Magas fehérjetartalma miatt a szójahús az étrend és a vegetáriánus ételek kedvence. Megfelelő előkészítés mellett ez a növényi étel nemcsak összetételében, hanem ízében is rosszabb az állatoknál.

Szójahús saláta

A hús-analógból készült snack nem csak a vegetáriánusok számára vonzó, hanem az egészséges életmódot követõk számára is.

A recept kitöltéséhez a következőkre lesz szüksége:

  • 60 g szójahús;
  • 2 uborka;
  • kis hagyma;
  • egy halom szójaszósz;
  • 5 g ízesítés sárgarépához koreai nyelven;
  • napraforgóolaj;
  • zöldek;
  • ½ liter forrásban lévő víz.

Főzési módszer:

  1. A száraz szójahúst forrásban lévő vízzel öntjük, és fedél alá infúzzuk. Fél óra elteltével a húst leöntjük egy szűrőedényben.
  2. A mosott uborkát csíkokra vágják, amelyet egy tálban leraknak és ízesítésre meghintik.
  3. Fentről a zöldséget apróra vágott gyógynövények zúzzák, majd mindent összekevernek.
  4. A hagymát vékony félgyűrűkre vágják, amelyeket aranyszínűre kapnak.
  5. A sült zöldséget, a vajat és a főtt húst együtt az uborkákra le kell állítani.
  6. A salátát mártással fűszerezzük, összekeverjük és azonnal felhasználjuk, amíg az uborka ropogósága elveszik.

A pilaf receptje

A szójahús receptei végtelenek. Például könnyen helyettesítheti a sertés- vagy bárányhús pilafban.

Egy ilyen étel elkészítéséhez előzetesen fel kell készülnie:

  • 200 g rizs;
  • hagyma;
  • sárgarépa;
  • 200 g szójagulyás;
  • egy fokhagyma feje;
  • 15 ml olíva- és növényi olaj;
  • só és fűszerek.

A főzés során a következő műveleteket hajtják végre:

  1. A hagymát kockákra vágják, sárgarépát dörzsölik.
  2. Egy vastag fenekű serpenyőben melegítik az olajok keverékét, amelyen az elkészített zöldségeket és a szójagulyát kb. 10 percig sütik.
  3. Amikor a hagyma átlátszóvá válik, a jól megmosott rizst lefekteti a pörkölt serpenyőbe, és vízzel önti, hogy kissé takarja le a gabonaféléket.
  4. A Pilaf-t sózzuk, ízesítjük, fedővel lefedjük és 20 percig pároljuk alacsony lángon.
  5. A megadott idő elteltével az edény összes összetevőjét összekeverik, és a fokhagyma fejét kissé belepréselik a rizsbe.
  6. A párolást további 20 percig folytatjuk, amelynek végén eltávolítják a fokhagymát, és az edényt alaposan összekeverik, és az asztalhoz szolgálják.

Hogyan lehet főzni a szójahúst a sütőben

Ízletes recept: hogyan kell főzni beshbarmak?

A szójahús finoman süthető a sütőben, ha ilyen termékkészletet készít:

  • szójahús - 150 g;
  • paprika - 100 g;
  • sampinyonval - háromszor több;
  • petrezselyem - 40 g;
  • olívaolaj - verem;
  • Teriyaki szósz - 80 ml;
  • só és fűszerek.

A sült hússal vacsorázni a következő műveleteket hajtjuk végre:

  1. Miközben a sütő 200 ° C-ra melegszik, a húst néhány percig forrásban lévő vízzel öntjük, és a paprikát, a gombát és a zöldet véletlenszerűen apróra vágjuk.
  2. Az elkészített összetevőket tűzálló formába hajtogatják, olajjal és mártásokkal fűszerezik, sózják és fűszerezik.
  3. A húst 40 percig kemencébe küldjük.
  4. Az előírt idő felének letelte után az űrlap tartalmát összekeverjük és sütjük főzésig.

Koreai szójahús

Egy ízletes ázsiai stílusú előétel, eredeti ízlés szerint készül:

  • 100 g szójahús;
  • 2 közepes sárgarépa;
  • olívaolaj halom;
  • azonos mennyiségű ecet;
  • 1 liter víz;
  • 40 g cukor;
  • fokhagyma nagy feje;
  • só, koriander és bors.

Az előkészítési módszer a következő műveletekből áll:

  1. A szójahús forrásban lévő vízben néhány percig történő áztatásával készül.
  2. Ezután 5 percig sós vízben forraljuk, majd szűrőedénybe engedjük vissza.
  3. A hámozott gyökérnövényt hosszú csíkokra vágják, a fokhagymát feldarabolják.
  4. Fűszerek, só, cukor, vaj és ecet használják az öntethez.
  5. A zöldségeket öntettel öntsük, és hidegben pácolásra küldjük.
  6. 2 óra elteltével összekeverjük hússal.
  7. A salátát elnyomás alá helyezzük és egy napra hűtőszekrénybe küldjük.

Egy szójaszószban egy serpenyőben

Szójahús főzhető egy serpenyőben az alábbi összetevők hozzáadásával:

  • 10 g friss gyömbér;
  • hagyma;
  • 1 sárgarépa;
  • 80 ml szójaszósz;
  • olívaolaj halom;
  • fokhagymafejek;
  • só, paprika, koriander és szerecsendió.

Az ázsiai konyha eredeti ételének kóstolására ezt az algoritmust követjük:

  1. A húst a csomagoláson szereplő utasítások szerint készítik el.
  2. A tálban szerecsendió, koriander és paprika kerül szójaszószban.
  3. A hagyma ½ részét vékony félgyűrűkre vágják, 5 g gyömbérgyököt reszelnek, a fokhagymát ½ aprítják. Hagymát, fokhagymát és gyömbért adnak a szójaszószhoz.
  4. A szűrőedénybe dobott húst öntettel öntsük és kb. Fél órán át pácoljuk.
  5. A fennmaradó gyömbért és a fokhagymát apró kockákra aprítják, amelyeket egészen addig sütnek, amíg aranybarna nem lesz, és egy tányérra helyezik, ahol megvárják a fordulatot.
  6. A hagyma második felének kockáit és a sárgarépa rúdját ugyanabban az olajban sütjük.
  7. Miután megkapta az átlátszóságot a hagymával, a pácolt húst a pácmal együtt elküldik a serpenyőbe.
  8. Párolja az edényt zárt fedél alatt, amíg a sárgarépa nem puha.
  9. Tálalás előtt ropogós kockákra fokhagymát és gyömbért fektetnek a pörkölten.

Apróra vágott marha steak

A szójamarha steak megjelenésében nagyon hasonló a hagyományoshoz, de étkezés után enyhén érzi magát, nem pedig a szokásos nehézséget a gyomorban.

Az étel elkészítéséhez meg kell vásárolnia:

  • 200 g szójahús;
  • hagyma;
  • 1 paprika;
  • ½ csokor petrezselymet;
  • 2 g szóda;
  • só és ízesítés választható.

A teremtés szakaszai:

  1. Forrásban sós vízben a hús analógját főzzük és szűrőedényben hátrahúzva készítjük.
  2. A borsot csíkokra vágják, a hagymát kockára darabolják.
  3. Vigyük át a hagymakockákat, amíg aranyságuk nem lesz, majd szójahúst adunk a zöldséghez, amelyet további 5 percig sütünk.
  4. A húst és a sült hagymát turmixgépben összetörik, majd szóda, bors, só, fűszerek és apróra vágott gyógynövényekkel összekeverik. A töltés a hűtőszekrénybe megy.
  5. 2 óra múlva a tömegből steak képződik, amelyeket egy sütőlemezre helyeznek.
  6. A szójahúsból származó kulináris termékeket 180 ° C hőmérsékleten kb. 25 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz.

Szójahús gulyás

A szójagulyás, amelynek kalóriatartalma csupán 106 kcal / 100 g termék, többek között gazdag növényi fehérjékben és lenyűgöző ízű.

Egy ilyen étel a következőkből készül:

  • 1 retek;
  • ½ fej fokhagyma;
  • 1 sárgarépa;
  • 1 paprika;
  • hagyma;
  • 250 g szójahús;
  • szójaszósz.

Főzési módszer:

  1. A húst forrásban lévő vízzel öntjük, és 7-10 perc elteltével egy szűrőedénybe engedjük vissza.
  2. A sárgarépát egy durva reszelőre dörzsölik. A hagymát és a paprikát kockákra vágják, fokhagymát aprítják.
  3. A fokhagymás hagymát fektetik a serpenyőbe, és fokozatosan hozzáadják az összes zöldséget.
  4. Amikor a hús más alapanyagokkal lemezt, a serpenyő tartalmát szójaszósszal ízesítik.
  5. Párolja az edényt alacsony lángon, zárt fedéllel körülbelül 10–15 percig, amíg főzik.

Hajdina tésztával és zöldségekkel

A japán konyha, a Yakisoba vegetáriánus változata az alábbiak használatát foglalja magában:

  • 200 g szójahús;
  • 300 g hajdina tészta;
  • 100 g olívaolaj;
  • 1 sárgarépa;
  • 2 paprika;
  • 30 ml szójaszósz;
  • azonos mennyiségű balzsamos ecetet.

