A mézeskalács az egyik leggyakoribb süteménytípus az otthoni főzés során. Közülük az ideális torta tiszteletbeli helyet foglal el. A desszert népszerűsége könnyen magyarázható. Egy megfizethető termékcsalád éttermet érdemel egy ételért.

Klasszikus recept

Összetevők összetétele:

  • 2 darab vaj, egyenként 200 g (ezenkívül tésztánként 50 g margarin szükséges);
  • 3 tojás
  • 1 evőkanál. egy kanál méz;
  • 1 csésze cukor
  • 1 doboz sűrített tejet;
  • sütőpor vagy ecettel megsemmisített ecet;
  • némi sót;
  • 2 csésze liszt.

Sütemények elkészítéséhez használhat margarint. A krémhez azonban csak a 100% vaj alkalmas, anélkül, hogy bármilyen növényi helyettesítőt hozzáadna.

Főzési módszer:

  1. A klasszikus recept, amely elmondja, hogyan készíthető sütemény, gőzfürdő használatát javasolja. Enyhén megvert tojást, cukrot és vajat pároljuk benne.
  2. Az olvasztott masszába adagoljon mézet, sót ízlés szerint és szódaval oltsa ki. Tartsa néhány körülbelül 10 percig, folyamatosan keverve a készítményt, hogy ne égjen.
  3. Helyezze a megjelölt mennyiségű lisztet a kompozícióba, és további 5 percig melegítse.
  4. Amint a hőmérséklet megengedi, ossza meg a gőz tésztát 6 részre, és tegye liszttel megszórott felületre. Mind a hat résznek azonos méretűnek kell lennie.
  5. Az egyes részekből alakítson ki egy süteményt egy sodrófa segítségével, és süsse a sütőben kb. 10 percig 150 fokos hőmérsékleten.
  6. Vegyük sűrített tejet vajjal. Ez lehetővé teszi, hogy krémet kapjon.
  7. Hagyja, hogy a sült sütemények kissé lehűljenek, és egyenletes széleket készítsen, tányér alakú késsel vágva.
  8. Az egyes rétegeket kenje meg krémmel, és hagyja szobahőmérsékleten, hogy a sütemények lágyabbak legyenek, és gazdag ízűek legyenek.
  9. Díszítsd a tortát csokoládéval, bogyókkal, kókuszdióval vagy bármely más rendelkezésre álló hozzávalóval.

Dióval

A klasszikus desszert recept diverzifikálható új összetevők bevezetésével. A háziasszonyok körében jól bevált érdekes lehetőség az ideális torta dióval.

Összetevők összetétele:

  • 1 doboz sűrített tejet (először fel kell forralni);
  • 200 g hámozott dió;
  • 1 citrom
  • 4 tojás
  • vanillin a kés végén;
  • 50 ml rum;
  • 70 g méz;
  • 230 g liszt;
  • egy csipet szódabikarbóna;
  • tehénkrémből készült vajcsomag;
  • 250 g cukor.

Az alkohol a receptből kizárható. A gyerekek ehetik a tortát.

A sütemény költségeinek csökkentése érdekében a dió pótolható földimogyoróval.

Főzési módszer:

  1. Keverővel egyesítse a tojásokat mézzel, cukorral és alkohollal egyetlen masszává.
  2. Csiszolja meg a diót morzsában, és ossza meg a kettőt.
  3. Keverje hozzá a tojásdarabokat és a vanília vanília felét a tojáskeverékhez.
  4. Szűrje a szükséges mennyiségű lisztet részekre az elkészített tésztába és alaposan keverje össze.
  5. Osztott forma segítségével süssen 3 tortát a kapott összetételből. Korábban a sütőlapokat olajjal meg kell zsírozni és sütőpapírral bevonni. A hozzávetőleges sütési paraméterek 20 perc és 180 fok.
  6. Vegyünk külön főtt sűrített tejet vajjal és egy második adag dióval. Ezen felül hozzáadhat keverővel őrölt citrommaszt.
  7. Igazítsa és hűtse le a süteményeket bő zsírral vajkrémmel. A tortának a tetejét és az oldalát is le kell fedniük.
  8. Díszítsük kakaóval vagy csokoládé chipstel.

Főzés grúzul

Összetevők összetétele:

  • 1 hiányos pohár liszt;
  • 3 tojás
  • 3 teáskanál konyak;
  • 150 g porcukor és szokásos cukor;
  • 2 evőkanál. evőkanál forrásban lévő víz;
  • sütőpor;
  • 2 standard olajcsomag;
  • 8 evőkanál. kanál instant kávé;
  • 150 g őrölt dió (ideális esetben dió).

Főzési módszer:

  1. Oldja fel a kávé normál felét forrásban lévő vízben.
  2. Keverje össze a vajat felét a cukorral, és fokozatosan vegye be a tojásokat a keverékbe.
  3. Szitáljuk a lisztet sütőporral a kompozícióba.
  4. Öntsön kávét a kevert komponensekbe, öntse be a dió felét és gyúrja meg a jövő torta alapját.
  5. A kapott tesztből süsse ki a sütőben 2 azonos süteményt, és hagyjon időt lehűlni.
  6. Áztassa süteményeket konyakkal.
  7. Külön-külön főzzön 2 evőkanálban. evőkanál víz maradék kávé, majd lehűtjük.
  8. Csatlakoztassa az olajat egy por- és kávékeverővel. Adjuk hozzá a maradék diót.
  9. A lehűtött süteményeket minden oldalról fedje be krémmel, és hagyja néhány órára a tortát impregnálásra.

"Férfi ideális" torta

Az édes szerelmeseket az emberiség erős felei között is megtalálják. Az egyik kedvenc desszertet ideális férfi tortanak tekintik.

Összetevők összetétele:

  • 4 tojás
  • vaníliacukor csomagolása;
  • 4 evőkanál. evőkanál méz;
  • 3 csésze liszt;
  • 1 teáskanál szóda és asztali ecet;
  • egy marék hámozott diót (költségvetési lehetőségként földimogyorót használhat, plusz 100 g tejszínt);
  • 1,5 csésze cukor (plusz 2 teáskanál impregnáláshoz);
  • 50 ml pálinka;
  • 1 doboz sűrített tejet;
  • 1 kis csésze nagyon erős kávé;
  • 200 g vaj;
  • 50 g reszelt csokoládé és dió díszítésre.

Főzési módszer:

  1. Kombinálja a tojást az édes hozzávalókkal, amíg egységes szerkezetet nem alkotnak.
  2. Szitálj ott lisztet, adj hozzá szódabikarbát és dió morzsákat. Vegyük a tésztát a kevert alapanyagokból.
  3. Osszuk a kapott tésztát két azonos részre és süssük külön-külön a sütőben. A sütési paraméterek 40 perc és 180 fok.
  4. Ellenőrizze a sütemény készségét a keksz sütés technológiájának segítségével - hosszú gyufával vagy fogpiszkálóval.
  5. A kész és enyhén lehűtött süteményeket további 2 részre darabolják.
  6. Enyhén melegítse a vajat, öntse rá a sűrített tejet, és keverővel verte. Adjon hozzá dió morzsákat a tejszínhez, és tegye 10 percre hidegbe.
  7. Keverje össze a kávét a konyakkal, és áztassa meg a süteményeket.
  8. Minden lehűtött tortát minden oldalról nagylelkűen meg kell zsírozni, és egyenletes halomban egymásra helyezni.
  9. Dekorálja a tetejét reszelt csokoládéval és földimogyoróval.
  10. Helyezze a kész férfi ideális tortát 2 órán keresztül hűtőszekrénybe.

Drágám

Összetevők összetétele:

  • 1 teáskanál kiömlött szódaecet;
  • 3 csésze liszt (kicsit kevesebbet igényelhet);
  • 3 csirketojás (plusz még egy tejszín);
  • 1 evőkanál. egy kanál méz;
  • 50 g margarin;
  • 200 g vaj;
  • egy kis zsák vaníliacukor;
  • 250 g cukor (ehhez ugyanolyan mennyiségű cukorra lesz szüksége a krémhez);
  • ½ csésze tej.

