A régi orosz pite íze csodálkozást és irigységet okoz azoknak a háziasszonyoknak, akik nem mertek főzni. Régen a csirkehús tésztája bonyolult vállalkozás volt. Ez a vélemény téves, ha kurnit süthet bevált és egyszerű receptek szerint.

Kefir tészta csirkéhez

A kefir alapú pite nagyon gyorsan elkészül, törékenynek tűnik, jó ízű.

Szükséges termékek:

  • 1 csésze kefir;
  • liszt - 550 gr;
  • cukor - 1,5 evőkanál. l;
  • 1 tojás
  • vaj - 150 g;
  • 0,5 evőkanál sót.

Főzéstechnika:

  1. Egy régi recept szerint vajnak meg kellett olvadnia egy serpenyőben vagy serpenyőben. Manapság gyakran használnak mikrohullámú sütőt. Öntsen megolvasztott vajat egy tálba.
  2. Beverjük egy tojásba, adjunk hozzá cukrot, sót, öntsünk egy részét kefirral. Ezután a csirkekefir tésztát alaposan össze kell keverni, amíg buja tömeg képződik.
  3. Fokozatosan öntse az elkészített lisztet, gyúrja meg az alapot. Tekerje fel a tésztát, tegye celofánba - ez lehetővé teszi a távolságot.
  4. A kész sütőlapot azonnal felhasználják, vagy három-négy napig hűtőszekrényben tárolják. Ugyanakkor celofánban kell tartani, különben a tétel kiszárad.

A kefir bármilyen zsírtartalomra alkalmas, a régi időkben savanyú tejet (joghurtot) fogyasztottak.

Homok alap a pite

A homok alap receptje univerzális, bármilyen ízletes süteményhez használható.

Szükséges termékek:

  • 400 gr. liszt;
  • margarin (kenhető) - 200 gr;
  • tejföl - 5 evőkanál. l;
  • egy csipet asztali sót;
  • szódabikarbóna - 1 teáskanál;
  • liszt - 400-450 gr.

Főzéstechnika:

  1. Beat lágyított margarint és egy részét tejfölt egy buja tömegben, adjunk hozzá sót.
  2. Szitáljuk a liszt mennyiségét egy tálba, adjunk hozzá szódat és gyúrjuk meg. Ha a tömeg nem dagaszt, hozzáadhat tejfölt (tejet).
  3. Tekerje be a kevert morzsolt tésztát élelmiszer-celofánba. Áztassa a hűtőszekrény belsejében 30-40 percig.Az idő végén formáljon tortát, és süssük.

Főzés a tejföl

Szükséges termékek:

  • tejföl - 200 gr;
  • búzaliszt - 350 gr;
  • 1 tojás
  • szóda vagy sütőpor - 1 teáskanál;
  • növényi olaj - 3 evőkanál. l;
  • só, cukor - 1,5 teáskanál.

Főzéstechnika:

  1. Tejföllel egy edényben a dagasztáshoz, adjunk hozzá szódat (sütőport), sót, cukrot. Keverje össze az összes terméket, várja meg, amíg a szóda reagál a tejföllel.
  2. Beverjük a tojásba, öntsük bele a növényi olajat. Ha szükséges, a vaj helyettesíthető megolvasztott margarinnal.
  3. Öntsön rá a szitált lisztet a következő lépésre, a szokásos módon gyúrja meg a csirkekanna sütőtésztáját. A kényelem kedvéért kenje meg a kezét növényi olajjal.

Ha házi tejfölön főzünk, hozzá kell adnunk egy kevés tejet, különben kevés tészta lesz.

Csirke leveles tészta

Ma sütésre inkább kész leveles tésztát vásárolnak, ám sokkal ízletesebb a házi készítés.

Szükséges termékek:

  • vaj - 100 gr;
  • búzaliszt - 2 evőkanál;
  • majonéz - 5 evőkanál. l;
  • sütőpor - 3 gr;
  • só ízlés szerint.

Főzéstechnika:

  1. Apróra vágja a vajat. Adjuk hozzá a liszt, só, sütőpor arányát. Dörzsölje az összes hozzávalót morzsába.
  2. Ezután tegyen majonézt, gyúrja meg a kapott tömeget. Készítsen labdát, fedje le celofánnal, gördítéssel csavarja rá rétegbe.
  3. Helyezze a kapott réteget a fagyasztóba 15 percre. Vegye ki a réteget a hűtőszekrényből, tekerje be egy borítékba, ne tekerje vékonyra. Tegye újra a hűtőszekrénybe.
  4. Annak érdekében, hogy a leveles tészta porózusnak és morzsásnak bizonyuljon, több lépésben kihúzzák, minden alkalommal hidegen tartva.

Az egészséges táplálkozású majonéz támogatói észlelhetők a tejfölön, a tejnél vagy a kefiron. A sütemény íze, amely megváltoztatja az összetevőt, nem változik.

Margarin recept

  1. A fő összetevő az előállítás alapelve - a margarin és az adalékanyagok. Előre kiveszik a hűtőszekrényből, összetörik és liszttel kombinálják. Kiderül, hogy morzsának kell lennie, dagaszthatja kézzel vagy egy turmixgéppel.
  2. Az összetevők mennyisége a kívánt sütemény méretétől függ.
  3. A margarin mellett bármilyen tejsavterméket vagy majonézt adnak hozzá, viszkozitást és további ízeket adnak.
  4. A lágy tésztát gyúrjuk, hogy sütés után súrolódjon és hidegen tartsa.

Megfelelő tészta csirkehúshoz, hússal és burgonyával, de ez nem zárja ki más töltelék felhasználását. A sütés során a legfontosabb az alap, bármire kitöltheti a pitet.

Laza alapon majonéz

A majonéz zsírok, tojás- és sótartalma miatt a legegyszerűbb költségű csirkét nyerik.

Szükséges termékek:

  • majonéz - 300 gr;
  • búzaliszt - 450 g;
  • sütőpor - 1 teáskanál.

Főzéstechnika:

  1. Helyezze a majonézt egy mély tálba, adjon hozzá lisztet.
  2. Szitáljuk ki a lisztet és keverjük össze sütőporral. Ha nincs sütőpor, használhat szódabikarbót.
  3. Gyúrja meg az elasztikus masszát, tekerje be élelmiszer-celofánnal. Helyezze fél órára a hűtőszekrénybe.
  4. A margarin receptje egy csirkehúshoz is megfelelő. Az opciót a rendelkezésre álló összetevők, valamint az íz preferenciái alapján kell kiválasztani.

Csirke élesztő tészta

Egy házi recept élesztővel nem vesz igénybe sok időt, és finom süteményekkel fogja örülni.

Alapvető összetevők:

  • liszt - 0,5 kg;
  • tej - 250 ml;
  • sajtolt élesztő - 30 gr;
  • cukor - 1 teáskanál;
  • 2 tojás
  • növényi olaj - 2 evőkanál. l;
  • só ízlés szerint.

Főzéstechnika:

  1. Sör élesztőt forró tejben. Adjunk hozzá cukrot, egy kis lisztet a tálba. Helyezze a tésztát meleg helyre, fedje le törülközővel. A legjobb, ha előmelegített és leválasztott sütőt használ.
  2. Amikor a tészta felmerül, öntsen oda olajat, vezesse be a tojást és a cukrot.
  3. Mindent összekeverünk, és részben adjuk hozzá a búzaliszt, dagasztjuk a tésztát. A liszt ennél többet mehet, mindene függ annak minőségétől és a tojás méretétől.
  4. Fedjük le a kész tésztát egy szalvétával, adjunk újabb megközelítést. 30 perc múlva süthet egy tortát.

A tészta típusától függetlenül finom süteményeket készíthet, különféle töltelékekkel. A sikeres eredmény azonban alapvetően függ.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: