Az első ételeknek minden nap a táplálkozásban kell lenniük - egészséges, ízletes és nagyon tápláló. A darált levest könnyű elkészíteni, és mindig örömteli a gyermekek és felnőttek, élénk húsízével és gazdag aromájával.
Anyagtartalom:
Klasszikus darált és cérnametélt leves
Egy ilyen leves íze már gyermekkorától kezdve mindenki számára ismert volt: mindegyiket kóstoltuk az óvodában vagy a nagymamánk házában. És mindenki biztosan meg akarja próbálni most. Az első étel a recept szerint bármilyen húsból elkészíthető, beleértve a csirkehús-húst is.
összetevők:
- őrölt marha- vagy sertéshús (ízlés szerint), vagy egy darab hús - 400 g;
- burgonya - 4 db .;
- sárgarépa - 1 db .;
- félédes izzó - 1 fej;
- kis tészta levesekhez - 6 evőkanál. l .;
- babérlevél - 2 db .;
- petrezselyem - egy csomó kis méretű;
- kaporzöldek - egy csomó kis méretű;
- só ízlés szerint;
- finoman őrölt paprika - ízlés szerint.
Az önkészített vagy darált húst előre meg kell verni az asztal munkafelületén, hogy a jövőbeli húsgombóc ne forrjon forrásban lévő vízben.
Főzni:
- Tettünk egy fazék vizet a tűzre. Forrás után öntsük a vízbe burgonyaszeletekre vágott hagymafejet és a gyűrűk negyedrészeit.
- Növényi olajban átvisszük a reszelt sárgarépát egy reszelőre, majd adjuk hozzá a forrásban lévő leveshez.
- A darált húsleves húsgombóc receptje egyszerű: dió méretű golyókat készítünk. Ha nehéznek tűnik egyenletes darabból képezni, adjon hozzá csirketojást a darált húshoz.
- A formált húsgolyókat elküldjük a serpenyőbe. Oda tettünk egy babérlevelet és cérnametélt a leveshez.
- Néhány perccel a főzés vége előtt tegyük a zöldeket a levesbe, és főzzük az ételt sóval és borssal.
A leves kész! Bon étvágyat!
Pulyka sündisznókkal
A levesnek ez a verziója ideális bébiételekhez, valamint azokhoz az emberekhez, akik aktívan figyelik alakjukat. Ezen felül még egy kezdő szakács főzhet levest húsgombóccal egy ilyen recept szerint.
összetevők:
- filé pulyka hasított test bármely részéből - 400 g;
- burgonya - 4 db .;
- sárgarépa - 1 db .;
- félédes izzó - 1 fej;
- édes paprika - 150 g;
- kis tészta levesekhez - 200 g;
- só - egy kis csipet;
- frissen őrölt fekete bors - egy kis csipet.
Főzni:
- Főzzük a húslevest zöldségekből. Egy forrásban lévő vízzel teli edénybe tegye a hámozott egész hagymafejet és a fél sárgarépát. Ebben az esetben a leves telítettebb és aromásabb lesz.
- Ebben az időben a pulykafilét átvezetik egy húsdarálón.
- Hámozza meg a burgonyát és vágja szokásos módon.
- A sárgarépa fennmaradó felét durva reszelőre dörzsöljük és növényi olajban passzáljuk.
- A zöldséglevesből extraháljuk a hagymát és a sárgarépát. Darált pulykaból húsgombócot készítünk és beleöntjük a húslevesbe. Öntsen oda aprított burgonyát és pirított sárgarépát.
- Főzzük a levest közepes-magas hőmérsékleten kb. 10 percig, majd adjuk hozzá a tésztát és folytatjuk a főzést további 3 percig.
- Néhány perccel a kikapcsolás előtt adjunk hozzá apróra vágott paprikát, sót és frissen őrölt fekete borsot a leveshez.
Az ebédlőasztalhoz levest szolgálunk fel, apróra vágott petrezselyemmel és kaporral díszítve.
Csehszlovák húsleves recept
Ez a leves receptje élesen különbözik az összes hasonló levestől, amely darált húst is tartalmaz. Próbálja meg főzni ezt az érdekes ételt, és minden háztartást feltétlenül felkérnek, hogy ismételje meg.
összetevők:
- darált sertéshús - 400 g;
- édes paprika - 250 g;
- hagyma - 1 fej;
- édes fokozatú paradicsom - 1 db .;
- káposzta feje (fehér káposzta) - 1 db .;
- burgonya - 4 db .;
- paradicsompaszta (a paradicsomos ketchup megengedett pótlása) - 1 evőkanál. l .;
- friss kaporzöld - 1 csomó;
- babérlevél - 2 db .;
- Finomított olaj - sütéshez;
- gerezd fokhagyma - 5 db .;
- só - egy kis csipet;
- frissen őrölt fekete bors - egy kis csipet;
- fekete borsó - 5 db.
Főzni:
- Egy serpenyőben a darált húst félkész állapotba juttatjuk.
- Pároljon zöldségeket egy másik serpenyőben: borsot, hagymát és 2 fokhagymás szegfűszegt kb. 7 percig. Főzés előtt adjuk hozzá a paradicsomtömeget.
- A burgonyát szokásos módon aprítjuk.
- Forrásban lévő vízbe merítse a sült darált húst, apróra vágott burgonyát és fokhagyma-gerezdjét (3 darab).
- A leves alapját főzze addig, amíg a burgonya készen áll, és távolítsa el a fokhagyma gerezdjét.
- Párolt zöldségeket küldünk a leveshez, és mindent kb. 10 percig főzzük.
- Az utolsó szakaszban tegyen levesbe apróra vágott káposztát, apróra vágott kapor, babérlevelet, és ízlés szerint mindent fűszerezzen borssal és sóval.
Forraljuk fel a levest és főzzük kb. 5 percig.
Kész a szokatlan leves! Tálaljuk az asztalra szelet fehér kenyérrel és tejföllel.
Az első darált marhahús és burgonya
Nagyon kielégítő és ízletes levest kínálunk, amely minden családtagot könnyen etethet.
összetevők:
- darált marhahús - 300 g;
- burgonya - 3 db .;
- hagyma - 1 fej;
- sárgarépa - 1 db .;
- érett paradicsom - 2 db .;
- fokhagyma szegfűszeg - 2 db .;
- babérlevél - 2 db .;
- finomított olaj - sütéshez;
- só, bors - egy kis csipetre.
Főzni:
- Vágjuk a hagymát negyedgyűrűvel, reszeljük a sárgarépát közepes lyukakkal, meghámozzuk a burgonyát, és szokásos módon vágjuk le.
- A hagymát és a sárgarépát növényi olajban hagyjuk kb. 7 percig. Ezután adjunk hozzá darált húst zöldségekhez és süssük a keveréket addig, amíg a húsösszetevő teljesen fel nem főzött.
- A paradicsom pépét őrölni kell a turmixgépben, hogy pimaszos állapotú legyen.
- Öntsön apróra vágott burgonyát forrásban lévő vízbe. Amikor elérték a félkész állapotot, hozzáadunk marhahúsos pirított zöldségeket a levesbázishoz.
- Néhány perccel a leves elkészülése előtt belehelyezzük a fokhagyma-szegfűszeg áthaladva a fokhagymaprésen, egy babérlevelet, valamint sót és borsot az ízlés szerint.
Javasoljuk, hogy az asztalra tálaljuk a levest, finoman apróra vágott gyógynövényekkel meghintjük.
Főzés a bab mexikói
Egy ilyen darált húsos leves különbözik a sajátosságaitól fűszerességén és fűszerességén, ami az új oldalról a tradicionális főzés első ételének mindennapi gondolatát fedi le.
összetevők:
- marhahúsleves - 900 g;
- bármilyen minőségű száraz bab - 350 g;
- Finomított olaj - sütéshez;
- paradicsomlé - 500 ml;
- hagyma - 1 fej;
- sárgarépa - 1 db .;
- gerezd fokhagyma - 3 db .;
- édes fokozatú paradicsom - 4 db .;
- paprika - 250 g;
- forró chili - 1 vagy 2 db. (a kívánt súlyossági foktól függően);
- petrezselyem - egy kis csomó;
- zöld koriander - egy kis csomó;
- granulált cukor - 1 teáskanál;
- só - egy kis csipet;
- fűszerek hozzá fűszeresség és a perzsesség - ízlés szerint.
Főzni:
- Előzetesen áztassa a babot meleg vízben 12 órán keresztül. A megadott idő elteltével főzzük kb. 2 órán át mérsékelt hőn.
- Elkészítjük a növényi komponenst. Finomra vágja a hagymafejet, a sárgarépát, az édes és a forró paprikát és a paradicsomot. A fokhagymát a fokhagymaprésen keresztül vágjuk. Csiszolja meg a petrezselymet és a korianderét a lehető legfinomabbra.
- Az apróra vágott zöldségeket egy serpenyőben növényi olaj hozzáadásával adjuk át a következő sorrendben: hagymát, sárgarépát, 2féle paprikát, és a vége előtt adjuk hozzá a paradicsomot.
- Előre főtt marhahúslevesben fektesse le az elkészített zöldségkeveréket és a paradicsomlevet. Keverje hozzá az összetevőket alacsony lángon körülbelül 10 percig. Ezután hozzáadjuk a mosott babot, az apróra vágott fokhagyma-szegfűszeg, a sót, a granulált cukrot és a fűszereket a húsleves serpenyőbe ízlés szerint.
- A főzés vége előtt adjunk hozzá apróra vágott zöldeket a leveshez, és főzzük tovább kb. 10 percig.
Az asztalhoz a levest adagolt ételekben szolgálják fel, meghintve a fennmaradó gyógynövényekkel. A tejföl vagy a tejszín tökéletesen ehhez az ételhez.
Készíthet házi kekszet vagy süthet kenyeret.
Borsóleves püré tekercselt hússal
Ez egy nagyon tápláló leves, amely kiváló ízű és finom húsaromával rendelkezik.
összetevők:
- száraz borsó (zúzott) - 150 g;
- darált sertés- vagy marhahús (ízlés szerint) - 300 g;
- hagyma - 1 fej;
- fűszerek - az íz preferenciái szerint;
- só - egy kis csipet;
- finoman őrölt fekete bors - egy kis csipet;
- Finomított olaj - sütéshez.
Főzni:
- Előzetesen öntsön borsóbabot 12 órán keresztül meleg vízzel.
- Savanyúság a darált húst. Adjunk hozzá finoman apróra vágott hagymafejet a húshoz, és küldjük a keveréket 2 órán keresztül hűvös helyre.
- A főtt borsót főzzük, amíg készen áll kb. 60 percig.
- Ebben az időben a pácolt darált húst serpenyőben megsütjük, majd elküldjük a levesbázishoz. Főzzük az összes hozzávalót kb. 15 percig alacsony lángon.
Csiszolja a kész levest turmixgéppel pépes állapotba.
A püré leves kész! Tálaljuk az asztalra, mint független étel, szelet fehér búza kenyérrel.
