Húsgombóc paradicsomos szószban - 6 recept

A paradicsomszószban található húsgombóc nagyon aromás, ínycsiklandó és harmonikus étel, mivel a mártás itt megadja a hús ízét, és az őrölt húst lédúsítással telíti. Annak érdekében, hogy a szósz még ízletesebb legyen, jobb, ha házi készítésű paradicsompürét adunk hozzá a paradicsomos paszta tárolása helyett, és húslevest a víz helyett.

Klasszikus recept húsgombóchoz paradicsomos szószban

Ennek az ételnek az íze már sok gyermekkortól ismert. A húsgombóc egyszerűen, gyorsan elkészítésre kerül, de nagyon finom és kielégítő.

Szüksége lesz:

• 150 g őrölt marhahús;
• 250 g darált sertéshús;
• 50 g rizs;
• 1 standard hagyma;
• 2 kis paradicsom;
• 100 g paradicsompaszta;
• 100 g 15% tejföl;
• 40 ml növényi olaj;
• 200 ml hideg víz;
• 10 g szárított bazsalikom;
• só, egyéb fűszerek ízlés szerint.

A recept a főzéshez.

1. A hagymát hámozzuk és kockára vágjuk, olajban sütjük.
2. A rizst 10-12 percig főzzük.
3. Kombinálja mindkét típusú darált húst, hűtött rizst, sót, sütést.
4. A kapott tömegből kicsi húsgombóc alakul ki. Negyed órával hidegen megtisztítják.
5. Készítse el a mártást. A mosott paradicsomot forrásban lévő vízzel öntik, hogy eltávolítsák a bőrt tőlük. Egy turmixgép segítségével burgonyapürével töltsük fel zöldségeket, adjunk hozzá tejfölt, vásárolt paradicsompasztát, vizet, sót.
6. A paradicsom-tejfölös tömeget öntsük egy serpenyőbe, és forraljuk. Amikor buborékok jelennek meg a szósz felületén, a félkész ételeket leengedik, és 10 perc elteltével bazsalikomot és egyéb fűszereket adnak hozzá, amire szükség van. Az ételt fél órán keresztül főzik.

Hasznos tanács: a húsgombóc illatosabbá tételéhez 150 g gombát adhat a darált húshoz.

Varsói recept

Az étel finom ízének titka az olajbogyó-mártással és a füstölt kolbászban rejlik.

Szükséges termékek:

• 350 g darált csirke;
• 50 g rizs;
• 1 közepes sárgarépa;
• 100 g zsíros tejföl;
• 150 g paradicsompaszta;
• 40 ml sütőolaj;
• 250 ml marha- vagy csirkeleves;
• 100 g füstölt kolbász (vagy kolbász);
• 10 pácolt olajbogyó;
• só és fűszerek, kívánság szerint.

Főzéstechnika lépésről lépésre.

1. Mossuk meg a rizst, töltsük fel forrásban lévő vízzel és forraljuk 10 percig.
2. Hámozza meg a sárgarépát, apróra vágja vagy dörzsölje.
3. Keverje össze a darált csirkét, a félig főtt rizst, a sárgarépát, a sót. Húsgombóc ebből a kompozícióból van öntve.
4. A tuskókat mindkét oldalán serpenyőben sütjük körülbelül 4 percig.
5. A szószhoz vágja a kolbászt és az olajbogyót a lehető legfinomabbra. Keverjük össze egy kevés só után húslevest, paradicsompasztát.
6. A mártást egy serpenyőben forraljuk, majd a húsgombócokat engedjük bele és 30 percig főzzük.

Csirke húsgombóc paradicsomos szószban

Az ezzel a technológiával elkészített étel abszolút aromája, lédúsága és pikantissága meg fogja élvezni. Ezenkívül a kemencében lévő paradicsomos szószban lévő húsgombóc egészségesebb, mint egy serpenyőben sült.

Szükséges alkatrészek:

• 1 kg darált csirke;
• 180 g fehér rizs;
• 1 tojás
• 2 kis sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 30 g liszt;
• 250 ml víz;
• 50 g paradicsompaszta;
• 40 ml napraforgóolaj;
• 15 g kapor és petrezselyem;
• só;
• fűszerek keveréke, amelyek közül választhat (bazsalikom, kakukkfű, paprika, koriander).

Főzési lépések.

