Sok érdekes recept található az első tanfolyamokhoz. De néha nem akarok főzni semmit, ami bonyolult. Ebben az esetben érdemes gyermekkortól főzni levest húsgombóccal és tésztával.

Klasszikus húsgombóc és cérnametélt leves

Összetevők: 320 g kevert darált hús (sertés + csirke), 3 burgonya, hagyma, 80 g apró cérnametélt, egy szelet vaj, asztali tojás, közepes sárgarépa, egy csipet fűszerkeverék a leveshez, finom só.

  1. Először az apróra vágott zöldségeket készítik apróra vágott zöldségekből (hagyma, sárgarépa). A legjobban megolvasztott vajban vagy ghében ízlik. Először a hagymakockákat sütjük, majd reszelt sárgarépát.
  2. A burgonyát hámozzuk, mossuk, rúddal vágjuk.
  3. A tölteléket keveredik a sütéshez és sózják. Kis golyókat formázunk belőle.
  4. A serpenyőben a vizet sózzuk, és a kiválasztott fűszereket hozzáadjuk hozzá. A burgonyát ebben a folyadékban főzzük, amíg lágy nem lesz.
  5. Ezután sütést adunk hozzá. Használhat babérleveleket.
  6. A töltött golyókat elküldjük a leveshez. Távolítsa el a felületen megjelenő habot.
  7. Ezután cérnametélt öntenek a serpenyőbe.

Körülbelül néhány perccel azelőtt, hogy az étel készen áll, egy megvert tojást öntsünk bele.

Darált csirkével és húslevestel

Összetevők: nagy sárgarépa, 2 nagy kanál pókháló tészta, 340 g darált csirke, 2 l csirkehús, kis só, 3 burgonya, fűszer, egy nagy kanál paradicsompaszta, 180 g nyers gombák, 2 hagyma.

  1. Növényi olajban sütés készítését gombalemezekből, apróra vágott hagymából (1 db) és sárgarépából készítik. A tömeget elkészítjük a fölösleges folyadék elpárologtatása előtt. Ezután paradicsomos pasztát adunk az összetevőkhez. Az összetevők együtt pár percig ellazulnak.
  2. A fennmaradó hagymát apróra vágják és darált hússal keverik. A sózott tömegből miniatűr gömböket gördítünk.
  3. A húslevest forraljuk, a burgonyarúdokat leengedjük és félig főttük.
  4. A húskészítményeket belemerítik a levesbe. Amikor a húsgombóc felbukkan, megsózhatja a finomságokat és hozzáadhat ízesítőket.
  5. Végül a cérnametélt és a sültet sütik a serpenyőbe.

A levest főzni kell még 3-4 percig. Főzés után az edényt fel kell infuzálni.

Lépésről lépésre recept paradicsomos mártással

Összetevők: 360 gramm őrölt marhahús, 2 hagyma, sárgarépa, asztali tojás, egy csomó friss fűszernövény, 2 evőkanál paradicsompaszta, egy csipet asztali só és granulált cukor, babérlevél, 1-3 fokhagyma-gerezd.

  1. Az ízlés szerint apróra vágott hagymát és aprított fokhagymát adják az őrölt marhahúshoz.
  2. Egy kissé megvert tojás, a só beavatkozik a hústömegbe. Finomra vágott zöldeket adunk hozzá. Az összetevők jól keverednek. A golyó kihúzódik a tömegből.
  3. A húsgombócot babérlevelet forrásban lévő sós vízbe merítik és 6-7 percig főzik. Távolítsa el a habot.
  4. A fennmaradó hagymából és sárgarépából pirítóst készítenek. Ezután pár percig ellazul egy tányéron paradicsompaszta és cukorral.
  5. A serpenyő tartalmát átvisszük a levesbe.

A kezelendő forralásig alacsony lángon kb. 15 percig főzik.

Hogyan lehet főzni egy lassú tűzhelyen?

Összetevők: 270 g darált sertéshús, 3 közepes burgonyagumó, nagy sárgarépa, hagyma, egy csokor kapros, 1,5 l szűrt víz, íz szerint asztali só, aromás fűszernövények. Az alábbiakban részletesen ismertetjük, hogyan lehet főzni a húsgombóc levest egy „intelligens edényben”.

  1. Darált sertésborda sózva, aromás fűszernövényekkel meghintve. Annak érdekében, hogy a tömeg ízlése élõbbé és érdekesebbé váljon, finoman apróra vágott kaprát kell önteni bele. A kapott tömeget miniatűr darabokra osztják, amelyek gömbökbe gördülnek.
  2. A sárgarépát körökbe vágják. Ha a zöldség nagyon édes, akkor csökkentheti annak mennyiségét az edényben.
  3. A burgonyát alaposan meg kell mosni, hámozni és hosszanti szeletekre vágni.
  4. A hagymát hámozzuk és apróra vágjuk.
  5. Az összes előre elkészített alapanyagot a készülék edényébe helyezzük. Fentről meg vannak töltve vízzel.
  6. Egy étel készül a levesre tervezett programban. Az eszköz teljesítményétől függően ez 60-90 percig tart.

Ha gazdagabb zsíros levest szeretne kapni, akkor az első dolog, amit megtehetsz, az, hogy a hagymát és a sárgarépát vajban sütjük sütési módban.

Leves pulyka húsgombóc és tojás tészta

Összetevők: 420 g elkészített darált pulyka pulyka, 120 g tojástészta, hagyma, fokhagyma-gerezd, sárgarépa, 4 közepes burgonyagumó, kis édes paprika, asztali tojás, asztali só, olasz gyógynövények.

  1. Zúzott fokhagymát, egy kevés tojást, sót, olasz gyógynövényeket adnak a darált húshoz. A kapott tömegből miniatűr erős golyókat öntünk.
  2. A húsgombócot sós vízbe merítik, a burgonya ékekkel együtt. 12–14 percig főzni kell közepes lángon.
  3. A zöldségeket apránként apróra vágják, és finomított olajjal átitatott serpenyőben együtt passzálják. Ez kb. 8-9 percig tart. A legkényelmesebb a sárgarépát és a paprikát kockákra, a hagymát kockákra vágni.
  4. A serpenyő tartalmát átvisszük az edénybe. Tojás tészta megy oda. Főzzük a levest még 5-6 percig.

Forróan szolgál fel az asztalnál, sok friss vagy szárított gyógynövénnyel.

A főzés titkai és trükköi

Annak érdekében, hogy a tárgyalt leves nagyon finom legyen, különös figyelmet kell fordítania a darált hús választására. A könnyebb étkezés érdekében vegye be a csirkekomponenst vagy pulykakészüléket. A leggazdagabb - keverve többféle darált húsból. Például sertéshús + marhahús. Ha a húsgombóc főzés közben szétesik, akkor a darált hús tömegét a formázás előtt jól meg kell verni egy kemény felületen.

Az alaposan megvert masszához még a tojás hozzáadása sem szükséges.

Ne adjon hozzá rizst húsgombóchoz a leveshez. Ellenkező esetben már kap egy külön ételt - húsgombóc.Gabonafélék helyett apróra vágott diót, áztatott szárított gomba, apróra vágott gyógynövényeket és mást is vehet.

Amint a húsgolyókat forrásban lévő vízbe juttatják, az első pár percet jól össze kell keverni. Ellenkező esetben a húsgombóc összeragadhat.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: