A cékla népszerűsége a folyékony első tanfolyamok között összehasonlítható a borscsal. Szinte az összes recept megegyezik, az egyetlen különbség a hozzáadott termékekben található. Próbáljon meg hideg céklat készíteni. A klasszikus recept különféle változataiban kapható.
Anyagtartalom:
Klasszikus hideg cékla
A klasszikus cékla leves hideg receptje nagyon kielégítő és egészséges étel. Ezt követően sokáig érezzük a telítettséget.
A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- cékla - 0,5 kg;
- zöldek, saláta - 100 g;
- csirketojás - 3 db .;
- uborka - 200 g;
- zöldhagyma - 30 g;
- Lim. gyümölcslé - 2 teáskanál;
- só - ½ teáskanál;
- cukor - ½ teáskanál;
- tejföl - 120 g.
Először alaposan lemossuk, meghámozzuk és magas hőmérsékleten főzzük citromlével és cékla vízzel. Miután a víz forrni kezd, a tűz közepes szintre csökken és a főzést további 40 percig folytatják.
Olvassa el még: Hogyan lehet főzni a répa gyorsan?
A keményen főtt tojásokat tojássárgájára és mókusokra osztják. Az utóbbiakat apró kockákra vágják. Ugyanez történik az uborkával. A zöldeket apróra vágják, és a salátát apró csíkokra vágják.
Ellenőrizze a répa készségét egy villával. Ha ez elég puha, akkor a zöldséget eltávolítják a serpenyőből és hideg vízbe öntik. A húslevest a sajtkendőn átszűrjük egy előkészített tálba. Legalább másfél liternek kellene kiindulnia. Ha az összeg nem egyezik, adhat hozzá vizet a kívánt mennyiséghez. A húslevesnek ki kell lehűlnie.
A céklát kockákra vágják, és tojás, uborka, gyógynövények és tejföllel együtt egy másik serpenyőbe teszik. Sót és cukrot adunk hozzá. Mindezt lehűtött levestel öntsük. A hideg cékla kész.
Kolbásszal
Azok számára, akik szeretik a kiadós vacsorát, főzhetnek cékla kolbásszal.
Szüksége van:
- cékla - 2 db .;
- burgonya - 5 db .;
- bármilyen főtt kolbász - 250 g;
- csirketojás - 4 db .;
- uborka - 5 db .;
- almaecet - 1 teáskanál;
- a sót.
A céklát mossuk, meghámozzuk és durva reszelőre dörzsöljük, majd egy nagy serpenyőben lerakjuk és 1,5–2 liter vízzel öntjük. Az elegyet forraljuk, sót és ecetet adunk hozzá.
Hűtsük le a levest egy serpenyőben. A répa nem húzható ki. A keményen főtt tojást apró kockákra vágják. Ezután a burgonyát is apróra vágják, és tojással keverik össze. Később apróra vágott uborkát, kolbászt, apróra vágott zöldet adnak hozzájuk. Mindent alaposan és pontosan összekevernek, és egy ideig hűtőszekrénybe helyezik. Tálalás előtt a keveréket részekre osztják és céklalevestel öntsék.
Kefir recept
Szereted az eredeti és frissítő leveket? Akkor a kefir céklare van szüksége!
Szüksége van:
- cékla - 0,5 kg;
- zsíros joghurt - 3 evőkanál .;
- uborka - 2 db .;
- csirketojás - 2 db .;
- zöldek;
- tejföl;
- a sót.
Az előzetesen mosott és főtt cékla teljesen felönthető egy vízzel serpenyőben, alacsony lángon körülbelül egy órán keresztül főzve. A főzési idő attól függ, hogy milyen méretű lesz a répa és fajtája. Fél óra elteltével lehűl hideg vízben, megtisztítják, darabolják vagy durva reszelővel dörzsölik, serpenyőbe teszik és sózják.
Kefírt és vizet adnak a répahoz. A keverék jól keverhető, és a sót visszahelyezzük. Ugyanakkor keményen főtt tojásokat kell tenni, uborkával és gyógynövényekkel együtt vágni. A „saláta” alapját külön-külön összehajtják és cukorrépa-kefir húslevestel keverik össze tálalás előtt.
Pörkölt répa
A hideg cékla sült répa hozzáadásával tökéletes azok számára, akik nem nyersen fogyasztják.
Szüksége van:
- cékla - 4 db .;
- csirkehús - 0,5 l;
- hagyma - 1 db .;
- fokhagyma;
- zöldek;
- sol. olaj - 1 teáskanál.
A répakat alaposan lemossák, de nem hámozzák meg. A farkát és a tetejét levágják, majd a zöldséget sütőben sütik 40 percig 200 fokos hőmérsékleten. A növényi olajban lévő serpenyőben több apróra vágott fokhagyma-fokhagymát és hagymát sütünk. Ugyanakkor el kell kezdenie a csirkehús melegítését. Forrni kell.
A sült répadarabokat meghámozzuk, 7-8 részre vágjuk, és egy serpenyőbe helyezzük, ahol hagymát és fokhagymát sütöttük. Öntsünk egy forró húslevest. A későbbi cékla ismét forraljuk, majd 15-20 percig kigyullad. Adjon hozzá zöldeket a leveshez.
Ezen idő eltelte után a cékla eltávolításra kerül a tűzhelyről, és egy merülő keverővel apróra köszörül. Hűtsük le a kívánt hőmérsékletre, és ezután a leves készen áll a tálalásra.
Hideg cékla marhahússal
Tetszik egy jó és kielégítő étkezés? Ezután próbálja ki a marhahús hideg cékla receptjét.
Szüksége van:
- cékla - 3 db .;
- marhahús - 200 g;
- csirketojás - 3 db .;
- uborka - 1 db .;
- burgonya - 2 db .;
- citromlé - 2 teáskanál;
- zöldek;
- tejföl;
- a sót.
A főtt marhahúst több apróra vágják. A burgonyát és a répet a bőrrel főzzük, majd hagyjuk lehűlni és meghámozni.
A cukorrépa apróra vágva vagy durva reszelőre dörzsölve, egy serpenyőbe öntjük hideg vízzel, és forraljuk. Ezután hozzáadunk citromlevet, a főtt tojást, a burgonyát és az uborkát apró kockákra vágjuk. A hagymát is apróra vágjuk és sóval keverjük össze. Az aprított zöldségeket és a tojást öntsük a levesbe. Fentről finoman meghintjük zöldekkel. Tálaláskor hozzáadhat tejfölt.
Kvass leves
A klasszikus cékla leves eredeti receptje kvas hozzáadásával minden bizonnyal vonzó lesz azok számára, akik szeretnének kipróbálni szokatlan ételeket.
Mire lesz szükség a főzéshez:
- cékla - 4 db .;
- kvass - 0,5 l;
- burgonya - 2 db .;
- csirketojás - 2 db .;
- főtt hús - 100 g;
- tejföl - 3 evőkanál. kanál;
- zöldek;
- uborka - 1 db .;
- só;
- citromlé - 2 teáskanál;
- fűszerek.
Néhány cukorrépa-t dörzsölnek egy durva reszelőre, és másfél órán át kvassal öntik. A fennmaradó részt hámozzuk és hideg vízben forraljuk, amíg meglágyul. Ezután a répadarabokat eltávolítják a serpenyőből, és citromlevet adnak a húsleveshez.Amikor a folyadék lehűl, meg kell sózni.
A főtt répadarabot botokkal vagy szalmával vágják. A burgonyát, a húst, az uborkát apró kockákra vágják. A tojásokat felforraljuk, a tojássárgáját elválasztjuk a fehérjéktől és őröljük tejföllel, kis mennyiségű fekete borssal és sóval együtt.
Ízletes recept:cékla forró
A kanvát, amelyben a répa volt, gélen átszűrjük. Tálalás előtt a cékla két részét egyesítjük, és a tetején zöldekkel meghintjük. Ezen felül hozzáadhat tejfölt.
