Tavaszi tekercsek - 12 főzési recept

A keleti kulináris szakemberek rendelkeznek koronatállal - rugós tekercsekkel. Ha szereti az ízletes és egészséges ételeket, akkor mindenképpen vegye fel ezt az ételt az étrendbe.

Klasszikus tészta tavaszi tekercsekhez

Ízletes tavaszi tekercsek elkészítéséhez a tésztát megfelelően el kell készítenie.

összetevők:

• só - 0,5 teáskanál;
• búzaliszt - 310 g;
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
• víz - 310 ml.

előállítás:

1. Sózzuk a lisztet. Öntsünk vizet és gyúrjuk meg a tésztát. Adjunk hozzá olajat és gyúrjuk meg ismét.
2. Helyezzen egy tartályba, és töltse fel vízzel, hogy a tömeg teljesen leboruljon. Hagyja négy órán át a szobában.
3. Ürítse le a fölösleges folyadékot. Gyúrjuk meg a tésztát. Ebben a szakaszban jobb egy kombájnt használni.
4. Melegítse jól a serpenyőt. A hőmérsékletnek 100 foknak kell lennie. Vegye ki a tésztát a kezébe, és dobja a felületére. Görgetés és könny. A serpenyő felületén maradó film egy palacsinta, amely a tekercshez szükséges. Egy percig süssük. Vegye le a serpenyőből és takarja le törülközővel.

Ha a tészta a kezére tapad, és nem a serpenyőre, akkor a hőmérséklete túl magas. A palacsinta között minden alkalommal hűtse le a felületet körülbelül egy percig.

Milyen szósszal tálaljuk?

A tavaszi tekercs mártással készen is megvásárolható: szilva, choysin, chili, szezámmagos paszta, citrom-gyömbér. Vagy készítse el főleg. A Teriyaki szósz népszerű ennek az ételnek.

összetevők:

• gyömbér - 1 teáskanál;
• keményítő - 3 teáskanál;
• víz - 0,4 csésze;
• méz - 1 evőkanál. egy kanál;
• nádcukor - 0,4 csésze;
• borecet - 1 evőkanál. egy kanál;
• olívaolaj - 1 teáskanál;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg;
• szójaszósz - 0,5 csésze.

előállítás:

1. Vegye ki a legfinomabb darálót. Csiszolja meg a gyömbért és a fokhagyma gerezdjét. Keverje össze az összes többi termékkel.
2. Tűzbe helyezzük és forraljuk hat percig. Cool. Helyezze egy üveg edénybe, és szorosan fedje le.

Tavaszi tekercs kitöltések

Rizs palacsintában csomagolhatja a tölteléket:

• gomba;
• hús;
• zöldség;
• hal;
• rizs tészta;
• tenger gyümölcseiből;
• gyümölcsökből vagy bogyókból.

De ez nem a teljes lista. A képzeletétől függően különféle töltelék-kombinációkat készíthet. Még babbal és szójasajttal készítik. Nemcsak sült, hanem nyersen is szolgálja.

Garnélarák tavaszi tekercs

Az étel alkalmas tenger gyümölcseinek szerelmeseinek. A mellékelt termékeknek köszönhetően nagyon hasznosnak bizonyul.

összetevők:

• rizspapír - 10 lap;
• menta;
• garnélarák - 20 db .;
• koriander - 25 g;
• saláta - 10 lap;
• búzacsíra - 55 g;
• rizstészta - 160 g;
• vörös káposzta - 55 g;
• sárgarépa - 2 db.

előállítás:

1. Forraljuk fel a garnélarát. Hámozzuk és vágjuk végig.
2. Öntsünk forrásban lévő vizet a rizstészta felett és hagyjuk öt percig tartani. Öblítsük le és tegyük félre egy ideig.
3. Sárgarépára és káposztára szalma formájában lesz szükség.
4. Vegyünk egy nagy tartályt, és töltsük fel meleg vízzel. Engedje le a rizspapírlapot. Tartsa hét másodpercig. Puha legyen. Tedd egy tálra.
5. Helyezze a szélére néhány rizstésztát, zöldséget, búzacsírát és apróra vágott zöldet. Forduljunk, és helyezzünk néhány garnélarák felét. Csavarja a lap közepére. Tekerje be az oldalsó részeket befelé és húzza meg a végéig. Ismételje meg a folyamatot az összes lapon.

Főzés rizspapír csirkével

A rizspapír tekercsek nem csak az étteremben kóstolhatók meg, hanem otthon készíthetők.

összetevők:

• növényi olaj a mély zsír számára - 0,5 liter;
• rizspapír - csomagolás;
• zöldhagyma - 35 g;
• szójaszósz - 1 evőkanál. egy kanál;
• sárgarépa - 1 db .;
• bazsalikom - 15 g;
• csirkemell - 1 db .;
• koriander - 35 g;
• halszósz - 1 evőkanál. egy kanál;
• fokhagyma - 1 szegfűszeg;
• Kínai káposzta - 0,5 fej;
• gyömbér - 1 gyökér.

előállítás:

1. Csirke apróra vágva. A méretnek olyannak kell lennie, mint egy borsónak. Vágjuk a zöld hagyma fehér részét. Reszelt a fokhagyma gerezd és a gyömbér gyökér. Vágjuk a sárgarépát. Vágjuk a káposztát.
2. Öntsön olajat egy serpenyőbe, és melegítse. Helyezze a gyömbért, a fokhagymát és a hagymát. Keverjük. Két perc múlva adjunk hozzá csirkét. Süssük a csirke darabokat főzésig. Öntsön osztrigamártást. Keverje össze és vegye le a tűzről. Helyezze a sütést egy tányérra.
3. Öntsön olajat egy serpenyőbe és melegítse. Tedd zöldségeket. Süssük és öntsük szójaszószot. Keverje össze és vegye le a tűzről.
4. Keverjük össze a két krumplit korianderrel és bazsalikommal. Mártsa a rizspapírt meleg vízben egy-egy lapon, egyenként, amíg meglágyul és eloszlik egy sima felületen. Helyezze a tölteléket a szélére, és tekerje be.
5. Rántott munkadarabokat két percig. Tálaljuk apróra vágott zöld hagymával megszórva tekercset.

Növényi tavaszi tekercs

Az ízletes és egészséges zöldséghenger segít diverzifikálni a vegetáriánusok és az egészséges életmódot követő emberek étrendjét.

összetevők:

• vörös káposzta - 55 g;
• rizspapír - 10 lap;
• menta;
• uborka - 1 db .;
• koriander;
• avokádó - 1 db .;
• bazsalikom;
• sárgarépa - 1 db.

előállítás:

1. Vágjuk zöldségeket, avokádót és zöldeket.
2. Merítsen egy papírlapot meleg vízbe és tartsa egy kicsit. Vegye le és tegye egy edényre. Terjessze a zöldségeket a szélére, és tekerje a tekercset. Ismételje meg a fennmaradó lapokkal.

Hasznos quinoa rugós tekercsek

A tavaszi rizspapír tekercsek harapnivalókként szolgálnak az ünnepi asztalon.

összetevők:

• rizspapír - 10 lap;
• fűszeres chili szósz - 1 teáskanál;
• kinoza - 160 g;
• koriander - 20 g;
• olívaolaj - 1 evőkanál. egy kanál;
• uborka - 2 db .;
• víz - 2 csésze;
• méz - 2 evőkanál. kanál;
• sárgarépa - 1 db .;
• piros paprika - 1 db .;
• mész - 1 db .;
• szójaszósz - 3 evőkanál. kanál;
• diópaszta - 125 g.

előállítás:

1. Melegítsen olajat egy serpenyőben, és megsütjük a quinoát. Három percig tart. Öntsünk vizet. Forraljuk fel. Fedjük le és sötétedjük negyedórán át. A folyadékot fel kell szívni.
2. Chop zöldségeket. Szüksége van egy vékony szalmára.
3. Öntsön két evőkanál szójaszószt a diópasztába. Adj hozzá forró chili mártást, fél lime juice és méz. Keverjük.Ha a tömeg túl vastag, akkor vízzel hígíthatja.
4. Öntsön fél lime juice és egy kanál szójaszósz a quinoa.
5. Mártsa a rizslevelet meleg vízbe és tartsa lágyan. Tegye az asztalra.
6. Helyezzen egy kis quinoát, apróra vágott zöldet és apróra vágott zöldségeket a szélére. Tekerje a tekercset a középpontba. Tekerje le a széleket és csavarja végig.

Sült tavaszi tekercsek

A rizspapír ragacsos, tehát a tekercseket nagy mennyiségű olajban sütjük, amelyet előmelegítünk.

összetevők:

• curry;
• rizspapír - 10 lap;
• olívaolaj;
• zeller - 0,5 gyökér;
• káposzta - 0,4 villát;
• kurkuma;
• sárgarépa - 1 db.

előállítás:

1. Koreai reszelő segítségével apróra vágjuk a zellert és a sárgarépát. Sült egy serpenyőben olajban.
2. Vágjuk a káposztát. Helyezzük egy serpenyőbe és süssük öt percig. Megszórjuk fűszerekkel.
3. Merítse a lemezt meleg vízbe. Tartsa, amíg lágy. Helyezze a tölteléket a szélére, és tekerje a tekercset.
4. Öntsön olajat egy serpenyőbe, és melegítse. Helyezze a lemezeket és két percig süssük mindkét oldalon. Tálaljuk sült tekercs mártással.

Füstölt lazac recept

A füstölt hal különleges ízt ad az előételnek.

összetevők:

• rizspapír - 6 lap;
• bazsalikom;
• Pekingi káposzta - 6 levél;
• szezámmag - 1 evőkanál. egy kanál;
• füstölt lazac - 90 g;
• uborka - 1 db .;
• sárgarépa - 1 db.

előállítás:

1. Szeletelje a lazacot hat részre. Uborka és sárgarépa kell egy vékony szalmát.
2. Lágyítsa meg a papírlapot meleg vízben. Tegye az asztalra. Fedjük le a pekingi káposzta levélével. A szélétől terítsen el egy szelet lazacot. Sárgarépa és uborka. Minimalizálja a központba. Hajtsa az oldalakat a középpontba és csavarja a tekercset a végére.
3. Ismételje meg a folyamatot a fennmaradó termékekkel.

Vietnami tavaszi tekercs

Ez a változat az ázsiai konyha minden szerelmese számára vonzó. Rántott tál azonnal felszolgált az asztalon.

összetevők:

• rizspapír - csomagolás;
• shiitake gombák - 55 g;
• száraz fokhagyma;
• szójacsíra - 0,5 csésze;
• fűszerek;
• sárgarépa - 1 db .;
• hagyma - 1 db .;
• só;
• olívaolaj;
• paprika - 1 db.

előállítás:

1. Csiszolja meg a zöldségeket és a gombát. Keverje össze a fűszereket és a fokhagymát.
2. Helyezze a rizslevelet vízbe és lágyítsa meg. Helyezze a tölteléket a szélére és formáljon egy tekercset.
3. Melegítse fel az olajat egy serpenyőben. Helyezze a tálcákat és süssük három percig.

Egy egyszerű lehetőség rákpálcákkal

Az előételeket forrón szolgálják fel. Kissé ropogós, gyengéd és lédús. Bármely asztal dekorációja lehet.

összetevők:

• túró - 2 evőkanál. kanál;
• rákpálca - 4 db .;
• napraforgóolaj - 150 ml;
• rizspapír - 4 lap;
• só - egy csipet;
• uborka - 1 db.

előállítás:

1. Vágjuk egy uborkát szalmaszál formájában. Helyezze a lemezt meleg vízbe, és tartsa lágyan. Vigyen egy tálra. A szélén feküdt rákos bot, egy kis kanál túrós és néhány csík uborka. Csavarás: Ismételje meg a folyamatot a maradék termékekkel.
2. Melegítsük meg az olajat, és süssük meg a munkadarabot.

Hogyan készítsünk édes ételt?

Egy édes csemege, amely vonzó lesz a gyermekek számára.

összetevők:

• banán - 1 db .;
• rizspapír - 4 db .;
• porcukor - 2 evőkanál. kanál;
• túrós sajt - csomagolás;
• narancs - 1 db .;
• körte - 1 db.

előállítás:

1. Áztassa meg a rizsleveleket vízben, és fektesse egy sima felületre.
2. Öntsük porcukorral a sajtot és keverjük össze. Fedje le a lap felületét.
3. Vágja a gyümölcsöt szalmába és helyezze egy levélre. Űrlap tekercsek.