Finom buja tészta édes tejföllel kombinálva nem hagy senkit közömbösen. A sajttorta mindig és mindenütt jó, de tudnia kell, hogy a tésztát helyesen tudja főzni, különben ez a csodálatos élmény könnyen elrontható. Tehát készítsük el a tésztát a sajttortakra.
Anyagtartalom:
Klasszikus sajttorta tészta
Ha korábban még soha nem főzött sajttorta, akkor jobb, ha a klasszikus tésztát használja.
Összetevők 2 csésze liszthez:
- hideg tej - 1,5 evőkanál;
- olaj - 130 g;
- növényi olaj - 4 evőkanál. l .;
- granulált cukor - 250 g;
- csirketojás - 2 db .;
- túró - 1 csomag;
- száraz élesztő - 1 evőkanál. l .;
- vanília;
- finom só.
A műveletek algoritmusa:
- Melegítse elő a tejet 40 fokra, vegye le a tűzről, öntsen sót, cukrot.
- Írja be az élesztőt, és hagyja, hogy a keverék negyed órán át álljon. Verte a tojást.
- Kétszer szitáljuk ki a lisztet az oxigéntelítettség érdekében. Tehát a sajttorta csodálatosabb lesz.
- Öntsön egy lisztet egy mély tálba egy kis edénybe, készítsen mélyítést és öntse a tejkeveréket a lyukba.
- Alaposan keverjük össze, olajat adjunk hozzá.
- Készítsen egy darabot a tömegből, tekerje rá ragasztófóliával és hagyja emelkedni.
- Távolítsa el a tésztát és formázjon néhány mandarin méretű golyót.
- Minden zsemlében készítsen egy mélyedést a töltelékhez.
- Külön tálban keverjük össze a túrót és a vaníliát, és tegyük a kapott keveréket a tompított zsemlékbe.
- Ossza el a részeket egy sütőlemezen, fedje le növényi olajjal és tegye 20 percre a sütőbe.
Hogyan lehet élesztő nélkül csinálni?
Ha nincs élesztő a hűtőszekrényben, akkor ne késleltesse a desszertet, mert tudjuk, hogyan lehet csinálni nélküle.
A tésztát 2 csésze lisztre kell felhasználni:
- zsíros túró - fél csomag;
- nagy tojás - 2 db .;
- granulált cukor - fél pohár;
- finom só - egy csipet;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- sovány olaj - mennyi megy;
- vanília.
A töltelék összetevői:
- túró - 150 g;
- cukor - 3 evőkanál. l .;
- tejföl - 20 g;
- vanillin.
előállítás:
- Külön tálban egyesítse a tészta alkotóelemeit, a liszt kivételével.
- A lisztet kétszer szitáljuk és tesszük a túrómasszába. Keverjük addig, amíg egységes darab nem alakul ki.
- Tekerje be a labdát fóliába és küldje el a hűtőszekrénybe az összetevők keveréséhez.
- A töltelékhez egyesítse a túrót, a cukrot, a tejfölt és a vaníliát. Íz hozzáadásához adjunk hozzá cukrozott gyümölcsöket, mazsolát vagy mákot.
- Vegye ki a tömeget a hűtőszekrényből, és készítsen 12 azonos golyót.
- Minden zsemlében készítsen egy mélyítést, ahol töltse ki a főtt tölteléket.
- Süssük a kemencében 160 fokon.
Élesztő nélküli sajttorta kész!
Túrós sütéshez
Az ilyen sütés elkészítéséhez nem kell különös kulináris képességekkel rendelkeznie, mert még a legtapasztaltabb háziasszony is e recept szerint készíthet sajtos süteményeket.
A tészta összetevői:
- liszt - 1 evőkanál;
- fagyasztott vaj - 100 g;
- túró - 200 g;
- cukor - 100 g;
- tojássárgája - 1 db .;
- szóda - 5 g;
- só;
- vanillin.
A töltelék összetevői:
- jam - egy pohár;
- burgonyakeményítő - 2 teáskanál.
előállítás:
- Szitáljuk ki a lisztet, keverjük össze vaníliával.
- Vegye ki az olajat a fagyasztóból, és reszelje le durva reszelőre. Helyezze be a lisztet.
- Adjuk hozzá a fennmaradó tésztát és keverjük össze.
- Az eredménynek süti tészta kell lennie. A gömböt formáljon a tömegből, tekerje rá egy fóliával és hagyja 20 percig tartani - kész a túrós sajttorta tészta.
- Tekerje a tésztát egy téglalap alakú rétegre, és egy bögrével készítsen belőle néhány kört.
- Forgassa el széleiket úgy, hogy az oldalak kialakuljanak.
- Egy másik tálban keverje össze a lekvárt és a keményítőt.
- Helyezze a tölteléket a sajttortakra.
- Süssük 180 fokon.
Lépésről lépésre recept vaj alapra
A finomság buja és levegős lesz, ha szigorúan betartja a sajttorta vaj alapjának előállítására vonatkozó lépésről lépésre írt receptet.
A tészta összetevői:
- liszt - 1,5 evőkanál;
- száraz élesztő - 7 g;
- cukor - 50 g;
- só - egy csipet;
- olaj egy sütőlap zsírozásához;
- tejföl - 60 g;
- tojássárgája - 1 tojásból;
- tej - 0,5 evőkanál.
A töltelék összetevői:
- túró - 250 g;
- cukor - 50 g;
- kukoricakeményítő - 10 g;
- só - egy csipet;
- fehérje - 2 db.
előállítás:
- Keverje össze a tejet, az élesztőt, a granulált cukrot és 2 evőkanál lisztet. Alaposan keverjük össze és hagyjuk 10 percig hagyni, hogy az összetevők „elkeveredjenek”.
- Egy másik tálban őrölje meg a sárgáját a cukorral, és adja hozzá a tészta összes többi összetevőjét, a liszt kivételével. Jól keverje össze, és egyesítse a két keveréket.
- A lisztet kétszer szitáljuk és adjuk hozzá a tömeghez. Keverjük addig, amíg egységes darab nem alakul ki.
- Finom élesztő tészta sajttorta készen áll. Tekerje be a „zsemle” -et ragasztófóliával, és tegye 30 percre a hűtőszekrénybe.
- Egy másik lemezen keverjük össze a töltéshez szükséges összes összetevőt, és keverjük össze keverővel. A keverék nem lehet folyékony.
- Vegye ki a tésztát, alakítson ki néhány golyót, mindegyikben mélyítsen be egy tésztát.
- A sajttortákat fedje be növényi olajjal, tegye egy sütőpapírral borított sütőlapra, és tegye 20 percig sütőbe.
Nyers sajttorta tészta
Kínálunk lépésről lépésre egy finom fogás receptjét.
összetevők:
- tejföl - 250 g;
- margarin - 250 g;
- só - az íz preferenciái szerint;
- cukor - az íz preferenciái szerint;
- vanillin;
- szóda - 1 teáskanál;
- liszt - 1,5 evőkanál;
- burgonya - 4 db .;
- tej - 1,5 evőkanál;
- vaj - 100 g;
- tojás - 1 db.
előállítás:
- Tegye a burgonyát forrásba.
- Keverje össze a margarint az összes többi hozzávalóval.
- Vegyünk egy darabot a tömegből, és küldjük egy órán át a hűtőszekrényben.
- Készítsen burgonyapürét főtt burgonyából.
- Távolítsa el a tömeget a hűtőszekrényből, és töltsön be benne több darabot. Mindegyikben készítsen egy mélyítést, és tedd bele burgonyapürét.
- Süssük 15 percig.
A friss sajttorta készen áll!
Főzés kenyérsütőben
A konyhai technológia fejlődésének köszönhetően a főzés sokkal könnyebbé és érdekesebbé vált. És még a jó öreg sajttorta is elkészíthető kenyérsütőben.
összetevők:
- liszt - 2,5 evőkanál;
- vaj - 200 g;
- tej - 1 evőkanál;
- élesztő - 12 g;
- tojás - 1 db .;
- cukor - 1 evőkanál. l .;
- tejföl - 3 evőkanál. l .;
- a só egy csipetnyi.
előállítás:
- Öntsön élesztőt egy tálba meleg tejjel, hagyja az elegyet 5 percig állni, hogy megduzzadjon.
- Öntsük a tejet a kenyérsütő táljába. Írja be a fennmaradó összetevőket.
- Kapcsolja be a készüléket a „sütés” mód beállításával, és várjon egy kicsit.
- Ezután vegye ki a tésztát, formázza ki a sajttortákat, adja be a tölteléket és 20 percig süsse.
A sajttorta teák és harapnivalók desszertjeként szolgál.
