Paradicsomleves - 13 főzési recept

Az étvágygerjesztő paradicsomleves gyakori vendég a török ​​és az olaszok étlapján, klasszikus receptje valódi lelet a háziasszonyok számára. A minimális hozzávalók számából teljes vacsora készül az egész család számára, és végtelenül tökéletesítheti az alapreceptet további összetevőkkel.

Klasszikus paradicsomleves

Összetevők: 760 g konzerv paradicsom a saját levében, hagyma, 3-5 fokhagyma-gerezd, 1 evőkanál. zöldségleves, durva só, paprikakeverék, egy szelet vaj.

Hasonló recept:paradicsompüré leves - egy klasszikus recept

1. A serpenyőben felmelegített vajon hagymák és aprított fokhagyma sült. A zöldségeknek átlátszóvá kell válniuk.
2. Bőr nélküli, konzerv paradicsomot küldünk a tartályba. A tömeget sózzuk, borsozzuk, a leves belefolyik bele.
3. Forrás után az elegy 17-20 percig tűzön esik.

A kész klasszikus paradicsomlevespürét egy turmixgépben összetörik és újra melegítik.

Hogyan főzni otthon a "Gazpacho" -t?

Összetevők: egy kilogramm nagyon érett húsos paradicsom, erős friss uborka, fél lila hagyma, 1 evőkanál. kanál olívaolaj, vörösbor-ecet és lime- vagy citromlé, egy csipet cukor, só, 2 édes paprika, egy szelet fehér kenyér.

1. A paradicsom lemossa és megszabaduljon a bőrtől. Ez a legkényelmesebb, ha zöldségeket forrásban lévő vízzel meghintjük. Ezután a paradicsom megszabadul a szároktól és három részre vágja.
2. Az uborkát, a hagymát és a paprikát hámozzuk, mossuk, és kockákra vágjuk.
3. Az összes elkészített zöldséget őröltük egy turmixgépben. A kéreg nélküli fehér kenyér átkerül nekik, és áztatásig hagyja őket.
4. Ezenkívül az összes összetevőt ismét keverővel dolgozzuk fel simavá.
5. A kapott elegyet cukorral és sóval ízesítjük, a maradék folyékony komponenseket beleöntjük.

Tálalás előtt a levest 4-5 órán keresztül hűvös infúzióban kapják.

Forró paradicsomleves - kifinomult és egyszerű

Összetevők: egy kilogramm paradicsom, 3-5 fokhagyma-gerezd, piros paprika, hagyma, 3 szál friss kakukkfű, só, 1 liter zöldségleves, 2 evőkanál. evőkanál olívaolaj, fél pohár zsírkrém.

1. A paradicsomot néhány percig forrásban lévő vízbe merítjük, ezután a héjat nagyon könnyen eltávolíthatjuk tőlük. Ezután az elkészített paradicsomot, a paprikát és a hagymát apróra vágják, egy főzőlapra helyezik, és kb. Fél órán keresztül sütőben sütik.
2. A kész zöldségeket olívaolajjal, apróra vágott kakukkfűvel, sóval és aprított fokhagymával keverjük össze.
3. A tömeget átvisszük a serpenyőbe, és levest töltjük.
4. A jövőbeli paradicsomkrémlevest kb. Fél órán keresztül főzik. Az utolsó szakaszban a krém belefolyik bele.

Az edényt még fel kell pürizni, és forróan felszolgálhatja az asztalra.

Hideg paradicsomleves

Összetevők: nagy friss uborka, egy kilogramm érett paradicsom, ízlés szerint friss fokhagyma, édes hagyma, paprika, olívaolaj, só, Provence-i gyógynövények.

1. Először a paradicsom megszabadul a bőrtől és apróra darabolható.
2. Hámozott apróra vágott hagymával, hámozott uborkával és borssal együtt a paradicsomot átvisszük a turmixgép tálába, és burgonyapürévé alakítjuk.
3. A tömeget sózzuk és Provencal gyógynövényekkel meghintjük. Zúzott fokhagymát adunk hozzá ízlés szerint.

Tálalás előtt egy kevés olívaolajat adunk hozzá minden hideg paradicsomleves adaghoz.

Húsgombóccal

Összetevők: 320 g bármilyen húskészlet, 4 szelet kenyér nélkül kenyér, fél pohár zsírtaj, egy nagy tojás, 1 db. burgonya, paprika, hagyma, zeller gyökér és sárgarépa, 3-4 nagy paradicsom, egy csipetnyi kurkuma, asztali só.

1. A kenyeret apróra darabolják és tejjel töltik meg. Meg kell nedvesednie.
2. Ezután a kenyeret összenyomják és átviszik a darált húsra. A tömeget sózjuk, jól gyúrjuk, és tojást vezetünk bele.
3. A burgonyát darált húsban szétszórjuk és finom reszelőre reszeljük.
4. A keverékből nagy húsgombóc alakul ki, amelyet egy fóliával borított sütőlapon helyeznek el, és magas hőmérsékleten aranyszínűre sütik.
5. Az étel alapját vízből, sárgarépakockából és zellergyökérből főzik. Amikor a húsleves felforrósodik, sózhatja és adjon hozzá apró darab paprikát. A hagymát kis mennyiségű zsír előzetes sütése után küldik a jövőbeli leveshez.
6. A paradicsomot durván apróra vágják, és hámozzuk meg. A kapott tömeget kurkuma ízesíti és a többi összetevőre átviszi.
7. Az edény további 5-7 percig főz, majd részletekbe beleönthető. Mindegyik tányérra több, a sütőből elkészített kész húsgolyó van.

Tálalva leves húsgombóccal és forró paradicsommal.

Egyszerű paradicsompaszta leves

Összetevők: 40 g tészta, 5 evőkanál. evőkanál paradicsompaszta, 2 evőkanál. evőkanál rostált liszt, 1 evőkanál. kanál granulált cukor és finomított olaj, 1 teáskanál asztali ecet, friss petrezselyem.

1. Az olajat egy serpenyőben melegítjük, és benne lisztet sütünk, amíg aranysárga nem lesz. Miután a tömeg lehűlt, 700 ml szűrt vizet öntsünk bele egy vékony folyammal. Ebben az esetben folyamatosan kevernie kell az összetevőket, hogy ne képződjenek darabok.
2. Az elegyet körülbelül fél órán át főzzük.
3. Ezután újabb fél pohár vizet, paradicsompasztát, sót, ecetet és végül cukrot adunk a serpenyőbe.
4. Forrás után elterjedhet egy edényben és tésztával. Amint az utolsó elkészült, az étel teljesen kész.

A paradicsomkrémlevest apróra vágott friss petrezselyemmel díszítjük.

Babbal

Összetevők: házi paradicsompüré 420 g, azonos mennyiségű vörös konzervbab a saját lében, 2 hagyma, 1 liter marhahúsleves, 20 g kukoricadara, 2 chili paprika, só.

1. Az összes hagymát apróra vágjuk és serpenyőben sütjük bármilyen fűtött olajban, amíg átlátszóvá nem válik. Ezután neki paradicsompürét raknak. Forrás után a masszát alacsony lángon 3-4 percig forraljuk.
2. A chili megszabadul a magvaktól és apróra vágva. Ezután a folyadék nélküli babot átvisszük az edénybe.
3. A kukoricadara összekeverik kis mennyiségű húslevesben, és elküldik a jövőbeli leveshez. A tömeget sózzuk. Az összetevőket öntsük a maradék húslevestel.
4. A babos levesnek pár percig forralni kell, majd az asztalhoz szolgálhatja.

Ha az élvezet enyhén savas, javítsa ki a helyzetet egy csipet hozzáadva.

Tenger gyümölcseivel

Összetevők: 820 g konzerv paradicsomlé, lé, egy font tengeri koktél, 2 hagyma, ízlés szerint friss fokhagyma, 1 evőkanál. egy kanál granulált cukor, szárított gyógynövények keveréke (ebben az esetben jó a bazsalikom és az oregánó), só.

1. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, majd sütjük, amíg jól melegített olajban (legfőképpen az olajbogyóban) kellemes aromát kapunk.
2. A paradicsomot összekeverjük a turmixgépben a léval együtt, majd egy serpenyőbe helyezzük. A tömeget sózjuk, és száraz gyógynövényekkel meghintjük.
3. Amikor a paradicsom felforrósodik, beleteheti bele a felolvadt tengeri koktélt, és hozzáadhat cukrot.
4. A tömeget pároljuk 6-7 percig.

Tenger gyümölcsei paradicsomlevest fokhagymás kenyér krutonnal tálalunk.

Főzés sajttal

Összetevők: kiló friss húsos paradicsom, 2 édes paprika, 2 sárgarépa, nagy hagyma, 220 g félkemény sajt, egy pohár zsíros tejföl, friss fokhagyma ízlés szerint, egy csipet granulált cukor, só.

