Kínai sertéshús - 9 recept

A kínai sertéshús a kínai kulináris hagyományok jellemzője. A szakácsok készségeinek köszönhetően a hús teljesen különféle termékek - hal, gyümölcs, baromfi - formáját, ízét és illatát élvezheti. Az eredeti formájában egy ilyen étel minden bizonnyal bármilyen asztal dekorációja lehet.

Kínai stílusú édes-savanyú sertéshús

A sertés édes-savanyú mártással kínai nyelven a nemzeti konyha népszerű étele, amelyet a következő termékekből lehet elkészíteni:

• hús - 500 g;
• keményítő - 200 g;
• cukor - 100 g;
• paradicsompaszta és ecet - egyenként 20 ml;
• só, napraforgóolaj.

Az eredeti étel élvezetéhez kövesse egy egyszerű algoritmust:

1. A vastag darabokat a pépből készítik, amelyeket egy tálba helyeznek, keményítővel befedik és kis mennyiségű vízzel (100 ml) töltik meg.
2. A jól átázott hús rántva van.
3. Ezután a cukrot és a tésztát egy tiszta, hideg serpenyőbe helyezzük, és alattuk erős tűz jön létre.
4. Ezután kanál sót öntsünk és 150 ml forrásban lévő vizet öntünk.
5. A gondosan összekevert szósz felforrása után ecetet öntsünk.
6. A kötszer megvastagítása érdekében kanál keményítőt adunk hozzá.
7. A végső soron a húst leöntik a mártással és kb. 3-4 percig párolják.

Ananász recept

Az egzotikus gyümölcsök ízlésének rajongói megpróbálhatják teljesíteni a következő termékek receptjét:

• bélszín - 500 g;
• Bolgár bors - 200 g;
• hagyma - 100 g;
• ananász - 1 doboz;
• fokhagyma - ½ fej;
• szójaszósz és ecet - egyenként 30 ml;
• gyömbér, keményítő, napraforgóolaj, bors.

Ananászhús az alábbiak szerint készül:

1. A húst darabokra darabolva darabolják, keményítőbe morzsolják és sütik.A kész húst külön tálban lerakják.
2. Az apróra vágott hagymát és a paprikát kb. 10 percig pirítják egy serpenyőbe, majd hozzáadunk 5 g száraz gyömbért és apróra vágott ananászot.
3. Az öntet ananászlé, szójaszósz, ecet, keményítő és apróra vágott fokhagyma készíti.
4. A húst zöldségekkel serpenyőben tálaljuk, öntsük öntettel, és alacsony lángon 5 percig pároljuk.

A receptben szereplő ananász biztonságosan helyettesíthető ismertebb gyümölcsökkel. Például konzerv sárgabarack vagy akár érett friss szilva.

Kínai stílusú sertéshús zöldségekkel

Egy gyors és nagyon ízletes étel készíthető a következőkből:

• 300 g sertéshús;
• 1 paprika;
• 1 sárgarépa;
• ½ zeller gyökér;
• 1 hagyma;
• ½ fej fokhagyma;
• 60 ml szójaszósz;
• 15 ml citromlé;
• keményítő, gyömbér, növényi olaj.

Főzési módszer:

1. Pácoláshoz szójaszósz, citromlé, reszelt gyömbér és keményítő keverékét használják.
2. A hosszúkás húst darabokat pácolják a kapott összetételben 10 percig.
3. Ebben az időben a hagymás félgyűrűket, a sárgarépát, a borsot és a zellert egy serpenyőben sütjük.
4. A zöldségeket egy tányérra helyezzük, és a húst elküldjük a serpenyőbe.
5. 5 perccel a főzés előtt a zöldségeket sertéshúsra vágják, és az összes összetevőt alaposan összekeverik.

Főzés egy hagyományos étel rizzsel

A bőséges étel, amelyet egy különleges aroma jellemzi, elkészíthető ebből az élelmiszerboltból:

• bélszín - 400 g;
• Bolgár bors - 1 db .;
• tojás - 2 db .;
• sárgarépa - 3 db .;
• hagyma - 2 db .;
• bambuszcsírák (konzervek) - 1 doboz;
• fokhagyma - 3 szegfűszeg;
• rizs - 150 g;
• szójaszósz - 75 ml;
• ecet - 30 ml;
• gyömbér, liszt, napraforgóolaj, cukor, bors.

Annak érdekében, hogy a kijáratnál egy gyönyörű edényt törékeny rizzsel kapjon, válasszon hosszú szemű fajtákat annak elkészítéséhez. Kevesebb keményítőjük van, ami azt jelenti, hogy kisebb a valószínűsége, hogy zabkássá váljanak.

Az előkészítés szakaszai:

1. A bélszín darabokat darabolnak, amelyeket apróra vágnak, és belemerítik a tojás és a liszt tésztájába.
2. A zöldségeket (beleértve a bambuszrügyeket is) csíkokra vágják és átadják.
3. Szójaszószból, cukorból, ecetből, apróra vágott fokhagymából és száraz gyömbérből készítik egy öntet, amelyet hússal és zöldséggel öntenek.
4. Kínai stílusban párolt sertéshús morzsolt rizskörettel tálalva.

Kínai sertés fokhagyma shooter

A kínai éttermek menüjében gyakran talál egy érdekes ételt, amely a nem hagyományos fokhagyma nyilakat tartalmazza a konyhánk számára.

Ez a recept a következőből hajtódik végre:

• 600 g sertéshús;
• fokhagyma nyilak;
• 150 ml szójaszósz;
• kis mennyiségű szárított gyömbér és keményítő;
• főzőolajok.

Az étrend diverzifikálásához kövesse az alábbi lépéseket:

1. A vékony húsdarabot szójaszószban kb. 20 percig pácolták, majd azután gyömbérrel nagy hőn megsütötték. Ez lehetővé teszi, hogy megmentse a hús lédússágát.
2. A nyilakat apróra vágjuk és egy másik serpenyőben sütjük körülbelül 3 percig, állandó keverés közben.
3. A megmaradt szószból és egy csipetnyi keményítőből öntet készül, amelyet öntenek a húsba és a serpenyőbe kapcsolt nyilakba.
4. A szósz felforrása után az edényt kb. 5 percig pároljuk, és félre.

Főzési lehetőség tésztával

Az ázsiai konyha kedvelőinek javasoljuk, hogy az alábbi ételeket készítse el:

• 500 g sertéshús;
• 200 g tészta;
• 200 g gomba;
• 1 paprika;
• 100 ml szójaszósz;
• 30 ml ketchup;
• méz, rizs-ecet, liszt (egyenként 15 g);
• só és fűszerek.

Természetesen egy ilyen recept végrehajtásához speciális kínai tészta szükséges, de ha a termék nem érhető el, készítsen egy ételt kiváló minőségű, durumbúzából készült tésztával.

Főzési módszer:

1. A húst vékony szeletekre vágják, amelyeket sóval és gyömbérrel meghintjük, lisztben morzsolják és nagy mennyiségű forrásban lévő olajban sütik.
2. Ebben az időben a tésztát főzzük és szűrőedényben lazítjuk.
3. Az apróra vágott gombát borssal és egy kis sóval sütjük.
4. A kapott tömeget hússal kombináljuk, és méz, ecet, ketchup és szójaszósz keverékével öntsük.
5. 3 perc elteltével a tésztát a húsra vetik.
6. 5 perc elteltével az edény készen áll a tálalásra.

Kínai stílusú sertéshús tésztában

Egy finom ételhez, amely nem igényel különleges kulináris képességeket, az alábbi összetevők elkészítését kell elvégezni:

• 500 g hús;
• pár tojás;
• 15 g cukor;
• azonos mennyiségű ecetet és keményítőt;
• hagyma;
• sárgarépa;
• egy fokhagyma feje;
• 30 ml paradicsomszósz;
• só, fűszerek és sütőolaj.

A folyamat során kövesse az alábbi lépéseket:

1. A tésztához a tojást keveredik keményítővel és sóval.
2. A sertésszelet szeletekre vágják, amelyeket bemerítik a kapott összetételbe, és forró olajban sütik, amíg főzik.
3. A zöldségeket csíkokra vágják és megeszik ugyanolyan mennyiségű vízben hígított mártással.
4. 2 perc elteltével hozzáadunk cukrot, ecetet és sót a zöldségekhez.
5. Az öntet megvastagodása után a húst leöntik a serpenyőben, és pár percig „jönnek” hozzá zöldségekkel.

Hogyan főzzünk gombával?

Kulináris kísérletek után egyértelművé válik, hogy a gomba tökéletesen kiegészíti az ázsiai ételeket.

Csodálatos húshoz kínai nyelven készülnek:

• cukkini;
• sárgarépa;
• hagyma;
• 2 paprika;
• 200 g sampinyonval;
• 400 g hús;
• fej fokhagyma;
• só, fűszerek, szójaszósz.

A főzés fő szakaszai:

1. A hagymát, a paprikát, a gombát és a cukkinit csíkokra vágják, a sárgarépát megdörzsölik.
2. A húst szeletekre vágják, sózják és hagymával sütik egy vastag fenekű serpenyőben.
3. Miután a hagyma- és húsmassza aranykéregből áll, elkészített zöldségeket küldjük hozzá.
4. 5 perccel a főzés előtt a mártást öntsük az edényekbe, és a fokhagymát a sajtolón átvezetjük.

Kínai sertésborda

Ahhoz, hogy elkészítsen egy körettel egy csodálatos hús ételt, amely szó szerint megolvad a szádban, el kell készítenie:

• 500 g sertéshús;
• 30 ml szójaszósz;
• egy fokhagyma feje;
• zöld hagyma;
• liszt;
• 3 tojás
• némi olaj.

Egy ázsiai konyhát készítünk a következő rendszer szerint:

1. A húsot darabokra darabolják, amelyeket megverték, és szósz, aprított fokhagyma és apróra vágott hagyma keverékében pácolták.
2. 20 perc elteltével a darabokat lisztben aprítják, megverték tojásba merítik, és mindkét oldalukon 2 percig sütjük, amíg főzik.

Így az illatos és ízletes sertéshús kínai kínálatában a főzés sokféle változatának köszönhetően ma népszerű étel lett, amelynek teljesítménye még kezdő szakácsok számára is elérhető. Próbálj meg és légy biztos - az eredmény kellemesen fog lepni!