Főzési módszer:

  1. Oldjon fel párolt tojást, méz, margarint és cukrot.
  2. Vegyünk be szódat és gőzt 10 percig.
  3. Adjunk hozzá 2/3 lisztet és melegítsük további 5 percig, ne felejtsük el, hogy a készítményt időszakosan keverjük;
  4. Távolítsa el a vízfürdőből, azonnal vezesse be a lisztet, és gyúrja meg a tészta végső összetételét.
  5. Tekercseljen ki 6 süteményt - a jövő torta alapját. Lehetnek azonos alakúak (kör, négyzet, háromszög stb.).
  6. Mindegyik süteményt külön süssük, amíg megbarnul.
  7. Keverővel keverje össze a tojásokat a cukorral, amíg a kristályok eltűnnek. Öntsük be a megadott tejmennyiséget és keverjük össze.
  8. Helyezze alacsony lángon, és időnként megkeverve buborékoljon fel. Akkor hűtsük le.
  9. Külön tálban verte meg a lágyított vajat, és fokozatosan adagolja a hideg tojáskeveréket anélkül, hogy a keverőt leállítaná. Kívánt esetben vanillint adhatunk hozzá.
  10. Adjon a lehűtött süteményeknek egyenletes formát. A folyamat után megmaradt maradékot nem szabad eldobni, hanem apróra vágni.
  11. Minden tortát kenje meg krémmel mindkét oldalról, és tegyen egy halomba. Különösen meg kell kenni a termék oldalát, különben a sütemény széle száraz lesz, mert a krém nagy része elkerülhetetlenül bejut a középső részbe.
  12. Díszítsük a sütemény tetejét a morzsolás után megmaradt morzsával.

Lépésről lépésre az Andy Chef receptje

A híres gasztronómiai guruk nem hagyják abba a változtatásokat a klasszikus Ideális sütemény receptben. Ennek egyik eredménye Andy Chef sárgarépa torta receptje volt. A desszert főzése az előző nap jobb, mert a teszt időt vesz igénybe.

Összetevők összetétele:

  • 275 g sárgarépa;
  • 400 g cukor;
  • 4 tojás
  • 340 g liszt;
  • 245 g növényi olaj;
  • egy csipet szóda;
  • 1 teáskanál szerecsendió;
  • 80 g dió plusz 50 g cukor a dió karamell elkészítéséhez;
  • 150 g körte és 50 g cukor készítéséhez süteménytöltő anyagot;
  • 3 narancs és 40 g cukor a héjas töltőanyaghoz;
  • 1,5 teáskanál fahéj.

Főzési módszer:

  1. Keverje össze a sütemény száraz hozzávalóit (lisztet szódaval és fűszerekkel).
  2. Beat növényi olajat cukorral keverővel. Az íz javítása érdekében ajánlott a cukor normál felének felváltása barna fajtára. A korbácsolási időnek kb. 3,5 percnek kell lennie.
  3. Fokozatosan vezesse be az összes tojást.
  4. Adjuk hozzá az elkészített száraz keveréket és gyúrjuk meg a készítményt.
  5. Külön-külön reszelje le a sárgarépát, nyomja ki a felesleges léből és tegye a tésztába.
  6. Fõzze meg a nyers diót egy serpenyõben (ha eredetileg nem volt pörkölt).
  7. Keverjük össze a cukorral és lassan megolvasztjuk. Tartsa ott őket, amíg a diókat egy fényes máz nem borítja. Ezután szilikon formára teheti őket megszilárdulás céljából.
  8. Vágja a hámozott körte apró kockákra, fedje le cukorral és forraljon egy kicsit a tűz felett. Szükség esetén hozzáadhat 1 evőkanálot. egy kanál víz vagy bor. Forraljuk a gyümölcsöt egy percig, és helyezzük egy szűrőedénybe.
  9. Távolítsa el a héját a narancsból egy hámozóval. Vágja le a héját szalagokba, és forraljon háromszor, minden alkalommal engedve el a vizet. Ez eltávolítja az keserűséget. Préselje ki az 1 narancs levét, amelyet cukorral elegyített héjba kell önteni. Forraljuk a tömeget néhány percig, és szűrjük le a felesleges nedvességet. Ezután vágja szalmát 2 cm hosszú darabokra.
  10. Adjon hozzá héját, körtét és diófélét a sárgarépás tésztához (hagyjon néhány szemet díszítésre). Azonnal öntsük a tömeget 3 azonos formába, és helyezzük egy melegített kemencébe.A sütési paraméterek 35 perc - 1 óra, hőmérséklet 155 fok. Meg kell jegyezni, hogy sütés közben a tészta erősen megemelkedik, tehát lehetetlen, hogy az űrlapokat több mint felével töltsék ki.
  11. Vegye ki a kész süteményeket a sütőből, hagyja főzni 5 percig, majd tekerje be őket ragasztófóliába. Távolítsa el egy éjszakán át a hidegben.
  12. Ezután vágja le a kiálló csúcsokat a süteményekről, és minden oldalra kenje meg az Ideális tortát klasszikus krémmel. Fektessen egy halom tortát.
  13. Díszítsen diófélékkel és csokoládé figurákkal.

"Nő ideális" torta cseresznye

Összetevők összetétele:

  • 0,5 kg cseresznye;
  • brandy;
  • 6 fehérje és 12 tojássárgája;
  • 200 g vaj;
  • 200 g kakaó;
  • 6 evőkanál. evőkanál cukor és liszt;
  • ½ csésze cukor + 1 evőkanál. egy kanál liszt tejszínre;
  • ½ csésze tej;
  • egy kis csomag vaníliacukor.

Főzési módszer:

  1. Legalább egy nappal a főzés megkezdése előtt törölje le a meggyet és öntsön konyakot. Fedjük le a tartályt, és helyezzük hidegbe.
  2. Vezesse be a meleg mókusokat egy csipet sóval, amíg sűrű hab nem lesz. Adj nekik 3 evőkanál. evőkanál cukor.
  3. Külön kell verte a sárgáját, majd keverőként folytatja a munkát, 3 evőkanál bevezetésével. evőkanál cukor.
  4. Összekeverjük a fehérjéket és a sárgáját szilikon spatuppal, szűrjük rá a lisztet kakaóval. Finoman keverje össze.
  5. Öntsük a tésztát pergamentel borított hőálló edényekbe. A forma átmérője lehet 0–20–24 cm, a sütő készen áll.
  6. Vegyük meg a tojássárgáját egy tejszín kanállal és kanállal. Öntsünk meleg tejet, szitáljuk Art. egy kanál liszt és kakaó.
  7. Pároljuk a krémet, amíg megvastagodik. Hagyja, hogy szobahőmérsékletű legyen.
  8. Távolítsa el a kekszt, fordítsa meg a huzaltartóra és kissé nyomja le. Hagyja lehűlni.
  9. Vegyük a vajat cukorral simára, és keverjük össze pudingval.
  10. Kekszével vágja le a duzzadt tetejét. Távolítsa el a pépet a kekszről. Csiszolja a kapott morzsát.
  11. Küldje el a morzsákat a krémmel.
  12. A folyadékot engedje le a cseresznyeből, és hagyja szitában állni szárításhoz. Nem szükséges önteni, impregnáláshoz szükséges.
  13. Öntsön 3 evőkanál cseresznye-konyakot 100 ml-ben. evőkanál cukor.
  14. Adjunk hozzá cseresznyeket a kekszhez a tejszínhöz.
  15. Áztasson egy kis süteményt alkohollal. Helyezze a tölteléket a keksz alsó rétegére. Fedjük le egy krémes tetejével, és simítsuk meg kézzel a sütemény tetejét.
  16. Tegye a tortát hidegbe 4-5 órára. Díszítsd csokoládé fondanttel. Kész az ideális cseresznye női torta.

Számos lehetőség létezik az Ideális sütemény készítésére, és szinte mindegyikük radikálisan különbözik a kompozíció alkotóelemeitől. Ugyanakkor egy dolog változatlan marad - a puding ízesíthetetlen íze kekszekkel kombinálva.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: