A füstölt leves felverhető. Alapul szolgálnak minden húskészítmény: kolbász, kolbász, sonka, füstölt hús és baromfi. Az alábbiakban bemutatjuk az egyszerű, lépésről lépésre készített recepteket a füstölt húsos leves főzéséhez a tűzhelyen és a lassú tűzhelyen.

Füstölt borsóleves

A füstölt húsos klasszikus borsólevest sertésbordakon főzik, de más típusú húskészítmények is felhasználhatók.

A főzéshez szüksége lesz:

  • 500 g füstölt sertésborda;
  • 120 g zúzott borsó;
  • több burgonya;
  • hagyma;
  • sárgarépa;
  • zöldek;
  • babérlevél;
  • só és fűszerezés.

Főzési sorrend:

  1. Rendezzük a borsót, mossuk, adjunk hozzá vizet és hagyjuk 6-8 órán át.
  2. Leengedje le a babot, öblítse le újra és főzze, alkalmanként keverve és eltávolítva a habot.
  3. Amikor a borsó félkész, adjon hozzá füstölt bordákat, babérlevelet, sót és folytassa a főzést.
  4. Hámozza meg a burgonyát, vágja kockára és küldje levesre.
  5. Csiszolja a hagymát és a sárgarépát, főzzük növényi olajban, majd adjuk hozzá a serpenyőt a serpenyőbe.
  6. Néhány perccel azelőtt, hogy készen álljon az apróra vágott gyógynövények bemutatására.

Egy jegyzethez. Ha nincs ideje a zúzott babot hosszú ideig áztatni és főzni, kicserélheti azokat friss vagy fagyasztott zöldborsóra. A sütés végén, sütés mellett adják hozzá.

Bab első tanfolyam

A leves főzéséhez vörös vagy fehér babot is vehet, a hüvelyesek típusa nem befolyásolja különösen az étel ízét.

A főzéshez szüksége lesz:

  • 300 g füstölt hús;
  • 800 g bab;
  • hagyma;
  • sárgarépa;
  • 5-6 fokhagyma gerezd;
  • forró paprika hüvely;
  • paradicsompaszta;
  • egy csomó növényzet;
  • só és fűszerek.

eljárás:

  1. Rendezzük a babot, mossuk és forraljuk sós vízben, amíg lágy nem lesz.
  2. Szerezze be a babot és tisztítsa meg egy tolóerővel, fokozatosan öntve a folyadékot, amelyben felforralták.
  3. Tegyük vissza a serpenyőt, adjunk hozzá fűszereket, lassan tűzzünk ki.
  4. Csiszolja meg a hagymát, a fokhagymát, a sárgarépát és a paprikát, vágja fel a füstölt húst.
  5. Az előkészített összetevőket serpenyőben süssük, adagoljuk be a paradicsompasztát, majd pár percig főzzük.
  6. Küldje el a sütést a babnak, hagyja forrni, adjuk hozzá a zöldek.

Figyelem! A füstölt bableves fűszeresnek bizonyul, és ha az étel azok számára készült, akik szeretik a takarékos ételeket, akkor jobb, ha kizárja a forró borsot és a fokhagymát.

Lencse recept lépésről lépésre

Az összes hüvelyesből a lencse az egyik leghasznosabb. Sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz az emberi test számára. A lencseleves finom, gazdag.

Főzéshez szüksége van a termékek összetételére:

  • 300 g füstölt hús;
  • 150 g lencse;
  • 4-5 burgonyagumó;
  • hagyma;
  • sárgarépa;
  • édes paprika;
  • zöldek;
  • só és fűszerezés.

Munkarendelés:

  1. Rendezzük és öblítsük le a lencséket, adjunk hozzá vizet, és főzzük, só hozzáadásával.
  2. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát, a sárgarépát és a paprikát, keverjük egy serpenyőben, amíg lágy nem lesz.
  3. Hámozza meg a burgonyát, félkör alakú darabokra vágja, és a lencsékhez küldje, ízesítéssel meghintve.
  4. Amikor a burgonya megpuhul, adjon hozzá pörkölt, apróra vágott füstölt húst és forraljon még egy kicsit.

A kész edényt tányérra öntjük, apróra vágott gyógynövényekkel meghintjük, kenyérrel vagy krutonnal az asztalra tálaljuk.

Leves füstölt húsokkal és rizzsel egy lassú tűzhelyen

A lassú tűzhelyben gyorsan elkészítheti a füstölt levest. Ehhez jobb vadász kolbász, kolbász vagy füstölt csirkemell.

A főzés során a következőkre lesz szüksége:

  • 300 g füstölt hús;
  • 100 g rizs;
  • hagyma;
  • sárgarépa;
  • paradicsompaszta;
  • zöldek;
  • só és fűszerezés.

Az előkészítés sorrendje:

  1. Finomra vágja a hagymát és a sárgarépát, keverés közben keverje meg a multicooker tálcát.
  2. Csiszoljuk a füstölt húst, adjuk hozzá a zöldségekhez, kissé megsütjük, majd helyezzük be a paradicsompasztát.
  3. Öblítsük le a rizst, engedjük le a vizet, öntsük a készülék táljába, adjunk hozzá vizet és főzzük leves módban 40-50 percig.

Kész levest főzni, öntsön tányérra és meghintjük gyógynövényekkel.

Burgonyával és tejszínnel

Nagyon finom tört leves füstölt húsokkal, burgonyával és tejszínnel.

Az ételhez a következő termékekre lesz szükség:

  • 200 g füstölt csirke;
  • 5-6 burgonyagumó;
  • 100 ml krém;
  • hagyma;
  • zöldek;
  • őrölt paprika;
  • fekete bors;
  • a sót.

Munkarendelés:

  1. A burgonyát meghámozzuk, nagy darabokra vágjuk és sós vízben forraljuk.
  2. Csiszolja a hagymát, és főzzük főzve növényi zsírra.
  3. Amikor a burgonya kész, készítse elő a keverőt, keverje össze, hígítva a folyadékkal, ahol főtt, majd tegye vissza a serpenyőbe.
  4. Forraljuk fel a tömeget, adjuk hozzá a sült hagymát, az apróra vágott csirkét, a tejszínt, és főzzük további 5-7 percig, és az ételt megsózzuk sóval és fűszerekkel.

Öntsük a kész levest tányérra, meghintjük gyógynövényekkel és tálaljuk krutonnal vagy kekszettel.

Borscs füstölt bordákkal

Ízletes és gazdag borscs füstölt sertésbordakon főzve lesz.

Az első ételhez a következő termékekre lesz szüksége:

  • 300 g sertésborda;
  • 3-4 burgonya;
  • 350 g káposzta;
  • hagyma;
  • sárgarépa;
  • paprika;
  • 2-3 paradicsom;
  • cékla;
  • zöldek;
  • babérlevél;
  • só és fűszerezés.

Főzési sorrend:

  1. Mossa meg a sertésborda és főzzük, babérlevelet adva a serpenyőbe.
  2. Hámozza meg a burgonyát, vágja kockára és küldje húsra.
  3. Főzzük a sütést hagymából, sárgarépából, paprikából és répről.
  4. Amikor a zöldségek megsültek, adjuk hozzá a paradicsom püré pépét, és kissé főzzük közepes hőn.
  5. Adjunk hozzá káposztát és süssünk a serpenyőbe, várjuk meg a forrást, adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, fűszereket és sót.

Kész borscs füstölt húsokon, majonézzel vagy zsíros tejföllel tálalva. A bordákat azonnal el lehet távolítani a serpenyőből, miután a húslevest főzték és külön szolgálták fel.

Kolbász vadászattal

A fűszeres ételek kedvelői számára biztosan tetszeni fog egy leves vadász kolbásszal, savanyúsággal és paradicsomos öntettel.

Az étel elkészítéséhez összetevőkre lesz szükség:

  • 7-8 vadász kolbász;
  • 3-4 burgonya;
  • 2-3 savanyúság;
  • hagyma;
  • sárgarépa;
  • fokhagyma;
  • 4-5 paradicsom;
  • forró piros paprika;
  • só és fűszerezés;
  • zöldek.

A műveletek sorrendje:

  1. Hámozzuk meg a burgonyát, félkör alakú szeletekre vágjuk és sós vízben forraljuk.
  2. Csiszolja meg a hagymát, a sárgarépát és a fokhagymát, majd megsütjük.
  3. Adjuk hozzá a pörkölt kockára vágott paradicsomot és a forró pirospaprikát, majd rövid ideig pároljuk.
  4. Helyezze a zöldségkeveréket a levesbe, tegye ugyanabba a helyre apróra vágott vadász kolbászt és apróra vágott savanyúságot.
  5. Amikor az edény felforr, öntsük a zöldeket és tartsuk még néhány percig a tűzön.

Fontos! A levesbe savanyúságokat adhat a burgonya főzése után, különben merev marad.

Füstölt sajtos leves

Ha gyors vacsorát kell készítenie, érdemes sajtos levest készíteni e recept szerint.

A munkához szüksége lesz:

  • 400 g füstölt kolbász;
  • több burgonya;
  • hagyma;
  • sárgarépa;
  • 2 csomag krémsajt;
  • zöldek;
  • só és fűszerek.

A műveletek sorrendje:

  1. A burgonyát meghámozzuk, szeletekre vágjuk és forraljuk.
  2. Vágjuk fel a füstölt kolbászt, a sárgarépát és a hagymát, megsütjük növényi zsírban.
  3. Adjuk hozzá a serpenyőt a serpenyőbe, tegyük a krémsajtot és főzzük, amíg meg nem olvad, folyamatosan keverve.
  4. Néhány perccel a tartály tűzről történő eltávolítása előtt vegyen be apróra vágott zöldeket, sót és ízesítőket.

Tanács. Mielőtt megsózná a levest, érdemes kóstolni. A krémsajt és a füstölt kolbász bizonyos mennyiségű sót tartalmaz.

Gombaleves recept

Főzéshez konzerv vagy friss gomba fogyasztható. Az első esetben a levesbe történő fektetés előtt meg kell öblíteni őket, a második esetben hagymával megsütjük.

A főzés során a következőkre lesz szüksége:

  • füstölt sonka;
  • 400 g gomba;
  • több burgonya;
  • hagyma;
  • 150 ml krém;
  • zöldek;
  • só és fűszerek.

A műveletek sorrendje:

  1. Helyezze a főtt füstölt sonkát. Negyed órával a forrás után kapjuk meg és osszuk szálakba.
  2. Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk le és küldjük a serpenyőbe, kissé megsózva a húslevest.
  3. Finomra vágja a hagymát és főzzük egy serpenyőben. Friss gomba használata esetén sütni kell őket a hagymával együtt.
  4. Amikor a burgonya kész, add a hagymát és a gombát a serpenyőbe, öntsük a tejszínt és tesszük az apróra vágott csirkét.
  5. Sót, fűszerezzük, adjuk hozzá a gyógynövényeket és forraljuk néhány percig, hagyjuk főzni.

Tejszín helyett zsíros tejfölt vagy krémsajtot is fogyaszthat, mindez a személyes preferenciáktól függ.

Húsvédő tojás

Számos recept létezik a húslepkes csapat elkészítéséhez, de a marhahúslevest klasszikusnak tekintik.

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

  • marhahús nyelv;
  • 300 g füstölt kolbász;
  • 3-4 vadász kolbász;
  • több kolbász;
  • 2-3 burgonyagumó;
  • hagyma;
  • sárgarépa;
  • pácolt uborka;
  • paradicsompaszta;
  • olajbogyó;
  • citrom.

Az előkészítés sorrendje:

  1. Mossa ki a marhahús nyelvét, forralja sós vízben, majd vegye le, lehűtse és apróra vágja.
  2. Hámozza meg a burgonyát, küldje el a serpenyőbe, minimalizálva a hőt.
  3. Keverje hozzá a serpenyőbe apróra vágott hagymát és sárgarépát, fűszerezze paradicsompasztával.
  4. Vágjuk fel a füstölt kolbászt, a vadászatból származó kolbákat, a kolbákat, és tegyük a levesbe, miután a burgonya lágy.
  5. Adjunk hozzá pörkölt, apróra vágott savanyúságot, marhahúsos szeleteket, zöldeket, és forraljuk fel még egy kicsit.

Öntse a kész hodgepodget tányérra, hozzáadva néhány olajbogyót és egy szelet citromot minden egyes tálaláshoz.

A serpenyőbe nem adhat olajbogyókat, ez negatívan befolyásolja a vízcseppek ízét.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: