Javítani lehet az egészséges hajdina kása gazdag ízét, valamint az ezen körettel készített étel szokatlansá teszi a különféle szószok és öntetek köszönhetően.

A hajdina szósz lehet zöldség, hús, gomba vagy bármilyen más, mivel a kása ideálisan sok termékkel kombinálva.

Ezért a listából biztonságosan kiválaszthatja a hajdina szósz bármely javasolt receptjét.

Növényi lecho

A zöldséglechó elkészítéséhez a következő összetevőket kell elkészítenie:

  • paradicsom - 2 kg;
  • növényi olaj - 150 ml;
  • cukor - 100 g;
  • só - 1-1,5 evőkanál. l .;
  • ecet 9% - 1 evőkanál. l .;
  • sárgarépa - 0,5 kg;
  • paprika - 1 kg;
  • hagyma - 300 g.

Az előkészítés szakaszai:

  1. Csiszoljuk a paradicsomprémet egy serpenyőbe, adjuk hozzá az összes hozzávalót, kivéve a zöldséget, és forraljuk fel a paradicsomszószban.
  2. Előre reszeljük a sárgarépát, adjuk hozzá a szószhoz, főzzük további ¼ órát.
  3. Ezután adjunk hozzá apróra vágott borsot, fél hagymagyűrűt, forraljuk a kész lecho-t 20 percig, öntsük üvegekbe és tekercseljük.

Tejszínes mártás

A hajdina kása ideálisan van tejtermékekkel kombinálva, így a krémes mártást kifejezetten ehhez az ízesítéshez elkészítheti.

A következő összetevőket kell elkészíteni:

  • 4 tojássárgája;
  • kemény sajt 60-90 g;
  • krém 10% - 250 ml;
  • fokhagyma - 3 szegfűszeg;
  • 1 evőkanál. l. olívaolaj.

A főzés a következő módon történik:

  1. A recepthez szükségessé válik a tojássárgája és a fehérjék elválasztása anélkül, hogy utóbbit felhasználnák ebben a szószban.
  2. A kemény sajtot egy durva reszelőre őröljük.
  3. A fokhagymát is aprítani vagy reszelni kell.
  4. Öntsünk olívaolajat egy serpenyőbe, helyezzünk bele fokhagymát, enyhén megsütjük.
  5. A tojássárgáját habverővel külön tartályba keverjük, fokozatosan hozzáadunk krémet, mindent alaposan összekeverünk.
  6. Ezután a kész masszát öntsük a serpenyőbe. Folytatni kell alaposan a keverést.
  7. Az utolsó összetevőként kemény sajtot adunk hozzá, a mártást óvatosan keverjük össze.

Az étel nagyon kellemes aromájú lesz, és a klasszikus köretből ínyenc étel lesz.

Hús szósz

A hajdina és a hús kombinációja hagyományos ételnek számít. Tökéletes kása különféle húsokon alapuló mártásokkal.

Ahhoz, hogy elkészítsen egy ilyen öntettel a zabkását, a következőkre lesz szüksége:

  • 0,5 kg megfelelő hús;
  • 1 db nagy hagyma;
  • 2-4 gerezd fokhagyma;
  • 2 evőkanál. l. paradicsompaszta;
  • ízesítés és só ízlés szerint;
  • főtt víz 1 csésze.

 

Az előkészítés fő szakaszai:

  1. Mossa ki a húst, bármilyen kényelmes módon vágva - négyzet alakú vagy hosszú darabokra vághat. Adjunk hozzá sót és a kívánt fűszereket, enyhén süssük, amíg aranybarna nem lesz.
  2. Finomra vágja a hagymát és a fokhagymát, adjuk hozzá a húshoz és süssük addig, amíg lágyak nem lesznek.
  3. A paradicsompasztát előzőleg elkészített vízben hígítani kell, és hozzá kell adni a későbbi mártáshoz.
  4. Az összes termék összekeverése után tegye a fedő alá a jövőbeli mártást.

A mártás készségét a húsdarabok lágysága határozza meg. A kész mártást hajdinaval egy tányérra kell helyezni, és hogy különleges íz legyen, meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel.

Gomba öntettel

A gombaszószt annyira tökéletesen kombinálják a hajdina kása, hogy ez a kombináció már klasszikusá vált. A mártás elkészítéséhez bármilyen körülmények között és különféle gombaféléket vehet. Ez a szósz hajdinahúsra alkalmas húsgombóccal vagy más húsételekkel.

A szósz fő összetevői:

  • gomba - 500 g;
  • hagyma - 1 db .;
  • magas zsírtartalmú tejföl vagy tejszín;
  • só, fűszerek ízlés szerint.

Hogyan készítsük a szószot:

  1. Csiszolja meg a gombát, tegye egy serpenyőbe és hagymával megsütjük.
  2. Ezután adjunk hozzá fűszereket és sót a keverékhez, alaposan keverjük össze.
  3. Ezután öntsük a tejszínt a serpenyőbe. Ha tejfölt választották, akkor először vízzel kell hígítani.
  4. Fedjük le az edényt és forraljuk alacsony lángon 15 percig.

Szója recept

A diéta diverzifikálható egy finom körettel szójaszósszal. A klasszikus szójaszósszal kiegészítheti a kész hajdina kása ízét, és főzheti rajta ezt a köretét is.

Összetevők a szójaszósz elkészítéséhez:

  • szójabab - 300 g;
  • vaj - 4 evőkanál. l .;
  • csirke vagy marhahúsleves - 4 evőkanál. l .;
  • só ízlés szerint;
  • liszt - 2 evőkanál. l.

A szósz elkészítésének alapvető lépései:

  1. A babot 12 órán át vízben áztatják.
  2. Ezután a vizet leszívatjuk, egy új folyadékrészt öntünk és a babot 1,5 órán át forraljuk.
  3. A vizet ismét lecsepegtetjük, a babot összepréseljük.
  4. Olvadt vajat, sót, lisztet és húslevest adunk a pasztához. Az összetevőket alaposan összekeverik.
  5. A jövőbeni szószt a tűzhelyre helyezzük, forraljuk, 45 percig főzzük állandó keverés közben.
  6. A mártás folyékonyabbá tétele érdekében adjon hozzá még egy kicsit húslevest.

Az ínyencek ezt a mártást pikantibbá tehetik, ha néhány fokhagyma-gerezd fokhagymát és egy apró hagymát adnak hozzá, amelyet aprítottak egy turmixgépben, főzés közben.

Diéta szósz

Azok számára, akik betartanak egy bizonyos étrendet, vagy valamilyen okból nem esznek húst, a hajdina szósz étkezési receptje megfelelő.

Fő termékek:

  • sárgarépa - 2-3 db .;
  • hagyma - 1 db .;
  • fokhagyma - néhány szegfűszeg;
  • nagy paprika;
  • paradicsom - 2-3 db .;
  • só, fűszerek, fűszerek ízlés szerint;
  • 3% ecet - 1 evőkanál. l.

Az előkészítés szakaszai:

  1. A sárgarépát hámozzuk, durva reszelőn dörzsöljük, hogy hosszú szeleteket kapjunk.
  2. A hagymát félgyűrűkre vágják, és hozzáadják a sárgarépához. Hozzáadott sót, borsot, ecetet.
  3. Ebben az állapotban a jövőbeli hajdina szószt hús nélkül 15 percig pácolni kell.
  4. Ekkor apróra vágják a paprikát, aprítják a fokhagymát, és egy serpenyőben sütjük.
  5. Miután a sült zöldségek meglágyulnak, hozzá kell adni elkészített sárgarépát és hagymát.
  6. Ezután vágja a paradicsomot kockára és adja hozzá a zöldségkeverékhez.
  7. Néhány perc múlva borsót adnak hozzájuk.
  8. A serpenyőt fedéllel lezárják, a mártást főzés alatt főzik - legfeljebb 10-15 percig.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: