Sütő sertésborda - 5 egyszerű recept

A sertésborda nagyon egyszerű a sütőben főzni. Az egyszerű recept nem jelenti a hosszú elkészítést, és az egész trükk az, hogy a húst előre pácolja. A főzés alapvető technológiája ellenére az étel „ünnepre és a világnak” válik, és érdemes helyet foglalni bármilyen ünnepi asztalon. És a fő recept kis változatai segítenek a háziasszonyoknak kísérletezni és végtelenül megváltoztatni az ételt.

Sütő sertésborda - egyszerű és ízletes recept

Az első dolog, amelyet a háziasszonyoknak meg kell tanulniuk, a húsösszetevők megfelelő kiválasztása. A legjobb rész a szegy, mérsékelten zsíros és mindig lédús. Finomabb hús a fiatal sertéseknél: egy felnőtt állat hosszabb ideig tart főzni, az elkészített bordák pedig nehézségekkel rágnak. Könnyű megkülönböztetni egy ilyen sárgás árnyalatú zsírt. Általában nincsenek különleges trükkök, és a szükséges összetevőket mindig könnyű megtalálni a hűtőszekrényben.

Szüksége lesz:

• Bordák - 1 kg.
• Só, bors ízlés szerint.
• Fokhagyma (opcionális).
• Napraforgóolaj.

Mossuk meg a bordákat folyó vízzel, távolítsuk el a felesleges zsírt, a csontok apró részeit. Szárazra törülközővel törölje le. Vághat nagy darabokra, vagy elhagyhatja az egész keretet. Az optimális adagolási méret 2 darab hús a csonttal. Szorítsa a fokhagymát napraforgóolajban, adjon hozzá sót. Dörzsöljük a keveréket bordákkal és hagyjuk 15-20 percig ázni. Ideális esetben a savanyúságnak egész éjszaka vagy legalább 3 órán keresztül kell lennie: ezt az ételt nehezebb megszárítani, lédús marad. Ekkor melegítse elő a sütőt 180 fokra.

A bordákat tesszük a kemencébe és 40 percig sütjük, alkalmanként öntsük a kiosztott húslevet.A bordák nagyon gusztusos szag, de ők csak kész, amikor a hús leve teljesen átlátszó, és a felső kialakítva egy arany héja. Tálaljuk főtt burgonya kell (lehet főzni sertésborda a sütőben azonnal burgonya), és még jobb kombinált kifinomult köret - burgonya és a káposzta. A bordák azonban önálló forró snackként is alkalmazhatók, például habos italok kiegészítéseként. Sült borda tökéletesen mártások: a klasszikus paradicsom, befejezve mártással satsebeli természetes joghurt, menta, fokhagyma és uborka.

A trükk! Vehetek fagyasztott terméket? Tökéletesen fújt, hűtött. Sürgősségi esetekben realisztikus, ha a fagyasztóból származó húst csak annak érdekében, hogy természetes módon kiolvadjon, mikrohullámú sütő használata nélkül használjuk. Akkor a bordák lédúsak lesznek, főleg, ha előre pácolták őket.

Hogyan készítsünk főzni a sütőben fóliában sütve

 

A fólia főzése sok háziasszony számára valódi öröm. Ez nagyon egyszerű, ráadásul nagyon kényelmes, mivel étkezés után nem kell mosogatnia a sütőedényt zsírból. Sertésborda a sütőben, fóliában - elemi étel azok számára is, akik még nem főztek a főzésben. Ezen felül kiszolgálhatja a bordákat anélkül, hogy eltávolítaná azokat a fóliából - ez a tálalás hatékony és alkalmas ünnepi ünnepségekre.

Olvassa el még:sertésborda lassú tűzhelyen

főzés utasításokat egészében nem különbözik az alapvető recept: húsdarabok hasonlóképpen mossuk, bekent fűszerek, majd minden egyes „csomagolva” a fóliaréteg. A húsdarabokat 50 percig 200 fokos hőmérsékleten sütjük, körettel vagy mártással tálaljuk.

A titok! A szép kéreg kialakításához 10 perccel a főzés előtt távolítsa el a felső fóliaréteget, és hagyja, hogy a bordák megsérüljenek. A grill funkció, amely manapság szinte minden sütő rendelkezik, még jobban megfelelő ezekre a célokra.

Sertésborda mézes mustármártással

Méz és mustár - egy klasszikus és talán a leg illatosabb mártás a bordák sütéséhez. Konyhák, a Cseh Köztársaság, Németország egyes régióiban, elképzelhetetlen anélkül, hogy ez a pác a hús: ez sült csirke szárny, szár, a bordák.

Szüksége lesz:

• 1 kg sertésborda.
• 2 evőkanál. evőkanál mustár.
• 3 evőkanál. evőkanál méz.
• Só, bors ízlés szerint.

Olvassa el a méz vízfürdőben, keverje össze a mustárral. Dörzsölje meg a hússzeleteket a mártással, hagyja, hogy a pác jól áztassa a húst. A pácolás a legjobb idő néhány óra, tehát a szósz teljes mértékben felszívja a húsrostokat, finomítja és sokkal lágyabbá teszi a húst. Ezután mindent ugyanúgy csinálunk, mint a fő receptben - tegyük a bordákat egy penészbe és süssük 40 percig.

Fontos árnyalat! Csak egy kis játék az arányok arányának növekedése a méz vagy mustár, jelentősen megváltoztatja az íze a sült bordát. További édességet szeretne? Vegyél több mézet. Szeretne egy pinworm-et? Ne hagyja meg a mustárt. És még egy titok: a világ minden tájáról a pác használt dijoni mustár: orosz nemzeti termék erőteljes, míg a Dijon puha és illatos.

Szójaszósszal a sütőben

 

Ma nagyon divatos pán-ázsiai konyha, és a szójaszósz - azonos összetevő, amely megadja az étel hiteles, és annyira emlékeztet a kínai és a japán konyha. Szójaszósz tökéletesen kiegészíti a sertéshús, így nyugodtan próbálja ki a receptet, akkor is, ha nem egy rajongó az ázsiai.

Sült borda mártással készített könnyen és egyszerűen, a lényeg itt pácolt húst egy kicsit, és akkor szó szerint feltérképezi kövekkel sütés után. Ez az étel lesz megfelelő párolt omlós rizzsel, és kínál több fajta mártás külön-külön.

Mi még a diéta diverzifikálása:

• Fokhagymát.
• Reszelt gyömbér.
• Citromlé.
• Honey.

Variációk a főzés sertés szójaszósz sokat, és az egyes komponens hozza a saját ízét megváltoztatásával az íze a kész ételeket.

Sertésborda - Sütő BBQ

A barbecue általában a szabadban történik.De mit tegyünk téli estéken, amikor nincs lehetőség nyílt tűzön sütni? Grillezési bordákat süthet közvetlenül a sütőben, és kevés vendég fogja megkülönböztetni őket az eredetitől a tűztől. Az alaprecept változatlan marad, de a pácokkal a szívből kipróbálhat.

Milyen pácok segítik a grill megkóstolását?

• Kész marina szilvával - árnyékolja a bordákat, megtölti enyhén füstölt aromával.
• Ecetet.
• "Folyékony füst."

Fontos a héj elérése a húsdarabok sütésével a rácson. Tálaljuk a bordákat főtt burgonyával vagy hasábburgonyával.

Hüvelyes főzési módszer

 

A pörkölő hüvely, mint a fólia, nagyban megtakarítja a háziasszonyok idejét a főzés utáni tisztításhoz. A hüvelyben lévő húst a saját léében főzik, ami finoman, lédúsá teszi, és a rostok szó szerint lecsúsznak a csontokról.

Hogyan főzzünk ilyen bordákat? Pácolt húsdarabokat szárítson, zsírozzon bármilyen pácmal és fűszerekkel, tegye egy sütőzsákba vagy hüvelybe. Helyezze a bordákat az előmelegített sütőbe, és párolja 40-50 percig 180 fokon. Néhány háziasszony panaszkodik, hogy a húst úgy készítik, mintha főtt volna. A javítás egyszerű: vágja le a táskát 15 perccel a főzés előtt, és hagyja, hogy az edény megsütjön a tetején.

Olvassa el még:sertésborda burgonyával a sütőben

A sertésborda azonnal süthető a sütőben burgonyával - felszívja a húslevet, és nagyon ízletesvé válik, és kielégítő, alapos köretré alakul a férfiak számára.

Ínyenc titkok Kiegészítheti az ételt, és gazdagabbá teheti, ha nagy darab bármilyen zöldséget tesz a csomagba: padlizsán, bors, cukkini, sárgarépa. Kap egyfajta zöldségpörkölt, amelyet erős aromája, élénk gazdag íz jellemzi.

Sertésborda pácok

A húsételek rajongói tisztában vannak azzal, hogy a szokásos pác miként képes felismerhetetlenül megváltoztatni az étel ízét, a hangsúlyt a fűszerről az édesre, az keserűségről a fűszerességre váltva.

A sertésborda legjobb marinátumait (a fentieken kívül) elismerik:

• Narancslé
• Kefir.
• Aludttej.
• Természetes joghurt és joghurt.
• Fűszeres paradicsomszósz és olajbogyó.
• Tkemali (cseresznye-szilvaszósz).

Vannak rajongók olyan váratlan pácolási keverékekhez, mint a sárgabarack szósz vagy az ananász alapú. A sült sertésborda mindenesetre messze van a triviális ételtől, és bizonyos erőfeszítésekkel és fantáziákkal minden nap valódi örömöt jelenthet az ínyencek számára.