Lédús szelet sertéshúsban sült hagymával egy serpenyőben - tápláló második fogás, amelyet ebédre vagy vacsorára is felszolgálnak. Az elkészítés nem tart sokáig, a legfontosabb az, hogy kiválassza a megfelelő összetevőket és emlékezzen a műveletekre.
Anyagtartalom:
Egy egyszerű recept sertéshúsra sütve, hagymával
Hús étel elkészítéséhez a legjobb, ha nyakat, karbonátot vagy bélszínet vesz be. Ha a húst kivették a fagyasztóból, akkor a terméket természetes módon ki kell olvadni (mikrohullámok vagy meleg víz nélkül). A hús újrafagyasztása és olvasztása nem ajánlott. Főzés közben az ételnek szobahőmérsékleten kell lennie. Az ízletes lédús hús elkészítésének másik fontos pontja egy vastag fenekű serpenyő.
Szüksége lesz:
- sertéshús - 0,6 kg;
- hagymarépa - 0,15 kg;
- napraforgóolaj - 3 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- finoman őrölt fekete bors;
- a sót.
Lépésről lépésre:
- Vágja a húst darabokra, a szálak szélessége 2,5–3 cm.
- Vörösre vágja a hagymát negyedrészekre.
- Csiszolja meg a fokhagymát reszelővel vagy darálással.
- Melegítse a serpenyőt, adjon hozzá olajat és tegye a húst.
- Áztassa a sertéshúst 4-5 percig, majd fordítsa meg a szeleteket, és tartsa addig, amíg aranysárga héja nem lesz.
- Helyezze a hagymát és főzzük 5-6 percig anélkül, hogy az edényeket fedéllel befednék.
- Csökkentse a sütési teljesítményt minimálisra, fedje le az edényt fedéllel és süsse még 7 percig.
- Öntsen sót, fokhagymát, borsot és folytassa a főzést legalább 5 percig.
Ne felejtse el, amikor a húsdarabokat sütésre helyezik egy forró serpenyőre, úgy, hogy gyorsan karamellizált kéreg alakuljon ki, amely megtartja a levet a húsban.
Főzés Gravy-val
Szüksége lesz:
- hús - 0,6 kg;
- sárgarépa - 0,15 kg;
- hagyma - 0,25 kg;
- krém (20%) - 0,25 l;
- paradicsompaszta - 60 g;
- napraforgóolaj - 3 evőkanál;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- só, finomra őrölt fekete bors.
Lépésről lépésre:
- Dice a sertéshús.
- A sárgarépát reszelje meg.
- Vágjuk a hagymát negyedrészekre és aprítsuk össze.
- Rácsavarja a fokhagymát, vagy aprítsa meg egy darálóban, amíg morzsoló lesz.
- Melegítsen egy serpenyőt, adjon hozzá olajat, tegye sertéshúst.
- Rendszeresen keverve maximális hőmennyiségben egynegyed órán keresztül süssük.
- Helyezze a hagymát, a sárgarépát, a fokhagymát, a sót és a fűszereket a serpenyőbe, és folytassa a főzést körülbelül egynegyed órán keresztül.
- Öntse a tejszínt és a paradicsompasztát külön tálba, keverje össze, szükség esetén hígítsa a keveréket vízzel.
- Öntsük a keveréket egy serpenyőben sült húsra, hagymával és sárgarépával, csökkentsük a hőt minimumra, és folytassuk a főzést 8-10 percig.
Vacsora étel burgonyával
Szüksége lesz:
- burgonya - 0,6 kg;
- hús - 0,3 kg;
- sárga fehérrépa - 0,15 kg;
- napraforgóolaj - 3 evőkanál;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- fiatal kapor - 1 csomó;
- só, finomra őrölt fekete bors.
Lépésről lépésre:
- Hámozzuk meg a burgonyagumókat, nagy gyűrűkre vágva.
- Vágjuk a sertésfélét közepes méretű darabokra.
- Finoman vágja meg a hagymát késsel.
- Rántja a fokhagymát, vagy őrölje őrlővel, amíg morzsoló lesz.
- Apróra vágjuk a kaprost.
- Melegítse a serpenyőt, öntsen olajat az aljára, tegye bele a sertésdarabokat.
- Főzzük a húst 10 percig egy forró edényben, hogy finom kéreg legyen.
- Helyezze a hagymát, és folytassa a főzést további 5 percig.
- Helyezze a burgonyát a húsra, fedje le az edényeket fedéllel és főzze legalább fél órán keresztül, csökkentve a hőt az átlagos szintre.
- Megszórjuk sót, borsot, tegyük fokhagymát, kaporral és hagyjuk még 5-7 percig mérsékelt hőn.
Ízletes recept:sertés burgonyával a sütőben
Hogyan lédúsan megsütjük a sertéshúsot egy serpenyőben hagymával és tejföllel
Szüksége lesz:
- sertéshús - 0,6 kg;
- hagyma - 0,15 kg
- tejföl (10%) - 0,25 l;
- vaj - 40 g;
- fiatal kapor - egy csomó;
- fiatal toll hagyma - egy kis csomó;
- búzaliszt - 1 evőkanál;
- víz - 0,25 l;
- só, finomra őrölt fekete bors.
Lépésről lépésre:
- Vágja a sertéshús apróra.
- Vágjuk a hagymát.
- Finomra vágja meg a kapor és a hagyma tollat egy késsel.
- Melegítse a serpenyőt, tegyen olajat az aljára és várja meg, amíg teljesen megolvad.
- Süssük a hagymát legalább 2 percig.
- Helyezze a húst egy serpenyőbe, megszórja sóval, borssal és főzzük 10 percig, ellenőrizve, hogy a sertés nem égett-e meg.
- Öntsünk forró vizet, tejfölt, adjunk hozzá zöldeket, minimalizáljuk a meleget, fedjük le az edényeket fedéllel, és folytassuk a főzést további egynegyed órán keresztül.
Ízletes hús paradicsommal
Szüksége lesz:
- hús - 0,6 kg;
- hagyma - 0,25 kg;
- paradicsom - 0,2 kg;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- rozmaring - ízlés szerint;
- napraforgóolaj - 2 evőkanál. kanál;
- só, finomra őrölt fekete bors.
Lépésről lépésre:
- Vágjuk a húst 1,5 cm vastag közepes szeletekre.
- Vágja fel a hagymát felére, és apróra vágja nagy gyűrűkben.
- Vágjuk a paradicsomot széles félgyűrűkre.
- Vágja a fokhagymát vékony gyűrűkbe.
- Melegítsük a serpenyőt nagy hőn, és öntsünk olajat az aljára.
- Helyezze át a húst és 7 percig főzze forró serpenyőben, majd mérsékelten csökkentse a hőt, és ugyanazt az összeget megsütjük.
- Helyezze a zöldségeket, a rozmaringot, a sót, a borsot, fedje le az edényeket fedéllel és főzze további 6 percig a maximális hőn.
Ízletes recept:sertés-karbonát
Opció fűszeres ételek szerelmeseinek
Szüksége lesz:
- sertéshús - 0,6 kg;
- hagyma (vehet piros) - 0,2 kg;
- fokhagyma - 5 szegfűszeg;
- chili paprika - két nagy hüvely;
- paradicsom - 0,2 kg;
- napraforgóolaj - 3 evőkanál;
- fiatal petrezselyem - 1 csomó;
- só, finomra őrölt fekete bors.
Lépésről lépésre:
- Vágjuk a húst 1,5 cm széles szalagokra.
- Vágjuk a hagymát negyedrészekre és aprítsuk össze.
- Vágjuk a fokhagymát.
- A chili paprikát vékony gyűrűkre vágva.
- Finomra vágja a paradicsomot, a petrezselymet.
- Melegítse az edényt és öntsön olajat.
- Szűrje meg a hagymát és a chili-t legalább 2 percig.
- Helyezze a húst és főzzük 10 percig maximális hőn.
- Adjunk hozzá paradicsomot a serpenyőbe, mérsékeljük a hőt közepes szintre, és süssük még 8 percig.
- Helyezze a fokhagymát, a sót, az őrölt paprikát, fedje le az edényeket fedéllel és hagyja további 7 percig.
A sült sertéshús szinte bármilyen körettel jól megy, és alkalmas mind a lédús hús vagy a szósz szerelmeseinek, mind pedig azok számára, akik szeretik a fűszeres és fűszeres ételeket.
