Az édes fogak, figurájuk után, meg fogják szeretni az "Enchantress" tortát, amelyet alacsony kalóriatartalom jellemz, összehasonlítva az ilyen desszertek más típusaival. Ennek a cukrászati terméknek a megjelenése a szovjet korszakban gyökerezik, ám ma még mindig megtalálható az üzletekben. A saját készítésű desszert azonban ízletesebb és ízletesebb lesz.
Anyagtartalom:
"Enchantress" torta - egy recept a GOST Szovjetunió szerint
Finom alappal és könnyű krémmel készített desszert a következőkből készül:
- csésze prémium liszt;
- 450 g cukor;
- 6 tojás;
- ½ csomag sütőpor;
- 2 pohár hideg tej;
- ½ csomag vaj 200 g-ban;
- 50 g tejföl;
- teljes kanál kakaót.
A recept megvalósításának módja:
- A kezdetben krémes zsírt készítünk úgy, hogy 2 tojást egy pohár cukorral és egyötödével lisztet vertünk, amíg a cukorkristályok eltűnnek.
- A tojás-cukor keveréket meleg tejjel öntsük, majd ¼ csomag vaj hozzáadásával a masszát pároljuk a tűzhelyen, amíg az el nem olvad.
- A tészta előállításához szolgáló mély tálban a fennmaradó tojásokat egy második pohár cukorral őröljük. Feloldódása után a lisztet és a sütőport keverjük hozzá.
- A dagasztott tésztát tűzálló formába öntik, és 35 percig 180 ° C hőmérsékleten tartó kemencébe helyezik.
- A sütés után a sült keksz felére csökken. Mindegyik részt tejszínnel ízesítik.
- Egy kis tartályban a tejfölt és a maradék granulált cukrot forraljuk. Kakaót öntenek bele és a vaj második felét fokozatosan hozzáadják.
- A főtt homogén máz fedezi a keksz felső körét.
Főzés egy lassú tűzhelyen
Ha a sütő nem megfelelő vagy túl forró a bekapcsoláshoz, ez nem indokolja a sütés megtagadását.
Egy finom sütemény készíthető lassú tűzhely használatával.
Egy egyszerű élelmiszerkészletre van szükség.
- 4 hideg tojás;
- fél csomag sütőpor;
- 220 g sima fehér;
- 200 g prémium liszt.
Menj a krémhez:
- egy pohár meleg tej;
- 40 g prémium liszt;
- 1 tojás
- fél pohár fehér cukor;
- egy szelet zsíros olaj;
- vaníliacukor.
A jegesedés során használunk:
- 50 ml tej;
- azonos mennyiségű olaj;
- 30 g kakaópor;
- 50 g porcukor.
Az "Enchantress" tortát egy lassú tűzhelyben az alábbiak szerint készítik el:
- A jövőbeni sütemény alapját megverték tojás-cukor tömegből készítik, és adagolt lisztet adnak keverékhez sütőporral. Az alapanyagot 1 órán keresztül sütjük a Sütés programmal egy előre olajozott multicooker tálban.
- A desszert extrahált és lehűtött keksz alapját három részre osztják, amelyeket krémmel megkennek.
- Az utóbbi elkészítéséhez a tojást, a granulált cukrot, a vaníliát és a lisztet bevezetjük, majd összekeverjük tejjel.
- A tömeget lassan tűzbe helyezik egy fémtálban, ahol a tartalom megvastagodása után egy darab olajat adnak hozzá.
- A sütemény tetejét és oldalát előzetesen tejből, porból és kakaóból előkészített jegesedéssel megsütjük, majd forrás után olajat adunk hozzá.
Mascarpone-val
Az olasz krémsajt hozzáadása a tortához: lehetővé teszi, hogy élvezze a csodálatos édességeket finom ízű megjegyzésekkel és egy csésze teával.
A szükséges teszthez:
- 4 tojás
- ½ csomag sütőpor;
- 220 g granulált cukor;
- 200 g liszt.
Krém készítése:
- 200 ml tej;
- 40 g liszt;
- 1 tojás
- 100 g cukor
- 200 g "Maskorpon";
A máz az alábbiakból készül:
- 100 g cukor;
- 30 g kakaó;
- 50 ml tej;
- egy darab vaj.
Előkészítési módszer:
- Tojásból, cukorból, szitált lisztből és sütőporból homogén szerkezetű keveréket készítünk, amelyet egy sütőedénybe öntünk.
- A leendő süteményt 35 percig a sütőbe (sütés után felosztva) küldjük el.
- Tejszín készítéséhez a fenti komponenseket, a sajt kivételével, összekeverjük egy tálba, és tűzhelyre helyezzük, ahol alacsony forráson forraljuk.
- A kissé lehűtött tejszínes tejszínhabot felvertük.
- A szivacs köröket a kapott kompozícióval kenjük, és így egy tortát képezünk.
- A felső süteményt öntsük mázzal, előre elkészítve a szokásos séma szerint.
Irina Khlebnikova "Varázslónő" torta
Irina Khlebnikova receptet kínál egy finom desszerthez, amelynek megvalósításához meglehetősen megfizethető termékekre lesz szüksége.
Keksz esetén:
- 120 g liszt és cukor;
- 4 tojás
A főzőkrémhez:
- 300 ml tej;
- tojás;
- 80 g cukor;
- Háromszor kevesebb liszt;
- egy darab vaj;
- 150 ml krém;
- csipet só:
- 20 g porcukor.
Impregnáláshoz:
- egy halom víz;
- Kétszer kevesebb konyakot.
A máz az alábbiakból készül:
- csokoládé
- darab vaj.
A műveletek sorrendje:
- A felvert tojás-cukor tömeget szitált liszttel kombináljuk.
- A kapott homogén keveréket kerek tűzálló formában sütjük körülbelül 40 percig.
- Ebben az időben a gyengéd krém alapja tojás, tej, porcukor és homok, liszt, só.
- A felvert keveréket állandó keverés közben alacsony hőmérsékleten forraljuk, majd vajat és tejszínt adunk hozzá.
- A lehűtött krém a korábban a keksz mentén vágott átázott rétegeket kenje.
- A sütés végén a tortát csokoládéval bekenjük.
Madár-cseresznye lisztből
Madár-cseresznye liszt, amelyet madár-cseresznye bogyóinak őrlésével nyernek, a desszert számára egyedi mandula-csokoládé aromát és ízét adja.
Valószínűtlen, hogy bárki meg fogja találni eladásra, mert ezt az összetevőt Önnek kell elkészítenie.
Ahhoz, hogy élvezze egy ilyen szokatlan édesipari termék darabját, szüksége lesz:
- 100 g búza és kétszer kevesebb, mint a madár-cseresznye liszt;
- 280 g cukor;
- 5 tojás;
- ½ zsák sütőpor;
- 200 ml tej;
- 100 g vaj;
- 30 g keményítő
- 150 g csokoládé máz.
A főzés során a következő lépéseket kell végrehajtani:
- Összevert 4 tojásban, 180 g cukorral, öntsük a száraz liszt keveréket a sütőporral.
- A torta keksz alapját homogén tésztából kb. 40 percig sütjük 180 ° C-os sütőben.
- Lehűlés után a kekszet felére osztják.
- Az alsó kört tejszínnel borítják. Előre készítik tojás, tej, keményítő és a megmaradt cukor keverékéből, felforralva és vajjal felvertek.
- A felső tortát csokoládés hab borítja.
Egy egyszerű keksztorta recept
Még a kezdő háziasszonyok is készíthetnek étvágygerjesztő kekszet süteményeket levegőkrémmel, ha kéznél van:
- 200 g liszt;
- 300 g granulált cukor;
- 5 tojás;
- ½ csomag sütőpor;
- 200 ml tej;
- 100 g vaj;
- 30 g keményítő
- 150 g csokoládé máz.
Főzési algoritmus:
- 4 fehérjét felvertek, amíg hab nem lesz, ezután после cukor egy részét vezetik be nekik.
- Az elegyet ismét keverővel felverjük.
- A tojássárgáját külön keverjük össze ⅓ granulált cukorral.
- A tojáskeverékek összekeverése és liszt hozzáadása egy sütőporral összekeverve egy homogén tésztát gyúrjuk. Ebből keksz sült.
- A lehűtött tortát rétegekre osztják.
- A tejet, a maradék cukrot, a tojást és a keményítőt összekeverjük, forraljuk.
- Ezután olajat vezetünk a forró masszába és mindent felvertünk, hogy krémet kapjunk.
- A kapott összetételt a süteményeket elkenjük.
- A felső rész finoman, hirtelen mozgások nélkül, csokoládé bevonattal van bevonva.
Tejfölös
Kínálunk egy finom és ugyanakkor könnyen elkészíthető desszertet. Ennek létrehozásához nincs szükség nagy élelmiszerboltra.
Keksztésztához:
- 6 tojás;
- 300 g liszt;
- Kétszer kevesebb cukor.
A pudingra:
- 4 tojássárgája;
- 400 ml tej;
- 50 g cukor;
- 30 g liszt;
- 30 ml pálinka.
Csokoládé máz esetében:
- 150 g sötét csokoládé;
- 50 g vaj;
- 50 ml tej.
Lépések sorozata:
- A tojás-cukor keverékből és az abban rejtett lisztből elkészítjük a tésztát.
- 35 percig 180 ° C-ra melegített kemencében egy csodálatos keksz hagyja el.
- Amint kissé lehűl, vágja óvatosan három részre
- Ezután az Enchantress torta krémét elkészítjük a tojássárgáját cukorral, liszttel és konyakkal összekeverve.
- A tejet egy tálban melegítjük, ahol az előző lépésben kapott keveréket adagoljuk.
- Amikor a tejszínalap elkészült, hozzá vajat adnak.
- A jövőbeli cukrászsütemények részeit pudinglal kenjük.
- A keksz felső körét csokoládés hab borítja.
Az Enchantress torta egy ízletes és meglehetősen gazdaságos desszert egy változata, amelynek receptjét mindenképpen érdemes elfogadni. Végül is a neve teljes mértékben igazolja azt a címet, amelyet minden szorgalmas háziasszony, aki nem szabad időt eltölteni az ilyen házi készítésű süteményekre, megszerezte tea után.
