Helló mindenkinek! Ma megosztom 2 spagetti receptet a húsgombóccal. Az időmegtakarítás érdekében együtt fogom főzni őket - először egy serpenyőben, a másodikban - a sütőben.
Referenciaként. A spagetti (olaszul: Spagetti) hosszú, vékony (legfeljebb 2 mm átmérőjű) tészta.
Anyagtartalom:
Spagetti húsgombóccal egy serpenyőben
- Főzési idő: 30 perc.
- Adagok tartályonként: 5-6.
Főzzük ezt az ételt egy magas sarkú serpenyőben, de ha vastag falakkal és fenekével van serpenyő, akkor el is veheti.
Húsgombóc összetevői:
- darált csirke - 500 g;
- zsemlemorzsa vagy őrölt keksz - 3 evőkanál. l .;
- reszelt sajt - 70-80 g;
- zöldek - több ág;
- só, fűszerek - ízlés szerint;
- növényi olaj - sütéshez.
Díszítés és szósz Hozzávalók:
- spagetti - 400 g;
- hagyma - 1 fej;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- konzerv paradicsom a saját lében - 4-5 db;
- paradicsomlé - 1 csésze;
- paradicsompaszta - 3 evőkanál. l .;
- víz - 700 ml;
- a só egy csipetnyi.
Lépésről lépésre recept:
- Hozzáteszem kenyér morzsákat a darált húshoz, a finom reszelőre előzetesen reszelt sajt felét és apróra vágott zöldeket, sót, borsot, dagasztom, és 20 apró gömböt készítek.
- A serpenyőt egy serpenyőben előmelegített növényi olajban borítjuk, mindkét oldalról 3-4 percig. Erõsé teszem a tüzet, a húsgombócnak állandó kéregnek kell megragadnia. Ha mindegyik egyszerre nem fér el, sütjük őket részben.
- Csökkentse a hőt közepes szintre, öntsön finoman apróra vágott hagymát a húsgolyókra, és főzze néhány percig, amíg átlátszóvá nem válik, óvatosan keverve a tartalmat.
- Ezután beveszem a fokhagymát, a hámozott és az apróra vágott paradicsomot, öntem bele a paradicsomlébe, amelyben előzetesen eloszlatom a tésztát.
- Adjon hozzá az előírt mennyiségű forralt vizet, sózza meg a tartalmat, és fektesse a spagetti. Amint lágyulnak, óvatosan keverje össze az edényt egy spatulaival, hogy a húsgombóc ne essen szét.
- 10-15 percig főzzük alacsony lángon, amíg a víz elpárolog, és a tészta nem főzött. Időnként beavatkozom.
- Meghintjük a maradék sajttal, rendezzük a tányérokra és tálaljuk.
A paradicsomos szószban lévő húsgombóc nagyon finom, a húslében áztatott tészta pedig hihetetlenül ízletes.
Sütő tészta húsgombóccal
- Főzési idő: 45 perc.
- Adagok tartályonként: 4.
Egy ismerős étel nagyon eredeti lesz, ha sütőben sütjük. Főzni nemcsak mindennapi ebédre és vacsorára, hanem vendégek érkezésére is. Sőt, nagyon kevés időre van szükség ehhez.
Húsgombóc összetevői:
- darált sertés- és marhahús - 500 g;
- hagyma - 1 fej;
- manna - 2 evőkanál. l .;
- tojás - 1 db .;
- tej - 100 ml;
- só, fűszerek - ízlés szerint;
- növényi olaj - sütéshez.
Díszítés és szósz Hozzávalók:
- vékony tészta - 200 g;
- hagyma - 1 fej;
- sárgarépa - 1 db .;
- paprika - 1 gyümölcs;
- paradicsompaszta - 3 evőkanál. l .;
- húsleves vagy víz - 1 pohár;
- vaj - 4 teáskanál;
- gyógynövények, só, fűszerek - ízlés szerint.
Munkarendelés:
- Forraljuk a tésztát al dente sós vízben. Ezután szűrjük le a szűrőedénybe, és keverjük hozzá vajjal, hogy ne tapadjanak össze.
Referenciaként. Az Al dente (olasz al dente-ből - „egy fogért”) a készség foka, miközben megőrzi a termék bizonyos keménységét, ami érezhető megharapáskor. A spagetti al dente-t 1-2 percig kevesebb ideig kell főznie, mint a csomagoláson szerepel.
- Finomra vágja a hagymát, adjuk hozzá a darált húshoz. Helyezek ott darát, egy tojást, öntsünk tejet, adjunk hozzá sót és borsot.
- Dobom a tömeget, kis golyókat formázom. Számuknak 4-szeresnek kell lennie, hogy egyenletesen el lehessen osztani az egyes részek között.
- Szőrje meg a nyersanyagokat növényi olajban közepes hőn, amíg aranybarna - kb. 3-4 percig mindkét oldalon, helyezze félre egy tányérra.
- Ugyanebben a zsírban hozzáadom egy második hagymát, kockára vágva és apróra vágott paprikát.
- 5 perc elteltével adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, és ugyanilyen mennyiséget megsütjük.
- Bemutatom a paradicsompasztát, a levest vagy a vizet, sót és borsot. Keverés közben forraljuk fel, és távolítsuk el a tűzről.
- A mély tűzálló forma aljára öntsünk egy kis mennyiségű mártást, kb. Egyharmadot húsgombócra, majd egyharmadát spagettire terítsünk. Addig ismételtem, amíg a termékek elfogynak.
- A megmaradt mártást egyenletesen megitatom.
- Az edényt 20-25 percig 220 fokra előmelegített sütőbe küldom.
- Tálaláskor meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel.
Ez elég egyszerű. És az eredmény elképesztő - finom, illatos és nagyon kielégítő. Próbáld ki!
Spagetti húsgombóccal egy serpenyőben
Főzzük ezt az ételt egy magas sarkú serpenyőben, de ha vastag falakkal és fenekével van serpenyő, akkor el is veheti.
edzés10 mins
előkészítés20 mins
Teljes idő30 mins
Személy: 6
kalória: 2819.87kcal
Az összetevők
- 500 g Darált csirke
- 3 Art. l. Zsemlemorzsa vagy földi sós keksz
- 70-80 g Reszelt sajt
- több ág lomb
- megkóstolni Só, fűszerek
- sütéshez Növényi olaj
- 400 g spagetti
- 1 a fej hagyma
- 1 kis fog fokhagyma
- 4-5 db. Konzerv paradicsom a saját lé
- 1 egy pohár Paradicsomlé
- 3 Art. l. Paradicsompaszta
- 700 ml víz
Lépésről lépésre
- Hozzáteszem kenyér morzsákat a darált húshoz, a finom reszelőre előzetesen reszelt sajt felét és apróra vágott zöldeket, sót, borsot, dagasztom, és 20 apró gömböt készítek.
- A serpenyőt egy serpenyőben előmelegített növényi olajban borítjuk, mindkét oldalról 3-4 percig. Erõsé teszem a tüzet, a húsgombócnak állandó kéregnek kell megragadnia. Ha mindegyik egyszerre nem fér el, sütjük őket részben.
- Csökkentse a hőt közepes szintre, öntsön finoman apróra vágott hagymát a húsgolyókra, és főzze néhány percig, amíg átlátszóvá nem válik, óvatosan keverve a tartalmat.
- Ezután beveszem a fokhagymát, a hámozott és az apróra vágott paradicsomot, öntem bele a paradicsomlébe, amelyben előzetesen eloszlatom a tésztát.
- Adjon hozzá az előírt mennyiségű forralt vizet, sózza meg a tartalmat, és fektesse a spagetti.Amint lágyulnak, óvatosan keverje össze az edényt egy spatulaival, hogy a húsgombóc ne essen szét.
- 10-15 percig főzzük alacsony lángon, amíg a víz elpárolog, és a tészta nem főzött. Időnként beavatkozom.
- Meghintjük a maradék sajttal, rendezzük a tányérokra és tálaljuk.
Záró szó
A paradicsomos szószban lévő húsgombóc nagyon finom, a húslében áztatott tészta pedig hihetetlenül ízletes.
