Rizs leves - 11 otthoni recept

Számos rizsleves segít megosztani az ismerős otthoni menüt. Ezen ételek többségét a legkisebb családtagok - az 1 évesnél idősebb gyermekek is - kóstolhatják meg. Bármilyen gabonaféle alkalmas leves készítésére.

Rizs leves - egy egyszerű recept a húsleveshez

Összetevők: nagy burgonya, 130 g sertéshús, fele sárgarépa és paprika, ½ liter szűrt víz, só, 1 evőkanál. l. fehér hosszú rizs.

1. A hús megszabadul a zsírtól, apróra vágja és főzésre küldi. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a habot a folyadék felületéről.
2. 15-17 perc elteltével a mosott gabonaféléket dobjuk a tartályba, és nagy hőn 8-9 percig főzzük. Ezután a fűtőlap csökken.
3. Ezután a receptben szereplő összes zöldséget eljuttatják a húsleveshez - meghámozzák és apróra vágják.
4. A levest főzzük, amíg lágy burgonya megsósodik.

Bármilyen fűszert hozzáadhat az ételhez, valamint a szárított gyógynövényeket.

Burgonya és hús hozzáadásával

A termékek összetétele: egy darab sertéshús 350-400 g-ra, 4-5 evőkanál. l. fehér rizs, friss petrezselyem, só, 130 g burgonya, szárított zöldségek a leveshez.

1. Kicsi húsdarabot forrásban lévő vízben egy fazékban lerakunk. Amint a folyadék felforr, a habot eltávolítják a felületéről. Ha ez nem történik meg, a leves nem lesz képes átláthatóságot elérni.
2. 20-25 perces főzés után a serpenyőbe burgonyakockákat, mosott rizst, sót és szárított zöldségeket adunk.
3. További fél óra múlva a leves rizzsel, burgonyával és hússal teljesen készen áll.

Az első fogást friss petrezselyemmel adagoljuk.

Gazdag csirkeleves rizzsel

Összetevők: 4-5 szárny, 2 paradicsom, 230 g burgonya, fél pohár fehér rizs, közepes répa, hagyma, 3 l tisztított víz, só.

1. A húslevest szárnyakból főzik.Ezután a húst eltávolítják tőlük, visszajuttatják a vízbe, és a csontokat kidobják.
2. A zöldségeket (hagymát és sárgarépát) finoman aprítják, és minden olajjal átadják - aranyszínűvé kell válniuk.
3. A burgonyát szalagokra vágják és eljuttatják a húsleveshez. Amikor a zöldség meglágyul, kb. 6-7 perccel azelőtt, hogy az étel elkészül, mosott gabonaféléket és paradicsomdarabokat, a bőrrel együtt, öntsünk bele.

Tálaljuk csirkelevest rizzsel, tejföllel és krutonnal.

Húsgombóccal

Összetevők: 420 g vegyes darált hús, 2 db. hagymarépa, sárgarépa, 4–5 burgonya, egy nagy tojás, fél pohár kerek rizs, nátrium-klorid, frissen őrölt paprika.

1. Az aprított zöldségeket, a burgonya kivételével, forró olajban sütjük főzésig.
2. A daradarabokat eltávolítják az elrontott gabonafélékből, tiszta vízbe mossák, és a burgonyaszállal együtt sós vízben forralják.
3. 15 perc elteltével húsgombócokat adhat a húsleveshez. Darált húsból készülnek, sóval, tojással és borssal keverve. A golyóknak dió méretűnek kell lenniük.
4. Húsgombóc sült zöldségekkel együtt kerül a serpenyőbe.

További 15-17 perc múlva a leves húsgombóccal és rizzsel teljesen készen áll.

Kharcho leves

Összetevők: 430 g marhahús a csonttal, 4 evőkanál. l. fehér rizs, 3 db hagymarépa, 3-4 paradicsom, fokhagymafej, só, friss fűszernövények keveréke (koriander, kapor, petrezselyem).

1. A marhahúsot 100-120 percig forraljuk. Ízesítés céljából hozzáadhat lavrushka-t és fekete borsot a húsleveshez. A kész folyadékot leszűrjük, és visszavisszük az edénybe.
2. A húst eltávolítják a csontról, apróra vágják és hagymák kockákkal sütik. Amikor az összetevők megbarnulnak, egy kevés húslevest a serpenyőből öntenek rájuk. A tömeget 8-9 percig pároljuk.
3. A hámozott paradicsomszeletek hozzáadása után a párolást ugyanannyi ideig folytatjuk.
4. A szűrt levest forraljuk, és az edény tartalmát átvisszük rá. A mosott rizst beleöntik a levesbe, sót adnak hozzá. Azonnal zúzott fokhagymát és apróra vágott friss gyógynövényeket helyezhet.

Néhány perces főzés után a marhahús- és kharcho-levest rizzsel kikapcsolják, fedővel lefedik és 20 percig hagyják, hogy megkeveredjenek.

Paradicsomleves darával

Összetevők: nagy csirke, sárgarépa, 2-3 burgonya, hagyma, 3 evőkanál. l. fehér rizs, 2 evőkanál. l. tészta paradicsomból, 2 liter tisztított víz, kősó.

1. A filét hideg vízzel öntsük, és főzésig főzzük.
2. 17 perc elteltével a mosott csirkét és a burgonyakockákat leválasztják a csirkének. Az összetevőket lágy zöldségig főzzük.
3. A maradék apróra vágott zöldségeket forró olajban sütjük. Ezután paradicsompasztát adunk hozzájuk, és a főzést néhány percig folytatják. A tömeget sózzuk és a húslevesbe visszük.

A levest főzésig főzik, és friss kaporral forróan tálalják vacsorára.

Hal első fogás rizzsel

Összetevők: nagy burgonya, 1 db. hagyma, sárgarépa, közepes fiatal cukkini, 330 g szürke tőkehal, 90 g párolt gabonafélék, só, babérlevél.

1. A halat megtisztítják minden feleslegetől (fej, uszonyok, farok, pikkelyek), majd darabolják és darabolják sóval és a petrezselyem leveivel.
2. 10–12 perc elteltével az összes hámozott és apróra vágott zöldség átvihető a serpenyőbe. Ha nem kell kalóriát számolnia, a hagymát és a sárgarépát vajban elősüthetik.
3. Amikor a zöldségek majdnem készen állnak, mosott rizst öntenek a levesbe.

További 10–12 perces főzés után részletekben öntsük a finomságokat és vacsorára tálalhatjuk.

Tej rizsleves

Összetevők: 330 ml teljes tehéntej és azonos mennyiségű szűrt víz, 2 evőkanál. l. cukor, ½ teáskanál finom só, egy szelet zsíros vaj.

1. A tejet vízzel forraljuk, sót és cukrot öntsünk bele. A száraz komponenseknek teljes mértékben fel kell oldódniuk a folyadékban.
2. Ezután gabonaféléket öntenek a tejbe, tiszta vízbe mossák. Ezután a levest 15-17 percig főzik.
3. Ha az élvezet textúrája túl vastag, meleg tejjel hígíthatja.

A rizzsel készített levesbe vajat adnak ízlés szerint.

Klasszikus savanyúság

Összetevők: egy kicsit kevesebb, mint egy font marhahús a csonton, 2 nagy sárgarépa, fehérrépa (2 db.), Só, 280 g hordós uborka, szemcsés fokhagyma, 2 evőkanál. l. fehér rizs, néhány burgonya, egy szelet vaj, fél pohár savanyúság az uborkából.

1. A marhahúst 1 sárgarépával és hagymával főzzük 110-120 percig. Azonnal megsózhatja a húslevest. A hagymát késsel több helyen kell átszúrnia, és csak ezután helyezze egy serpenyőbe.
2. A kész levest szűrjük. A húst eltávolítják a csontokból, az utóbbit kidobják.
3. A fennmaradó hagyma kockáját, a nyers sárgarépa és a savanyúság szalmáját vajban sütjük. Ezután zúzott húst, sóoldatot adunk hozzá, és az összes komponenst pár percig pároljuk. Azonnal megsózhatja és fokhagymával meghintheti.
4. A mosott rizst és a burgonyakockát eljuttatják a húsleveshez.
5. 6-7 perc elteltével pörkölt adhat hozzá.

A leves azonnal kialszik, fedéllel lefedik és ragaszkodni hagynak.

Gombaleves

Összetevők: 4 l csirkeleves, fél pohár hosszú rizs, 280 g friss gomba, egyenként 4 darab. burgonya, paradicsom, 1 db. hagyma, sárgarépa és paprika, 2 nagy tojás, egy csipet sáfránypor, 2 teáskanál. akut adjika, só.

1. A friss gombát közepes szeletekre vágják és forró olajban kissé megsütik.
2. Külön grillezve más apróra vágott zöldségeket, sóval és sáfrányra meghintve. A paradicsom korábban megszabadult a héjától.
3. A gombákat sütésre szánják, és a kályha azonnal kikapcsol.
4. A burgonya szalmát forraljuk, amíg lágy nem lesz. Vele mosott rizzsel együtt öntsük a serpenyőbe.
5. Amikor a burgonya félkész, sütést, sót és adjikát adnak a leendő leveshez.
6. 8-9 perc elteltével a megvert tojásokat vékony folyammal öntsük az edénybe.

Végül meg kell forralni az ételeket, és öntsük tányérra.

Sovány leves

Összetevők: fél kiló burgonya, 2 db. hagyma és sárgarépa, 3-4 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál. l. fehér rizs, só, egy marék fagyasztott zöldborsó, bármilyen fűszer.

1. A burgonyaszalmát és a tiszta vízhez mosott rizst elküldjük főzni a serpenyőben.
2. Amikor mindkét termék eléri a félkész állapotot, sütjük őket apróra vágott fokhagymából, sárgarépából és hagymából.
3. A serpenyő tartalmát zöld borsóval továbbítják a leendő leveshez. Előzetes leolvasztás nem szükséges.
4. Az első ételt néhány percig forralni kell, és fűszerekkel fűszerezni kell.

Szolgált leves friss fűszernövényekkel és házi kenyérrel.