Ladies Caprice Cake - 6 recept otthon

A nők vágyaikban megváltoztathatók és gyakran nem tudják eldönteni, mit akarnak. Lehet, hogy amikor egy nagyon szeszélyes háziasszony valami édességet akart, de nem tudta eldönteni, hogy mit tegyen a sütéshez, megjelent egy Lady's Caprice torta, amely számos népszerű ízét ötvözi.

Klasszikus Cake Ladies Caprice

Ez a recept biztonságosan tulajdonítható a Szovjetunió arany kulináris örökségének. Annyira könnyű elkészíteni (a megfelelő mennyiségű étel mérlegelésétől a tészta dagasztásáig és sütemények sütéséig), hogy sok háziasszony számára évek óta kedvencévé vált.

A klasszikus változatban a torta három süteményből áll, különféle öntetekkel: dió, mazsola és mák. De egyik vagy másik összetevő hiányában helyettesíthető szilvával, szárított barackokkal, kókuszdióval, kandírozott gyümölcsökkel.

Az egyes kekszek összes összetevőjének súlyát ½ csésze és 1 teáskanál mennyiségben kell figyelembe venni.

Tehát, egyet kell vennie:

• 1 tojás
• ½ evőkanál. édes homok;
• ½ evőkanál. tejföl;
• ½ evőkanál. prémium liszt;
• 1 teáskanál keményítő;
• 1 teáskanál kihúzott szóda;
• ½ evőkanál. apróra vágott dió / mák / mazsola.

A töltést hagyományosan az alábbiakból készítik:

• egy doboz (370 g) főtt sűrített tej;
• egy csomag (200 g) olaj.

A főzés szakaszai:

1. Egy tálban a tészta dagasztásához először verte meg a tojást és adjon hozzá cukrot. Keverjen össze mindent egy közepes sebességű keverővel. Ezután a keverő kikapcsolása nélkül küldje el a tésztára tejfölt, keményítőt, levert szódát és lisztet. Ezután keverje hozzá a kiválasztott tölteléket és süsse be a keksztorta. Összesen háromnak kellene megjelennie.
2. A lágyított vajat sűrített tejjel keverővel buja krémmé alakítsa. Fektesse meg süteményeit, és a süteményt mindkét oldaláról fentről igazítsa.
3. A desszert dekoráció lehet a töltelék maradéka (dió, mák és mazsola).És hagyhatja titokban a sütemények kitöltését egy másik tervezési lehetőség kiválasztásával.

Recepte Irina Khlebnikova-tól

Irina Khlebnikova YouTube-csatornáján a tárgyalt desszert még „szeszélyesebb” verzióját kínálja - már négy pipacsból, dióval és háromféle szárított gyümölcsből (szőlő, barack és szilva) sütött kekszből.

A termékek aránya egy tételben:

• 1 tojás
• fél pohár granulált cukor és tejföl;
• 80 g prémium liszt;
• 15 g burgonyakeményítő;
• 5 g sütőpor;
• 10 g kakaópor (sötét süteményekben).

Ezen felül a tésztához a következőket kell küldeni:

• száz gramm szárított sárgabarack, reszelt mák és diófélék;
• felére annyi mazsola és szárított szilva.

A sütemények tejfölös impregnálásához 500 - 700 ml bármilyen zsírtartalmú tejföl és fehér cukorpor szükséges.

A tortarétegek hámlasztására és a torták díszítésére szolgáló krém a következőkből készül:

• fél liter zsírkrém (35% -ról);
• kannák vastag főtt sűrített tej.

Főzéstechnika:

1. Az új töltelékkel készített minden kekszt a tészta külön részéből ki kell sütni. A dagasztáshoz verte a tojást cukorral és tejföllel, majd szitálja a laza komponenseket (liszt, keményítő, sütőpor és kakaó). Mennyi könnyű és csokoládés süteményt kell sütni, a háziasszony a házi készítésű édességek íz-preferenciái alapján dönt ("feláll").
2. A dagasztás végén minden süteményhez tölteléket adnak. Az első torta Irina pipacsmagot, a másodikba apróra vágott szárított sárgabarackot, a harmadikban apróra vágott diófélét és apróra vágott szilvát, a negyedikben mazsolát és a maradék apróra vágott diót adta hozzá.
3. Mindegyik süteményt 170–180 fokos hőmérsékleten sütjük „száraz fogpiszkálás előtt”, és lehűtés után két vékonyabb rétegre vágják, amelyeket feldarabolva feldarabolnak és tejföl telítenek. Ezután a süteményeket az asztalra kell hagyni, hogy a tejföl szinte teljesen felszívódjon.
4. Tegyünk rá közvetlenül a hűtőszekrényből, hogy meghabosodjon, amíg a lágy csúcs nem lesz, majd keverjünk bele egy evőkanál főtt sűrített tejet. Az impregnált tejfölös kekszek kenésére tejszínnel, és bármilyen sorrendben történő összegyűjtésére süteményben. A termék tetejét és oldalát fedje be krémmel és karamellkrémmel.

Méz desszert

Ez a torta összetételében hasonló a szokásos Méztorta vagy a Spartak hozzávalóinak. A desszert jellegzetes kiemelése a szilva, a szárított sárgabarack és a dió, amelyeket a süteményhez adnak.

A "Méz szeszély" opció összetétele tartalmazza:

• 6 csirketojás;
• 300 g cukor;
• 50 g méz;
• 10 g szóda;
• 20 g kakaópor;
• 260 g liszt;
• 50 g szárított barack;
• 50 g szilva;
• 100 g dió;
• 150 g sűrített tej;
• 80 g vaj.

A női szeszélyes sütemény receptje lépésről lépésre:

1. Fõzzük meg a magokat egy száraz serpenyõben, őröljük húsdarálóban, vagy keverjük egy közepes morzsába. A szárított gyümölcsöket szükség esetén áztassa egy ideig forró vízben a lágyság érdekében, majd apróra vágja.
2. Melegítsen mézet és szódat minimális hőn keresztül, hogy a massza folyékonyvá váljon és habral koronázzon. Válasszuk szét a tojást, a lisztet és a cukrot, hogy egy világos és egy sötét torta süthető legyen.
3. Egy kéreghez három tojássárgáját cukorral könnyű krémmel verte be, öntse a méz felét szódaval és keverje meg. Vegyük külön a fehérjéket egy erős habba, és keverjük össze a fehérjékkel felváltva liszttel.
4. Adjon hozzá kakaót, egy fél diódarabot és szilvát a sötét süteményekhez, valamint szárított barackokat és dióféléket a könnyű süteményekhez. A méz kekszek 170 - 180 fokos száraz kanyarban sütésre kerülnek. A lehűtött süteményeket két rétegre vágják.
5. Vezesse be a puha vajat, amíg bolyhos, és töltsön bele sűrített tejet kis részletekben. A süteményeket e krémmel kenjük fel, váltakozva sötét és világos színűre. A tortát diófélékkel és szárított gyümölcsökkel készítik, és néhány óra múlva a hűtőszekrényben készen áll a kiszolgálásra.

Csokoládétorta

A "Női szeszély" csokoládétorta könnyen elkészíthető a klasszikus recept szerint, hozzáadva kakaós süteményeket diófélékkel vagy szárított gyümölcsökkel. És készíthet egy másik lehetőséget vékony mézes-csokoládés süteményekből azáltal, hogy réteget tesz dióféléket és szárított gyümölcsöket.

Ebben az esetben a süteményekhez a következőket kell vennie:

• 2 tojás
• 190 g cukor;
• 60 g kakaópor;
• 50 g méz;
• 50 g olaj;
• 10 g szóda;
• 325 - 340 g liszt.

A krémben és a rétegben a következőkre lesz szüksége:

• 380 g főtt sűrített tej;
• 200 g vaj;
• 50 g sötét csokoládé;
• 100 g diófélék;
• 100 g szilva vagy egyéb szárított gyümölcs.

haladás:

1. Vegyük a tojást cukorral egy buja tömegben. Olvasson méz és olajat egy gőzfürdőben, adjon hozzá megvert tojásokat és szódat. A tömeg térfogata gyorsan növekszik. Ezen a ponton öntsön kakaót és lisztet, keverje össze és főzze be a tésztát úgy, hogy elinduljon a falak mögött.
2. Amikor a tészta kissé lehűlt, kilenc azonos darabokra kell osztani, és mindegyikből vékony mézes-csokoládétortakat kell sütni. Hajtsa össze az összes süteményt egy kötegben, és hagyja teljesen lehűlni.
3. Egy réteghez a krém állagáig lágyított vajat buja tömegré kell átalakítani, forralt sűrített tejjel és apró részekben folyékony állapotban lévő sötét csokoládé hozzáadásával. Ellenőrizze a dióféléket egy száraz serpenyőben, apróra vágja őket, apróra vágja a szárított gyümölcsöket.
4. Csak a sütemény gyűjtése marad. Ehhez tegyen tortát egy kiszolgáló tálra, megkenje tejszínnel, meghintjük diófélékkel, és fedje le egy másik tortával, amelyet, korábban krémmel kenve, meghintjük apróra vágott szilvával. Mindenki megismétli. A kész süteményt áztassa és díszítse.

Főzés egy lassú tűzhelyen

A Lady's Whim tortát főzhet egy lassú tűzhelyen is, de annak teljesítménye meghaladja a 700 wattot, akkor a főzés egész nap nem késleltethető. Mivel az egyes sütemények tésztáját külön-külön gyúrják, sütés előtt az összes keksz meglehetősen buja lesz.

Egy másik pont: sütőporként egy lassú tűzhelynél jobb, ha nem szódabikarbódot, hanem sütőport (sütőport) használunk.

Terméklista egy süteményhez:

• 1 nagy csirketojás;
• 1 több pohár cukor;
• 1 multifabric kefir;
• 1 többcsésze prémium liszt;
• 5 g sütőpor.

Mindegyik süteménybe 1 több pohár diót, szárított gyümölcsöt és mákot kell betenni.

A kész torta megfelelő páratartalma biztosítja a leggyakoribb tejfölt, amelyre a következőkre lesz szüksége:

• 500 ml házi tejföl;
• 200 g porcukor.

Cukrászda-folyamat algoritmus:

1. Készítsen tésztát külön-külön mindhárom kekszre, ugyanazzal az algoritmussal vezérelve, mint amikor süteményt süt a klasszikus recept szerint.
2. Kenje meg a multicooker tálját olajjal, megszórja liszttel, tegye bele a tésztát és süsse az alaplemezeket a „Sütés / torta” opcióval 50–60 percig.
3. Vegyük meg a sütemény hideg tejfölét keverővel, porcukor hozzáadásával. A tejszín cukortartalma csökkenthető vagy növelhető, az ízlése alapján.
4. Mindegyik süteményt nagylelkűen megkenjük tejföllel, ugyanezt tegyük a desszert oldalával és tetejével. Ezután díszítse a süteményeket, mint az egyik lehetőséget, dió morzsokkal.

Szárított barackok, mák és diófélék

Egy finom házi tejfölös tortához, mák, szárított barack és dió hozzáadásával, a következő arányokat kell a tésztába helyezni:

• 5 nagy tojás;
• 250 g vaj;
• 250 g tejföl;
• 250 g cukor;
• 4,5 g szóda;
• 300 g liszt;
• 70 g apróra vágott szárított sárgabarack;
• 70 g apróra vágott és pirított dió;
• 70 g kész mákos töltelék.

Tejfölhez és karamellkrémhez a következőkre lesz szüksége:

• 250 g cukor;
• 150 ml tej;
• 3 g só;
• 700 g zsíros (25% -tól) tejföllel;
• 2-3 g vanillin.

Ezután kövesse otthon a süteményreceptet:

1. Bevert vaj cukorral, majd vegyen be tojásokat egyenként, adjon hozzá tejfölt, keverjen össze mindent. Amint a tömeg homogénné válik, szitálj lisztet és szódat a tetejére, keverj mindent spatuzzal vagy kanállal.
2. Osszuk a kész tésztát reszelőre. Nagyon kényelmes ezt megtenni mérlegek vagy egy nagy mérőpohár segítségével. Adja hozzá az egyik töltőanyagot (mák, szárított sárgabarack vagy diófélék) minden egyes részhez, és süssen három 20 - 22 cm átmérőjű süteményréteget.
3. Az alján a legegyenletesebb melegítésű serpenyőben olvadjon el a cukor és állítsa be szép sárga színűre. Öntsön forró tejet a karamellbe, keverje össze mindkét tömeget, és töltse le a lehető legkevesebb hőre. Sót és forraljuk simaig.
4. Ezután verje meg a tejfölt, kis részletekben hozzáadva a lehűtött karamellát. A süteményeket ezután megkenjük a kapott tejfölös és karamell töltelékkel, és készítsünk kész desszertet, amire tetszik.

A Ladies Caprice sütemény gyönyörű kialakítása

A háziasszony nemcsak a süteményrétegek töltőanyagainak megválasztásában, hanem a késztermék tervezésében is „felbukkanhat”.

A házi sütemény díszítésének legegyszerűbb módja a baba. Készíthető keksztorta maradványokból vagy apróra sült süteményekből.

Finom dekorációs elemek lehetnek mák, szárított gyümölcs és dió. Ezek közül érdekes mintát hozhat létre a tortán, miközben megőrzi az otthoni sütés lelkiségét. Ha a tortát különleges alkalmakra készítik, akkor megvásárolhat kész dekorációkat mastikás vagy csokoládés süteményekhez.