Nem nehéz főzni vékony palacsintát lyukakkal erjesztett sült tejön, de nagyon finom! A cikk csak bevált recepteket tartalmaz, különféle összetevőkkel, minden ízlés és ízlés szerint.
Anyagtartalom:
Klasszikus recept erjesztett sült tejhez
Ezzel a recepttel készíthet vékony palacsintát erjesztett sült tejjel és forrásban lévő vízzel.
Az erjesztett sütött tejnek köszönhetően, amely vezető szerepet tölt be a kompozícióban, a palacsinta krémes és édes lesz.
Szükséges termékek:
- erjesztett sült tej - 2 pohár;
- liszt - 2,5 csésze;
- főtt víz - 0,5 csésze;
- tojás - 2 db .;
- cukor - 3,5 evőkanál. kanál;
- szóda - 1 teáskanál;
- só - 1 teáskanál;
- finomított olaj.
Hogyan főzzünk?
- A tojásokat egy nagy tálba törje, sózzuk, édesítsük és adjunk hozzá egy csipet szódat. Öntsünk erjesztett sütött tejet a kapott keverékbe, amelynek reagálniuk kell a szóda reakciójával. Ha buborékok jelennek meg, azonnal adjunk hozzá forralt vizet és kezdjük keverni.
- A liszt fordulata. Adja hozzá kis részletekben, keverés közben, hogy elkerülje a darabok megjelenését. Ezután öntsük a növényi olajat és keverjük tovább. A sima keverék érdekében a tésztát hideg helyre tesszük kb. 25-30 percre.
- Most felteheti a serpenyőt, hogy felmelegedjen, és elkezdje palacsinta sütését. A tésztát egyenletesen elosztva a forró serpenyő felületén, mindkét oldalát megsütjük.
- Jam, sűrített tej és egyéb töltelékek, amelyeket preferencia szerint választhat.
Vékony palacsinta lyukakkal, szóda nélkül
Ez a recept finom palacsintákat készít szóda nélkül.
Szükséges termékek:
- erjesztett sült tej - 3 pohár;
- tej - 2 pohár;
- prémium liszt - 2,5 csésze;
- étkezési tojás - 2 db .;
- cukor - 1 dess. l .;
- só - 1 teáskanál;
- növényi olaj - 3 evőkanál. l.
Hogyan főzzünk?
- Az összes összetevőt keverjük össze az erjesztett sült tej és a liszt kivételével.
- Adjunk hozzá egy tejterméket, alaposan keverjük össze.
- Kezdje hozzá a lisztet. Ebben a szakaszban fordítson nagyobb figyelmet a keverésre, elkerülve a darabok megjelenését. Az összes bejelentett termék hozzáadása után hagyja az elegyet körülbelül egy órán keresztül infúzióban maradni.
- Sütéskor kenje meg a serpenyőt olajjal. Ez csak az első palacsinta sütéséhez szükséges.
A palacsinta bármilyen tetszés szerint feltölthető.
Főtt puding tésztából
A palacsinta fő jellemzője a lyukak. A recept használatával megkaphatja a csipke hatását.
Szükséges termékek:
- erjesztett sült tej - 2 pohár;
- főtt víz - 2 pohár;
- sütőliszt - 3 csésze;
- tojás - 3 db;
- cukor - 3 evőkanál. l .;
- só - 1 teáskanál;
- növényi alapú olaj vagy ghee - 1 evőkanál. l.
Hogyan főzzünk?
- A liszt elkészítésével kell kezdenie. Ehhez szitára van szükség, amelyen átjuttatja a teljes kötetet. Ismételje meg kétszer a szűrést. Így az alkotóelem dúsul oxigénnel, ami hatással lesz a termékekre, érzékenyebbé és porózusabbá teszik azokat.
- Sózzuk és édesítsük a tejkomponenst. Ha megfigyeli a szobahőmérsékletet, akkor az összes összetevő jobban keverhető össze. Keverés közben adjunk hozzá vanillint és tojást.
- Vegye ki egy másik tálba, és keverje hozzá a szóda és a forrásban lévő vizet. Keverje meg, ne hagyja abba a tészta öntését, majd adjon hozzá vajat és lisztet.
- A sütés utolsó szakasza. Mivel a palacsintaoldatban már van olaj, nem szükséges a kenyér felületét megkenni. Egyes háziasszonyok inkább egy kis olajat öntenek.
Nincs hozzáadva tojás
Nem volt tojás a hűtőszekrényben, de igazán szeretné kedvelni rokonokat? Ez a recept mentésre kerül, amely lehetővé teszi, hogy tojás nélküli erjesztett sült tejre palacsintákat főzzen.
Szükséges termékek:
- erjesztett sült tej - 2,5 pohár;
- liszt - 2 pohár;
- manna - 4 evőkanál. l .;
- cukor - 3 evőkanál. l .;
- forró víz - 1,5 evőkanál;
- növényi olaj - 2 evőkanál. l .;
- só - 1 teáskanál;
- szóda - 1 teáskanál.
Hogyan főzzünk?
- Öntsünk erjesztett sütött tejet egy kis serpenyőbe. Sózzuk, édesítsük, adjunk hozzá darát. Keverje hozzá a keveréket, és tegye lassú tűzre. Melegítés után hagyja az elegyet 40 percig.
- Amíg a keverék lehűl, vezesse át a lisztet egy szitán. Adjunk hozzá keményítőt az oxigénnel dúsított komponenshez.
- Keverjük össze a két vegyületet. A tészta elég vastag lesz. Ezen a ponton adjunk hozzá forró vizet szódaval.
- Öntsön egy egyenletes vékony rétegben a tésztát az előmelegített serpenyő felületére. Süssük mindkét oldalról, amíg kellemes aranysárga színű lesz.
Palacsinta ásványvízzel és erjesztett sült tejjel
Szükséges termékek:
- erjesztett sült tej - 2 pohár;
- ásványvíz - 2 pohár;
- prémium liszt - 2 csésze;
- tojás - 3 db;
- cukor - 2 evőkanál. l .;
- só - teáskanál;
- növényi olaj - 3 evőkanál. l.
Hogyan főzzünk?
- Break két tojást, és cukorral édesíteni. Beverjük habverővel vagy keverővel. Vegye figyelembe az arányokat: nagy mennyiségű cukor palacsintákat éghet.
- Öntsük az erjesztett sült tejet a felvert keverékbe.
- Adjunk hozzá egy szitán átszitált lisztet a keverékhez.
- Keverjük sima és vastag csomók nélkül. Öntsünk ásványvizet a kapott összetételbe.
- Keverje jól a tésztát úgy, hogy az összes alkatrész megfelelően össze legyen kötve. Adjon hozzá növényi olajat a tálba. Hagyja infundálni kb. 15 percig.
- Tegye a serpenyőt melegítésre. Az összes palacsinta megsütése után az ételt fel lehet szolgálni az asztalra.
Ízletes palacsinta főzéséhez nemcsak a receptet kell követnie, hanem a folyamat megközelítésének képességét is.