1. A paradicsom jól mossa, megszabaduljon a bőrtől, és őrölje egy turmixgépben, ahol egyenletes vastag burgonyapürévé alakuljon.
2. A fennmaradó zöldségeket hámozzuk és apróra vágjuk. Ezután forró olajban jól megsütjük, amíg lágyak és enyhén aranysá válnak.
3. A paradicsomtömeget öntsük a serpenyőbe, átvisszük és hozzáadjuk a cukrot és a sót.
4. A tömeg 6-7 percig esik.
5. A fokhagymát egy présen átvezetjük, és tejföllel kombináljuk.
6. Az ötödik lépésben a leveset keverik.

Mindegyik adagot nagylelkűen reszelt sajttal meghintjük és tálaljuk.

Fűszeres paradicsomleves

Összetevők: 4 nagy paradicsom, paprika és 2 chili, fehér hagyma, 3 evőkanál. evőkanál olívaolaj, 20 ml. almaecet, egy pohár tisztított vizet, 4-6 fokhagyma-gerezd, só.

1. Egy serpenyőben melegítjük az olívaolajat, és nagyon apróra vágott hagymát sütjük rajta, amíg aranysárga nem lesz. 3-4 perc elteltével miniatűr kockát forró borsot és zúzott fokhagymát adunk a zöldséghez.
2. Néhány perc múlva az édes paprikát és az apróra vágott, hámozott paradicsomot fektetik a serpenyőbe, öntsék almaecetet.
3. A tömeget vízzel hígítjuk, forraljuk és 25 percig főzzük.

A kész edényt keverővel felvertük, lehűtjük és kiszolgáljuk.

Konzerv paradicsomból

A termékek összetétele: nagy hagyma, 1,5 l vastag paradicsomlé, 420 g paradicsom a saját léében, 6-7 evőkanál. evőkanál vaj, fél pohár csirkeleves, 5-6 evőkanál. evőkanál cukor, só, paprikakeverék, 1,5 csésze nagyon zsíros tejszín.

1. Darab hagymát vajas serpenyőben sütjük, amíg ízletes ruddyvá nem válik. Finomra apróra vágott konzerv paradicsomot helyeznek el a zöldség számára.
2. Az összetevőket azonnal beleöntjük az összes paradicsomlé és cukor hozzáadásával. A tömeget sózzuk, elkészítjük és a húslevest öntsük rá.
3. A levest 6-7 percig főzik, és krémmel kombinálják.
4. Amíg az étel teljesen el nem készül, további 5-6 percig főzni kell.

A kezelést körülbelül fél órán át történő adagolás előtt kell beadni. Finom melegen enni.

Hagyományos olasz paradicsomleves

Összetevők: fél liter konzerv paradicsom, fél liter csirkeleves, 2 hagyma, néhány szál rozmaring, 1 teáskanál méz, egy csomó friss bazsalikom, provansziai gyógynövények, ízlés szerint friss fokhagyma.

Olvassa el még:klasszikus gazpacho recept

1. Az olívaolaj serpenyőben apróra vágott hagymás kockákat sütjük. Amikor aranyszínűvé válnak, ide kerülnek a zúzott fokhagyma.
2. Ezután fűszerezzük, apróra vágott rozmaringot és bazsalikomot adunk hozzá.
3. Konzerv zöldségek és méz hozzáadása után az összes hozzávaló jól összekeveredik. A húslevest öntsük.
4. A levest alacsony lángon 7-8 percig főzzük.

Tálalva reszelt sajttal és krutonnal.

Lassú tűzhelyen

Összetevők: 630 g friss paradicsom, 3-4 burgonya, 2 sárgarépa, nagy hagyma, 4-5 fokhagyma-szegfűszeg, ¼ több főtt üveg fehér rizs, só, 1 liter szűrt víz.

1. A paradicsommal megszabadul a bőr. Ehhez keresztre feszített metszeteket készítenek rájuk, majd a zöldségeket először forrásban lévő vízzel, majd jeges vízzel öntik.
2. Darabokra vágják és elküldik az „intelligens edény” táljára. Kis darab fokhagymát, hagymakockát, burgonyát és sárgarépát öntenek oda.
3. Ezenkívül több vízben mosott keresztet is hozzáadunk.
4. A tömeget sózjuk, feltöltjük a receptben feltüntetett mennyiségű folyadékkal.
5. A pörkölésre tervezett programban a leves 45-50 percig zavar.
6. A kész edényt keverővel összetörik, majd 6-7 percre hagyják melegítés közben.

A levest forróan szolgálják fel az asztalra. Nagyon finom reszelt félkemény sajtot és kekszet hozzáadni.