1. A mosott rizst addig forraljuk, amíg félig meg nem főzik (10-12 perc), majd szűrőedényben lehűtjük.
2. Rázza fel a tojást, keverje össze darált hússal, főtt rizzsel, fűszerekkel, sóval.
3. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát és a sárgarépát.
4. Melegítsen olajat egy serpenyőben, és öntsen bele lisztet, folyamatosan keverve, hogy elkerülje a darabok képződését. Amikor a liszt aranyszínű, adjon hozzá hagymát, és további 3 percig süsse. Ezután terjessze el a sárgarépát, és addig hagyja, amíg lágy.
5. Adjunk hozzá vizet, paradicsompasztát és fűszereket a pörköléshez. Az egészet forraljuk 3 percig.
6. A formált csirke húsgombócot zsíros formába helyezzük és 200 fokos hőmérsékleten 15 percig sütjük.
7. A félkész húsgombócot öntsük az elkészített mártással, apróra vágott gyógynövényekkel meghintjük, és további 15-20 percig 180 ° -on sütjük.

Hasznos tanács: a szósz vastagabbá tételéhez 20 g kukoricakeményítőt öntsünk bele.

Hal húsgombóc paradicsomos szószban

Ezen húsgombóc főzéséhez jobb fehér halat: tőkehal, szürke tőkehal, sügér, sárgarépa. Ezek a típusok alacsony kalóriatartalmúak, tehát az étel mindenki számára alkalmas, aki betartja a nem szigorú diétákat.

összetevők:

• 400 g hal filé;
• 1 cukkini;
• 1 tojás
• 1 kis hagyma;
• 2 paradicsom;
• 100 g paradicsompaszta;
• 250 ml húsleves marhahús csontra;
• 100 g tejföl;
• 5 g cukor;
• 25 ml sütőolaj;
• só és fűszerek, kívánság szerint.

A recept a főzéshez.

1. A halfilé görgessen egy darálóban hagymával.
2. A hámozott cukkinit közepes reszelőn dörzsöljük.
3. Keverjük össze a darált halat, a cukkini pürét, a tojást, a sót. A kis szelet formázva van.
4. A félkész termékeket mindkét oldalán olajjal serpenyőben süssék 2 percig.
5. A hámozott sárgarépát megdörzsöljük, a paradicsomot, a bőr nélkül, szuszpenzióvá alakítjuk (merülő keverővel vagy összetöréssel). Kombinálja a zöldségeket, adjon hozzá tejföllel, paradicsompasztával, cukorral, hígítsa fel levest, sót.
6. Az így kapott kompozíciót forraljuk, és a hal húsgombócot engedjük bele. Az ételt 25 percig főzik.

Osztrák recept

Ezeknek a húsgombócoknak a főzési technológiája magában foglalja több magas kalóriatartalmú darált húst és a szósz nem hagyományos összetevőit.

Szükséges lesz:

• 150 g darált sertéshús;
• 150 g darált bárány;
• 1 tojás
• 50 g rizs;
• 8 kimagozott szilva;
• 1 paprika;
• 2 paradicsom;
• 1 sárgarépa;
• 150 g zsíros tejföl;
• 300 ml húsleves;
• 150 g paradicsompaszta;
• 30 ml növényi olaj;
• só, koriander.

Főzési lépések.

1. A rizst főzésig majdnem főzésig és lehűlésig forraljuk.
2. A húslevest bárányból, sertéshúsból, rizsből, tojásból készítik. Az összes sót és alaposan keverjük össze.
3. Készítsen apró húsgombócot. Mindkét oldalon olajban sütjük őket.
4. Az aszalt szilvát forrásban lévő vízzel öntjük 10 percig, majd csap alatt mossuk, és apróra vágjuk.
5. A paprikát, a paradicsomot, a sárgarépát hámozzuk és apró kockákra vágjuk.
6. A zöldségeket, az aszalt szilvát, a paradicsompasztát és a tejfölöt összekeverjük, húslevesbe öntjük, sózjuk és korianderrel ízesítjük.
7. Sült húsgombóc pároljuk a kész mártásban kb. 30 percig.

Főzési recept

Az így készített rizs-paradicsomos szószban készített húsgombóc vonzó lesz azok számára, akik kerülik a sült ételeket.

Szükséges:

• 500 g őrölt marha- és sertéshús egyenlő arányban;
• 70 g rizs;
• 1 standard hagyma;
• 1 tojás
• őrölt fekete bors, só;
• 50 g paradicsompaszta;
• 50 g tejföl;
• 20 g liszt;
• 700 ml víz.

Főzési technológia.

1. A rizst csak 8 percig főzik. Miközben lehűl, keverje össze apróra vágott hagymával, darált hússal, tojással, fekete borssal, sóval.
2. A húsgombócot darált húsból feltekerjük és multicooker tálba helyezzük.
3. A szószhoz keverjük össze a lisztet vízben, adjunk hozzá paradicsomos pasztát, tejfölt.
4. A kapott mártást húsgombóccal töltik meg (teljesen le kell zárni).
5. Az ételt 1 órán át főzik a "pörkölten".

A húsgombóc, paradicsomos mártással öntve, tökéletesen megfelel minden ízesítéshez. Tésztákkal, zöldségsülttel, édesítetlen gabonafélékkel, burgonyával tálalhatók.