A sütőben sült sertés és burgonya nemcsak kiadós vacsora lehet, hanem az ünnepi asztal főétele is. Az alábbiakban bemutatjuk az ételek főzési lehetőségeit.
Anyagtartalom:
Sütő sertés burgonyával - alapvető recept
Az étel elkészítése nem igényel különleges kulináris tehetségeket, és képes kielégíteni az éhségét. Az étel elkészítése nem sok időt vesz igénybe, mivel a burgonyát és a sertéshúsot egyidejűleg egy sütőlemezen küldik a sütőbe.
- 300-400 gr sertés;
- 700-800 g burgonya;
- 1 sárgarépa;
- 1-2 hagymafej;
- fűszerek, só;
- növényi olaj;
- zöldek bejelentésre.
A sertéshúst meg kell mosni és apróra vágni. Hámozza meg a burgonyát, mossa le és vágja meg, mint a sütéshez (vékonyan). Apróra vágja a hagymát. A sárgarépát is szeletelje. Tegye az elkészített zöldségeket egy mély edénybe, keverje össze fűszerekkel, sóval és adjon hozzá növényi olajat. Ugyanazon műveletek elvégzése külön tányéron és hússal.
Helyezze a burgonyát hagymával és sárgarépával a sütőedénybe, öntsen bele egy kevés vizet (50 ml), tejet vagy tejszínt - ez a burgonya lágy és lédús lesz. A sertés szelet egyenletesen kenje el a tetején. Az űrlapot fedéllel / fóliával kell lezárni, és előmelegített, 190 hektáros gradiensbe kell tenni. a sütő. A főzési idő kb. 40 perc. Annak érdekében, hogy az étel 10 perccel az elkészültsége előtt vöröses színű és éles legyen, meg kell nyitnia az űrlapot.
Forróan tálalva, meghintjük gyógynövényekkel díszítéshez - kapor, zöld hagyma, petrezselyem.
Egy jegyzethez. A növényi olaj nem engedi, hogy a burgonya megszáradjon a főzés során, miután a nyers ételeket egy sütőlapra helyezte, kissé megszórhatja egy edényt rá.
Süssük franciául egy tepsire
A francia sertéshús szinte minden otthon főtt, és ennek a receptnek szinte annyi változata van, mint a céklareceptekhez. Valaki szeret nagy mennyiségű sajtot hozzáadni, valaki szereti a különféle zöldségek jelenlétét az ételben. A sertés burgonyával a sütőben, egy sütőlemezen meglehetősen gyorsan elkészül, és nem igényel különleges főzési készségeket.
- 500 g burgonya;
- 800-900 g friss sertéshús;
- kemény sajt reszelt - 1 evőkanál. egy kanál;
- 2 hagymafej.
A vékony húsos steaket emellett meg kell verni. Vágjuk a burgonyát és a hagymát vékony félgyűrűkre. Fektesse rétegeken egy zsírozott (növényi) sütőlapra, és ossza el a burgonyát hús- és sósízesítőkkel. Következő - hagyma, amelyre rétegeket húst fektetünk. Meghintjük a sertéshúst sóval és fűszerekkel. A reszelt sajttal fedje le az összes húst. Az edényt 50 percig főzik egy előmelegített sütőben. Tálaláskor hozzáadhat sajtot és friss fűszernövényeket.
Burgonyával és paradicsommal cserépben
Az edényekben történő főzés a régi hagyományokból származik a modern főzéshez. Még drága, tekintélyes éttermekben is megtalálhatók edényekben elkészített ételek. A cserepes sertéshús és a burgonya otthon is főzhető.
- 500 gr sertés szűzpecsenye;
- 3 paradicsom;
- 500 g burgonya;
- 1 padlizsán;
- 5 gerezd fokhagyma;
- 2 hagyma;
- növényi olaj.
Hámozza meg a burgonyát és más zöldségeket, mossa le és darabolja kockákra. Finomra vágja a hagymát. A húst apróra kell vágni. A padlizsánt külön kell sózni, és várjon 15 percet.
A húst előzetesen kissé meg kell sütni, kb. 8 percig tart, amíg kéreg képződik, és a „húshoz” fűszerekkel ízesítjük.
A serpenyő alján terjesszük a sertéshúsot a kapott húslevével. Hagyjon egy kis húslevest egy serpenyőben, és süsse meg a burgonyát fűszerekkel és sóval (5 perc). Helyezzen edényeket a hús tetejére. Öntsön egy fél pohár forró vizet minden edénybe.
Ezután add át a hagymát átlátszóvá (2 percig). Több időbe telik a padlizsán sütése (amíg lágyá nem válik - 5 perc). Szétterítjük a következő réteget - hagymát padlizsánnal. A legfelső réteg a friss paradicsom. A főzés során az edényeket le kell fedni edényekkel. Edényt főzzük 200 ° C-on 40 percig. Ezen idő elteltével megszórjuk az edényt apróra vágott fokhagymával, alaposan keverjük össze, és hagyjuk kikapcsolt sütőben egy kicsit tovább állni.
Edények tejföllel és friss fűszernövényekkel tálalva.
Hasonló recept:sertés burgonyával egy lassú tűzhelyben
Harmonika sertés burgonyával, fóliában sült
Az így elkészített hús minden ünnepi asztal dekorációjává válik. Az étel kiadós, lédús és részletekben könnyen megosztható.
- sertéshús - 700 g;
- tv. sajt - 200 g;
- 2 paradicsom;
- só;
- 5 gerezd fokhagyma;
- őrölt paprika (fekete).
A bélszín mossa és szárítsa meg. Vágjuk apró rétegekbe (1,5 cm), de ne a végére - mintha harmonika lenne. Írja be az egyes szeleteket fűszerekkel, hús- és sóval. A paradicsomot és a sajtot hosszú szeletekre kell vágni. Vágjuk a fokhagymát. A hússzeletek közé tegyük a tölteléket - sajtot, paradicsomot és fokhagymát.
Süsse harmonikát egy 2 rétegre összehajtott fóliában. Helyezzük egy sütőlapot hússal egy 200 ° C-ra előmelegített sütőbe, és kb. 1 órán keresztül főzzük. Nyissuk meg a fóliát, meghintjük reszelt kemény sajttal, és főzzük további 15 percig, hogy ropogós aranykéreg alakuljon ki.
Tipp Főzés előtt a sertésborda savanyúságos lehet, akkor a hús gyengédebb és aromásabb lesz.
Hüvely recept
Gyors, kielégítő és lédús étel a sertéshús burgonyával a sütőben, a hüvelyben. A hüvelyben kialakuló vákuumnak köszönhetően az edény lédús és illatos.
- sertés szűzpecsenye - 350 g;
- hámozott burgonya - 900 g;
- Bolgár bors - 1 egység;
- 2 evőkanál. evőkanál majonéz;
- 1 hagyma;
- só, fűszerek húshoz;
- 1 sárgarépa;
- 2 paradicsom.
A zöldségeket meg kell hámozni, meg kell mosni, apró kockákra vágni, a hagymát félkarikára vágni. Sót és keverj össze mindent fűszerekkel, öntsön majonézt.
A húst meg kell mosni, apróra vágni.Keverje össze a sertéshúst és az összes zöldséget. Helyezze a kapott keveréket a főzőhüvelybe és óvatosan kösse össze, hogy a tartalma ne szivárogjon a főzés során. A hüvely felső részében több furatot kell készíteni a forró gőz kijuttatásához. Az előkészített hüvelyet tepsire helyezzük, és sütőbe (190 fok) küldjük. 40 perc elteltével az edény kész. Tálaljuk burgonyát sertéshúsnak forrónak kell lennie, és a húsleves, amely a hüvelyben maradt, öntsük az edényt a tetejére, és meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel.
Az eredeti változat szilvával
Szokatlan stílusban főzhet sertés- és burgonyafélék:
- sertésborda - 1 kg;
- burgonya - 7-10 egység;
- szilva - 300–400 gr;
- sárgarépa - 2 egység;
- hagyma - 3 egység;
- világos sör - 500 ml;
- só, bors, szárított bazsalikom, oregánó;
- olaj.
A korábbi receptekhez hasonlóan először elkészítjük a zöldségeket - tisztítsuk meg, öblítsük le.
Ajánlott egy órán keresztül önteni az aszalt szilvát meleg vízzel, míg a fennmaradó komponensek elkészülnek. Félóránként egyszer meg kell cserélni a vizet.
A bordáknak jó húsdarabokkal kell lenniük, hogy legyőzzék őket. Adjunk hozzá sót és borsot minden egyes darabhoz, mindkét oldalról, hagyjuk egy kicsit felázódni (15-20 perc), majd süssük a bordákat mindkét oldalon, amíg könnyű kéreg képződik.
A maradék olajban adja át a finoman apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát. Utoljára megtisztítjuk a burgonyát, hogy ne maradjon ideje elsötétülni a levegőben.
A sütőedényben fektesse le a bordákat, a passzivációt, a burgonyát rétegekben, és a tetejére egy kis kockára vágott szilvát. Szórja meg a fűszereket rétegek között. A végén öntsön sört úgy, hogy az űrlap teljes tartalma folyadékkal legyen lefedve. Ehhez szükség lehet valamivel több sört, mint amennyit a recept tartalmaz, vagy kevés vízre.
Az edényt egy órán át sütjük, rendszeresen ellenőrizzük a folyadék szintjét, és szükség esetén adjuk hozzá, hogy a termékek ne égjenek vagy ne száradjanak.
Gombával
A sertésborda gombával az alábbi recept szerint készül:
- sampinyonval - 400 gr;
- hagyma - 150 gr;
- burgonya - 500 gr;
- sajt tv. - 150 gr;
- majonéz - 100 gr;
- sertéshús - 400 gr .;
- só és fűszerek.
A korábbi receptekhez hasonlóan zöldségeket és húst készítünk. Vágjuk a burgonyát kockákra, a húst szeletekre, mint a burgonyát, és a gombát szeletekre.
Továbbá, minden nagyon egyszerű - tegye húsot, gombát, hagymát, burgonyát rétegekre. Megszórjuk minden réteget sóval és fűszerekkel (opcionális). Süssük előmelegített kemencében másfél órán át. Ezután törölje le az edényt sajttal és küldje a sütőbe további 10 percre.
sült
Ízletes és kielégítő sertés sült készíthető:
- sárgarépa és hagyma - egyenként 1, nagy;
- édes paprika - 2-3 egység, méretétől függően;
- fokhagyma - ½ fej;
- só;
- sertéshús - 700 gr;
- burgonya - 5-7 egység;
- hops-suneli - 1 asztal. l.
Hámozza és öblítse le a zöldségeket. Vágja a burgonyát nagy kockákra, a paprikát, a hagymát és a sárgarépát - kicsire. Vágja a fokhagymát szeletekre.
Mossa ki a húst, ha szükséges, vágja le a zsírt és filmezze le. Dice egy megegyező méretű burgonyát.
Egy serpenyőben süssük meg a sárgarépát hagymával és fokhagymával olajban, gyógynövényekkel ízesítve. Amikor a zöldségek kissé meglágyultak, tegye külön tálba. Zöldség helyett tegye a húst és fedél nélkül tíz percig süssük, sózzuk, keverjük össze.
Helyezze a húsot, a zöldségkeveréket és a burgonyát rétegekbe osztott edénybe. A rétegeket kétszer megismételheti. Megszórjuk minden réteget sóval. Adjunk hozzá egy pohár vizet.
Süssük a sültöt 180 órán keresztül 180 fokon.
Burgonya rakott
- sertéshús - 600 gr;
- hús / zöldségleves - 5 asztal. l .;
- hagyma - 1;
- burgonya - 6 egység;
- tejföl - 3 asztal. l .;
- fűszeres gyógynövények - 1 asztal. l. domb nélkül;
- némi olaj.
Hámozza meg a burgonyát, öblítse le, 3-5 mm vastag körökre vágja. Ismételje meg ugyanezt a hagymával. Vágjuk a sertéshús apró szeletekre.
Kenje meg a sütőedényt olajjal. Az első réteg a hús, majd fűszerek, hagyma és burgonya. Öntsük a húslevest. Fedje le az egész rakott tejföllel.Süssük két órán keresztül előmelegített hőmérsékleten 200 ° C-ra. a tűzhely.
A rakott forrón és hűtve is felszolgálható. Természetesen forró formában az étel ízletesebb lesz.
Egy jegyzethez. A rakott sajtot 15-20 perccel a főzés vége előtt törölje le.
Zöldségekkel és sajttal
A recept szerinti étel készítéséhez ajánlott sertés sonka.
A sertéshús burgonyával és sajttal készül:
- sertéshús - 650 gr;
- burgonya - 450 g;
- sajt - 100 gr;
- A paradicsom friss. - 3-4 egység;
- hagyma - 1 közepes;
- majonéz - egy pár asztal. l .;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- fűszerkészlet "Sertéshúsra" - 1 asztal. l. domb nélkül;
- só;
- több ága kapros.
Pácolja a húst előre. A bélszín apró rétegekre vágva, egy tálba tesszük, a majonéz felét, a finomra vágott fokhagymát, a hagyma vékony félgyűrűjét, a fűszereket és a sót hozzáadjuk. Mindet jól keverjük össze a kezével, egyenletesen eloszlatva a pácot a sertés szeletére.
A húst 2-3 órán keresztül pácolni kell, hűtőszekrényben.
Hámozzuk meg a burgonyát, öblítsük le, és körülbelül 7 mm vastag gyűrűk felére vágjuk. Az első réteget az űrlap aljára tette.
A második réteg hús, tetején paradicsom körök. Mindent reszelt sajt, apróra vágott kapor és majonézes tömeg borít.
Az edényt 40-60 percig sütjük 190 fokon. Ha a sajtkéreg nagyon gyorsan barnássá válik, akkor ajánlott az űrlapot fóliával lefedni, hogy a sajt ne karbonizálódjon.
