Spenótleves - 3 recept egy ízletes és egészséges ételhez

Helló mindenkinek! Ma elmondom, hogyan kell főzni a spenótlevest. Az étel nemcsak ízletes, hanem hasznos is lesz - ez a növény fehérjében gazdag (mennyiségében csak a zöldborsó és a bab második helyén van), valamint az A-, B-, C- és E-vitaminokban. Sőt, nem pusztulnak el főzés vagy sütés során. 3 választási lehetőséget kínálok - spenót, tojás és tészta, valamint 2 recept tésztalevesre -, brokkolival és tejszínnel, valamint egy kiadós étel csirkével.

Történelmi háttér. Európában megismerkedtek a spenóttal a XI. Században - Perzsából importálták. Úgy véltek, hogy a növénynek gyógyító és tulajdonságai vannak, nemcsak a főzéshez, hanem a népi orvoslásban is használták.

Spenót, tojás és cérnametélt leves

• Főzési idő: 30 perc.
• Adagok tartályonként: 4.

Ez az egyik legegyszerűbb recept. Sápadtság kedvéért tegyen egy kis vékony cérnametélt spenótos tojáslevesbe, és édesítse a joghurttal. Próbáld ki!

Összetevők 1,5 liter vízhez:

• spenót - 200 g;
• tojás - 2 db .;
• természetes joghurt adalékok nélkül - 150 g;
• pók tészta - 50 g;
• vaj - 50 g;
• só, őrölt paprika (lehetőleg piros) - ízlés szerint.

Fontos! Ha nincs joghurtja, vegyen be tejet, tejszínt vagy tejfölt. Tejtermékekre van szükség a spenótban lévő oxálsav semlegesítéséhez. Ha friss fűszernövényeket eszik, az jó, de főzés után árthat a testnek.

Spenótleves főzése:

1. Forraljuk a keményen főtt tojást legalább 10 percig, hámozzuk, lehűtsük és felére vágjuk.
2. Mossa meg a spenótot, rázza le a nedvességet, enyhén aprítsa le a leveleket.
3. Forralunk vizet, öntsünk cérnametélt, főzzük néhány percig. A pontos főzési időt lásd a tészta csomagolásán.
4. Adjunk hozzá zöldeket, és pároljuk tovább a levest 2-3 percig.
5. Olvassa el a vajat mikrohullámú sütőben vagy serpenyőben, egyesítse borssal és sóval.Helyezze a keveréket az edénybe, jól keverje össze és vegye ki az égőből.
6. Öntsük az első lemezeket, és tegyük fel a tojás felét mindegyikbe. Nem lehet felére vágni, de finoman apróra vágva, és adagolás közben meghintve velük.

Tejszínes spenótleves tejszínnel és brokkolival

• Főzési idő: 40 perc.
• Adagok tartályonként: 4.

Ez a fényes zöld, vitaminokban gazdag leves kiváló lehetőség az egészséges ebédre az év bármely szakában. Ha fagyasztott spenótból főz, akkor nem kell leolvasztania - azonnal tegye a serpenyőbe a zöldeket.

összetevők:

• brokkoli - 1 kis fej káposzta;
• spenótlevél - 20 db .;
• hagyma vagy mogyoróhagyma - 2 fej;
• víz - 250 ml;
• krém - 100 ml;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l .;
• só, bors - ízlés szerint.

Munkarendelés:

1. Szerelje szét a brokkolivirágzatot, öblítse le és szárítsa meg, vágja a hagymát félgyűrűkbe vagy apró kockákra.
2. Melegítse fel az olajat vastag falakkal ellátott serpenyőben, tedd oda az elkészített zöldségeket, pirítsd közepes lángon 4-5 percig.
3. Adjunk hozzá spenót (nem őröljük meg), öntsünk vizet és pároljuk be annyira.
4. Egy turmixgép segítségével (kényelmesebb a merítés megmunkálása) a masszát homogén iszapvá alakítani, hogy az állaga krémes legyen.
5. Sózzuk és borsozzuk a levest, tejszínnel ízesítsük, forraljuk folyamatos keverés közben, majd kapcsoljuk ki a tűzhelyet.

Tanács. Annak érdekében, hogy az étel szépnek tűnjön, tegyen félre párolt brokkolivirágzatot és tálaláskor díszítsen velük adagokat. Ön is csepegtethet egy kis tejszínt a krémleves felületére, majd a fogpiszkálóval cseppekké alakulhat.

Csirkeleves

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 4-5.

Ha Ön a húsfogyasztók kategóriájába tartozik, és nem képzelte el az első ételt sertés, marhahús vagy baromfi nélkül, ez a recept az Ön számára készült.

összetevők:

• csirke - 200 g;
• burgonya - 2 gumó;
• spenót - 400 g;
• hagyma - 1 fej;
• fokhagyma - 1-2 szegfűszeg;
• víz - 1,5 l;
• tej - 100 g;
• növényi olaj - sütéshez;
• só, őrölt forró paprika - ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept:

1. Helyezze a csirkét a serpenyőbe, töltse fel vízzel, sóval és főzze főzésig. Ez kb. 25-30 percet vesz igénybe.
2. Távolítsa el a húst, lehűtse és szétszerelje szálakba.
3. Adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát a csirkeleveshez, várjuk meg a forralást, és főzzük, csökkentve a hevítési erőt, 15 percig.
4. Ezen idő alatt készítse elő a sütést - megsütjük az apróra vágott hagymát növényi olajban, és a fokhagyma 4-5 percig áthaladt a sajtológépen.
5. Írja be a zöldségkeveréket a levesbe, a spenót leveleikel együtt, hagyja forrni, és vegye ki az égőből.
6. Pürölje meg a tömeget, adjon hozzá sót, borsot, tejet, közepes lángon melegítse folyamatos keverés közben, amíg az első buborékok meg nem jelennek a felületen.
7. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és öntse levest a tányérokhoz, és szórjon rá részeket csirkeszeletekre a tetejére.

A recept kissé módosítható - vegyen pulykat a húsleveshez, vagy főzze sertés- vagy marhahúsra.