Ha nem tudod, hogyan kell főzni a tésztát gombócokhoz, akkor nézd meg ezt a kiadványt. Itt talál egy klasszikus receptet, más főzési módszereket, beleértve a vegetáriánusokat és a böjtöt. A főzési lehetőségek mindegyikében megtanulja, hogyan készíthet el csodálatos, puha tésztát magadból, ahonnan ízletes kyzybyt kapsz!
Anyagtartalom:
Klasszikus tészta a quiche-hez
Hagyományosan a kystyby tésztát zsíros tehéntejben készítik víz hozzáadása nélkül. Ez az a recept, amelyet először figyelembe kell venni.
A szükséges összetevők közül:
- házi tehéntej - 0,5 l (ha nem, akkor vásárolja meg a legmagasabb zsírtartalmat, 1/1 keverje össze a folyékony tejszínt);
- búzaliszt - 2-3 evőkanál .;
- só - 1,5 teáskanál.
Könnyebb megtalálni ezt a receptet, minimális termékre van szükség. A böjt során, valamint a vegetáriánusok számára, tejtermék helyett sima vizet is használhat.
előállítás:
- Melegítse egy kicsit a tejet, így a liszt jobban diszpergálódik benne. Keverjük össze sóval, és az összes kristályt feloldjuk.
- Helyezze be a lisztet kis részletekben, korábban szitálással oxigénnel telítve.
- Helyezze a tésztát az asztalra (száraz, liszttel porral), kézzel dagasztja. A folyamat során meg kell verni a tésztát az asztalon, hogy lágyabb legyen.
Tekerje be a tésztát ragasztófóliával vagy csomagolja be egy műanyag tasakba. Pihenjen 15-30 percig.
Főzés tatáron
A tatáriai Kystyby sokféle módon készül. Azt javasoljuk, hogy fontolja meg egy másik klasszikus recept a teszthez. További összetevők vannak itt, az íze kiváló, a tészta hihetetlenül lágy, lágy tészta.
termékek:
- tejföl - 200 g;
- tojás - 2 db .;
- liszt - 2 evőkanál;
- vaj - 50 g;
- só - 1 teáskanál.
előállítás:
- Olvassa el a vajat, keverje hozzá tejföllel. Beverjük a tojásokat, gyorsan keverjük össze, só hozzáadásával.
- Liszt hozzáadásakor keverjük össze az összetevőket villával, amíg lehetséges. Helyezze a megvastagodott tésztát az asztalra, és gyúrja tovább a kezét.
A dagasztás ajánlott legalább 5 percig, de a 10-nél hosszabb is nem érdemes, mivel a tészta túl szorosnak bizonyulhat.
Dobja a tésztát többször az asztalra, majd tekerje be egy zsákba, és hagyja 20 percig pihenni.
Puha alap kefiron
A gyengéd kystyby tészta kefirra vagy savanyú tejre válik. A recept nem bonyolultabb, mint az első két leírt változatban.
Szükséges összetevők:
- kefir - 1 evőkanál;
- tojás - 1 db .;
- liszt - 2 evőkanál;
- szóda - 1 teáskanál;
- só - 1 teáskanál;
- napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.
előállítás:
- A kefirot szobahőmérsékleten vagy enyhén melegebben kell bevenni. Adj hozzá szódat, hagyjon 5 percig, a buborékok megszűnnek - a lúg semlegesül. Nem kell oldatot ecettel eloltani, a kefir megbirkózni fog ezzel.
- Adjon hozzá sót, tojást, olajat az erjesztett tejtermékhez. Keverje jól össze.
- Helyezze a lisztet az asztalra egy csúszdával, csináljon lyukat a közepén, öntsen bele a folyékony összetevőbe, gyúrja a tésztát. Más módon is főzhet: öntsön lisztet egy tálba kefirral, majd tegyen mindent az asztalra és gyúrja.
Csomagolja a tésztát egy zacskóba, hagyja állni legalább 15 percig.
Hogyan készítsünk tejbe
Az első recept a tej felhasználásával kerül leírásra. De ezen összetevő felhasználásával készíthet egy másik tésztát, nem kevésbé gyengéd és ízletes.
Szükséges termékek:
- tej - 0,5 liter;
- vaj - 50 g;
- só - 1 evőkanál. l .;
- tojás - 1 db .;
- liszt - 2 evőkanál.
Lehet, hogy a lisztre még több kell, ne feledje, hogy továbbra is szükség van a munkafelület meghintésére.
Főzési módszer:
- Helyezze a sót és a vajat a tejbe. Tűzbe tűzve, vegye le a tűzhelyről, amikor az olaj teljesen elolvad.
- Várjon, amíg a folyadék 35 fokra lehűl (érintse meg az ujját, ha nincs hőmérő, a bőrnek kellemesnek kell lennie). Ha nem várja meg a lehűlést, akkor a tojásfehérje meggörbül.
- Bevertük a tojásba, adjuk hozzá a lisztet, gyúrjuk a tésztát az asztalra.
Mint minden korábbi esetben, a tesztnek fóliával való becsomagolással kell pihenni.
Kystyby tészta a vízen
A Kibyby burgonyával egy ízletes és kielégítő étel, böjthez alkalmazható, akik nem fogyasztanak állati eredetű termékeket. Főzünk egy vegetáriánus hallevest a vízen.
A vizsgálathoz a következő termékekre van szükség:
- liszt - 2 evőkanál;
- víz - 1 evőkanál;
- napraforgóolaj - 3 evőkanál. l .;
- só - 1,5 teáskanál.
Módszer és előkészületek:
- Öntsön vizet 35-38 fok hőmérsékleten. Ha nincs hőmérő, öntsön egyet, amely kissé melegebb lesz, mint a test.
- Oldj fel sót egy folyadékban, adj hozzá napraforgóolajat.
- Kis részletekben keverés közben adjon hozzá lisztet, hogy a darabokat azonnal eltörje.
- Helyezze a tésztát egy poros táblára, dagasztja a kezét 5-7 percig.
A tészta még nem kész, átlagosan 15 percig pihennie kell.
Burgonyával történő sütéshez
Egy másik recept egy csodálatos kvíz tésztához. Segít, ha kevesebb, mint egy pohár van egy zsák tejben - ne öntse ki!
összetevők:
- tej (friss vagy savanyú, kefir is használható) - 0,5 evőkanál;
- majonéz vagy tejföl - 2 evőkanál. l .;
- víz - 0,5 evőkanál;
- liszt - 2 evőkanál. (átlagosan);
- tojás - 1 db .;
- só - 1 teáskanál.
előállítás:
- Enyhén melegítse a tejet vízzel. Adjunk hozzá sót, majonézt / tejfölt, tojást, keverjük össze.
- Keverje össze a folyékony alapot a liszttel, gyúrja meg a tésztát.
- A tészta pihentetése után megkezdheti a sütemények tekercselését, amelynek ideális vastagsága 7-10 mm.
A Kystyby ideális élvezet teafogyasztáshoz, egyszerűen, gyorsan elkészíthető, és nem marad meg az asztalon. Burgonya töltelékkel a tortilla egy teljes ebéd vagy vacsora helyébe lép - kiadós, magas kalóriatartalmú, az éhezés sokáig nem érezhető. Bon étvágyat!
