A gyöngy árpa felhasználásának legjobb módja egy kiadós, aromás és ínycsiklandó leves. A leggyakoribb módszer a savanyúság, de nem kevésbé ízletes árpalevest csirkével, gombával vagy hallal kapnak. Az alábbiakban bemutatjuk a legfinomabb recepteket, amelyek vonzóak lesznek még azok számára is, akik nem igazán szeretik ezt a gabonafélét.

Hús savanyúság árpával

A savanyúság leves vastag és gazdag. Ha új forró ételgel szeretné kedvesíteni családját, akkor ez ideális.

Olvassa el még:hogyan kell főzni savanyúság

összetevők:

  • sertésborda - 570 g;
  • gyöngy árpa - 120 g;
  • sárgarépa - 110 g;
  • paradicsompaszta - 5 evőkanál. kanál;
  • pácolt uborka - 120 g;
  • fehérrépahagyma - 70 g;
  • só;
  • burgonya - 230 g;
  • szegfűbors;
  • növényi olaj - 3 evőkanál. egy kanál;
  • Lavrushka - 2 levél.

előállítás:

  1. Este öblítse le a gabonaféléket, és tegyen egy edénybe víz. Hagyja reggelig.
  2. Öblítse le a bordákat. Helyezze egy serpenyőbe. Öntsön be három liter vizet.
  3. Forrás közben távolítsa el a habot. Forralunk egy órát.
  4. Csiszolja meg a sárgarépát egy durva reszelőn.
  5. Dice az uborkát.
  6. Vágjuk a hagymát.
  7. Melegítsen egy serpenyőt olajjal. Helyezze a sárgarépát és a hagymát, főzzük.
  8. Adjuk hozzá az uborkát. Fedjük le fedéllel. Pároljuk 10 percig.
  9. Készítsen külön serpenyőben a lavrushka-t paradicsompasztával. A sóhoz.
  10. Adja hozzá a szegfűszeget.
  11. Amikor a bordák hegesztettek, szerezzük be. Vágjuk fel a húst.
  12. Adjuk hozzá az árpát a húsleveshez.
  13. Főzzen egy negyed órát.
  14. Helyezze a burgonyát sütéshez.
  15. Helyezze vissza a húst a tartályba.
  16. Öntsön paradicsomos pasztát.
  17. Főzzen újabb negyed órát a fedél alatt. Távolítsa el a tűzről. Hagyja főzni.

Gombaleves

Sokak számára a gyermekkori íz volt az árpa gombás leves. Finom, illatos, tápláló. Kiváló lehetőség az egész család számára ebédre.

Annak érdekében, hogy a leves lágy és gazdag legyen, lágy gabonafélékkel - az árpát előzetesen meg kell áztatni. Jobb, ha éjszaka csinálod.

összetevők:

  • bármilyen hús - 450 g;
  • nagy burgonya - 2 gumó;
  • sárgarépa - 1 db .;
  • gyöngy árpa - 3 evőkanál. kanál;
  • bors;
  • hagyma;
  • só;
  • babér - 2 levél;
  • napraforgóolaj;
  • főtt gomba - 200 g.

előállítás:

  1. Mossuk ki a gabonaféléket, öntsünk forrásban lévő vizet.
  2. Tegye félre másfél órára. Ez idő alatt a gabona megduzzad.
  3. Mossa ki a húst, és tegye egy serpenyőbe vízzel.
  4. Főzze fél órán keresztül.
  5. Drain a gabona, add hozzá a húshoz.
  6. Forralunk egy órát.
  7. Dice burgonya.
  8. Helyezze a levesbe.
  9. Negyed óra múlva adjon hozzá főtt gomba.
  10. Vágjuk a hagymát.
  11. Rácsavarja a sárgarépát.
  12. Sült zöldségeket serpenyőben vajjal elküldjük levesre.
  13. Helyezze a petrezselymet és a borsot. A sóhoz.
  14. Főzzen egy negyed órát.
  15. Hozz húsot, aprítsd meg és térj vissza a leveshez.

Solyanka gyöngy árpával

A sokszínűség ellenére az orosz konyha ételei nagyon egyszerűek. A Solyanka nemzeti étel. Számos lehetőség van annak előkészítésére. De nem számít, milyen húslevest választottál főzni, a pácolt uborka nélkülözhetetlen összetevő. Kérlek, családodnak egy gyöngyszárnyas pörköltet.

összetevők:

  • marhahús - 270 g;
  • citrom - fele;
  • pácolt uborka - 2 db .;
  • sonka - 160 g;
  • paradicsompaszta - 3 evőkanál. kanál;
  • füstölt kolbász - 160 g;
  • burgonya - 4 gumó;
  • hagyma - 2 fej;
  • árpa - 130 g;
  • tejföl - 2 evőkanál. kanál;
  • só - 1 evőkanál. egy kanál;
  • kimagozott olajbogyó - adagonként 5 db.

előállítás:

  1. Készítsen elő potot magas oldalakkal. Öntsön vizet.
  2. Öblítsük le a marhahúst, tisztítsuk meg az ingokat, daraboljuk kockára.
  3. Vágjuk a kolbászt és a sonkát is.
  4. Helyezze a húskészítményeket vízbe. Távolítsa el a habot a folyamatból.
  5. Hámozza meg a burgonyagumókat, apróra vágja.
  6. Az árpát külön forraljuk.
  7. Vágjuk a hagymát.
  8. Szeletelt uborka.
  9. Süssük meg a hagymát egy serpenyőben. Adjuk hozzá az uborkát.
  10. Öntsön paradicsomos pasztát. Feldolgozzon egy negyed órát.
  11. Vigyük át a levesbe. Adjuk hozzá a burgonyát. A sóhoz.
  12. Forralunk egy negyed órát.
  13. Engedje le a vizet az árpáról, és töltse át a húslevesbe.
  14. Főzzen egy negyed órát.
  15. Öntsük a levet fél citrommal.
  16. Fedjük le fedéllel.
  17. Ragaszkodj másfél órához.
  18. Adjon hozzá olívabogyókat részletekben.

Csirkehúsra

A csirkeleves gyöngyárpa leves nagyon aromás és ízletes.

összetevők:

  • árpa - 100 g;
  • csirkecomb - 2 db .;
  • rozmaring - 1 teáskanál;
  • víz liter;
  • sárgarépa - 1 db .;
  • hagyma - 1 db .;
  • növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
  • citrom - 1 db .;
  • őrölt fekete bors;
  • burgonya - 2 db .;
  • só;
  • zeller - 2 ág.

előállítás:

  1. Órja meg a gabonaféléket előre.
  2. Öntsön vizet a serpenyőbe. Forrás után tegye a csípőt. Forraljuk.
  3. Engedje le a folyadékot az árpából.
  4. Transzfer a serpenyőbe. Főzze fél órán keresztül.
  5. Vágjuk a hagymát. Rácsavarja a sárgarépát. Chop zeller.
  6. Burgonya - kockákban.
  7. Melegítse a serpenyőt, adjon hozzá olajat. Először megsütjük a hagymát, majd a sárgarépát. Tedd ki. Helyezze a zellert.
  8. Öntsön rozmaringot, sót és borsot.
  9. Keverjük.
  10. Helyezze a burgonyát a húslevesbe.
  11. Szerezd meg a csirkét, vegye le a csontokat. Vágni. Vissza a húsleveshez.
  12. Adjuk hozzá a sült. Forralunk egy negyed órát.
  13. Öntsön citromlevet minden tányérra, öntsön zöldeket.

Árpa halleves

Az étrend diverzifikálásának elősegítése érdekében a halállományon található gyöngyárpa leves

összetevők:

  • lazac - 900 g;
  • citromlé - 1 evőkanál. egy kanál;
  • fekete bors;
  • árpa - 110 g;
  • burgonya - 4 gumó;
  • hagyma;
  • sárgarépa - 2 db .;
  • a sót.

előállítás:

  1. Öntsön vízzel az őrleményt, hagyja hagyni néhány órán át.
  2. Helyezze a halat a serpenyőbe. Öntsünk vizet. Forraljuk fel.
  3. Öntsünk citromlevet. A sóhoz.
  4. Forraljuk fél órán át. Törzs. Válasszon lazac csontokat.
  5. Az árpát külön forraljuk. Drain, öblítse le.
  6. Vágjuk a hagymát. Reszelt sárgarépát.
  7. Sült zöldségeket vajjal megsütjük.
  8. Forraljuk fel a levest.
  9. Dice burgonya.
  10. Adjon hozzá darát és burgonyát a húsleveshez, majd lazacot és megsütjük.
  11. Főzzük főzésig.

Recepte multicooker

Ízletes, kielégítő és tápláló chowder.

összetevők:

  • marhahús - 430 g;
  • fűszerek;
  • hagyma;
  • só;
  • víz - 2300 ml;
  • növényi olaj 3 evőkanál. kanál;
  • burgonya - 5 gumó;
  • sárgarépa - 1 db .;
  • gyöngy árpa - több üveg.

előállítás:

  1. Dice a marhahús.Öntsön olajat a tálba, tegye a húst.
  2. Beállítás - „Sütés”. Fél órán át süssük.
  3. Dörzsölje meg a sárgarépát.
  4. Vágjuk a hagymát.
  5. Adjuk hozzá a húshoz. Feldolgozzon egy negyed órát.
  6. Vágjuk a burgonyát.
  7. Mossa az árpát. Helyezze a tálba. A sóhoz. Szezonozni.
  8. Öntsön vizet.
  9. Váltás "Oltás" módra.
  10. Főzzen másfél órát.

Gombaleves árpával és káposztával

Téli napokon egy gazdag leves segít felmelegedni.

összetevők:

  • sertéshús - 220 g;
  • burgonya - 2 db .;
  • paradicsompaszta - 3 evőkanál. kanál;
  • fokhagyma - 4 szegfűszeg;
  • só;
  • gyöngy árpa - fél pohár;
  • káposzta - 320 g;
  • zöldek;
  • sárgarépa - 1 db .;
  • hagyma - 1 db.

előállítás:

  1. Öblítsük le az árpát, és forraljuk addig, amíg a fele külön főzőedénybe főzött.
  2. Kocka sertéshús és megsütjük.
  3. Töltse meg az edényt vízzel. Forraljuk fel. Helyezze át a sertéshúsot.
  4. A Quench apróra vágott káposztát negyedórán át.
  5. Vágjuk kockára a sárgarépát és a hagymát, és hagyjuk a serpenyőben.
  6. Adjunk hozzá paradicsomos pasztát.
  7. Keverjük össze, és az elegyet felöntjük.
  8. Helyezze az apróra vágott burgonyát egy serpenyőbe. A sóhoz.
  9. Adjuk hozzá a szemcséket.
  10. Forralunk egy negyed órát.
  11. Vágjuk a fokhagymát és a gyógynövényeket.
  12. Ragaszkodjon egy órával tálalás előtt.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: