A Danube Waves egy torta, amely már régóta elnyeri az egész világ édesfogának együttérzését. A desszert története és annak elkészítésének eredeti receptjeit gondosan őrzik a német szakácskönyvek.
Anyagtartalom:
A Duna Hullámok sütemény megjelenésének története
Ahogyan a fenséges Duna-folyó Németországból származik, a Fekete-erdőben, a Donauwelle Donauwelle torta története kapcsolódik ehhez az országhoz. A németek szeretik a desszertet, és nemzeti kincsnek tekintik.
A Dr.Oetker Donauwellen sütőkészlet német boltokban található. A sütemény receptje a csomagoláson szerepel.
A cég Németországban jelent meg a 19. század végén. Ugyanebben az időben, Ion Ivanovich román zeneszerző híres keringőjét először „Duna hullámok” címen tették közzé. Mindenkinek megvan a neve, és mindenki gyorsan emlékezett egy jó ízléses desszertre.
Klasszikus recept
Ha Oroszországban él, és nem tudja megvásárolni a Dunai Hullámok süteménykészletét, akkor próbálja meg sütni ezt a desszertet a klasszikus recept szerint.
A tészta elkészítéséhez az alábbi termékekre lesz szüksége:
- friss vagy konzerv cseresznye;
- cukor;
- liszt;
- tej;
- kakaópor;
- vaj;
- tojás;
- sütőpor.
Tejszín és máz esetében:
- vanília puding csomagolásban;
- cukor;
- olaj;
- csokoládét.
Az előkészítés lépésről lépésre:
- A vajas keksz elkészítése elõtt melegítse fel a sütõt, mert a tészta dagasztása sok időt vesz igénybe. A sütéshez a hagyomány szerint téglalap alakú formát használnak, amelyet meg kell kenni.
- Beverjük 250 g vaj 1 evőkanállal. cukor.
- Adjon hozzá egyenként 6 tojást.
- A 400 g lisztet 1 evőkanállal keverjük össze. l. keményítő, egy csipet só és 1 oldal sütőpor.
- Osszuk a tésztát 2 egyenlő részre. Egyben adjunk hozzá 5 evőkanálot. l. tej és 3 evőkanál. l. kakaó.
- Könnyű tésztát öntsünk egy sütőlapra, tetején egy sötét tészta.
- A csokoládé rétegre terítsen el 0,5 kg pelyhes cseresznyét.Süssük a tortát főzésig.
- Tejszínhöz főzzük a pudingot a száraz keverékből csomagolásban, 3 evőkanál hozzáadásával. l. cukor és 500 ml tej.
- A krémet szobahőmérsékletre hűtjük, 250 g lágyított vajat adunk hozzá és felvisszük a lehűtött kekszre.
- Csokoládé jegesedéshez keverjünk össze 250 g olvasztott csokoládét 2 evőkanállal. l. vajat. Vigyen fel egy réteg tejszínt a hullámokra.
Főzés almával
A Dunai Hullámok süteményt csak cseresznye gyártja. Ha az alma helyett a receptben szerepel, akkor ez már egy tánc, népszerű Nyugat-Ukrajnában és Lengyelországban.
Az almás süteményhez a következő termékekre van szükség:
- liszt - 210 g;
- vaj - 100 g;
- Kakaó - 40 g;
- tojás - 3 db;
- cukor - 70 g;
- sütőpor - 1 evőkanál. l .;
- tej - 3 evőkanál. l .;
- almák a töltelékhez - 0,5 kg.
Tejszín esetén:
- tej - 0,5 l;
- tojássárgája - 4 tojás;
- cukor - 120 g;
- keményítő - 40 g;
- vaj - 180 g
Lépésről lépésre főzés:
- Gyúrja meg a tésztát, és cukorral, tojással és sütőporral összekevert liszttel megverje a lágy vajat.
- Két részre oszlik, az egyik tejet és kakaót adnak hozzá.
- A fehér tésztát egy zsírozott lapra, majd csokoládét öntsük a rétegek összekeverése nélkül.
- Darab hámozott almát enyhén lenyomva fektessenek a csokoládé tészta felületére.
- Helyezze a lemezt egy melegített sütőbe, és kb. 40 percig főzésig süsse (t 200 ° C).
- A tekercsből tejet, tojássárgáját, cukrot és keményítőt főzik. Amikor lehűl, terítse el a tortán.
- Szórjon rá reszelt csokoládét a desszertre.
Recepte multicooker
A "Duna hullámai" sütemény főzéséhez a lassú tűzhelyben nincs szükség speciális kulináris képességekre. Csak a sütési időre kell figyelnie, ez a multichotter típusától függően eltérhet a megadottól.
Sütemény főzése a következő termékek multikookárján:
- tojás;
- cukor;
- cseresznye cseresznye;
- olaj;
- liszt;
- sütőpor;
- kakaó.
Az előkészítés lépésről lépésre:
- Bevert 0,5 evőkanál. cukor vajjal (125 g) és csirketojásokkal (3 db).
- Adjunk hozzá 200 g rostált lisztet és 1 teáskanálot. sütőpor.
- Öntsön kakaót a keverék felébe.
- Könnyű tésztát fektessen egy zsíros, többszintes tál aljára, és kiegyenlítse.
- A tetejére sötét tésztát öntenek, a cseresznye leválasztják.
- 1 órán át süssük "Sütés" módban.
- Hűtsük le, és tesszük rá a desszertet tej és vanília puding tejszínhabbal.
- Megszórjuk a tésztát reszelt csokoládéval.
Duna hullám torta cseresznye
Torta tészta termékek:
- vaj - 135 g;
- liszt - 270 g;
- sütőpor tészta - 20 g;
- tej - 3 evőkanál. l;
- kakaópor - 1 evőkanál. l .;
- konzerv cseresznye - 0,5 kg;
- cukor - 150 g;
- tojás - 3 db;
- vaníliacukor - 1 oldal;
- víz - 3 evőkanál. l.
Pudinghoz:
- mérsékelten édes cseresznyelé - 0,5 l;
- vanília puding - 1 p.
Tejszín esetén:
- keményítő - 20 g;
- vaníliacukor - 1 oldal;
- tej - 250 ml;
- cukor - 50 g;
- vaj - 120 g.
Máz esetében:
- sötét csokoládé - 180 g;
- olaj - 3 evőkanál. l .;
- fehér csokoládé - 20 g.
Lépésről lépésre:
- Szobahőmérsékleten lévő vaj enyhén verte cukorral.
- Adjunk hozzá vaníliacukrot, tojást és tejet. Öntsön lisztet sütőporral. Vegyük a keveréket keverővel.
- A tészta felét osztott formába helyezzük, alján sütőpapírral, és kiegyenlítjük.
- A másik feléhez adjunk hozzá kakaót és 2 evőkanálot. l. a víz.
- A sötét tésztát a fény tetejére egyenletesen kell eloszlatni.
- A konzerv cseresznye egy sötét tésztába kerül, enyhén préselve.
- A tortát 180 ° C-ra melegített kemencében kb. Fél órán át sütik.
- A gyümölcs pudinghoz a cseresznye juice vízzel hígítva kell, hogy csak 500 ml folyadék legyen.
- Adjon hozzá 1 csomag vanília pudingot vagy 40 g keményítőt. Keverjük össze, és főzzük sűrűvé.
- Forró pudingot öntenek a formában sült süteményekre, kiegyenlítik.
- A tejkrémhez a tejet, a vaníliacukrot és a keményítőt összekeverjük, sűrűségig forraljuk.
- Fedje le a krémet úgy, hogy ne keletkezzen kéreg, és lehűtse.
- Ezután szobahőmérsékleten adjon hozzá olajat, habverje fel.
- A tejszínhabot egy hűtött kekszre töltsük fel, szintezzük meg és tegyük 1 órán át hűtőszekrénybe.
- Olvasztott csokoládés csokoládé jegesedés 2 evőkanállal öntsük a hűtött süteményre. l. olaj.
- A hullámokat fehér olvasztott csokoládéval rajzolják.
Desszert dekoráció és dekoráció
A Dunai Hullámok süteményt tetején díszítik. Nincs szigorú tervezési korlátozás. Egy kekszre öntsünk egy cseresznye juice tejszínt vanília pudingdal, tejvajjal, csokoládéval vagy krémmel.
Tegyük a desszertet jegesedéssel vagy reszelt csokoládéval meghintjük. Cukrászda fésű hullámokat húz.
A tortát leggyakrabban téglalap alakú formában készítik, és kiszolgálás előtt négyzet alakú süteményekre vágják.
