Az ízletes szószok javítják a főtt ételek ízleteit, ízletesebbé teszik. Halakkal, húsokkal, baromfival szolgálnak fel, és vannak egyetemes ételek. A cikk számos receptet mutat be arról, hogyan lehet főzni egy finom sampinyonszószt, amely tökéletesen kiegészíti az ételeket.

Tejszínes sampinyonszósz

Hihetetlenül finom és illatos gombaszósz tejszínnel minden vacsorát ízlésesen ízletes lesz.

Főzéséhez az alábbi termékekre lesz szüksége:

  • friss sampinyonval - 250 g;
  • vaj - 50 g;
  • növényi olaj - 30 g;
  • hagyma - 1 db .;
  • olvasztott sajt - 50 g (egy csomag);
  • krém (15%) - 150 g;
  • fűszerek - bazsalikom, oregánó, fekete bors;
  • egy csipet reszelt szerecsendiót;
  • só ízlés szerint;
  • fokhagyma;
  • citrom - ½ db.

Lépésről lépésre főzés:

  1. Finomra vágja a hagymát. Melegítsük meg a magas oldalú serpenyőt, adjuk át a hagymát olajok keverékében, sózzuk meg egy kicsit.
  2. Mossa meg a gomba folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel. Tányérra vagy kockára vágjuk, akkor az állaga egyenletesebb lesz. Adjuk hozzá a serpenyőbe, süssük meg, hogy kissé megbarnuljanak.
  3. Vezesse át a sajtot egy reszelőn, vagy apróra vágja. Adjon hozzá tejszínt, reszelt szerecsendiót és fűszereket a gombához, sót.
  4. 3-5 perccel az elkészítés vége előtt adjunk hozzá reszelt sajtot, fokhagymát és citromlevet, amelyet áthaladtunk a sajtolón.

Tálaljuk a kész mártást egy serpenyőben, vagy öntsük a kész edényt.

Fűszerekkel tanácsos nem túlzásba lépni. Szükséges, hogy ne szakítsák meg egymással, hanem kiegészítsék a sampinyonto szósz ízét tejszínnel.

Tejföllel

Ehhez a recepthez csak 5 összetevőre és 25-30 percre van szüksége a készítéshez.

termékek:

  • hagyma - 1 fej;
  • növényi olaj;
  • tejföl - 200 g;
  • só;
  • egy csomó petrezselymet;
  • sampinyonval - 250 g.

Gombaszósz főzése:

  1. Finomra vágja a gombát és a hagymát, tegye egy forró serpenyőbe, adjon hozzá egy kevés sót és fedje le fedővel. Az enyhén sózott gombák víz hozzáadása nélkül gyorsan belekerülnek a lébe, amelyben párolják.
  2. 5–7 perc elteltével öntsünk tejfölt és főzzük még egy kicsit.
  3. Adjon hozzá finomra vágott zöldeket, sót ízlés szerint.
  4. Helyezze a masszát egy turmixgépbe, és keverje homogén keverékké.

A mártás világosabbá tétele érdekében el kell készítenie a legfrissebb gombát, amelyek még nem kezdtek sötétedni a kalap alatt.

Majonézzel

A majonéz csodálatos gombája egyaránt lehet független étel, és a főétel mellett.

 

termékek:

  • sampinyonval - 350 g;
  • majonéz - 100 g;
  • zsírmentes joghurt adalékanyagok nélkül - 50 g;
  • fokhagyma - 2-3 szegfűszeg;
  • kapor;
  • só, fűszerek;
  • hagyma - 1 db .;
  • főzőolaj sütéshez.

főzés:

  1. Hámozza meg és vágja fel a hagymát fele gyűrűkbe. Süssük egy kicsit.
  2. Vágja fel a kis gomba felét, ha nagy, akkor negyedeire. Adjuk hozzá a hagymát, adjunk hozzá egy kevés sót (később majonézt adunk hozzá, elég só van).
  3. Pároljuk, amíg a víz elpárolog és a gombák barnulni kezdenek. Keverjen össze egy tálban majonézt, joghurtot, fokhagymát és fűszereket, öntsön egy serpenyőbe.
  4. Pároljuk a gombát 7-10 percig a fedél alatt.

Helyezze az elkészített mártást egy serpenyőbe, meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel és tálaljuk.

Főzés Lean gomba mártással

A vegetáriánus ételek rajongói számára előkészítésre kerül a sovány szósz.

termékek:

  • sampinyonval - 300 g;
  • liszt - evőkanál diával;
  • hagyma - 1 db .;
  • kis sárgarépa;
  • só és fűszerek;
  • növényi olaj;
  • víz - 450-500 ml.

előállítás:

  1. Finomra vágja a hagymát, vezesse át a sárgarépát egy reszelőn. Süssük, amíg aranybarna nem lesz.
  2. Külön kell sütni a sampinyonatot, amíg rózsás lesz.
  3. Öntsön lisztet egy oldalsó száraz serpenyőbe. Folyamatosan keverve keverje át az olajat világosbarna színűre.
  4. Adjunk hozzá vizet liszthez egy serpenyőben, keverjük fel habverővel, amíg sima nem lesz.
  5. Öntsen oda zöldségeket és gombákat, sót és fűszerezze. Oltás, 2-3 perc elteltével távolítsa el a tűzről.

Ha vastagabb állagot szeretne elérni, vehet egy kicsit több lisztet.

Hús recept tejjel

A grillezett húst vagy húsgombócot finom fehér gombaszósszal lehet kiegészíteni.

A termékek összetétele a recepthez:

  • tej - 100 g;
  • vaj - 25 g (evőkanál);
  • só,
  • fűszerek;
  • sampinyonval - 200 g;
  • hagyma - 2-3 közepes fej.

Főzni:

  1. Vágjuk a hagymát vékony félgyűrűkre. A gombákat a lemezek mentén vágják.
  2. Egy jól melegített serpenyőben süssük meg a hagymát olajok keverékében. A sampinyon hozzáadása után pároljuk együtt 4-5 percig.
  3. Sózzuk a tejet, fűszerezzük be, öntsük a tömeget a serpenyőbe. Fedjük le és főzzük 10 percig.

Öntsük a húsételeket a kész mártással, meghintjük apróra vágott petrezselyemmel vagy korianderrel.

Gomba sampinyonszósz tésztához

Az eredeti sampinyonnak szósz tejföllel, fokhagymával és sajttal jól megy tésztához vagy spagettihez.

 

termékek:

  • sampinyonval - 300 g;
  • keményítő - 1 teáskanál;
  • fokhagyma - 2 szegfűszeg;
  • tejföl - 150 g;
  • víz - 50 g;
  • vaj - 25 g;
  • növényi olaj - 30 g;
  • só ízlés szerint;
  • hagyma - 1 db .;
  • kemény sajt - 100 g.

előállítás:

  1. Finomra vágja a hagymát, vágja a gombát kockákra.
  2. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és tegyen egy darab vajat. Süssük meg a hagymát 2-3 percig.
  3. Adj hozzá gombát, fokhagymát, sót és pároljon 3 percig.
  4. Húzzon meg egy kanál keményítőt 0,5 csésze vízben, keverje össze tejföllel. Öntsük a keveréket a serpenyőbe. Amint a mártás felforrósodik, azonnal vegye le a tűzhelyről.

A főtt tészta tálalás előtt keverhető mártással. Ha spagetteket szolgálnak fel, akkor fészek formájában tegyük egy tányérra, öntsük közé a mártást. Megszórjuk az edényt reszelt sajttal.

A mártások kiegészíthetők kedvenc fűszereivel, hozzáadhat zöldségeket és aromás zöldeket. Minden a szakács képzeletétől függ.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: