Az étkészlet kiváló alternatívája a darált húsforgács a kemencében lévő bundában. Ez az étel nagyon egyszerűen készül, de étvágygerjesztő, kielégítő és lédúsnak bizonyul. Darált húst használnak a halom alapjául, és a töltelék bármilyen lehet.
Anyagtartalom:
Klasszikus darált húsforgács a kemencében lévő szőrzet alatt
Az ennek a receptnek megfelelően sütött halom forró ételként szolgál fel az ünnepi asztalon vagy vacsorára főzhető a család körében.
Terméklista:
- 0,25 kg sovány sertés darált hús;
- 0,25 kg őrölt marhahús;
- 2 hagyma;
- 3 tojás;
- 200 g parmezán;
- 5 g mustárpor;
- 150 g könnyű majonéz;
- só ízlés szerint;
- fűszerkeverék szelethez.
Lépésről lépésre recept.
- A húst egy darálón vezetik át. Adjunk hozzá darált tojást, sót és fűszerek keverékét.
- Finomra vágott hagymákat. Sajtot nagy forgáccsal dörzsölték.
- Vegyük a maradék tojásokat mustáros porral és majonézzel.
- A sütőpapírral borított sütőlapra kanállal kenje el az erõs húst, kissé nyomja rá a tetejére, hogy lapos süteményeket készítsen, amelyek közepén depressziós.
- Az apróra vágott hagymát az egyes szeletek közepére helyezzük. Teteje egy kis parmezánnal, öntsön egy kanál mustár- és tojásmártással, és tegye vissza a sajtot.
- A sertéseket 180 ° C-ra melegített kemencében sütjük 35 percig.
Lépésről lépésre recept paradicsommal
Ha kiegészíti a húsételek klasszikus receptjét paradicsommal, a kötegek lágyabbak és lédúsabbak lesznek, kellemes paradicsom aromával.
Szükséges alkatrészek:
- 300 g darált sertés- és marhahús;
- 3 közepes méretű paradicsom;
- 2 hagyma;
- 200 g Adyghe sajt;
- só;
- fűszerek választható;
- 20 ml növényi olaj.
A főzés haladása.
- A hagymákat fél gyűrűkre vágják. A paradicsomot vékony körökre vágják.
- A darált húst ízesítjük és fűszerezzük.
- Az Adyghe sajt kissé megfagy, és közepes reszelőn őröljük.
- Kenje meg a sütőlapot vajjal, és rávissza rá a darált húsból kialakult tortillákat.
- A tetején feküdjön egy bögre paradicsomot, majd hagymát.
- A termékeket sűrűn meghintjük sajttal, és forró kemencébe helyezzük.
- Készítsen 30 percig 190 ° C-on.
Gombával
Az étel elkészítéséhez bármilyen gomba alkalmas, de a legjobb íz a gombával és a gombával érhető el.
Hozzávalók:
- 400 g sovány sertéshús;
- 300 g friss sampinyonval;
- 1 nyers tojás;
- 2 fokhagyma szegfűszeg;
- 1 fehérrépa hagyma;
- 1 póréhagyma;
- 80 g búzaliszt;
- 30 g svájci sajt;
- 30 g Cheddar sajt;
- 40 ml olívaolaj;
- 10 g fűszerkeverék: fekete kömény, őrölt paprika, paprika, majoránna;
- só ízlés szerint.
A műveletek sorrendje.
- A darált húsba tojást vezetnek, sót és ízesítőelegyet adnak hozzá. A kompozíciót kézzel alaposan összekeverik.
- A sütőedényt kis mennyiségű olívaolajjal megsütjük.
- A lapos szeleteket darált húsból készítik, lisztbe főzve és formában eloszlatva.
- Mindkét típusú hagyma, fokhagyma-szegfűszeg és sampinyoncsok apró kockákba morzsolódnak.
- A zúzott összetevőket egy serpenyőben egyesítik, és olívaolajban sütik, amíg a gombák lágyak lesznek.
- A tölteléket kissé lehűtjük és lerakjuk a töltelékre.
- A halmokat reszelt sajtok keverékével meghintjük.
- Az edényt 180 ° C-on 35 percig főzzük.
Hasonló recept:darált hús
Reszelt burgonyával, sajttal és tojással
A burgonyakötegek nagyon táplálóak és nem igényelnek kiegészítő körettel.
Szükséges termékek:
- 350 g darált borjúhús és sertéshús;
- 150 g "orosz" sajt;
- 2 keményen főtt tojás;
- 3 burgonyagumó;
- 2 hagyma;
- 100 g tejföl 15% zsír;
- 20 ml napraforgóolaj;
- só és fekete bors.
A recept lépésről lépésre történik.
- Hámozott hagymát apróra vágva. Dice a tojást. Hámozzuk meg és reszeljük a burgonyát. A sajtot reszeljük is.
- Az olajba mártott szilikonkefe kenje a formát.
- A darált húst sózjuk, borsból és lapos szeletből készítjük.
- A félkész termékeket formában formálják, mindegyikük egy-egy kis hagymát, tojást és burgonyát terjeszt.
- A termékeket sajttal meghintjük, és a tetejére majonézháló készül.
- A kötegeket fél órán keresztül 200 ° C-ra melegített kemencébe küldjük.
Darált csirke kályhák prémes kabát alatt a kemencében
A recept szerinti étel kevésbé kalorikus, mint a klasszikusan főzött, de ugyanolyan finom és aromás.
- 0,6 kg darált csirke;
- 2 hagyma;
- 1 paradicsom;
- 80 g kemény sajt;
- 60 g liszt;
- 80 g tejföl;
- kóstolni sót és borsot.
A sajt megtakarítása a forgács főzésekor nem éri meg. Az úgynevezett sajttermék nem olvad jól, és keserű lehet, tehát előnyben részesítse a kiváló minőségű sajtot, amely nem tönkreteszi az ételt.
Főzési folyamat.
- Töltő sót és borsot. Belőle lapos szelet formálódik, és lisztben tekercseli őket.
- A takarókat egy pergamentel bélelt sütőlapra helyezzük.
- A hagymát gyűrűkbe vágják és húsos süteményekre terjesztik.
- A tetejére tesszük a kruglyash paradicsomot, és reszelt sajttal meghintjük.
- Kanállal öntsük le és süssük 190 ° C-on 35 percig.
Néhány titok az ízletes ételek elkészítéséhez
Annak érdekében, hogy a húskészletek még az első alkalommal is sikeresen megszerezhetők, a tapasztalt szakácsok ajánlásait kell használnia.
- A tömítőelemek jobban kapcsolódnak egymáshoz, először összekeverik a masszát a kezével, majd befedik egy ragasztófóliával és megverik. A termékek lágyabbá tétele érdekében a húst kétszer csavarni lehet.
- Ha az ételt ünnepi asztalon főzik, a sütő kikapcsolása előtt 10 percre szórja meg a sajtot a tetején - így az előétel szélesebbnek fog kinézni.
- Ha apróra vágott kenyeret ad hozzá a darált húshoz, az étel lágyabbá és lédúsabbá válik. Ugyanez a hatás érhető el 10 ml forrásban lévő víz öntésével a húsbázishoz.
- A húslevek pontosabbak lesznek, ha azokat hideg vízzel megnedvesített kézzel készítik.
- Majonéz és tejföl helyett alacsony zsírtartalmú tejszín vagy adalék nélküli joghurt alkalmazható. Kísérletezhet a töltelékkel.
- Ha mielőtt a termékekre töltené a terméket, tegyen egy darab vajat a középső bemélyedésbe, az étel még ízletesebb és lédúsabb lesz.
- Annak érdekében, hogy a kötegeket minden oldalán finom kéreg borítsa, az elemeket sütőlapra helyezve, elegendő helyet kell hagynia közöttük.
A töltött darált húst melegben és lehűtve is kiszolgáljuk. Külön fogyaszthatók, vagy kiegészíthetők zöldségfélékkel, konzervborsóval és szószokkal.
