Egy serpenyőben hagymával sült sertéshús kiváló étel, amely bármilyen körethez alkalmas. Könnyen elkészíthető és hatékonyan tálalható ez a hús nagyszerű ünnepeket kelthet, és ízek csodálatos kombinációjával kérheti a vendégeket.
Anyagtartalom:
Sertés sült hagyma szeletek
Először vegye figyelembe a sült sertéshús hagymával és ételízesítőkkel kapcsolatos klasszikus receptjét. Ennek az ételnek a titka a fűszerek megfelelő kiválasztása, amely új szempontból felfedi a hús ízét.
Összetevők összetétele:
- sertéshús zsírral - 800 g;
- hagyma - 3 db .;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- olívaolaj - 20 g;
- koriander, kakukkfű és paprika keveréke;
- a sót.
Főzési módszer:
- Vágjuk a húst kockára.
- Vágjuk a hagymát nagy fél gyűrűkben.
- Keverjük össze a húst ízesítőkkel, apróra vágott fokhagymával, sóval. Fedjük le a sertéshöz ragasztófóliával és egy órán át pácoljuk a hűtőszekrényben.
- Öntsük az olajat egy vastag aljú serpenyőbe, és süssük a húst legfeljebb 10 percig, amíg aranybarna nem lesz.
- Kombináljuk a hagymát a hússal, és süssük a tömeget további 10 percig.
- Ezután takarja le a serpenyőt fedéllel, és továbbra is párolja a sertést, amíg lágy nem lesz.
- A kész ételt tálaljuk rizzsel vagy burgonyapürével.
Főzés tejföllel
A hús tejfölös szószban kiváló választás azok számára, akik félnek a sertés túlszárításáról sütés közben. A krémes íz és a fűszeres hagymaaroma kombinációja tökéletes kiegészítést kínál a gyengéd sertéshúshoz.
Összetevők összetétele:
- sertéshús - 500 g;
- hagyma - 2 db .;
- alacsony zsírtartalmú tejföl - 250 g;
- köv. olaj - 50 g;
- friss kapor - 70 g;
- petrezselyem - 80 g;
- szűrt víz - 250 ml;
- liszt - 30 g;
- bors, só.
Főzési módszer:
- A sertésszelet nagy kockákra aprítottuk, papír törülközővel szárítottuk.
- A hagymát félkarikákra vágjuk és vajban sütjük, amíg aranybarna nem lesz.
- Öntsük a liszttel felrakott húst a hagymára, adjunk hozzá fűszereket és süssük még 15 percig.
- Öntsön forró vizet a serpenyőbe, tejföllel tegye rá, meghintje a tartalmát gyógynövényekkel, és hagyja még 15 percig párolni a fedél alatt.
- Tálaljuk a húst burgonyapürével vagy rizzsel.
A sertés meglehetősen zsíros hús, ezért kerülje a sok zöldséget vagy vajat, hogy ne tegye az ételét nehezebbé és finomabbá.
Szójaszósszal
Sült húst hagymával új módon lehet bemutatni, ha hozzáad egy kis szójaszószt a recepthez.
Összetevők összetétele:
- sertéshús - 650 g;
- szójaszósz - 60 ml;
- hagyma - 2 db .;
- mustár - 10 g;
- fűszeres keverék „Húshoz” - 10 g;
- sol. olaj - 15 ml.
Főzési módszer:
- A sertéshús apróra vágva és apróra vágott hagymával kombinálva fél gyűrűkbe keverje össze.
- Keverjük össze a fűszereket, a mustárt és a szójaszószt, és öntsünk húst ezzel a pácmal.
- Hagyja a sertéshúst 1,5 órán át a film alatt impregnálni.
- Helyezze a húst és a hagymát egy előmelegített serpenyőbe, és nagy melegítés mellett süssük, amíg aranybarna nem lesz.
- Húsot tálalunk friss zöldségekkel és saláta levelekkel.
Ha szójaszószt ad az ételhez, ne használjon sót vagy más sót tartalmazó fűszereket az előkészítéshez.
Sült sertéshús hagymával és sárgarépa
A sertéshagyma és a sárgarépa különösen azok számára vonzó, akik alacsony zsírtartalmú zöldségmártással kedvelik az ételeket. A növényi összetevők legegyszerűbb kombinációja miatt a hús létezőbbé és illatosabbá válik.
Összetevők összetétele:
- sertéshús - 650 g;
- hagyma - 2 db .;
- sárgarépa - 2 db .;
- paradicsompaszta - 20 g;
- szójaszósz - 20 ml;
- sol. főzőolaj.
Főzési módszer:
- Távolítsa el a húst a zsírból, ossza fel részekre és fél órán át szójaszószban áztassa.
- A sertéshúst egy forró serpenyőbe helyezzük és kb. 15 percig sütjük.
- Ezután meghintjük a szeleteket zöldségekkel - reszelt sárgarépa és apróra vágott hagyma.
- 5-10 perccel a folyamat vége előtt adjunk hozzá némi vizet és a paradicsompasztát. Fedjük le a húst fedéllel, és pároljuk, amíg meg nem éri.
A sertéshúst bármilyen morzsolt körettel tálaljuk: rizs, hajdina stb.
Paradicsom hozzáadásával
Ha nyáron főz sertéshúst, amikor különféle zöldségek vannak, akkor a paradicsompürét friss paradicsommal cserélheti. Tehát a hagymával szeletelve sült sertéshús édes-savanyú hangokat kap, és pikantibbá válik.
Összetevők összetétele:
- sertéshús - 900 g;
- paradicsom - 3 db;
- édes paprika - 1 db .;
- hagyma - 2 db .;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- paradicsompaszta - 20 g;
- liszt - 20 g;
- sol. sütőolaj;
- ízesítés
Főzési módszer:
- Keverje össze a lisztet sóval és ételízesítőkkel, tekerje bele apróra vágott és szárított sertéshúst.
- Sütjük a húst magas hőn, amíg aranybarna nem lesz.
- Adjunk hagymakarikákat a sertéshúshoz, süssük az edényt további 5 percig, amíg a zöldség átlátszóvá nem válik.
- Szorítsa a fokhagyma gerezdjét a serpenyőbe, adja hozzá a paradicsompasztát. Hogy a hús ne veszítse el a nedvességét, öntsön vizet a serpenyőbe, hogy kissé takarja le. Pároljuk az edényt újabb negyed órát.
- Amíg a hús telített paradicsomos szósszal készül, készítse elő a paradicsomot. Öntsük a gyümölcsöket forrásban lévő vízzel egy percig, majd tegyük egy tál jeges vízbe (jég) 15 másodpercre. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy gyorsan meghámozza őket a bőrről.
- Vágja a hámozott paradicsomot kockákra.
- Paprika és paprika.
- Sürjük meg a borsot külön serpenyőben 3 percig, adjuk hozzá a paradicsomkockákat és főzzük a tömeget további 12 percig.
- A zöldségtömeget áthelyezzük a húsra és főzzük az edényt további 15 percig.
Tálaljuk sertéshúst burgonyapürével vagy rizzsel.
Hogyan sütjük paradicsomos szósszal
Minden háziasszony maga dönt arról, hogy mennyit kell sütni a sertéshúsból, ennek a receptnek az esetében azonban a főzési idő jelentősen meghosszabbodhat. A paradicsomból származó zöldséghagymák bevezetésével a húsnak nagyrészt ebben a mártásban kell, hogy felszívódjon. És minél tovább tart, annál jobb.
Összetevők összetétele:
- sertés filé - 600 g;
- fehérrépahagyma - 3 db .;
- sárgarépa - 1 db .;
- krém - 250 ml;
- paradicsompaszta - 70 g;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- sol. olaj - 60 ml;
- kakukkfű, sáfrány - egyenként 5 g;
- só, bors.
Főzési módszer:
- Először készítse elő a zöldségeket. Dörzsölje a sárgarépát, aprítsa fel a hagymát félkarikákba, vezesse át a fokhagymát egy sajtolón keresztül.
- A sertéshúsot nagy kockákra vágjuk és növényi olajban kb. 10 percig sütjük. A tűznek erősnek kell lennie.
- Ezután tegye a zöldségeket, és főzze a tartalmát további 15 percig.
- Amíg az étel elkészül, mártást készítünk. Egy külön lemezen keverje össze a paradicsompasztát és a tejszínt, adjon hozzá fűszereket és sót. Ha szükséges, hígítsa a tartalmat kis mennyiségű vízzel.
- Öntsük a húsmártást, fedjük le az edényt fedéllel, és pároljuk meg a sertést alacsony lángon körülbelül 10 percig.
A sertéshús könnyen elkészíthető hús, tehát könnyen elsajátíthatja ezeket a recepteket, és kipróbálhatja az új ízkombinációkat, amelyek minden bizonnyal tetszeni fognak.
