A pulyka húsgombóc nemcsak finom étel, hanem egészséges is. Mindenki tudja, hogy ennek a madárnak a húsában alacsony a kalória, ugyanakkor sok vitamint és aminosavat tartalmaz. Az étkezési húsgombóc párolható egy hagyományos serpenyőben, sütőben sütve vagy lassú tűzhelyen.

Törökország húsgombóc paradicsomos szószban

A közelmúltban a pulykaételek egyre népszerűbbek. Annak ellenére, hogy ennek a madárnak a húsa valamivel drágább, mint a csirkének, a háziasszonyok figyelembe veszik azt a tényt, hogy a pulyka egészségesebb és étrendi termék.

összetevők:

  • 850 g pulyka;
  • két apró hagyma;
  • négy nagy fokhagyma gerezd;
  • kis burgonya;
  • egy nagy tojás;
  • fehér kenyér szelet (tejben áztatva);
  • elkészített rizs (a hús mennyiségének fele).

Főzési módszer:

  1. Húsdarálóval őrölje meg a pulyka hagymával, fokhagymával és kenyérrel.
  2. Vezesse a tojást a kapott masszába, tegye be a már főtt rizsmagvakat, sót és keverje össze.
  3. Darált húsból húsgombócokat képezünk. Az étel lédúsá tétele érdekében minden egyes tálalásba betehet egy szelet fagyasztott vajat.
  4. Termékeinket formába tesszük és elkészítjük a mártást.
  5. Ehhez vegyen 70 g paradicsompasztát, és hígítsa két pohár vízben. Adjon hozzá, ha szükséges, száraz kapor és egy egész gerezd fokhagyma. A főzés után utoljára el kell dobni.
  6. Öntsön öntettel húsgombócot és 45 percig küldje a sütőbe (hőmérséklet - 180 ° C). A húsgolyókat egy serpenyőben megsüthetjük, mártással pároljuk, de a sütőben lévő húsgombóc ízletesebb és egészségesebb.

Tejfölös szósszal

Törökország húsgombóc - ízletes és diétás étel, amely különösen fontos a megfelelő táplálkozás betartói számára.Általában mártással készülnek, tehát nem térünk el a hagyományoktól, és ma tejfölös szószban főzzük őket.

összetevők:

  • 420 g pulyka filé;
  • fele hagyma;
  • fél sárgarépa;
  • két fokhagyma gerezd;
  • négy evőkanál rizsmag;
  • egy rakás kapor;
  • teáskanál komló-szuneli;
  • szelet kenyeret áztatva.

Szósz Hozzávalók:

  • 365 ml tejföl;
  • hagyma és egy fél sárgarépa;
  • pár fokhagyma gerezd;
  • egy kanál liszt.

A tejfölös szósz folyékonynak bizonyul, mert ha tetszik vastag mártás, adjunk hozzá még egy kicsit lisztet a kompozícióhoz.

Főzési módszer:

  1. Jobb, ha először a rizsdarát forraljuk, mivel nem húsgombóc, hanem a sündisznó főzött gabonafélékkel készül a darált húsból.
  2. A baromfi-filéből, a zöldségekből, a rizsből és a tejben áztatott kenyérből darálunk húst, adjunk hozzá fűszereket és süssük húsgombócokat, amíg félig készen állnak.
  3. Pörkölt serpenyőben átadjuk a fele hagymakarikát, reszelt sárgarépát és apróra vágott fokhagymát. Amint a zöldségek lágyak, eloszlatjuk rájuk a húskészítményeket, öntsük a tejfölt és a vizet (az összeget a szakács döntheti meg) és főzzük 15 percig.
  4. Keverje hozzá a lisztet kis mennyiségű vízben, és öntse bele a keveréket húsgombócba, adjon hozzá fűszereket ízlés szerint, pár percig melegítse fel, hogy a szósz megvastagodjon, és kapcsolja ki.

Olvassa el még:darált húsgombóc

Tejszínes mártással

Törökország húsgombócot főzhet mártással krémmel. Az étel különösen finom.

összetevők:

  • 320 g pulyka (filé);
  • hagyma;
  • egy tojás;
  • 160 ml krém;
  • két gerezd fokhagyma;
  • 1 teáskanál liszt és manna;
  • 80 g sajt (kemény).

Főzési módszer:

  1. A darált húsra nem szükséges húsdarálót használni, elegendő a húst késsel finoman aprítani. Majd ízesítsük sóval és borssal, adjunk hozzá egy csipet szerecsendiót.
  2. Finomra vágjuk a hagymát és a fokhagymát, adjuk hozzá a húshoz, majd vertjük a tojást, és öntsük a lisztet és az őrleményt. Mindent alaposan összekever és adjon egy órát a darált húsra pihenésre.
  3. Ezután húsgombócot formálunk, formába tesszük, és 20 percig küldjük a kemencébe.
  4. Ekkor keverje össze a reszelt sajtot a tejszínnel.
  5. Öntsük a húskészítményeket sajttal és tejszínes mártással, és főzzük további 15 percig.

Párolt húsgombóc lassú tűzhelyen

Néhány ember számára a húsételek nehezen működnek az emésztőrendszer számára, de ha étkezési húst fogyaszt és párnak főz, akkor könnyű és ízletes étel lesz.

összetevők:

  • egy kiló pulykahús;
  • egy hagyma és a paprika;
  • egy tojás;
  • 1 teáskanál kapor, fűszerek.

Főzési módszer:

  1. Tegyen egy turmixgép tálba húst, apróra vágott hagymát és borsot. Shred.
  2. Vegyünk egy tojást a tömegbe, fűszereket és kaprosat tegyünk, keverjük össze és húsgombócokat formáljunk.
  3. Egy lassú tűzhelyben nehézségek nélkül egyszerre főzhet húsgombócot és köretét. Mint utóbbi, végrehajthat például káposztát.
  4. Ehhez "sütés" módban enyhén pirítsa meg a hagymát, majd tegye az apróra vágott fehér káposztát és a fűszereket. Öntsen vizet, és kapcsolja ki az üzemmódot.
  5. Helyezzük a kosarat az „intelligens” serpenyő tálába, rátesszük a húsgombócokat, válasszuk ki a „Párolt” programot és főzzük további 30 percig.

Főzés a gyermek számára

A baba első etetésére a pulykahús ideális. A madárból származó ételeket nyolc hónapos kortól kezdve adhatják gyermekeknek.

összetevők:

  • 320 g pulyka filé;
  • hagyma;
  • két evőkanál rizst;

Főzési módszer:

  1. A baromfifilé és a hagyma áthalad a húsdarálón.
  2. A rizsmagokat 20 percig hűvös vízben kell áztatni, majd darált húsba kell tenni.
  3. Ha a baba már egy éves, akkor hozzáadhat sót.
  4. A nem tökéletes emésztési rendszerrel rendelkező növekvő organizmusok számára jobb húsételeket gőzölni. Ha a házában crock-pot van, a főzési folyamat sokkal könnyebb lesz. Ehhez öntsünk vizet a tálba, tegyük be a kosarat, amelyre eloszlattuk a húsgombócokat. Válassza a „Párolt” opciót és főzzen 30 percig.

Törökország filéből

Törökországból húsgombóc főzéséhez a madár bármely részét felhasználhatja, de a legjobb a filé.

összetevők:

  • egy font madárfilé;
  • három gerezd fokhagyma;
  • nagy sárgarépa;
  • egy hagyma;
  • egy nagy tojás;
  • egy paradicsom;
  • fűszerek;
  • két evőkanál paradicsompürét.

Főzési módszer:

  1. A pulykafilét, a fele hagymát és a fokhagymát átvezetik egy darálóban.
  2. Ezután a kapott tömeget összekeverjük főtt rizzsel és fűszerekkel.
  3. Melegített olajban süssük meg a hagymának apróra vágott fennmaradó felét, két perc múlva tesszük a reszelt sárgarépát, majd újabb öt apróra vágott kockát paradicsommal. Pörkölt zöldségeket 7-8 percig.
  4. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét és melegítsük még meg az összetevőket.
  5. Helyezze a darált húsból készült húsgombócokat egy zöldségpárnára. Öntsön vizet a húsdarabok közepére. Az ízlés érdekében helyezhet egy pár babérlevelet és néhány borsó szegfűborsot.
  6. Pároljuk 20 percig, majd fordítsa meg a terméket és főzze még 10 percig.

Törökország húsgombóc zöldségekkel

Ahhoz, hogy a húsgombóc lédús és aromás legyen, zöldséggel párolható.

összetevők:

  • 620 g elkészített darált hús pulykaból;
  • öt burgonyagumó;
  • egy nagy hagyma és sárgarépa;
  • egy nagy tojás;
  • három ága bazsalikom;
  • fél liter tejföl;
  • két teáskanál adjika (paradicsompüré).

Főzési módszer:

  1. Három burgonya és sárgarépa egy finom reszelőn, apróra vágja a hagymát.
  2. Keverjük össze a zöldségeket, majd összekeverjük darált hússal, hozzáadjuk a tojást és a fűszereket, alaposan keverjük össze.
  3. Melegített olajban melegítse fel a húsgombócokat két percig mindkét oldalról, és tegye egy serpenyőbe.
  4. Finoman öntsen egy kevés vizet a serpenyőbe, majd tegye az erjesztett tejterméket, a fűszereket és az adjikát. Ha az ételt nemcsak felnőtteknek, hanem gyermekeknek is szánják, akkor az adjikát jobb helyettesíteni paradicsompasztával. Helyezzük a apróra vágott bazsalikomot, keverjük össze.
  5. Öntsük a mártást húsgombócba, és főzzük az edényt 20 percig.

Most már tudja, hogyan lehet finom pulyka húsgombócot készíteni az egész család számára. A lényeg az, hogy kiválassza a jó minőségű húst, hogy önmagában főzze a darált húst, és minden más ízlés és személyes preferencia kérdése.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: