Sajttorta - 11 finom főzési recept

Sajttorta - recept, amely segít minden olyan háziasszonynak, aki reggelente ízletes és egészséges reggelit szeretne etetni a családjának. Ez az étel alkalmas délutáni snackre és snackre is. A meglévő főzési lehetőségek sokfélesége legalább minden nap meglepni fogja a háztartásokat.

Túrós palacsinta - klasszikus recept

Sajttorta a klasszikus recept szerint - ez egy egyszerű étel, amely ideális reggelire. A test által a túróból előállított összes hasznos anyag mellett ezen élvezetnek van egy további előnye: nagyon gyors és könnyű főzni. A siker kulcsa ebben a kérdésben a túró és az évek során bevált kiváló minőségű recept lesz.

A tökéletes klasszikus sajttorta összetevőinek arányai a következők:

• 350 g bármilyen zsírtartalmú túró;
• Az első kategóriába tartozó 3 tojás;
• 80 g cukor;
• 4 g só;
• 160 g liszt tésztához és mártáshoz;
• 50 ml olaj (napraforgómagból finomítva) alkalmas sütéshez.

A főzési folyamat lépésről lépésre:

1. Tágas tartályban (tál, serpenyő vagy saláta tál) őrölje meg a tojást sóval és cukorral. Hozzá kell adni az alapot, mivel ez az összetevő előnyösen árnyékolja a túró ízét.
2. Ezután a túrót elküldik a tálba. Korábban nem kell szitán át törölnie, vagy keverővel megszakítani, ráadásul nem is érdemes erőteljesen dagasztani villával vagy kanállal keverés közben. A feladat itt a következő: megőrizni a túrószemcséket a tésztában. Végül liszttel egészítik ki a tésztát. A liszt mennyisége a tojás méretétől, a túró zsírtartalmától és páratartalmától függ, ezért szükség lehet rá, kissé több vagy kevesebb, mint a receptben szerepel. A klasszikus sajttorta tésztának nem lehet túl viszkózus vagy száraz szerkezetű, egy darabban össze kell gyűjteni.
3. A kapott keverékből formáljon körülbelül 1,5 cm vastag apró, lapos süteményeket, amelyeket forró olajjal serpenyőben sütjenek. Ügyeljen arra, hogy a serpenyőből rozsdás sajttorta hagyjon néhány percig feküdni egy papírból készült eldobható konyhai törölközőn. Ez eltávolítja a felesleges olajat.
4. Tálaljuk egy ilyen túrós tejfölt, mézet, sűrített tejet, lekvárt vagy csak porított cukorral.

Főzés manna hozzáadásával

A sajttorta fő alkotóeleme kiválasztásával szinte mindig felmerül a dilemmája: vegye szárazon - a túró keménynek bizonyul, nedves lesz - sok lisztet igényel, és a túró íze elveszik. Természetesen jobb, ha a zsíros házi túrót részesítjük előnyben, és a felesleges nedvesség problémáját manga hozzáadásával oldjuk meg.

További anyagok: túrós palacsinta manna

Ebben a receptben szüksége lesz:

• 400 g túrós;
• 2 csirketojás;
• 80 g cukor;
• 3 g só;
• 5 g sütőpor;
• 80 g manna;
• 90 g búzaliszt;
• főzőolaj.

Hogyan készítsünk túrós palacsintát mandarával:

1. A dagasztás első lépése megegyezik a klasszikus sajttorta süteményekkel. Csiszolja meg a tojást sóval és cukorral, adja hozzá a túrót. Most kezdődnek a különbségek. Töltsük fel a mannát, óvatosan keverjük össze a keveréket, és hagyjuk egyedül és inaktivitást 20 percig, hogy a mannadara elnyelje a felesleges nedvességet.
2. Ezután a sütőport eljuttatják a tésztához, a keveréket újra keverni kell, és további öt percig hagyni. Ezután fokozatosan lisztet adva gyúrja meg a túrós tésztát.
3. A túrómasszából tortillák formájában előkészítjük a táplálékot, és kis mennyiségű olajban sütjük ízletes karamellkéreggel.

Levegős és buja túrókészítők a sütőben

A sütőben lévő sajttorta több előnnyel rendelkezik, mint egy serpenyőben növényi olajjal készített étel. Közülük - alacsonyabb kalóriatartalmú sütés, akár főzés anélkül, hogy az egyik oldalról a másikra megfordulna, több túrós sütemény, amelyek egyszerre elkészíthetők.

A főzés során sajtokat használnak:

• 300 g túrós;
• 1 csirketojás;
• 50 g porcukor (pótolható cukorral);
• 5 g sütőpor (vagy levert szóda);
• 90-120 g liszt.

Sütési sorrend:

1. Kenje be a tojást porcukorral vagy cukorral, adjon hozzá a túrót, egy kissé egy villával dagasztva, keverés közben, öntsen bele egy sütőport, majd keverje össze újra. Ezután szitáljuk a lisztet és gyúrjuk meg a puha túrós tésztát.
2. Összegyűjtjük a tésztát egy evőkanállal, formálunk belőle golyókat, tekercseljük lisztbe, és tegyük az előkészített sütőlapra, hozzáadva egy kicsit lelapított tortát.
3. Negyed órával a sütőben 180 fokos töltés után sajtkéreg jelenik meg a sajttortakon, és készen állnak.

Almával

A sajttorta ízének gazdagítása érdekében sok háziasszony vanília és mazsolát ad a tésztához, de nemcsak ezek a termékek gazdagíthatják az étel ízét. A reszelt alma teszi a süteményeket puhábbá, ízletesebbé és eredetibbé. Az édes és savanyú alma a túrós tésztához adható legjobban.

A kompozíció összes alkotóelemének felsorolása:

• 300 g túrós;
• 70-80 g édes-savanyú alma;
• 1 tojás
• 50 g cukor;
• 50 g liszt;
• 3 g fahéj;
• 3 g só;
• főzőolaj.

Dagasztás és sütés:

1. Egy tálban keverje össze a túrót, a tojást, a cukrot, a fahéjat, a sót és a lisztet. Alaposan keverjük össze egy kanállal és gyúrjuk meg a túrós tésztát.
2. Távolítsa el a héjat a mosott almáról és reszelje le. Használhatja a készüléket nagy vagy kis lyukakkal. Gyorsan keverje össze a tésztával, amíg a reszelt alma elsötétül.
3. A túrós palacsintát almás-túrós tésztából formázza és forró serpenyőben kis mennyiségű olajjal megsütjük. Tálaljuk forrón vagy hidegen. Mindkét esetben az étel nagyon finom lesz.

Csokoládé-túrós sajttorta

Ezt a finomságot már kiváló desszertnek lehet nevezni, mivel a folyékony csokoládé töltelék ropogós és szelíd túró alatt van elrejtve.Egy ilyen étel elkészítése egy kicsit bonyolultabb, mint bármely más lehetőség, mivel több időt töltenek a formázásra, de az eredmény megéri.

Csokoládéval töltött syrniki készítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• 500 g túró;
• 1 csirketojás;
• 50 g vaj;
• 50 g cukor;
• 3-4 g só;
• 100-130 g liszt;
• 50 g sötét csokoládé;
• szagtalan olaj sütéshez.

Főzzen a következő módon:

1. A reszelt túróból, lágy vajból, sóból, cukorból, lisztből és tojásból gyúrjuk meg a tésztát. Csokoládét (jobb, ha egy tányért vesz, könnyebb összetörni), aprítsa fel 2–3 cm méretű darabokra.
2. A lapos túróból lapos mosó süteményeket formáljon. Rejtsen el egy darab csokoládét két lapos sütemény között, tegye be a szemét a kezével, és tekerje a sajttorta lisztre.
3. A főzés utolsó szakasza egy serpenyőben történő sütés. A tűznek közepesnek kell lennie. A sajttortákat addig kell felszolgálni, amíg a töltés folyékony marad. Ez az étel teljesen önellátó, ezért nincs szüksége további mártásokra.

Sütőmentes étrend recept

A buja túró a sütőben liszt hozzáadása nélkül főzhető. A sütéshez használt tömeg folyékonynak bizonyul, mint a palacsinta esetében, ezért kényelmes sütni cupcake vagy muffin dobozban. Ideálisak a szilikon formák, amelyeket nem kell olajozni. A kész sajttorta könnyen eltávolítható tőlük.

A liszt nélküli étkezés étrendi összetétele a következő:

• 200 g túrós;
• 2 tojás
• 60 g cukor;
• 100 g tejföl;
• 50 g olvasztott vaj;
• 60 g manna;
• 7 g sütőpor;
• vaníliacukor ízlés szerint.

haladás:

1. Az összes komponenst tegyük egy megfelelő kapacitású edénybe, és keverjük fel habverővel vagy keverővel egy fúvókával, hogy a tésztát homogén masszává gyúrjuk.
2. Töltsük meg a formákat a kapott tésztával, és tegyük a kemencébe 180-200 fokos hőmérsékletre melegítve. 20-30 perc elteltével az étkezési sajttorta készen áll.
3. Hűtés után vegye le a sütőipari termékeket a konzervdobozokból, és különféle öntetekkel is kiszolgálható.

Nincs hozzáadva tojás

A túrós tésztában lévő tojások kötőanyagként játszanak szerepet, ám ezek nélkül is buja sajttorta készíthető, amelyek nem szétesnek egy serpenyőben. Természetesen az egész eredmény a túró minőségétől függ. Ha pálmazsírból készítik, akkor egyszerűen elfelejtheti az ízletes sajttortakat.

Egy kis tesztet kell elvégezni annak meghatározására, hogy a túró alkalmas-e túrós palacsinta készítéséhez egy serpenyőben. Egy forró serpenyőbe kell helyeznie egy kis darab túrót, ha sült, akkor használható. És ha habzik és megolvad, és serpenyőben terjed, mint fagylalt, akkor a sajttorta nem működik belőle.

Tojás nélküli túrós termékek:

• 360 g túró 5–12% zsírtartalommal;
• 10 g cukor;
• 30 g liszt a tésztában, és egy kicsit még a mártáshoz;
• 3 g só;
• főzőolaj.

Főzési algoritmus:

1. Helyezze az összes tésztára szánt terméket egy mély tálba, és keverje össze. Nagyon kényelmes a lyukakkal ellátott tolókészüléket burgonyapürével erre a célra elkészíteni.
2. Kapjon egy tésztát, amely nem tapad a kezedhez. Ebből egy vastag kolbász alakul ki, amelyet azonos vastagságú alátétekre vágnak.
3. A túró alátéteket gördítse lisztbe és forró olajban süsse addig, amíg a karamell közepes lángon megbarnul. Tálaljuk melegben vagy hidegen.

Mazsolával és dióval

Egy csodálatos kiegészítő, amely diverzifikálja a klasszikus sajttortakat, mazsola és dió lesz. Ez a túrósínés mind gyermekek, mind felnőttek számára egyaránt vonzó. Miután egyszer elkészítette ezt az ízletes ételt, örökre beleszerethet.

Az összetevők felsorolása és mennyisége a következő:

• 500 g túró;
• 100 g mazsola;
• 100 g diómag;
• 2 tojás
• 75-100 g granulált cukor;
• 80 g liszt;
• 7 g vaníliacukor;
• 3 g só;
• vaj vagy növényi olaj sütéshez.

A kulináris folyamatok sorrendje:

1. Öblítsük és gőzöljük a mazsolát forró vízben 5-10 percig. Csiszolja meg a dió magját, és egy sodrófa segítségével összetörje őket, és száraz serpenyőben megsütjük.
2. Csiszolja a tojást cukorral (vanília és normál), sóval.Adjon hozzá túrót, mazsolát és diót. Mindent összekeverünk, szitáljuk a lisztet és alaposan gyúrjuk a tésztát.
3. A kiderült tömegből a szokásos módon sajttortalapokat képezzen, tekerje lisztbe és süsse olajban, amíg meg nem éri.

Tej recept

A túrós palacsinta főzéséről nagyon nedves túróból már fentebb leírtuk. És most a háziasszonyok megtudják a titkot, hogyan lehet főzni ízletes túrós palacsintát szárított túróból. Ebben a helyzetben a megoldás a tejben lévő sajttorta receptje lesz. Egyébként a tej a teszthez frissen és már savanyúként is felhasználható. A sajttorta ugyanolyan finom lesz.

A szükséges termékek listája:

• 500 g túró;
• 250 ml tej;
• 3 csirketojás;
• 150 g cukor;
• 180 g búzaliszt;
• 3 g só;
• 1 g vaníliapor;
• főzőolaj.

Az előkészítés szakaszai:

1. Egy tálba a tészta dagasztásához öntsük a túrót tejjel és hagyjuk fél órán át hagyni. Ezután adjuk hozzá a maradék termékeket és gyúrjuk meg a tésztát. Kényelmes ehhez kézi turmixgépet használni. Ha ezt kézzel végzi el, dörzsölje a tésztát a tál falára.
2. Az előmelegített serpenyőre terítse a túrós palacsintát, és mindkét oldalán megsütjük egy gyönyörű karamellkéregké. Ilyen sajttorta főzni olaj nélkül nagyon valódi, ha a serpenyő nem tapad.

Édesítetlen sajttorta gyógynövényekkel

A legtöbb ember számára a syrniki, a különféle receptekkel, desszerttel vagy legalábbis mérsékelten édes túrós finomsággal társul. Lehet, hogy ez az étel nem édes, és összetételében a friss zöldek csak növelik a kész eredmény előnyeit.

Édesítetlen túrós tésztához az alábbiakat kell tennie:

• 600 g túrós;
• 30 g zöld hagyma;
• 30 g kapor;
• 1 tojás
• 80 g liszt;
• 4 g fekete bors;
• 4 g citrompaprika;
• 4 g só;
• 18 g fokhagyma került át egy sajtolón (opcionális);
• kenyérliszt és sütőolaj.

Főzés lépésekben:

1. Helyezze össze a tojást, a túrót, a sót és a fűszereket. Csiszolja homogén tömegbe. Ezután adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, keverjük össze, majd szitáljuk a lisztet.
2. Gyúrjon egy kicsit ragacsos és laza tésztát. Hogy belőle süteményeket készítsen, amelyeket megfőzés után lisztben forró olajban sütnek.
3. A kész sajttorta rövid papírtörülközőn történő pihenése után az asztalhoz tejföllel kiegészítve szolgálhatják fel.

Lvivben

A mazsolával és citromhéjjal készített, csokoládéval bevont hagyományos Lviv-sajttorta eltakarja a sajttortakat, és állítólag az ünnepi asztal fő desszertje, és hasznos összetétele csak ennek az ételnek szól.

További anyagok:Lvivi sajttorta

Miből készül a Lvivi sajttorta:

• 500 g zsíros túró;
• 200 g granulált cukor;
• 4 tojás
• 130 g vaj;
• egy citrom héja;
• 50 g mazsola;
• 30 g manna;
• 90 g tejföl;
• 50 g kakaópor.

sütés:

1. Vegyük a tojássárgáját keverővel 150 g kristálycukorral a proteinektől külön-külön, adjunk hozzá 100 g szobahőmérsékleten olajat, mannát, mazsolát és a citromból eltávolított héját. Minden jól keverjük össze.
2. Keverje hozzá a túrót egy finom szemű szitán keresztül a keverékhez, és keverje hozzá kb. Fél percig. Vegyük a fehérek keverővel buja habba, és kanállal fokozatosan keverjük össze a tésztában.
3. Helyezze át a tésztát téglalap alakúra, és süsse desszertet 180 fokon. 40 perctől egy óráig tart.
4. 30 g vaj, 50 g cukor, tejföl és kakaópor közül főzzük meg a jegesedést. A hűtött syrniket minden oldalról forró jegesedéssel fedje be. A desszertet öt órán át állni hűtőszekrényben tálalás előtt.