Annak ellenére, hogy a természetes puding ital sokkal ízletesebb és egészségesebb, a fagyasztva szárított kávé továbbra sem veszíti el népszerűségét. De a napi használat során kevés ember gondolkodik e termék összetételéről, előnyeiről és hátrányairól.
Anyagtartalom:
Mi a fagyasztva szárított kávé
Természetesen mindenki tudja, hogy a fagyasztva szárított kávé azonnali italokra vonatkozik, de mit jelent ez, ha részletesebben megvizsgáljuk a terméket?
A helyzet az, hogy még az instant kávét is több fajtára osztják.
Ez lehet:
- granulált;
- por;
- és szublimált.
Az utóbbi fajtát tekintik a legfinomabbnak, ugyanakkor drágábbnak is.
A „dry freeze” elnevezésű technológiával állítják elő. Megtalálta a tizenkilencedik század 60-as éveiben.
Kiderül, hogy egy ital után a folyékony szemes kávé vákuumban elpárolog. De vegye figyelembe, hogy ehhez csak a legalacsonyabb minőségű gabonaféléket használják.
Hogyan készítsünk fagyasztva szárított kávét
Ennek az üdítő italnak a beszerzési folyamata meglehetősen hosszú, időigényes és költséges. Ezért a kimenet egy termék, amely sokkal drágább, mint a porverzió, de illatosabb is.
Nézzünk közelebbről a fagyasztva szárított kávé elkészítéséhez.
- Először a kávébabot pörkölik, majd őrlik.
- A történt eseményeket speciális hermetikusan lezárt tartályokba küldik, és nyomás alatt legalább három órán keresztül főzik.
- Az emésztés során illóolajok képződnek. Ezeket további felhasználás céljából összegyűjtik egy speciális cső segítségével, amely eltávolítja a gőzöket.
- A következő szakasz a fagyasztás. A terméket fagyasztókba küldik, ahol rekordon rövid idő alatt teljes mértékben megfagy. Ha ez nem történik meg a lehető leggyorsabban, akkor a kávé minősége jelentősen romlik. Ebben a szakaszban a tömeget teljesen megszárítják.
- Finoman apróra darabolva aprítják össze, és ennek eredményeként granulátumok képződnek, amelyeket már szoktunk látni.
- Az utolsó lépés a kávé ízlésével és aromájával történő telítése az összegyűjtött illóolajok felhasználásával.
Összetétel és kalóriatartalom
Fagyasztva szárított instant kávé körülbelül 250 kalóriát tartalmaz 100 grammban.
A tápanyagokat illetően csaknem 15 gramm fehérjét, három gramm zsírt és 40 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ez nem olyan kicsi, de nem használjuk a terméket kanállal, ami azt jelenti, hogy egyetlen csészével minimális kalória kerül a testbe.
Ezen felül ez a kávé víz, hamu, B-vitaminok, kalcium, nátrium, foszfor, vas és niacin tartalmaz.
Mi az ital előnye és káros hatása?
Sokan egyszerűen nem tudják elképzelni reggelt illatos és üdítő ital nélkül. Sajnos a fagyasztva szárított kávénak gyakorlatilag nincs pozitív szempontja. Hacsak nincs bizonyos mennyiségű koffein, nikotinsav és antioxidánsok a készítményben. De ez csak egy igazán jó minőségű termékre vonatkozik.
Az instant kávénak több hátránya van.
Tehát a gyakori ivás a következő hatással van a testre:
- elősegíti a kalcium eltávolítását a csontokból és a fogakból;
- különféle zavarokat okozhat a gyomor és a szív működésében;
- vizelethajtó hatású, amely nem mindenki számára előnyös;
- termékenységet okozhat a nőkben, és hátrányosan befolyásolhatja a férfi potencia állapotát.
Ezen felül:
- a túl sok kávé álmatlansághoz és ingerlékenységhez vezet;
- szívbetegségben és magas vérnyomásban szenvedő emberek számára nem ajánlott inni;
- növekszik a savasság, ami súlyosbíthatja a gyomorbetegségek lefolyását;
- elősegíti a fekélyek, valamint a vesekő és a hasnyálmirigy kialakulását;
Mindemellett nem szabad kávét inni haszon.
Rossz hatással van a megjelenésre is, felgyorsítja az öregedési folyamatot azáltal, hogy folyadékot távolít el a testből.
Nem kevésbé káros a fogakra, mivel zománc elsötétülést és plakkot okoz.
Az erős kávé szigorúan tilos a gyermeket szülõ nők számára. Napi három csésze jelentősen növeli az abortusz kockázatát.
És természetesen ne felejtsük el a függőség kialakulásának lehetőségét. Megpróbálva megszabadulni ebből a szokásból, ne hirtelen adja fel a kávét, csak kezdje el csökkenteni az ital mennyiségét, és fokozatosan teljesen nullára csökkentse.
Mi a különbség a fagyasztva szárított és a granulált kávé között
Itt minden nagyon egyszerű - van egy különbség, és a gyártási technológiában rejlik. Valójában a szemcsés és a por opciók szinte ugyanaz. A folyadékot elpárologtatják a szemekből, majd a port összecsomagolják vagy granulátumot alakítanak ki nedvesítéssel.
A fagyasztva szárított ital előállítása lehetővé teszi, hogy az ízét és aromáját a lehető legközelebb hozzák az őrölt kávéhoz.
Milyen instant kávét válasszon
Ha még mindig nincs ideje valódi kávé elkészítéséhez, és az instant kávé a legalkalmasabb az Ön számára, akkor legalább meg kell tanulnia, hogyan válasszon egy jó italt.
Fagyasztva szárított kávét természetesen a legjobbnak tekintik azonnali analógjai közül.
Nincsenek konkrét kiválasztási kritériumok, de számos szabály van a minőségi termék előállításához.
- Ne vásárolja az italt műanyag csomagolásban. Az ilyen csomagolás nem őrzi meg a benne szereplő termék tulajdonságait. Sokkal vastagabb papírcsomagolásban vagy üvegedénybe sokkal ízletesebb lesz. Sőt, légmentesnek kell lennie, és nem szabad átjutnia a szagokat.
- Ne felejtse el megnézni a lejárati dátumot. És bár elég hosszú a kávé elkészítéséhez, ne vegye be, ha több mint két éve áll.
- A szemcséknek egyenleteseknek kell lenniük, és ha rájuk is rámutatott, hogy por, akkor megsértették a gyártási előírásokat.
Vigyázzon az ital árára. Az alacsony ár azonnal jelzi a rossz minőséget. A megfelelően feldolgozott fagyasztva szárított kávé nem lehet olcsó.
A fagyasztva szárított kávé legjobb márkái
A bolt polcain sokféle kávé látható, így a szeme szélesre nyílik. De még e fajta között vannak a legjobb képviselők is, akik évek óta foglalkoznak üdítő ital készítésével.
- Bushido. Nincs minden szupermarketben, mert ez elég drága. De akkor ez a legjobb sötét pörkölt kávé. Kissé keserű, de természetes ízű és nagyon erős aromájú. Csak forró vízben oldódik.
- Carte Noire. Francia változat. Nagyon kiegyensúlyozott ízű. Az ára is nagyon magas, de a választék széles. A granulátumok oldódnak mind hideg, mind forró vízben.
- Tchibo exkluzív. Egy másik, nem kevésbé jó minőségű ital, jó, gazdag ízlés és aroma. Korábban magas volt, de a közelmúltban jelentősen csökkent, ami nem befolyásolta a termék tulajdonságait.
- Moccona. Nem olyan finom, mint a többi lehetőség, de sokkal olcsóbb. Nincs kifejezett íze, de bármilyen hőmérsékleten jól feloldódik.
- Nescafé. Talán a legolcsóbb a fagyasztva szárított kávé között. Erősen vonzó aromájú, ízlés szerint pedig az íze engedje le. Ezt a hátrányt azonban több mint ellensúlyozza az ár.
A fagyasztva szárított kávé sokkal jobb, mint a többi azonnali lehetőség, ám ezt még nem lehet összehasonlítani az őrölt babból készített természetes itallal. Ezért, ha lehetséges, ne használjon visszaélést, és ne takarítson meg a minőséget.
