Annak érdekében, hogy felvidítsa és édesítse az időt, amikor köd, nedvesség és sötétség van az ablakon kívül, elegendő egy eredeti cukrászsütemény elkészítése. Fontolja meg a klasszikus fekete hercegnő sütemény receptjét és annak variációit, amelyek segítenek elérni a kívánt célt.

Klasszikus sütemény "Fekete herceg"

Az eredeti recept a következőket írja elő:

  • 3 tojás;
  • 610 g granulált cukor;
  • azonos mennyiségű liszt;
  • 160 g kakaópor;
  • ½ sütőpor kis csomagolásban;
  • egy zsák vanillint;
  • 150 ml tej;
  • 220 g szórás;
  • 800 g tejföl;
  • 25 g sűrítő;
  • 150 ml krém;
  • 1,5 csokoládé.

haladás:

  1. Egy mély tartályban, keverővel, tojások és ½ cukorkristályok felvert keverékét készítik, majd kakaót, sütőport, vanillint öntenek, tejet adnak hozzá és a margarint tartalmaznak.
  2. A gőzfürdő tartalmát forraljuk, és félreállítjuk.
  3. Amikor a tészta alapja lehűlt, lisztet öntünk részben a tartályba, a tésztát gyúrjuk.
  4. A elasztikus tömegből 10 azonos átmérőjű süteményt készítünk, amelyeket kb. 7 percig sütünk 200 ° C-on.
  5. A tejfölt megvastagítják a maradék cukorral sűrítő hozzáadásával.
  6. Az összes tesztréteget tejszínnel megkenjük, majd 10–12 órán át hidegen helyezzük el formált sütemény formájában.
  7. A megadott idő eltelte után a krém- és csokoládédarabok tányérján elkészítik a jegesedést, amelynek egyenletesnek kell lennie.
  8. A kapott masszát öntsük az áztatott kemencére.

Amikor a jegesedés lehűlt, a tortát az asztalra fel lehet szolgálni.

Egy egyszerű recept a kefir számára

A „Fekete herceg” sütemény a kefiron egy csodálatos tészta remekmű, porózus textúrájú keksz tésztával és súlytalan krémes kiegészítővel.

A végrehajtáshoz szükség van:

  • 250 ml kefir;
  • 180 g liszt;
  • azonos mennyiségű cukorkristály;
  • tojás;
  • 30 g kakaó;
  • sütőporzsák;
  • 150 g tejföl;
  • 100 g sűrített tej;
  • 15 g sűrítő.

Létrehozási módszer:

  1. Egy nagy tálban kefirot, tojást és granulált cukrot keverünk össze, amelyekbe az utóbbi feloldása után kakaóport, sütőport és lisztet adunk.
  2. A homogén tésztát tűzálló edénybe öntjük, amelyet 45 percig forró kemencébe helyezzük (180 °).
  3. A keksz lehűl és felére csökken.
  4. A sűrített tejből, tejfölből és sűrítőből keverő segítségével krémet készítenek, amelyhez minden egyes süteményt lefednek.

Dekorációhoz csokoládé chipset használhat porcukorral kombinálva, ami a dekor kontrasztjává teszi.

Sűrített tejjel

Az édes fogak, akik szeretik a csokoládé kezelését, örömmel látják el a sűrített tejet.

összetevőből áll:

  • 2 tojás
  • 300 g granulált cukor;
  • 200 g liszt;
  • 150 g kakaópor;
  • 5 g kiömlött ecetsav;
  • 80 ml tej;
  • 250 g vaj;
  • 200 g tejföl;
  • kanál főtt sűrített tej.

Akcióprogram:

  1. A tojáskomponenst ⅔ cukorkristályoktól az erős „csúcsokig” verték meg.
  2. Egy kis tartályban a tejfölöt összekeverik ½ kakaóval, majd hozzáadják a tojástömeghez.
  3. A lisztet adagoljuk, majd a kioltott szódat elküldjük.
  4. A tésztából két kéreg származik, amelyeket 180 ° C-on kb. 15-20 percig sütünk.
  5. A tejszínt felverjük sűrített tejből és egy 200 gramm tömegű vajból.
  6. A fennmaradó összetevőkből máz készül: tejjel, cukorral és kakaóval pörkölt serpenyőt tegyünk a gyűrűre, ahol a tartalmat 3 percig forraljuk, és egy darab vajjal egészítjük ki.
  7. A lehűtött süteményeket 2 részre osztják, majd az egyes részeket tejszínnel fedik be.
  8. A desszert mázasítják.

A tészta elkészítésekor adhatunk hozzá egy kis őrölt diót, ami a cukrászsüteményeknek különleges pikantisságot kölcsönöz.

"Fekete herceg" torta lassú tűzhelyen

Egy modern konyhai eszköz segítségével egyszerű, de nagyon ízletes fogást lehet készíteni nehézségek nélkül.

Szükséges alkatrészek:

  • 3 tojás
  • 300 g granulált cukor;
  • annyi liszt;
  • 500 ml kefir;
  • 5 g kiömlött ecetsav;
  • 30 g kakaópor;
  • kanna főtt sűrített tej;
  • 400 g vastag tejföl.

előállítás:

  1. A szokásos eljárás szerint a tésztát gyúrják: kefir, kakaópor, szóda és szitált liszt kerül a „bolyhos” tojás-cukor tömegbe.
  2. Homogén tömeget helyezünk a konyhai készülék zsírtartályába.
  3. Ez utóbbi 70 percig telepítve van a Sütés programban.
  4. A keksz süteményeket 3 vastag süteményre osztják, amelyeket bőségesen kennek fel sűrített tej- és tejfölös tejszínnel, amelyet légessé váltak.

Ehhez a krémhez nincs sok krém, ezért nem kell félni, hogy növelje annak mennyiségét.

Desszert lekvárral

Egy egyszerű desszert recept nem befolyásolja a cukrászsütemény ízének kifinomultságát, amelynek előállításához a következőket veszik:

  • 200 ml kefir;
  • 10 g szóda;
  • tojás;
  • 150 g cukor;
  • 200 g sötét lekvár;
  • 400 g liszt;
  • 200 g tejföl és sűrített tej;
  • ½ bár csokoládé.

Alapvető végrehajtási lépések:

  1. Szódát öntsünk egy tálba kefirral.
  2. Amikor a reakció 5 perc elteltével megtörténik, cukrot öntünk, a tojásokat behúzzuk és lekvározzuk.
  3. Keverés után lisztet öntsünk a tartalomba.
  4. A tésztát tűzálló formába öntjük, majd 40 percig sütőbe visszük, 180 ° C-ra melegítjük.
  5. Tejfölből és sűrített tejből keverővel légkondicionálót készítünk, amely három rétegre osztott kekszt takar.

A hagyomány szerint némi csokoládét használnak a finomságok díszítésére.

Főzés a tejföl

A "Fekete herceg" sütemény a tejfölön hihetetlenül "csokoládé", ha az alábbiakat készíti:

  • tojás;
  • 260 g cukor;
  • 200 g liszt;
  • 100 g kakaó;
  • 3 g szóda;
  • egy darab vaj;
  • 250 g tejföl;
  • ½ csokoládé.

A műveletek sorrendje:

  1. Egy tálban először 200 g liszt és cukor, ½ kakaó, szóda keverjük össze, majd hozzáadjuk a tejfölt, egy tojást és egy kis előre megolvasztott vajat a száraz keverékhez.
  2. A tésztát gyúrjuk, és tűzálló formába küldjük, amelyben körülbelül 40 percig forró kemencében (180 °) sütjük.
  3. A fennmaradó kakaót, tejfölt és cukrot összekeverjük egy fémtálban.
  4. A tartályt tűzbe visszük, ahol a tartalmat körülbelül 5 percig főzzük.
  5. A kész tortát három részre osztják, amelyek mindegyike meleg krémmel van ízesítve.
  6. Az összegyűjtött desszertet kb. 2 órán át áztatják, és az asztalnál szolgálják fel.

Tálalás előtt díszítsük a desszertet csokoládé chipstel.

Szokatlan habcsók kezelésére

Ha a klasszikus recept túl egyszerűnek tűnik, akkor egy kicsit tovább fejleszthető.

A variáció végrehajtásához a következőkre van szükség:

  • 3 tojás
  • 300 g cukorkristály;
  • 250 g tejföl;
  • 200 g liszt tömeg;
  • 30 g kakaó;
  • 5 g szóda és só;
  • 200 g vaj;
  • kanna főtt sűrített tej;
  • ½ doboz rendes sűrített tejet.

Fázisos létrehozás:

  1. 1 tojásból és 2 tojássárgájából, ⅔ granulált cukorból, tejfölből, szódaból, lisztből és kakaóporból homogén masszát képeznek a keksz, amelyet 180 ° C-ra melegített kemencében sütnek legfeljebb 40 percig.
  2. A lehűtött tortát 2 részre osztják.
  3. A fennmaradó fehérjéket, először stabil habmá, sóval, majd cukorkristályokkal keverjük, sűrű fehér tömegig.
  4. A habcsók alapanyagot eloszlatják abban a formában, ahol a tortát sütötték, és 30 percig szárításra küldték 170 ° C-on.
  5. Légkrémet készítünk darabokból olajból és kétféle sűrített tejből.
  6. A terméket a következő sorrendben állítják össze: keksz, krém, habcsók, krém, keksz, krém.

A jobb impregnálás érdekében egy rendkívüli finomságot egész éjszaka hidegen kell küldeni.

Cseresznye

Mielőtt elkészíti a "Fekete herceg" süteményt e recept szerint, a következőket kell beszereznie:

  • 3 tojás
  • 600 g cukorkristály;
  • 150 g kakaópor;
  • 150 ml tej;
  • 220 g margarin;
  • 600 g liszt;
  • sütőporzsák;
  • 200 g frissen fagyasztott cseresznye;
  • 800 ml tejföl;
  • 20-30 g sűrítő.

A desszert az alábbiak szerint készítik:

  1. A tojást a cukor felével verték meg.
  2. Meleg tejet öntenek a tojásba, és a margarin chips megzavarja.
  3. A tál tartalmát néhány órán át forraljuk, majd a lisztet és a sütőport öntsük a tartályba.
  4. Az elasztikus tésztát gyúrjuk, amelyből a megfelelő átmérőjű sütéshez 10 körből nyerjük ki.
  5. A 200 ° C-on történő sütés legfeljebb 7 percig tart.
  6. A megmaradt cukorkristályokból, tejfölből és sűrítőből krémet készítenek.
  7. A cseresznye kiolvasztva és egy szűrőedényben fekszik le, hogy az üveg felesleges folyadék legyen.
  8. Az egyik süteményből morzsot készítenek, a többit halomba gyűjtik.
  9. Minden réteget krémmel borítunk, amelyen néhány cseresznye eloszlik.
  10. A tortát piskóta díszítjük, és 10 órán át hidegen küldjük.

Túl sok cseresznye nem szabad lerakni: csak ízüknek engedik kis ízelítőt.

A Fekete Hercegnő torta nagyszerű módja annak, hogy finom desszerttel kényeztesse szeretteit, anélkül, hogy sok időt és energiát költene.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: