Túrós palacsinta - klasszikus receptek egy serpenyőre és sütőre

A túró nagyon egészséges, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag termék. A legnépszerűbb étel a klasszikus túrós palacsinta, egy recept, mely mindenki számára ismert gyermekkorban. De kiderül, hogy nagyon sok lehetőség van ennek az ízletes és egészséges reggelinek a főzésére.

Klasszikus túrós palacsinta egy serpenyőben

Ez a klasszikus étel nagyszerű desszert lehet. Elegendő, ha mézzel vagy lekvárral tálalják.

Szükséges termékek:

• 1 csomag túrós (250 g);
• 1 tojás
• Cukor ízlés szerint;
• 150 g búzaliszt.

Főzési folyamat:

1. A túrós palacsinta készítéséhez használt túrós zsírtartalma bármilyen lehet. De sokkal ízletesebbek lesznek, ha vastagabb (optimálisan 9%).
2. Massza meg a túrót villával.
3. Adjunk hozzá cukrot és tojást, amelyeket előre összekeverünk.
4. Fokozatosan vezesse be a lisztet, kis adagokban hozzáadva. A kapott massza nem lehet túl száraz, de lehetetlen is, hogy tapadjon a kezéhez.
5. Gyengéden gyúrjuk és formálunk sajttortakat. Ehhez kiválasztunk 1 evőkanálnyi tömeget és gömbölyítjük. Ezt a legjobban vízben kissé mártott kezekkel lehet megtenni.
6. A labdát mindkét oldalra nyomják, hogy megkapja a kívánt formát, majd a túrót lisztben gördítik.
7. A sajtos tortákat jól melegített olajban sütjük, amíg aranykéreg meg nem jelenik a felületen.

Fontos, hogy a serpenyőben történő sütés során ne legyen túl sok olaj, különben az étel túl zsíros lesz. Jobb, ha kis adagokban öntsük, amint a serpenyő megszárad.

Főzési klasszikusok a sütőben

 

A sajtos süteményeket nemcsak növényi olajban sütéssel készíthetik, hanem a sütőben történő sütéssel is elkészíthetik.Ez az opció az egészséges táplálkozás rajongóinak és azoknak, akik követik az alakjukat. Nemcsak reggelire, hanem délutáni snackként vagy könnyű vacsoránként is felszolgálhatja őket.

Szükséges termékek:

• 250 g túrós;
• 1 tojás
• 0,5 teáskanál sütőpor;
• Egy csipet sót;
• 3-5 evőkanál liszt (a pontos mennyiség a túró állandóságától függ).

Főzési folyamat:

1. A kész étel finomítása érdekében a túrómasszának homogénnek kell lennie. E konzisztencia elérése érdekében a túrót szitán dörzsölik vagy villával óvatosan dagasztják.
2. Adj hozzá egy tojást (korábban kissé megvert), sót és cukrot.
3. Dagasztja a tömeget simáig.
4. Adjunk hozzá kis részletekben lisztet és gyúrjuk mindaddig, amíg a massza nem tapad a kezéhez.
5. A sajttorta készítés megkönnyítése érdekében a kezeket rendszeresen meg kell nedvesíteni vízzel.
6. Helyezze a túrós palacsintát egy sütőlapra. Annak érdekében, hogy a túrós palacsinta sütésénél ne tapadjanak hozzá, meg kell megszórni egy kis mennyiségű liszttel, vagy csak le kell fedni pergamentel.
7. Melegítse fel a sütőt 180 fokos hőmérsékletre, és csak ezután tegyen egy sütőlapot.
8. 10 perc múlva fordítsa meg a túrós palacsintát a másik oldalon, és főzze főzésig.

Fontos, hogy ne főzze túl az edényt a sütőben, különben túl száraz lesz.

Sajttorta manna - egy hagyományos recept

Annak érdekében, hogy a syrniki a lehető legfinomabb és ugyanakkor buja legyen, a tapasztalt háziasszonyok azt javasolják, hogy főzze őket mandarával.

Szükséges termékek:

• 500 g túró (jobb, ha nem választunk túl száraz és szemcsés);
• 3 tojás
• 1 csésze manna;
• Cukor ízlés szerint;
• Egy marék mazsola.

Főzési folyamat:

1. Rázza meg a túrót alaposan villával, vagy még jobb, ha dörzsölje át egy szitán, hogy ne maradjon darabok.
2. Adjon hozzá előre megvert tojást, cukrot, alaposan keverje össze.
3. Adjunk hozzá a mandarának a felét és keverjük össze.
4. Hagyja a keveréket 10-15 percig. Ez idő alatt a mandarának ideje megduzzadni.
5. Amíg megduzzad, öblítse le a mazsolát és áztassa meleg vízben, hogy lágy legyen.
6. 5 perc elteltével engedje le a vizet, és szárítsa meg a mazsolát.
7. Adjunk mazsolát a túrómasszához és keverjük össze, hogy sajttorta legyen.
8. Az egyes sajttorteket tekercselje meg a maradék mannaszeletben, és süssük, amíg aranybarna nem lesz.

Ez az étel nagyon finom lesz tejföllel.

Tojásmentes recept

 

Úgy gondolják, hogy ha a sajttortákat tojás nélkül főzik, akkor azok túl szárazak vagy szétesnek a sütés során. Ez azonban egyáltalán nem igaz. Lépésről lépésre bemutatjuk, hogyan lehet főzni egyetlen tojás nélkül.

Szükséges termékek:

• 300 g túró (jobb, ha házi zsíros);
• 3 evőkanál cukor és liszt;
• Vanillin akarat szerint.

Főzési folyamat:

1. Fontos, hogy a kiválasztott túró nem tartalmaz sok folyadékot, de nem is túl száraz. Ha nagyon sok savó van a túróban, akkor azt először meg kell szorítani.
2. Keverje össze más termékekkel.
3. Gyengéden gyúrjuk és formáljuk a sajttortakat.
4. Tekercseljük mindegyiket lisztben és süssük forró olajban.

Túrós sütemények a GOST szerint egy serpenyőben

Egy ilyen ételt mindig óvodákban és iskolákban készítettek. Ezért sokan gyermekkoruk óta ismerik az ízlésüket.

Szükséges termékek:

• 540 g túró;
• 20 g csirketojás (ez körülbelül az átlagos méretű tojás fele);
• 60 g cukor;
• 80 g liszt;
• 20 g sütésre használt margarin.

Főzési folyamat:

1. A túrót szitán át kell törölni. Ez a tömeg egységességét fogja elérni. És a kész edény puha és levegős lesz.
2. Keverjük össze a többi összetevővel.
3. Ebből a tömegből tekercseljen egy vastag (kb. 5-7 cm átmérőjű) kolbászt, amelyet liszttel zúzott asztalra tegyen.
4. Vágja kb. 1,5–2 cm szélességű „alátétekre”.
5. Tekercselje meg az egyes sajttortakat lisztben és süsse meg a margarint.

Nagyon finom lesznek tejföllel.

Sajttorta csokoládéval

 

Az ilyen étel édes fog álmává válik, mivel a csokoládét itt töltőanyagként használják. Egy ilyen finomságot nem nevezhet étrendnek, de megengedheti magának, hogy elfoglalja egy fárasztó napot vagy egy intenzív sport edzést.

Szükséges termékek:

• 300 g túrós;
• 2 tojás
• 100 g manna;
• 50 g tejcsokoládé;
• 2 evőkanál liszt;
• Egy csipet sót;
• 1 teáskanál sütőpor.

Főzési folyamat:

1. A túrót őrölték cukorral.
2. Az elegyhez előre megvert tojásokat, sót, sütőport és mandarát adunk.
3. A csokoládét apró szeletekre vágják.
4. A túrómasszából golyókat készítenek, amelyekbe egy szelet csokoládét helyeznek. Óvatosan készítsen egy sajttorta.
5. Forrázás után mindkét oldalon megsütjük.
6. Tegye őket egymás után papír törülközőre, hogy a fölösleges zsír kijönjön.

Banán hozzáadásával

A túrós és a banán kombinációja miatt ez az étel nemcsak ízletes, hanem egészséges is.

Szükséges termékek:

• Körülbelül 500 g túró (minél zsírosabb, annál ízletesebb lesz az étel);
• 1 tojás
• 1 banán (fontos, hogy érlelődik);
• 200 g liszt;
• 100 g cukor;
• ½ tea sütőpor csónak;
• vanillin;
• Porcukor.

Főzési folyamat:

1. Annak érdekében, hogy az étel finom és homogén legyen, a túrót óvatosan meg kell dörzsölni egy szitán.
2. Ezután kombinálódik cukorral és vaníliával.
3. Vegyük külön a tojásokat, és adjuk hozzá az alvadékhoz.
4. Finoman aprítsa össze a banánt vagy gyúrja be villával. Minél kisebb a darabja, annál finomabb lesz a kész edény.
5. Keverje hozzá a túrót banánnal, liszttel és sütőporral.
6. Készítsen syrniki-t az elkészített tömegből.
7. Öntsön egy kis lisztet egy tányérra a sajttorta tekercseléséhez.
8. Süsse meg a képződött syrniki-t jól melegített növényi olajban.
9. Megszórjuk porcukorral a tetejére.

Sózott sajttorta gyógynövényekkel

 

Kiderül, hogy a sajttorta nem csak édes lehet. A zöldek rajongói kedvelik ezt a receptet.

Szükséges termékek:

• 0,5 kg túrós;
• 2 tojás
• 100 g feta sajt;
• 100 g liszt;
• Száraz vagy friss gyógynövények (petrezselyem vagy kapor ideális, de bármilyen más vehet vele);
• Egy csipet sót;
• Kívánság szerint hozzáadhatja kedvenc fűszereit.

Főzési folyamat:

1. Rázsa meg a túrót villával.
2. A tojásokat külön-külön megverték egy csipet sóval.
3. A túró tojással kombinálható.
4. Rácsavarja a feta sajtot egy finom reszelőre, és adjuk hozzá a túrókeverékhez.
5. Finomra vágja a zöldeket, ha friss.
6. Adjon hozzá zöldeket és lisztet a keverékhez.
7. Alaposan keverjük össze, és készítsünk sajttortakat.
8. Miután lisztben előre tekercseltük, forró olajban megsütjük.

A főzés titkai

Annak érdekében, hogy teljes mértékben élvezze az ideális sajttorta ízét, be kell tartania néhány szabályt:

1. A főzéshez használt túrónak frissnek és nem savanyúnak kell lennie. A savasság jelenléte hátrányosan befolyásolhatja az étel ízét.
2. Fontos a nem túl nedves túró választása. Ha túl sok nedvesség van benne, akkor sok lisztet kell hozzáadnia, és ez megnehezíti a sajttortakat. Ha a terméknek nagyon sok savó van, akkor azt először sajtkendőn kell összepréselni, és csak utána főzni túrós palacsintát.
3. Számos tojás is folyékonyá teszi a tésztát. És a szükséges állandóság eléréséhez több lisztet kell hozzáadnia.
4. Annak érdekében, hogy az étel buja és gyengéd legyen, nem tartalmazhat túl sok lisztet.
5. A jól sült sajttorta sütéséhez kicsit kell készíteni.
6. A kész étel ízének gazdagítása érdekében olyan összetevők segítenek, mint a mazsola, a szárított barack, a kókuszdió, a dió stb.
7. A tésztát előkészítve a sajttortakra, lisztet öntsünk kis részletekben. Így elérheti a tökéletes következetességet.
8. A ropogós kéreg pörkölés előtt tekercset biztosít a lisztben.
9. Aranykéreg keletkezik, amikor az ételt zöldség és vaj keverékében sütik.
10. Annak érdekében, hogy a fogás ne váljon túl zsírosnak, tegye a túrós palacsintát, amikor egy serpenyőben sütik kis mennyiségű növényi olajjal, amely már jól melegszik fel. Szükség esetén hozzáadhatja főzés közben. A kész sajtos süteményeket egy papír törülközőn kell lerakni, amely felszívja a felesleges olajat.
11. Tálaláshoz tejfölt, mézet, sűrített tejet, gyümölcsöket stb. Használhat.