Caesar Salátaszósz - 9 öntettel készített recept

Megvitatott előétel ma kipróbálhatja a legnépszerűbb éttermekben. Általában még a legképzettebb háziasszonyok is alig tudják megismételni ezt otthon. A fő titok a Caesar salátaöntet. Ezenkívül közzétette legjobb receptjeit.

Klasszikus Cézár saláta mártás

A recept fő fogása Worcester szószban van. Minden üzletben nem kapható. Ennek az összetevőnek legalább 20 ml szükséges. Egyéb termékek: 4 kiválasztott tojás, 25 ml borecet, 120 ml nem aromás olívaolaj, metélőhagyma, só, fekete bors.

1. A lágy főtt tojás tartalmát kézzel keverővel alaposan megverték.
2. Itt kerülnek be a recept összes folyékony alkotóeleme és a zúzott fokhagyma.
3. A keveréket sózzuk és borsozzuk, majd az összetevőket kissé megverjük.

A saláta elkészítése előtt a mártást néhány percig fel kell infuzálni.

Mustárral

Egy ilyen szószhoz a legjobb a Dijon mustár. Ez elég kicsi lesz. kanál. A többi összetevő: fél pohár minőségi olívaolaj, 2 nagy kanál reszelt parmezán, sárgája 2 nyers tojásból, fél citrom, száraz fokhagyma.

1. A tojássárgáját egy tálba öntsük, citromlevet rápréseljük, majd a keveréket jól megverjük.
2. Finoman reszelt sajtot öntenek a kötszer alapjába, a mustárt és a száraz fokhagymát.
3. Fenn kell hagyni az olajat és össze kell keverni az összes komponenst.

Ha túl „éles” mustárt választ, a kötszer íze keserű lesz.

Sajtmártás recept

A sajt finomabbá és élénkebbé teszi a mártás ízét. Be kell vennie 2 nagy kanál reszelt parmezánt. A többi összetevő: 1 evőkanál. minőségi olívaolaj, 4 szardella, kicsi. egy kanál citromlé és azonos mennyiségű mustár, tojás, pár fokhagyma-gerezd.

1. A fokhagymát bármilyen kényelmes módon aprítják, és apróra vágott szardellaval kombinálják. A frissen facsart citromlé és az olaj ugyanahhoz a keverékhez kerül.
2. Egy turmixgéppel ütjük be az alapot, amíg megvastagodik.
3. Közvetlenül a készülék működése közben sajtot öntenek a szószba, tojást és mustárt adnak hozzá.

Az ízlés szerint a kész öntet bármilyen forró fűszerrel fűszerezheti.

Majonéz alapján szardellaval

A tárgyalt majonéz-alapú előétel öntettel készítése különösen gyors és könnyű. Az utóbbinak lehetőleg merésznek kell lennie. Összetevők: 3 mal. evőkanál majonéz, 4 fokhagyma-gerezd, 1 evőkanál. minőségi olívaolaj, 55 ml frissen facsart citromlé, kicsi. kanál mustár, 3 szardella, só ízlés szerint.

1. A halfilé, a citromlé, a hámozott fokhagyma, a majonéz és a mustár keverjük össze a turmixgépben. Homogén tömeggé kell válniuk.
2. Egy kis hűtött olajat öntsünk a jövőbeli szószba.
3. Csak ízlés szerint sózni kell.

Ez a paszta felhasználható ropogós pirítóson történő kenésre.

Tejföl öntet

Az alacsony zsírtartalmú tejföl alapján alacsony kalóriatartalmú öntet készíthet a tárgyalt saláta számára. Összetevők: 1 evőkanál. tejföllel (természetes édesítetlen joghurttal helyettesíthető), egy pár fokhagyma-szegfűszeggel, 2 tojássárgája nyers tojással, fél nagy kanál mustárral, fűszerek az ízlés szerint.

1. A fokhagymát egy sajtológépen átvezetjük, majd mustárral és nyers sárgájával keverjük össze. Még kissé meg is verheti a tömeget.
2. Fűszereket adnak a jövőbeli kötszerhez, tejfölt vagy joghurtot öntenek. Az összetevőket alaposan összekeverik.

A Caesar ilyen öntetét kizárólag hűtve szolgálják fel a snackhez. Ezért egy kicsit korábban hűtőszekrényben kell tartani.

Szardellamentes szósz

Ha a család egyik tagja sem érzi a halak iránti különleges szeretetét, akkor valószínűleg elkészíthető a kötszer ezen összetevő nélkül. Összetevők: 130 ml kiváló minőségű olívaolaj, 90 g lágy sajt, egy kis pácolt uborka, fél citromlé, egy tojássárgája, egy nagy kanál szárított mustár, ízlés szerint só.

1. Az uborkát amennyire csak lehetséges, aprítóval keverjük össze, majd összekeverjük sajttal. A pácolt termék ropogós szeletének nem szabad túlságosan különböznie a kész öntettel.
2. Egy külön tartályban a nyers sárgáját kissé megsértik sóval. Az így kapott keverékhez olajat, mustárt és citromlevet öntsünk.
3. A két tálat tartalmát még nem kell összevonni.

Ízlés szerint hozzáadhat egy ilyen öntethez és színes őrölt paprika keverékéhez.

Tojásmentes recept

A kiválasztott recept tartalmaz egy nagyon érdekes komponenst - a mézelő méz. Egy elég nagy kanál folyékony termék. A többi összetevő: 90 ml olívaolaj, egy nagy kanál száraz mustár és hasonló mennyiségű szójaszósz, száraz fokhagyma és só az ízlés szerint, 2 nagy evőkanál frissen facsart citromlé.

1. A méz, a vaj és a mustár jól összekeverednek a turmixgép táljában. Citromlevet öntenek oda.
2. Hozzáadjuk a szójaszószt.
3. A tömeget sózjuk és simaig felvertük.

Fontos, hogy ne adjon túl sok sót a kötszerhez. A szójaszósz már elég sós.

Csirke Caesar szósz

Bármilyen módon elkészített csirkével történő snack esetén a legjobb fűszeres mártással tálalni. A szükséges pikáns hozzáteszi néhány csepp Tabasco-t. A többi összetevő: fél pohár gyenge aromás olívaolaj, két tojássárgája, fél citrom, közepes fokhagyma-gerezd.

1. Először is, keményen főtt tojás. 7-8 perc elegendő ehhez a folyamathoz. Az időt attól a pillanattól számítják, amikor a folyadék felforr.
2. Csak tojássárgáját használják a tojásban. Jól dagasztanak egy villával.
3. A sajtolón áthaladó fokhagyma szegfűszeg a tojás közepére kerül, és azonnal forró mártással. A mennyiségével rendkívül óvatosnak kell lennie. Ha túlzásba kerül, a kötszer égési-fogyaszthatatlanná válik.
4. Frissen facsart citromlé és olívaolaj öntjük a tartályba a fennmaradó komponensek számára. Az összetevőket kanállal keverjük össze úgy, hogy még a legkisebb darabok sem maradjanak fenn.
5. Ha szükséges, a kapott öntettel ízlés szerint sózhatják vagy meghinthetik kedvenc fűszereivel. Például egy őrölt paprika keveréke jól megy hozzá.

Fenn kell hagyni az összes többi összetevő előkészítését az előételhez, és nagylelkűen önteni a kész mártással.

Garnélarák-saláta öntet

Ez a tökéletes saláta azok számára, akik szeretik a tenger gyümölcseit. A fő összetevői a nagy húsos garnélarák. Természetesen egy ilyen élvezethez külön speciális mártást kell szolgálnia. A következő összetevőkből készül: 2 mal. evőkanál dijoni mustárt (ne vegyen túl éles keserű terméket), 2 csirketojás, fél citrom, 1 evőkanál. olívaolaj, egy nagy kanál szójaszósz adalékok nélkül.

Hasonló recept:garnélarák császár saláta

1. A tojásokat forrásban lévő vízben forraljuk csak egy percig. Ez szükséges ahhoz, hogy a fehérje és a tojássárgája csak kissé megfogja, de nincs ideje sűrűvé válni.
2. Amikor a termék lehűlt, folyékony sárgáját extrahálják belőle, és hozzákeverik szósszal (szója), valamint mustárral.
3. Friss sajtolt citromlé és hideg olívaolaj adják hozzá a jövőbeni üzemanyag-feltöltéshez. Megsózhatja a tömeget.
4. Fontos, hogy az összes alkatrészt simán simítsa meg.

 

Nos, ha megtalál egy Worcestert az utántöltéshez. Ez egy speciális szójaszósz, amelynek nagyon finom édes-savanyú íze van. Ha nem volt a boltban, akkor bármilyen más, nem túl sós szójatermék is megteszi.