Sertés cserépben - 5 recept

Az edényben lévő sertéshús dietetikusabb termék, mint a sült és még főtt hús is. Elkészítése nem igényel különösebb erőfeszítéseket, ráadásul most rengeteg különféle receptet találhat, amelyek még az igaz ínyencek számára is vonzóak lesznek.

Sült sertésborda cserepes zöldségekkel

Az egyik leggyakoribb lehetőség. Átlagosan 50-60 percig tart.

Az előkészítéshez a következőkre lesz szüksége:

• sertéshús (akkor a legjobb, ha egy nyakat vagy egy ágyékot használunk, ha a hús lágyabb és érzékenyebb; a zsíros rétegeket sem kell teljesen eltávolítani - ezek mélyebb íze lesznek az ételnek) - 250-300 g;
• gomba (jobb - sampinyonval) - 150-200 g;
• burgonya - 5 db .;
• hagyma - 1-2 db .;
• tejföl - 40 g;
• nem zsíros krém - 100 ml;
• aromás olaj (finomítatlan napraforgó vagy olívaolaj) - 1 evőkanál. l .;
• gerezd fokhagyma - 2 db .;
• só / bors ízlés szerint;
• az ízlés érdekében hozzáadhat egy kicsit kaporral, szegfűszeggel, korianderrel.

Lépésről lépésre:

1. Vágja a sertéshús apró kockákra, sózzuk és tegye egy mély tálba. Alaposan keverjük össze, öntsünk egy kis mennyiségű forró (lehetőleg főtt) vizet és hagyjuk kiolvadni. Így a hús lágy marad, és teljesen telített sóval.
2. Kenje meg a fazék alját vajjal és melegítse alacsony lángon.
3. Amíg a hús megolvad, megteheti a zöldségeket. A burgonyát, a fokhagymát és a hagymát alaposan meg kell hámozni, meg kell mosni és apróra vágni. Helyezze az apróra vágott zöldségeket az edények aljára. Borsot, adjon hozzá illatos olajat és fűszereket ízlés szerint.
4. A mártást a tejföltől és az alacsony zsírtartalmú tejszíntől külön kell elkészíteni. Alaposan keverjük össze a sót és a borsot.
5. Helyezze a kiolvasztott húsot a zöldségekhez, és öntse a mártást a tetejére.
6. Edényben sült sertés sertés burgonyával sütve sütőben, amelyet előzetesen fel kell melegíteni, 220 fok hőmérsékleten. Süssük 30 percig.

Sertéshús készen áll.Köretként salátát főzhet a gombák maradványaiból és a friss kaporból. Dekorációként adjunk hozzá egy kis koriander és más zöldek.

Olvassa el még:főzés sertés steak

Lépésről lépésre pilaf recept

A serpenyőben lévő Pilaf serpenyőben sokak számára nem ismerős étel. A hagyományos pillét bárányból készítik szabadban, egy külön üstben, úgynevezett üstben. A sertéshús opció modernabb.

A fő összetevők:

• sertéshús (karaj, nyak, filé - több hús van és lágyabb) - 200-300 g;
• rizs - 150 g;
• sárgarépa - 1-2 db .;
• hagyma - 1-2 db .;
• só / bors ízlés szerint;
• fűszerek, hozzáadhat szárított zöldségeket, aromás olajat.

A főzési módszer nagyon egyszerű:

1. Áztassa előre a rizst, és alaposan öblítse le.
2. Óvatosan zsírozza meg a serpenyőt vajjal vagy növényi olajjal, és főzze magas hőmérsékleten. Ahhoz, hogy az étel íze teltebb legyen, az aljára finomra vágott hagymát vagy zsíros maradékot helyezhet.
3. Most el kell készítenie a húst és a zöldségeket. Vágjuk a hagymát és a sertéshúst apró kockákra, sárgarépát - apróra vágott csíkokra.
4. Helyezze az apróra vágott húst egy fazékba, óvatosan süssük magas hőn.
5. Adjunk hozzá hagymát, sárgarépát, sót. Cserélje le, csökkentse a tüzet. Főzzük, amíg aranybarna nem lesz zöldségben (5-7 perc).
6. Megszórjuk fűszerekkel. Öntsön forralt vizet: alig fedje le a zöldségeket, és ne fordítsa az edényt folyékony levesré. Keverjük össze, főzzük alacsony hőmérsékleten fél órán át. A szájban a vizet nagyon sózni kell - később a rizs felszívja az összes felesleges sót.
7. Öntsünk mosott rizst, adjunk hozzá még egy kicsit vizet (úgy, hogy az lefedje az edény teljes tartalmát).
8. Pár órán át főzzük közepes lángon.

A serpenyőben főtt pilaf semmi esetre sem rosszabb, mint a hagyományos ételek. Tálaljuk durván apróra vágott zöldségekkel. Kötéshez öntsön aromás olajat vagy adjon hozzá egy kevés tejföllel.

Chanakhi sertés edényekben

A sertés lágyabb és érzékenyebb hús, mint a marha- vagy bárányhús. Ezért sok hagyományos ételben a szokásos húsfajták helyettesítik őt.

A modern canahi recept nagyon különbözik a hagyományos recepttől, és közel áll az időhöz. Ez elsősorban a bárány (ritkán a marhahús) helyettesítésére vonatkozik sertéshúson. Ugyanakkor az alapvető főzési technológiát betartják, így a párolt zöldségek fazékban hússal nem veszítik el gazdag ízüket és gyönyörű megjelenésüket.

Szükséges termékek:

• sertéshús - 500-600 g;
• burgonya - 3 db .;
• Bolgár bors (az étel szépségéhez különféle színű gyümölcsöket választhat) - 2 db .;
• Paradicsom - 2-3 db .;
• padlizsán / cukkini - 2 db .;
• hagyma - 2 db .;
• só / bors ízlés szerint;
• zöldek ízlés szerint és dekorációra (kapor, koriander, petrezselyem, bazsalikom);
• olaj ételek sütéséhez és olajozásához.

Lépésről lépésre a chanahi elkészítéséhez:

1. Kockázza meg a fagyasztott húst, borsot, sót, hagyja kiolvadni egy mély tálba. Előzetesen töltse fel forró (forralt) vízzel.
2. A hús elkészítése közben a zöldségeket kezelni kell. Alaposan tisztítsa meg a padlizsánt vagy a cukkinit, nagy darabokra vágva. A kellemetlen keserűség megszabadulásához a zöldségeket fél órán át sós vízben áztathatjuk. Enyhén megsütjük egy kevés növényi olajjal.
3. Kockázza meg a paprikát és a burgonyát, valamint a hagymát félkarikába. Mindent süssünk közepes lángon, amíg aranybarna folyamatosan keverjük. Fontos, hogy semmi ne égjön. Ellenkező esetben a kész étel íze rossz lehet.
4. A kapott zöldségléban süssük a húst, amíg héja meg nem jelenik. Sokkal jobb ossza 3-4 részre (hogy kevesebb nedvesség szabaduljon fel a főzés során és a hús megfelelően megsült).
5. A fazék alját vajjal meg kell zsírozni.
6. Az összetevőket terítsük el egy fazékba több rétegben. Az első a hús. Megszórjuk a sót a tetejére, hogy áztassa. A következő réteg hagyma és padlizsán ízlés szerint, ez a két réteg szintén enyhén sózható.
7. Egy réteg burgonya után tegyen újabb kocka olajat. Helyezze a tetejére apróra vágott paprikát és paradicsomot.Bőségesen meghintjük gyógynövényekkel és különféle fűszerekkel az étvágygerjesztéshez.
8. Melegítsük fel a sütőt 180 fokra. Helyezze az edényeket másfél órára a huzaltartóra (az egész a hús lágyságától függ). A lédús zöldségekből időszakonként lé készül, ezért nincs szükség víz hozzáadására az edénybe.

Ez érdekes:Sütő sertés recept

Sült hús hajdina és tejföllel

A sertéshúst általában burgonyával és gombával főzik, így a hajdinaval sült hús szokatlannak tűnik.

A fő összetevők:

• sertéshús - 400 g;
• hajdina - 3 evőkanál. l .;
• só / bors ízlés szerint;
• sárgarépa - 2 db .;
• hagyma - 2 db .;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• gomba (lehetőleg sampinyonval) - 200 g;
• tejföl - 300 g.

Főzési módszer:

1. Öblítse le és szárítsa meg a hajdina alaposan.
2. Finoman aprítsa meg a sertéshúst, adjon hozzá sót és fűszereket, borsot. Íze érdekében növényi olajba meríthető.
3. Finoman aprítsa össze a zöldségeket és a gombákat, és serpenyőben süsse őket, amíg aranybarna nem lesz. Adj hozzá sót és borsot is ízlés szerint.
4. A pot alját kenje meg vajjal. Szétterítse a húst és a zöldségeket rétegekben, keverjen össze mindent, adjon hozzá 3-4 evőkanálot. l. hajdina.
5. Sütés előtt öntsük az edényt vízzel hígított tejfölös szósszal.
6. Süssen másfél órán át (a hús készségétől függően) egy előmelegített kemencében 180 fokra.

Burgonyával és gombával

A sertéshús és a sütőben lévő serpenyőben lévő burgonya népszerű recept, amelyet az íz preferenciáitól függően folyamatosan egészítenek ki új összetevőkkel. Gombákat gyakran adnak hozzá.

Főzéshez szükséges termékek:

• sertéshús (karaj, szegy) - 300 g;
• gomba - 150 g;
• burgonya - 3 db .;
• sárgarépa - 3 db .;
• hagyma - 1 db .;
• aromaolaj;
• só / bors ízlés szerint.

Lépésről lépésre:

1. Mossa ki a zöldségeket, héja, apróra vágja.
2. Alaposan öblítse le a gombát, aprítsa fel. Sütjük közepes lángon, amíg lé meg nem jelenik.
3. Megolvasztja a húst, közepes méretű kockákra vágva.
4. A pot alját kenje meg vajjal. Ossza fel egymás után az összetevőket: sertéshús, gomba, sárgarépa, burgonya. Sót, borsot, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint.
5. Süssük a hagymát, amíg aranybarna nem lesz. Adjuk hozzá a főételhez, öntsünk vizet a tetejére.
6. Az ízesítés érdekében meghintheti petrezselyemmel vagy kaporral, és hozzáadhat tejfölt.
7. Egy órán át melegített sütőben süssük.
8. Az ételt közvetlenül edényekben tálaljuk.

Nagyon sok sertés recept van edényekben, és ezek többsége csak néhány összetevőben különbözik egymástól. Minden háziasszony megtalálhatja pontosan azt, amit szeret, vagy felállíthatja saját, kizárólagos lehetőségét.