Pácoláshoz:

  • 10 g méz;
  • 60 ml szójaszósz;
  • 20 ml folyékony füst;
  • 70 g paradicsompaszta;
  • 450 ml forrásban lévő víz;
  • fűszerek.

A létrehozáskor a következő műveleteket hajtják végre:

  1. A pácolás összes összetevőjét külön tartályba keverik, ahol a húst lerakják, összekeverik és elnyomás alá helyezik.
  2. 3 óra elteltével, amikor a hús pácolt, a tésztát ugyanúgy főzik, mint a hagyományos tésztát.
  3. A sárgarépát dörzsöljük egy reszelőn, a borsot kockára vágják.
  4. A pácolt húst ½ elkészített vajban kb. 25 percig sütjük nagy hőn. Ezután külön tartályba helyezzük, és a maradék olajat hozzáadjuk a serpenyőbe, amelyre a sárgarépát öntsük.
  5. Amikor puhavá válik, hozzáadunk borsot.
  6. 7 perc elteltével a tésztát és a szójahúst a serpenyőben helyezzük el zöldségekhez.
  7. A végső sorrendben mindent szójaszósszal és ecettel ízesítenek, majd alaposan összekeverik.

Vegetáriánus Beshbarmak

A vegetáriánus stílusú török ​​étel a Beshbarmak nagyon kielégítő és aromás.

Főzéshez vegye be:

  • nagy sárgarépa;
  • 6 burgonya;
  • 140 g pekingi káposzta;
  • 80 g szójahús;
  • fűszerek;
  • 150 ml forrásban lévő víz;
  • 250 g liszt;
  • só és növényi olaj.

Az előkészítés szakaszai:

  1. Forrásban lévő vízből, lisztből, egy csipet sóból és 30 ml napraforgóolajból gyúrjuk meg a tésztát.
  2. A húst sózott vízben forraljuk 15 percig, és egy szűrőedénybe vetettük.
  3. A sárgarépát vékony szeletekre, a burgonyát vastag szeletekre vágják. A szalmát káposztából készítik.
  4. Egy kevés olajat öntsünk vastag fenekű serpenyőbe, amelyre a sárgarépák köröket fektetünk. Ráadásul a húst eloszlatják és fűszerezik.
  5. Ezután a káposztát és a burgonyát rétegezzük, mindegyiket sózva.
  6. Vizet öntenek a serpenyőbe úgy, hogy a zöldségek felének szintjén legyen. A tartalmat kb. 15 percig főzzük, amíg a burgonya készen áll.
  7. A tésztát egy vékony rétegre gördítik és rombuszokat vágnak belőle, amelyeket forralt, sós vízben 2 percig forralunk.
  8. A szalmát (a tészta rombuszcukorjait) szűrőedényben lazítják, és a kurkuma serpenyőben 2 percig sütik.
  9. A sült tálcákat burgonyára helyezzük, majd az edényt összekeverjük és körülbelül 10 percig zárt fedél alatt infúzzuk.

Töltött paprika szójahús

Vitaminokkal és diétával töltött paprika, a következő összetevők felhasználásával készítve:

  • 700 g szójadara;
  • 1 sárgarépa;
  • hagyma;
  • 70 g paradicsompaszta;
  • 100 g rizs;
  • 10 darab paprika;
  • növényi olaj;
  • só és fűszerezés.

Lépésről lépésre a következők:

  1. A borsot lemossák, belülről kiszabadítják és a magokat kiszűrik.
  2. A szójadarát a csomagoláson feltüntetett utasítások szerint készítik el. A sárgarépát és a hagymát apróra vágjuk. A rizst sós vízben forraljuk.
  3. A zöldségeket egy serpenyőben sütjük, ahol 5 perc elteltével a darált húst lerakjuk, és további 7 perc után a rizst.
  4. A tölteléket sózjuk és ízesítjük.
  5. A borsot töltéssel töltik meg, majd vastag fenekű serpenyőben fektetik.
  6. A zöldségeket öntsük vízzel, hígítva a paradicsompasztával.
  7. Az edényt sózzuk, fűszerezzük és alacsony hőmérsékleten pároljuk főzésig.

Az olyan kiváló növényi fehérjeforrásnak köszönhetően, mint a szójahús, a háziasszonyoknak nem kell az agyukat összegyűjteniük. hogyan lehet diverzifikálni a sovány vagy diétás menüt. Ennek alapján számos ételt főzhet, amelyekkel az étrend soha nem fog unalmas lesz.

Kapcsolódó szoftver:Még több a szerzőtől: