Reszelt Jam Pie - 9 gyors recept

Rántott pite lekvárral a sütés lehetősége, amelynek tésztáját mindig kéznél tarthatja a hűtőszekrényben, és ha szükséges, a cikkhez javasolt recept szerint gyorsan készíthet édességeket teahöz.

Klasszikus reszelt pite gyors lekvárral

A tészta dagasztásához a klasszikus recept szerint a következő termékekre lesz szükség:

• vaj - 250 g;
• tojás CO - 2 db .;
• granulált cukor - 200 g;
• szitált búzaliszt - 500 g;
• szóda - ½ teáskanál;
• sütőpor és szóda - a kés hegyére.

Egy ilyen vizsgálathoz a tojást és a vajat hűteni kell.

1. Csiszolja meg a tojást homokkal, amíg fehér hab nem lesz.
2. Vágjuk apróra vágott vajat és adjuk hozzá a tojáskeverékhez.
3. A tömeget jól keverje meg keverővel.
4. Keverje össze a lisztet szóda, sütőpor és sóval.
5. Öntsük a kapott tojás-olaj keveréket az elkészített lisztbe.
6. Gyúrjon vastag tésztát. Fontos, hogy sima legyen a sima, hogy ne tapadjon a kezéhez.
7. Osszuk a tésztát két részre, egyiküknek kissé nagyobbnak kell lennie. Állítsa a tésztát úgy, hogy 30 percig pihenjen a film alatt.

A töltelékhez bármilyen lekvárt vagy lekvárt vehet. Ha folyékony, akkor vastag állapotba forralhatja.

• lekvár - 250 g;
• liszt (keményítő) - 20 g.

A lekvárt melegítse folyamatos keverés közben, fokozatosan hozzáadva lisztet vagy keményítőt. Párologtassa el a fölösleges folyadékot, és amikor a töltés megvastagodik, vegye ki a tűzhelyről.

1. Zsírozza meg azt a tartályt, ahol a tortát sütni fogják, vagy fedje le pergamentel.
2. Tekerje egy nagy darab tésztát egy vékony rétegre, és tegye formába.
3. Óvatosan kenje el a tölteléket a tetején.
4. A tetejének bezárásához egy kisebb darabot kell reszelnie a reszelőn, egyenletesen elosztva a felületen.

Süssük kb. 25 percig 190 ° C-on.

Margarin recept

 

A fent javasolt recept alapján ugyanazt a reszelt tortát főzheti lekvárral a margarinban. De ebben az esetben érdemes 50 g-mal csökkenteni a szórást vagy a margarint, és hozzáadni 30 ml növényi olajat. Akkor a tészta csodálatosabb lesz. Mielőtt elkezdené a tesztet, 20 percre tegye hűtőszekrénybe, majd dörzsölés közben nem fog összeomlani.

Reszelt pite lekvárral és túróval

Túró és lekvár felhasználásával kiváló kétrétegű desszert főzhet. Ebben az ízharmóniában az eper, a cseresznye vagy a feketeribizli lekvár a legjobban.

• vaj - 300 g;
• tojás CO - 3 db .;
• granulált cukor - 260 g tésztához és 80 g töltéshez;
• szitált búzaliszt - 520 g;
• szóda - 1 teáskanál;
• sütőpor és só egy csipetre;
• túró - 300 g;
• cseresznye lekvár - 250 g.

A teszt előkészítése:

1. Vegyük a kockára vágott vajat cukorral, amíg egységes masszává nem válik.
2. Helyezzen tojást ebbe a keverékbe, és verte újra.
3. Adj hozzá lisztet, sót, szódabikarbóna és sütőport.
4. Gyúrja meg a tésztát és tegye 20 percre hűtőszekrénybe.

A túrót a következőképpen kell elkészíteni:

1. Finoman dörzsölje át a túrót egy szitán.
2. Adjunk hozzá cukrot az elkészített tömeghez és keverjük meg keverővel.

Miután minden elkészült, a tésztát el kell távolítani a hűtőszekrényből és három részre kell osztani. Fedjük le a hőálló edényeket pergamentel és az első darabmal, reszeljük a tésztát egy reszelőre, a kapott masszát egyenletes rétegben eloszlatva. Az első réteg tetejére a túrót le kell fektetni, óvatosan spatuccal simítva. A tölteléknek a sütemény szélétől 0,5 cm-re le kell vonulnia, és a tésztát ismét a túróval dörzsöljük. És most a lekvár le van rakva. A tortát reszelt tésztával is befedik.

Süssük 30–35 percig 180 ° C-on.

Almás lekvárral

Az előző recept használatával reszelt kis tortát készíthet házi almás lekvárral, ha az összetevők arányát felére osztja.

A tölteléket a következő recept szerint lehet elkészíteni:

• édes-savanyú alma - 300 g;
• granulált cukor - 150 g;
• áfonya - 50 g.

Reszelt pite technológia:

1. Az almát meghámozzuk és reszeljük.
2. Helyezze a kapott masszát egy serpenyőbe és adjon hozzá áfonya.
3. Öntsünk cukrot és forraljuk fel.
4. Dobja el a lekvárt egy szitán.

Miután a lekvár lehűlt, a vastag rész felhasználható töltelékként, és a kifejezett szirup szolgálhat szószként a pite számára.

Egyszerű reszelt tojás nélküli jam pite

Ugyanez a csodálatos lehetőség egy reszelt pite, lekvárral, tojás nélkül. A csemege kevésbé kalória.

A teszthez:

• vaj - 250 g;
• szitált búzaliszt - 600 g;
• granulált cukor - 200 g;
• só, sütőpor és szóda - ½ teáskanál.

Technológia lépésről lépésre:

1. Helyezze a lisztet egy tálba, és tömeges összetevőket adjon hozzá.
2. Fokozatosan öntsön meleg olajat, és kézzel lisztelje őrlésével a darabokat.
3. Helyezze a sütőlapot pergamenre, amelyet egy tésztakefével kell megkenni az olvasztott vaj maradványaival.
4. Helyezze a morzsák felét egyenletes rétegben a pergamenre.
5. Tegye a kiválasztott lekvárt tetejére.
6. Helyezze a fennmaradó morzsát a tetejére.

Süssük 25 percig 170 ° C-on.

Ribizli kezeléssel

Ha a fagyasztott ribizli nyáron hűtőszekrényben marad, akkor ez szolgálhat a pite alapjául, amelynek tésztáját a fenti recept szerint lehet elkészíteni.

A töltés az alábbi recept szerint történhet:

• piros vagy fekete ribizli - 300 g;
• száraz menta - egy csipet;
• friss gyömbér - egy kis darab;
• keményítő - 1 evőkanál. l .;
• granulált cukor - 200 g.

Főzés lépésről lépésre:

1. Megszórjuk a ribizli cukrot és hagyjuk kiolvadni.
2. Hámozzuk meg a gyömbért.
3. Amikor a ribizli lét ad, tegye a hőálló edényeket a tűzhelyre, és forralja fel a bogyókat, miután hozzáadta menta és gyömbért.
4. Miután a cukor teljesen feloldódott, vegye le a gyömbért a lekvárból.
5. Adjunk hozzá keményítőt a ribizlihez, és főzzük, amíg megvastagodik.

Ezzel a töltelékkel a tortát hasonló technológiával állítják elő az alma változattal.

A zsíros süteményből

A tésztát egy reszelőre dörzsölve készíthetjük az aprósüteményes péksüteményekből.

• búzaliszt - 250 g;
• granulált cukor - 100 g;
• vaj - 100 g;
• margarin - 50 g;
• tojás CO - 1 pc. + 1 tojássárgája;
• szódabikarbóna, sütőpor és só.

Ez a tészta gyengéd.

1. Beat vaj margarinnal.
2. Vegyük a tojást, a sárga és a cukor külön tálba.
3. Keverje össze a lisztet sóval, szódaval és sütőporral.
4. Keverje össze és gyúrja mind a három tömeget, amíg vastag tészta képződik.
5. Tekerje a tésztát kolbássá és tegye hűtőszekrénybe 30 percre.

Ezen az alapon kiválóan finom szerkezetű gyümölcslekvárral készült pite.

Baracklekvárral

A sárgabarack lekvár ízét és aromáját, valamint a rövid sütésű tésztát finom sütemények képezik.

1. Távolítsa el az elkészített zsíros süteményeket a hűtőszekrényből, és ossza fel 2 részre.
2. Az egyik részt gördítse le egy kb. 0,5 cm vastag rétegbe.
3. Helyezze a réteget egy zsírozott sütőlapra.
4. Óvatosan kenje el a tölteléket.
5. Rácsavarjon egy vékony felső réteg tésztát a tetejére.

Süssük 25 percig 185 ° C hőmérsékleten.

Felvert pályázati málna desszert

Először el kell készítenie egy málnalekvár tortát. De speciális technológiával.

1. A tésztát az alaprecept szerint készítik.
2. Az alsó réteg kb. 0,3 cm vastag.
3. Egy tésztakefével málna szirupot felhordnak a tetejére.
4. Megint vékony réteg tésztát fektetünk le.
5. Most a málnát bogyókkal együtt fektetik le, és a tortát egy vékony tésztaréteggel rétegezik.
6. Ezután újabb réteg lekvárt fektetnek le, és ráteszik a felső réteget egy reszelőre.
7. Miután a sütemény elkészült, várjon, amíg lehűl, és apróra vágott darabokra vágja, körülbelül 1,5 cm x 1,5 cm méretű felülettel, óvatosan helyezze a darabokat egy tálba, és öntse a tejszínhab tetejére.

Figyelem! A tésztát előre el lehet készíteni.

• a hűtőszekrényben a tésztát tojás hozzáadásával 3 napig, a fagyasztóban körülbelül 1 hónapig tárolják;
• a tészta tojás hozzáadása nélkül a hűtőszekrényben egy hétig, a fagyasztóban pedig legfeljebb két hónapig fekszik.

A házi készítésű pite mindig öröm az egész család számára.