A buja elasztikus tésztát, amelyet az olaszok használnak a recepteikben, csak tapasztalt szakácsok replikálhatják. A háztartási készülékek azonban a hétköznapi háziasszonyok segítségére kerülnek. Például a pizza tészta kenyérsütőben jön ki, mint az olasz éttermekben!
Anyagtartalom:
Élesztő tészta pizza a kenyérsütőben
Az ilyen alap egy ilyen egyszerű egységben buja és rugalmas, így az egész tál megfelelőnek bizonyul.
összetevők:
- 300 g liszt;
- 35 g cukor;
- 3 g száraz élesztő;
- 200 ml víz;
- egy csipet sót;
- 50 g vaj.
előállítás:
- Szitáljuk a lisztet úgy, hogy ne legyenek darabok a tésztában.
- Forraljon vizet, hagyja lehűlni 80 fokra.
- Mash vaj.
- Adja hozzá az összes hozzávalót a kenyérsütőbe a következő sorrendben: szitált liszt, lehűtött víz, só, cukor, vaj, élesztő.
- Nyomja meg a kívánt gombot az eszközön: „Pizza” vagy „élesztő tészta”.
- Amikor a kenyérsütő befejezi a munkát, vegye ki a tésztát, tekercseljük ki, ugyanakkor hagyjuk az oldalakat a széleken. A teszt közepét villával átszúrjuk, hogy az ne fújjon fel.
- Adja hozzá a tölteléket és tegye a sütőbe.
Az élesztő pizza tészta kenyérsütőben kész. Bon étvágyat!
Vékony alap a sütéshez
A klasszikus olasz pizza vékony, közepén a tészta vastagsága csak 2 mm. Ahhoz, hogy a sütés vékony alapja megegyezzen, használja az alábbi receptet.
összetevők:
- 400 g liszt;
- 250 ml víz;
- 10 g élesztő;
- egy csipet sót;
- 20 g finomított olaj.
előállítás:
- Szitáljuk ki a lisztet egy speciális szitán.
- A vizet 80 fokra melegítjük.
- Külön tartályban keverjük össze a vizet és az olajat, öntsük a tartalmát kenyérsütőbe.
- Öntsön lisztet a sütőbe, készítsen depressziót, és adjon bele egy csipet sót és száraz élesztőt.
- Bekapcsoljuk a szükséges módot az eszközön, és várjunk 90 percet. A sütési idő a kenyérsütő modelljétől és teljesítményétől függ.
A kenyérsütőben lévő vékony tészta kész. A befejezés után csak egy vékony rétegben kell kihúznia. A legjobb, ha a kezét a szakácsok teszik.
Ne felejtsd el oldalsót készíteni. Ha közepén az olasz pizza nagyon vékony, akkor elérje a 6 centimétert. Fontos, hogy a töltelék ne essen ki.
Főzés a kefir
A kefir-tésztának nagy előnye van - a receptben szereplő teljes töltelék nem csak a tészta tetején van lefektetve, hanem az alaprészbe szívódik fel, ami az ételt még ízletesebbé teszi.
összetevők:
- 300 g liszt;
- 120 ml kefir;
- 120 ml víz;
- 1 tojás
- 0,5 evőkanál. l. szóda;
- 0,5 evőkanál. l. cukor;
- egy csipet sót.
előállítás:
- Alaposan szitáljuk ki a lisztet. Inkább csináld kétszer.
- A vizet 70 - 80 fokra melegítjük. Felforralhatja, és hagyja lehűlni a kívánt hőmérsékletre.
- Öntse az összes összetevőt egy kenyérsütő vödörébe a következő sorrendben: víz, kefir, liszt, tojás, cukor, só, szóda. Ne szórjon szódat a helyére, hanem a tészta teljes felületére.
- Elindítjuk a megfelelő módot az eszközön, és várunk.
- Miután a kenyérsütő gép befejezte munkáját, kihúzzuk a tésztát, villával átszúrjuk a teljes kerületre, és formáljuk az oldalakat.
Kész! A kefir lehetővé teszi a tészta emelkedését, és a szóda ebben az esetben sütőporként működik.
Buja pizza tészta
A vékony olasz péksütemény természetesen finom és egészséges, ám néha igazán buja, illatos, valóban házi készítésű pizza érzi magát közvetlenül a sütőből!
összetevők:
- 250 g liszt;
- tojás;
- 200 ml víz;
- 2 evőkanál. l. tejföl;
- 60 g növényi olaj;
- só;
- 0,5 teáskanál szóda.
előállítás:
- Alaposan szitáljuk ki a lisztet.
- Melegítjük a vizet, de ne forraljuk fel.
- Öntsük a lisztet a sütő vödörébe, adjunk hozzá vizet, tojást, tejfölt, vajat és a végén szódat. A szóda az összetételben szétszórt.
- Zárjuk le a kenyérsütőt, állítsuk be a szükséges üzemmódot, másfél órát várjunk.
- Megkapjuk a kész tésztát, tekercseljük ki.
Ügyeljen arra, hogy ne váljon túl vékonynak, különben eltörik. Hagyjuk el az oldalt a széllel, villával átszúrjuk a teljes felületre, hogy az alap ne duzzadjon, adjuk hozzá a tölteléket és küldjük a kemencébe.
A pizzát sütőben sütjük, 180 fokra melegítjük, amíg a sajt megolvad.
A csodálatos pizza tészta kész. És ne felejtsük el, hogy adjunk hozzá további sajtot a végére!
Nincs hozzáadva élesztő
Ha az élesztő ellenjavallt, vagy egyszerűen nem akarja megvenni, akkor ez nem indokolja a pizzával való ilyen elbánás megtagadását. Most számos tesztrecepte van élesztő nélkül. És egyikük közvetlenül előtted van.
összetevők:
- 3 csésze liszt;
- 1 tojás
- 0,75 pohár víz;
- 60 g vaj ghee;
- só;
- 20 g tejföl;
- szóda.
előállítás:
- A lisztet kétszer szitáljuk.
- Az összetevőket egy kenyérsütő vödörébe töltsük meg, állítsuk be a szükséges üzemmódot, várjuk meg a főzés végét.
- Megkapjuk a kapott tésztát, kiguruljuk, elkészítjük az oldalakat és lerakjuk a töltést.
- Fél órán át 180 fokos hőmérsékleten küldjük a sütőbe.
- Pizzát kapunk, fűszereket adunk az íz javítása érdekében.
Élesztőmentes tésztát nagyon egyszerűen készítik el, ez nagyszerű lehetőség azok számára, akik először pizzát készítenek.
Vaj pizza
A friss díszes tál minden pizzát szokatlanul ízletesnek és kielégítőnek fogja tenni.
összetevők:
- 500 g búzaliszt;
- 15 g száraz élesztő;
- 150 ml növényi olaj;
- 2 tojás
- 250 ml tej;
- 25 g cukor;
- egy csipet sót.
előállítás:
- A lisztet kétszer szitáljuk. Tehát az oxigénnel telített lesz, és a tészta csodálatosabb lesz.
- Melegítjük a tejet, de nem forraljuk fel. Kívánatos, hogy ezt mikrohullámú sütőben, ne gáz helyett csinálja. Ennek eredményeként a tejnek friss tejnek kell kinéznie.
- Öntsük egy tál kenyérsütőbe, öntsünk bele lisztet.
- A liszt dombján lyukat készítünk, ahol száraz élesztőt küldünk.
- Ezek után adjunk hozzá növényi olajat.Ha nem, akkor ugyanolyan mennyiségű krémet is használhat. Csak elő kell olvasztani.
- Külön tojásban verte a tojásokat cukorral és sóval. Sokkal jobb keverővel csinálni - gyorsabb és jobb.
- Öntse a tojáskeveréket ugyanabba a lisztbe.
- Nem kell keverned semmit, a kenyérsütő megteszi értünk. Zárja be az eszközt, állítsa be a kívánt üzemmódot, és várja meg, amíg a tésztát gyúrják.
Ugyanez a recept tökéletes illatos kenyér készítéséhez.
Tej recept
Ha van egy üveg tejet a hűtőszekrényben, nincs élesztő, és valóban szeretne pizzát készíteni - az nem számít! Ehhez egy tejalapú recept is megfelelő.
összetevők:
- 500 g liszt;
- 120 ml tej;
- 1 teáskanál só;
- 2 csirketojás;
- 20 g növényi olaj;
előállítás:
- Szitáljuk a lisztet. Egy külön tálban keverje meg sóval.
- A második tálban verte a tojásokat, adjon hozzá zöldséget vagy olvasztott vajat és tejet. Keverje jól össze.
- Öntsön lisztet és sót egy vödör kenyérsütőbe. Ezután készítsen egy kis nyomást benne, hogy kitöltse a tojás-tej keveréket.
- Ne siess bezárni a kenyérsütőt. Hagyja az összetevőket 15 percig állni, hogy a liszt belemerüljön a tojáskeverékbe.
- A megadott idő letelte után zárja be a kenyérsütőt, kapcsolja be a szükséges üzemmódot és várja meg, amíg az eszköz dagasztja a tésztát.
Hengerlés előtt vegyen tiszta konyhai törölközőt, és áztassa meg enyhén nedvesen. Tekerje be a kész tésztát ebbe a törülközőbe és hagyja 20 percig. Ennek köszönhetően a pizza alapja sokkal könnyebben kigurul.
Kihúzza a tésztát, formázza az oldalakat, villával átszúrja a teljes kerületet, adjuk hozzá a tölteléket és küldjük a sütőbe.
Pizza kész. Bon étvágyat!
A pizza tésztának számos változata létezik, amelyek mindegyike ugyanolyan ízletes és illatos. Fontos, hogy megtaláljuk azt a „saját” receptet, amely mind Önnek, mind pedig szeretteinek örülni fog.
