Spárgabab - 5 recept a főzéshez, annak előnyei és káros hatásai

A spárgabab olyan babkultúra, amelyet az emberek, akik szinte korlátlan mennyiségben akarnak lefogyni, beépítik étrendjüket. Mennyire biztonságos ez, és hogy a kultúrában vannak-e buktatókat, amelyek előnyei és káros hatása vannak a testre, az alábbiakban megtudjuk. A témát azzal zárjuk le, hogy bevezetjük a spárgabab készítésére szolgáló recepteket, amelyekben a kultúra dominál.

A spárgabab összetétele és tápértéke

A spárgababnak, amelyet a mindennapi életben chilibabnak hívnak, más neve is van. Cukor, zöld - róla szól.

A spárgabab vitathatatlan előnye az, hogy közvetlenül hüvelyben eszik, ami jelentősen növeli hasznos tulajdonságait, valamint az ízmutatókat.

Az étrendi termékekkel szembeni relevanciája mellett (csak 47 kcal / 100 g) a tenyészetet megkülönbözteti elegendő mennyiségű vitamin (A, B, C, E), ásványi anyagok és nyomelemek. Ezek közül a bab vasat, káliumot, magnéziumot, kalciumot és cinket tartalmaz.

A csírababot megnövekedett emészthetőség jellemzi. Ez a tulajdonság a kompozícióban lévő rost minőségével magyarázható. Testvéreivel összehasonlítva kisebb mennyiségben tartalmazza.

A babkultúra hasznos tulajdonságai

A bab felhasználása összetételétől függ. Például a benne lévő folsav, magnézium és kálium csökkenti a szívroham kockázatát. És a vas, amely szintén elegendő mennyiségben van a tenyészetben, elősegíti a vérszegénység súlyosbodását. Az összes összetevő hozzájárul ahhoz, hogy a test hatékonyabban képes ellenállni a fertőzéseknek.

Nem szabad alábecsülni a termék produktív hatását az idegrendszer működésére. A bab nyugtató hatású, köszönhetően az étrendbe történő bevezetésének, normalizálhatja az alvást és javíthatja az általános állapotot.

Megmutatta a bab és a cukorbetegségben szenvedők használatát. A tenyészet arginint tartalmaz, és ismert, hogy természetes inzulin, amely elősegíti a vércukorszint csökkentését.

Nem szabad elfelejteni a babnak az urogenitális rendszerre gyakorolt ​​hatását - úgy működik, mint egy vízhajtó. Az ilyen termékek rendszeres fogyasztása lehetővé teszi a felesleges só és folyadék eltávolítását, ami hozzájárul a köszvény és a húgyúti rendszer betegségei elleni küzdelemhez.

Ellenjavallatok felhasználásának

Tekintettel a gazdag vitamin-összetételre és a testre gyakorolt ​​jótékony hatásokra, úgy tűnik, hogy a babot feltétlenül mindenkinek meg kell fogyasztania. De ennek ellenjavallata van.

Az első dolog, amit érdemes megjegyezni, az, hogy a bab káros hatásának mutatói nagymértékben attól a helytől függenek, ahol a növény növekszik. Ennek oka abban rejlik, hogy nagyon aktívan szívja fel a káros anyagokat a környezetéből. A kockázatok enyhítése érdekében a termék vásárlásakor előnyben részesítse a megbízható beszállítókat.

Ha nem veszi figyelembe a növekedés helyét, a bab elsősorban a test számára jótékony hatással van. Van azonban egy olyan csoport ember, akiknek a termék ellenjavallt.

Ide tartoznak azok, akik:

• a krónikus gasztritisz súlyosbodott formája;
• gyomorfekély vagy nyombélfekély;
• vastagbélgyulladás és epehólyag-gyulladás.

A babot óvatosan kell bevezetni az idősebb emberek étrendjébe, de csak akkor, ha problémák vannak az emésztőrendszerben.

A legjobb főzési receptek

A spárgababkal kapcsolatos fő kérdések tanulmányozása után nem lesz felesleges megismerni több csodálatos receptet.

A javasolt választásnak köszönhetően nemcsak teljes vacsorát készíthet, amely az első, a második fogásból és a salátából áll, hanem a spárgababot is készítheti télen a nyár óta.

Diéta saláta

Talán a legegyszerűbb, de legfinomabb egy spárgabab saláta szezámmaggal. Az ételt melegben szolgálják fel.

összetevők:

• zöldbab - 400 g;
• szezámmag - 1 evőkanál. l .;
• szójaszósz - 40 ml;
• méz - 1 evőkanál. l .;
• só ízlés szerint;
• bors ízlés szerint.

Főzés módja.

1. Főtt bab, 3-4 cm hosszúra darabolva.Hogyan főzhetek zöldbabot? Ha friss, akkor forrásban lévő víz után 2-3 percig. Ha frissen fagyasztott opciót használ, akkor 5–7 perc.
2. Adjon hozzá szezámmagot, mézet és szójaszószt a kész babhoz.
3. Keverjük össze, de ne tálaljuk azonnal, de 5-10 perc múlva - a salátának egy ideig állnia kell, és áznia.

Nagyon könnyű elkészíteni egy nagyon finom ételt.

Sült tojás spárga hüvelyben

Ez az opció kevésbé diétás, beleértve a spárgabab serpenyőben történő elkészítését, de ez nem kevésbé finom.

összetevők:

• zöldbab - 300 g;
• tojás - 4 db .;
• fokhagyma - 10 g;
• tej - 100 ml;
• növényi olaj - 50 ml;
• petrezselyem ízlés szerint;
• őrölt paprika - egy csipet;
• só ízlés szerint.

Főzés módja.

1. Fokhagymás tört. Keverjük össze sóval és paprikával. Őrölheti őket egy habarcsban is.
2. Verte a tojást tejjel. Mindkét komponenst szobahőmérsékleten kell venni.
3. Adjuk hozzá a fűszerek és a fokhagyma keverékét a tojás-tejbeszélőhöz. Beat.
4. Fagyasztott bab használatakor azt ki kell olvasztani, majd 30 másodpercig forrásban lévő vízzel önteni.
5. Engedje le a vizet a babból, az elsőt szűrőedénybe dobva. Ezután kenje el a terméket egy olajozott serpenyőben. Pároljuk 5 percig.
6. Amikor a hüvelyek lágyak lettek, töltse fel őket megvert csirketojásokkal.
7. A sült tojást nem szabad keverni. Az égés elkerülése érdekében süssük át alacsony lángon fedele alatt.

Tálaljuk az ételt gyógynövényekkel. A mi esetünkben ez petrezselyem.

Téli betakarítás a pácban

Spárga-paszta - egy olyan kultúra, amelyet télen nagyon könnyű betakarítani. Fagyasztható, pácolt és konzervált.Az utóbbi két esetben az éretlen, még mindig fiatal növényeket kell választania.

összetevők:

• zöldbab - 1 kg;
• kapor - 3 ág;
• fokhagyma - 4 szegfűszeg;
• ecet (9%) - 50 ml;
• cukor - 50 g;
• só - 10 g;
• víz - 500 ml.

Főzés módja.

1. A bab pácolásához válogatva, mosva. Ezután vágja le a széleket minden hüvelyről, miközben távolítsa el a durva végeket. Ha szükséges, vágja meg a fennmaradó hüvelyt ugyanolyan méretű rudakra.
2. A babot forrásban lévő vízbe tesszük és forraljuk 5 percig.
3. Lefújjuk egy szűrőedényben, hogy eltávolítsuk a fölösleges folyadékot.
4. Időközben hámozza meg a fokhagymát, mossa meg a kaporot.
5. Az elkészített üvegekbe fokhagymás szegfűszeg, fűszeres „esernyő” kerül. Ezután magukat küldjük el a babnak.
6. Készítse el a pácot. Oldja fel a sót forrásban lévő vízben, oda is küldik a cukrot. Az utolsó fordulóban ecetet adunk hozzá.
7. Öntsük a babot még mindig forró pácmal. Kanyarodás nélkül fedjük le. Az edényeket forrásban lévő vízbe tesszük. Sterilizáljuk.

A bankokat hagyományosan fejjel lefelé fordítják, és a fedelek alatt teljesen lehűlnek.

Tenger gyümölcsei leves

A spárgabab készítésére szolgáló receptek listájának nem utolsó sorában a levesek foglalkoznak. A listájuk nagyon széles. Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a tengeri ételekkel, a cseresznye és a zöldbab mediterrán levesével.

összetevők:

• halleves - 500 ml;
• hagyma - 1 db .;
• zöldbab - egy pohár;
• fokhagyma - 1 db .;
• tengeri koktél - 200 g;
• spenót - 1/2 csésze;
• cseresznye - 6 db .;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l .;
• rozmaring - egy csipet;
• paprika - 1/2 teáskanál;
• só ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Olajban vastag falú tálban süssük meg a hagymát és a fokhagymát.
2. Adjon hozzá babot, tenger gyümölcseit és paprikáját a gyökérnövényekhez.
3. Öntsön bele a levest. Só ízlés szerint.
4. Adjunk hozzá rozmaringot és cseresznye paradicsom felét.
5. Forraljuk fel, forraljuk 5 percig spenóttal.

Ragaszkodunk hozzá 10 percig, és tejföllel tálaljuk.

Sült spárga halakkal

A babot nagyon sikeresen kombinálják halakkal.

összetevők:

• fehér hal - 500 g;
• zöldbab - 200 g;
• sajt - 50 g;
• hagyma - 1 db .;
• tejföl - 100 g;
• paradicsompaszta - 1 evőkanál;
• fűszerek ízlés szerint;
• só ízlés szerint.

Főzés módja.

1. A halfilét (bármilyen megfelelő, például pollock, tőkehal) sózunk, és fűszeresen megfűzzük. Szétterítjük egy sütőedénybe.
2. Hal - hagymán, fél gyűrűkre szeletelve.
3. Hagyma - zöldbab.
4. A tetejére főzzük a tejfölt, paradicsomos pasztával keverve, és reszelt sajttal megszórjuk.
5. Süssük 200 ° C-on kb. 20 percig.

Az edény kész.

Bon étvágyat.