Az élesztővel tejes zsemlére készített tészta minden este finom és illatos süteményekkel kényezteti szeretteit. Hét gyors és bevált receptet kínálunk házi zsemlékhez.
Anyagtartalom:
Tészta zsemle tésztához száraz élesztővel
recept:
- liszt - körülbelül 500 g;
- cukor - 2 evőkanál. l .;
- só ízlés szerint;
- tej - ¾ csésze;
- tojás - 2 + 1 tojássárgája kenéshez;
- tasak élesztő - 8 g;
- finomított olaj - 50 ml.
A töltéshez 5 evőkanálra van szüksége. l. cukor és 500 g túró.
A zsemle elkészítése tejben száraz élesztővel körülbelül másfél órát vesz igénybe:
- Összekeverjük az élesztőt és a melegtejet, hagyjuk néhány percig.
- Adjunk hozzá cukrot és sót a szitált liszthez.
- Először gyúrja meg a tésztát folyékony állaggal.
- Távolítsa el fél órán keresztül a hőn.
- Adjon hozzá vaj és tojás keverékét, készítsen egy puha tésztát és várjon körülbelül fél órát.
- Húzza ki egy vékony réteget a felemelkedett tésztából.
- Az édes túrós tölteléket egyenletesen terítse el, tekercselje és azonos darabokra vágja.
Helyezze a zsemlét egy zsírozott sütőlapra, fedje le a tetejét tejszínhabbal. Süssük kb. 25 percig.
Nincs hozzáadva tojás
Fokhagymával és gyógynövényekkel töltött hihetetlen zsemle felpattan a piknikre. A recept az, hogy a tesztben nincs tojás.
A zsemléhez szüksége lesz:
- liszt - 2,5 csésze;
- tej - 1 csésze;
- száraz élesztő - 6 g;
- egy csipet sót;
- cukor - 1,5 teáskanál;
- kiváló minőségű vaj - 1/3 csomag;
- fokhagyma - 3-4 szegfűszeg;
- kapor, petrezselyem vagy bármilyen finoman apróra vágott zöldség - 5-7 evőkanál. l .;
- finomítatlan növényi olaj - 2 evőkanál. l.
Egy sárgájára még mindig szükség van - a kenéshez.
Főzési módszer:
- Oldjuk fel az élesztőt meleg tejben, adjunk hozzá sót, cukrot, növényi olajat.Jól keverje össze és gyúrja meg a gyengéd tésztát.
- Fedjük le egy törülközővel és távolítsuk el a melegítésig, amíg fel nem emelkedik (30 perc, nem több).
- Rántja a fokhagymát nagyon finoman.
- Keverje össze a lágy vajat, a gyógynövényeket és a fokhagymát.
- Készítsen egy kolbászt a tésztából, azonos darabra vágva.
- Gyúrja a darabokat lapos, kerek süteményekbe.
- Zsírozza meg mindegyik fokhagyma-olaj keverékkel, kétszer hajtsa meg, nyomja meg a kapott háromszöget. Tetejét tojássárgájával.
- Süsse közepes lángon 15-25 percig, méretétől függően.
Az illatos zsemléket szabadtéri kikapcsolódáshoz elviheti. Otthon jól megy borscsal vagy bármilyen levesgel.
Leggyorsabb recept
Édes zsemle “Snack” - olcsó és egyszerű recept édes süteményekhez.
összetevők:
- búzaliszt - 4,5 csésze;
- cukor - 2 evőkanál. l. + 2/3 csésze töltéshez;
- „Élő” élesztő - 50 g;
- főtt víz - 1,5 csésze;
- finomított növényi olaj - 0,5 csésze;
- vanillin és só ízlés szerint.
Főzés "snack":
- Adj hozzá meleg vízhez: élesztőt, cukrot és 3 evőkanálot. l. lisztet. Hagyja melegen 25 percig.
- Emelés után adjunk hozzá olajat és vaníliát, gyúrjuk meg a gyengéd tésztát.
- Kihúzza a réteget, óvatosan zsírozza meg olajjal, óvatosan meghintje cukorral, tekercseljen egy szoros tekercset.
- Finoman egyenlő darabokra vágja, az alsó részből húzzon meg minden finom finomságot, és a felső tejbe merítse a cukrot.
A zsemle 20-30 perc alatt elkészül.
Tészta zsemle tésztához élesztővel, a szájban olvadva
Az ízletes zsinabonok szeretik az édességeket! Illatos és gyengéd házi zsemle, szokatlan sajtos porcelánnal és fahéjjal csak elolvad a szádban!
Puha tészta:
- tej - 1 csésze;
- friss élesztő - 25 g;
- lecsepegtetjük. olaj - 120 g;
- cukor - 0,5 csésze;
- tojás - 2 db, közepes méretű;
- só - egy csipet ízlés szerint;
- liszt - 5-6 csésze 250 g űrtartalommal.
Illatos töltelék:
- lecsepegtetjük. olaj - 50 g;
- fahéjpor - 80 g;
- cukor - körülbelül egy pohár.
Ízletes máz:
- krémsajt (minőségi) - 250 g;
- porcukor - 100 g;
- lecsepegtetjük. olaj - 30-50 g.
Lépésről lépésre:
Gyúrjuk meg a tésztát:
- Először enyhén melegítse a tejet, majd oldja fel az élesztőt.
- Adjunk hozzá cukrot, és habverővel meggyúrjuk a tömeget.
- Tegye félre a tartályt.
- Egy kis tűzön olvassa el a vajat.
- Beat tojást, de fanaticizmus nélkül, a kis buborékok.
- Öntsön olajat, megvert tojásokat az élesztő keverékbe, és adjon hozzá sót.
- Gyúrja sima és rugalmas tésztát.
- Helyezze a fedett tésztát másfél órán át hőre. A hangerő körülbelül megduplázódik. A folyamat befejezése után ki kell csapódni.
Készítjük a tölteléket: egyesítsük a fahéjat a cukorral. Egy darab olaj elkenné a tésztát, mielőtt meghintjük a fahéj keverékkel.
Az olaj lágyításához előre ki kell húzni a hűtőszekrényből.
Zsinabonot alkotunk:
- Kihúzzuk a tésztát, kapunk egy 5-7 mm-es tányért.
- Bevonjuk olajjal, megszórjuk bő töltelékkel.
- Húzza szorosan a tekercset a hosszú oldalon, óvatosan vágja egyenlő darabokra éles késsel, hogy ne szenvedjen a jövőbeli zsemle kerekítése.
- Az így létrejött zsinagonekat a piros színű tetejére sütjük. Ez kb. 30 percig tart.
- Vegyük ki a zsemlét, és ideiglenesen hagyjuk őket egy sütőlemezre.
- A tömeget elkészítjük a mázhoz: gyorsan keverjük fel a vajat, a sajtot és a cukrot simává. por.
- Mázaszerűen öntsön öntsön a kész sütésre, és hagyja, hogy egy kicsit átáztassa.
Úgy gondolják, hogy a helyes zsinafonnak melegnek kell lennie. De meglepően finom maradnak, még lehűtve is.
Főzés kenyérsütőben
A funkcionális egység sok gond nélkül finom tésztát készít.
összetevők:
- élesztő - 3 teáskanál;
- liszt - 4,5 csésze;
- meleg víz 0,5 csésze;
- tejföl 0,5 csésze;
- 3 tojás (szobahőmérséklet - ez fontos);
- cukor - 6-7 evőkanál. l .;
- közül lehet választani - 6 evőkanál. l .: lefolyó. vaj, margarin vagy rast. olaj;
- só - ¾ teáskanál;
- vanillin.
A folyamat leírása:
- Helyezze az összes terméket a kenyérsütőbe, figyelembe véve a megadott sorrendet.
- Kapcsolja be a "Tészta" módot.
1 óra és 50 perc elteltével kész a csodálatos tészta!
Vajjal
Biztosan tetszeni fog az édes hamburgerek vanília töltelékkel.Az eredeti recept szilvalekvárral és diófélékkel készült. Kipróbálhat a töltelékkel, amennyit csak akar.
A tejszínes tészta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- friss élesztő - 40 g;
- csirketojás - 3 db .;
- cukor - 5 evőkanál. l .;
- tej 2,5% - 330 ml;
- vaj - 120 g;
- héja egy nagy citromból;
- liszt - körülbelül egy kilogramm;
- vastag lekvár vagy lekvár - 6 evőkanál. l .;
- dió - körülbelül egy pohár;
- vaníliacukor - 30 g;
- zsíros tej vagy krém kenéshez - 3 evőkanál. l.
Hogyan készítsünk légzsemleket élesztő tésztából:
- Öntsön 75 ml tejet egy serpenyőbe, és enyhén melegítse. Ezután adjunk hozzá cukrot, adjunk hozzá élesztőt és alaposan keverjük össze.
- Öntsünk egy kis lisztet, őröljük homogén masszává, fedjük le egy szalvétával vagy ragasztófóliával, és tesszük melegítésre 20 percre.
- Beat tojással, összekeverjük tejjel és lágy vajjal, alaposan keverjük meg.
- Öntsük a tojás és a krém keveréket a tésztába, adjuk hozzá a héját, alaposan keverjük össze és gyúrjuk le egy könnyű tésztát.
- Egy órával később készítsen apró golyókat, gyúrjon, tegyen be egy kis lekvárt és dióféléket, csatlakoztassa a széleket és tekerje egy zsemlyé.
- A zsemlét szorosan hengereld egy formába és hagyjuk fél órán át hagyni.
- Amíg "felnőnek", öntsön vaníliacukrot a krémbe.
- Megszórjuk a megnövekedett méretű zsemlét, öntsük bele a vaníliamasszát és kb. Egy órán keresztül süssük, amíg aranybarna nem lesz.
A lehűtött zsemlét porcukorral meghinthetjük. Tehát ízletesebbek lesznek!
Tejjel és élesztővel készített tészta
Finom zsemle túrós és narancshéjjal, amikor sült, csak varázslatos illatú és ugyanolyan csodás ízű.
Hozzávalók:
- túró 5-9% zsírtartalommal (még jobb házi készítésű, a piacról) - 180-200 g;
- 2,5% tej - egy üveg egyharmada;
- cukor - 3/4 csésze;
- vaj - 60-80 g;
- 2 tojás (és egy tojássárgája kenéshez);
- élesztő táskában - 1 teáskanál;
- só;
- szitált liszt - körülbelül 400 g;
- egy nagy narancs héja.
előállítás:
- Oldjon fel élesztőt, lisztet (2 evőkanál) és 2 teáskanál melegített tejben. cukorral és keverjük össze. Fél órára tegye félre.
- Keverje hozzá a lágyított vaj cukrot és tojást, só ízlés szerint.
- Vegyük meg alaposan a tömeget, adjuk hozzá a narancshéjat és a rántott túrót darabok nélkül.
- Gyúrja meg könnyű tésztát, küldje hővel, hogy felkeljen.
A tojássárgás sütött zsemlét szükség szerint mákos vagy szezámmaggal díszítjük.
A túrós zsemle ízletes és levegős. Édesítetlen lehet; akkor a héjat ki kell zárni.
