Tejfölös pite - 15 egyszerű és finom recept

Az egyszerű alapanyagokból és a gyors főzési folyamatból a tejfölös pite az egyik legnépszerűbb desszert. Ugyanakkor a sütés nagyon ízletes és étvágygerjesztő, a pite bogyós, gyümölcs-, zöldség- és akár hús töltelékkel is elkészíthető.

Klasszikus tejfölös pite a sütőben

A tejfölös tésztát gyakran a szovjet években készítették, amikor a desszertekhez a legolcsóbb összetevőket választották. De az egyszerű összetétel ellenére a sütemény nagyon finom és édes volt. És ma az ilyen sütemények gyakoriak az ünnepi asztalnál.

összetevők:

• egy pohár édes homokot és lisztet;
• fél pohár tejföl;
• két tojás;
• egy zsák vaníliapor;
• baracklekvár;
• egy kanál szirup.

Főzési módszer:

1. Keverővel keverjük össze a tojásokat édesítőszerrel és egy csipet sóval, amíg sima nem lesz. Ezután öntsön bele zsíros tejfölt, hogy a tészta gyengédé váljon, és keverje össze.
2. Ezután adjuk hozzá a lisztet, a vaníliát és az ecetben leírt szódát. Helyezze a kapott tésztát egy formába, és tegye fél órán keresztül sütőbe (hőmérséklet - 180 ° C).
3. Áztasson egy meleg piskóta kanállal vízzel összekevert szirupot. Ezután darabolja felre és fedje be az egyik tortát lekvárral.
4. Fedjük le egy második kéreggel, szintén zsírosítsuk édes kompozícióval, és megszórjuk kókuszforgáccsal.

Főzés egy lassú tűzhelyen

A tejfölön főzött keksz elég unalmas, de ha tejszínnel megkenjük, akkor csodálatos süteményt kap. A lassú tűzhely tejfölös pite ugyanolyan ízletes, mint a sütőben.

összetevők:

• negyed kiló édes homok;
• azonos mennyiségű tejföl;
• 380 g liszt;
• négy tojás;
• fél csomag vaj;
• egy kanál sütőpor;
• vanillin.

Főzési módszer:

1. Töltse fel a tojást cukorral egy keverővel a levegőmasszába, majd adjon hozzá puha vajat és tejterméket.
2. Öntsünk lisztet sütő- és vaníliaporral, és gyúrjuk meg a tésztát.
3. Helyezze a tésztát a készülék olajozott táljába, és a „Sütés” lehetőség kiválasztásával süsse a tortát legalább egy órán keresztül.
4. Ha süteményt szeretne készíteni, akkor ossza meg a kész kekszet három rétegre és fedje be őket tejszínnel. Az impregnáláshoz keverjen össze egy kilogramm túrót azonos mennyiségű tejföllel és egy pohár cukorral. Adjon hozzá vanillint az ízléshez. Adjon időt a kész desszertnek, hogy átitathassa a hideget.

Áfonyás töltelékkel

A fekete áfonya csodálatos bogyó, mivel nemcsak a főzéshez, hanem az orvostudományban és még a kozmetikában is felhasználják. Nem okoz allergiát, ezért gond nélkül adható felnőtteknek és gyermekeknek is.

És most megmutatjuk Önnek, hogyan lehet elkészíteni áfonya pite.

Az alapanyag összetevői:

• 245 g liszt;
• fele annyi cukor;
• tojás;
• fél csomag olaj.

A töltelék összetevői:

• 380 g áfonya;
• négy tojás;
• 20 g vaníliacukor;
• 280 ml tejföl;
• 20 g édes por;
• 130 ml joghurt;
• 60 g süti.

Főzési módszer:

1. Tegye a sütőedényt hidegbe, és kezdje el készíteni a sütemény alapját. Ehhez egyszerűen gyúrja a tésztát hideg vajjal, csirketojással, édesítőszerrel és liszttel.
2. Ossza el az alapot a hűtött formában, készítse el az oldalakat, több helyen átszúrja és visszaszerezze az űrlapot a hűtőszekrénybe, de a tésztával.
3. Csiszolja meg a sütiket, öblítse le a gyümölcsöket, és ossza meg a tojást komponensekre.
4. Vezesse a fehérjéket egy sűrű habba egy csipet sóval, majd öntse be az édesítőszert, és még egyszer megverte.
5. A tojássárgáját szintén vaníliacukorral kell felvertek, majd hozzáadott joghurtot és tejfölt adnak a kapott tömeghez. Ezután egyesítse a két tömeget, és keverje egyenletesen.
6. Távolítsa el az űrlapot, megszórja az alap alját apró süteményekkel, majd terítse el a fekete áfonya, öntsük tejföllel, és tegyük egy órán át a kemencébe (hőmérséklet - 160 ° C).
7. Megszórjuk a lehűtött desszertet édes porral, és díszítsük friss áfonyaval.

Tejföl töltelék almás pite

Kiderül, hogy hihetetlenül finom almás pite, lágy tejfölös tejfölös töltelékkel. Versenyezni fog a híres charlotte-val.

A desszert sajátossága, hogy nem kell hosszú ideig gyúrnia a tésztát, elég öt perc.

Az alapanyag összetevői:

• 185 g vaj;
• fél pohár tejföl;
• 290 g liszt;
• h. l. por a teszthez.

A töltelék összetevői:

• 650 g alma;
• 215 ml tejföl;
• fél pohár fehér cukor;
• egy tojás;
• három evőkanál liszt;
• egy zsák vanillint.

Főzési módszer:

1. Mindenekelőtt el kell készítenie a desszert alapját. Ehhez vegye be a fenti termékeket, és főzzen rövidtésztás tésztát, pár gramm só hozzáadásával. Az olaj nem lehet túl lágy, és gyorsan kell kevernie az alapot, hogy ne maradjon ideje megolvadni.
2. Takarja el a tésztát egy zsákban, és tegye egy órára hidegbe.
3. Közben vágjuk az almát vékony lemezekre, és készítsünk tejfölös tojást, cukrot, vaníliát, tejfölt és lisztet. Az öntésnek folyékonynak kell lennie, mint például a palacsinta tésztának, ezért használjon nem túl zsíros tejfölt, és részben vegye be a lisztet.
4. Vegye ki a darab lisztet, tegye formába, simítsa le, és ügyeljen arra, hogy a töltelék oldalát megteremtse. Sőt, magasnak kell lenniük, legalább öt centiméterrel.
5. Fektesse le a gyümölcsöket, és öntse be a tejszínes tölteléket - teljesen fedje le őket, hogy a sütés során ne égessenek el.
6. Küldjük az űrlapot a tartalommal egy órán keresztül a sütőbe (hőmérséklet - 180 ° C). Az első fél órában ne nézzen be a sütőbe, és az idő függvényében és a teteje megbarnításával határozza meg az üzemkészség fokát. Hiába felel meg a gyufával, mivel a töltés megmutatja, hogy a tészta nyers.
7. A desszert legjobb adagokban, édes porral meghintve.

Cowberry recept

A áfonya nemcsak egyedülállóan hasznos, hanem finoman ízletes.Gazdag összetétele elősegíti a test védő funkcióinak megerősítését, ami, láthatja, csodálatos bónusz a kiváló ízléshez. A fekete áfonya különféle ételek főzésére szolgál, beleértve a desszerteket. A tejföllel jól megy, tehát a sütemény nagyon finom, gyönyörű és ínycsiklandó.

A tészta összetevői:

• félcsomag vaj;
• 135 g cukor
• két evőkanál vaníliapor;
• 320 g liszt;
• két tojás;
• h. l. por a teszthez.

A töltelék összetevői:

• 230 g áfonya;
• egy pohár tejföllel;
• fél pohár cukor.

Főzési módszer:

1. Nagyon sok időbe telik a tészta dagasztása. Csak vegyen egy tartályt, tegyen bele szelet vajat, öntsen kétféle cukrot, verte bele két tojásba és gyúrja meg a tésztát, részletekben hozzáadva lisztet. A homoknak lágynak, rugalmasnak kell lennie, de nem meredek.
2. Helyezze a tésztát egy zacskóba, és mindaddig tartsa hidegen, amíg elkészíti a tölteléket.
3. Keverjük össze a tejfölt és édesítőszert egy keverővel, amíg levegőssé nem válik.
4. Helyezze a lehűtött alapot formára, simítsa kézzel, és terítse rá a bogyókat. Helyezze a tálcát a sütőbe 40 percre (hőmérséklet - 180 ° C).
5. Miután a sütemény megsült, töltse fel krémmel, és hagyja lehűlni. Ezután tegye hidegbe, hogy a töltelék telítesse a vörösáfonya és megfagyjon.

Banán sütés

A tejfölös pite bármilyen bogyóval és gyümölcsrel elkészíthető, még egzotikus gyümölcsökkel is, például a banánnal. Ez nagyon kielégítő, ízletes, aromás! Ugyanakkor magas kalóriatartalmú is - egy ilyen desszert sokszor „nehezebb”, mint egy bogyós töltelékkel.

A tészta összetevői:

• 230 liszt;
• egy tojás;
• egy kanál édes homok;
• h. l. sütőpor;
• fél csomag olaj.

A töltelék összetevői:

• 230 ml tejföl;
• egy tojás;
• két evőkanál liszt;
• fél pohár édes homok;
• két banán.

Főzési módszer:

1. A vizsgálathoz rázza fel a tojásokat édesítőszerrel és keverővel, tegyen bele puha vajat, kultivátort és lisztet. Helyezze a kész kompozíciót egy formába, és ossza meg az egész felületén és oldalán.
2. Szétterítse a banánszeleteket, öntsön tejszínt tojással, tejföllel, liszttel és rendes cukorral.
3. Helyezze a süteményt sütőbe 20 percre (hőmérséklet - 180 ° C).

Tejfölös pite

A cseresznye pite különféle módon készíthető. Valaki élesztőtésztát készít, de jobb, ha a süteményt veszi alapjául, és tejföl alapján készít egy tölteléket. Kiderült, hogy egy nagyon finom édes sütemény enyhén savanyú bogyókkal és finom krémmel.

összetevők:

• 125 g olaj;
• 225 g liszt;
• 2 tojás tejszín plusz tojássárgája a tésztában;
• 140 g édes por (félig tejszínben);
• 380 g cseresznye;
• két teáskanál vaníliacukor (felét tejszínben);
• egy kanál keményítő.

Főzési módszer:

1. Öntsön édes port vaníliaporral egy mély tálba, dobja be a sárgáját és adjon hozzá meleg olajat. Keverje hozzá az összes hozzávalót egy normál villával, majd adagolja a lisztet és gyúrja meg a tésztát.
2. Fektesse az alapot egy sablonba, simítsa le és villával fúrja be. Tíz percig tartsa a munkadarabot a fagyasztóban, majd negyed órára tegye a sütőbe (hőmérséklet - 190 ° C).
3. A tejszínhez keverje össze a tejfölt tojás, édes por és vaníliacukor között. Ezután megszórjuk a keményítőt, és keverjük szokásos habverővel vagy villával.
4. Távolítsa el az alapot a sütőből, tegye rá a cseresznye (pitted), öntse a tejszínt a bogyókra és tovább sütse a tortát 40 percig, de 160 ° C hőmérsékleten.
5. A kész desszertnek teljesen lehűlnie kell, és legalább egy órát hidegen kell állnia. Ezután a töltelék tömörítve van, és a pite vágásakor nem fog összeomlani.

Csokoládé élvezet

Más tejföllel ellentétben a csokoládét finom aromája jellemzi. Ez egy igazi lelet családi vagy barátságos tea iváshoz.

összetevők:

• két tojás;
• egy pohár liszt és tejföl;
• két teáskanál sütőpor;
• 65 ml tej;
• két evőkanál kakaót.

A krém összetevői:

• 280 ml tejföl;
• fél pohár édes por;
• egy kanál kakaót.

Főzési módszer:

1. Habverővel megverjük a tojásokat cukorgranulátummal, öntsünk tejet, tejfölt, öntsük a kultivátort, kakaót és lisztet. Keverje hozzá a tésztát, amíg a sűrű tejföl nem lesz egyenletes.
2. Helyezze a tésztát olajozott formába, és 40 percig küldje sütőbe (hőmérséklet - 180 ° C).
3. Tejszínhöz keverje össze a zsíros tejfölt kakaóval és a porral.
4. Vágjuk a lehűtött kekszt két részre, az első tortát kenjük krémmel, fedjük le a második résszel. A felületre és az oldalra krémes masszát is felszórunk, és a desszertre meghintjük reszelt csokoládét.

Halkonzervekkel

A tejfölös gazdag pite nemcsak édes lehet. Egy hasonló recept szerint könnyű kivitelezni halat.

Nagyon finomnak tűnik, ezért írja le a receptet.

A tészta összetevői:

• 225 g liszt;
• 130 g sütőmargarin;
• három evőkanál tejföl;
• h. l. sütőpor.

Összetevők öntéshez és töltéshez:

• konzerv halkonzerv;
• hagyma;
• zöldek;
• 270 ml tejföl;
• öt tojás;
• két evőkanál liszt.

Főzési módszer:

1. Keverje össze az olvasztott margarint tejföllel, egy csipet sóval, kultivátorral és liszttel. Gyúrja meg a tésztát, tekerje be a fóliába és hagyja egy órán át hidegen ülni.
2. Távolítsa el a konzervdoboz tartalmát, villával aprítsa be, keverje össze apróra vágott hagymával, apróra vágott gyógynövényekkel, borssal és sóval.
3. Töltse fel a tojást a kiöntéshez, majd keverje össze tejföllel és liszttel.
4. Helyezze a tésztát a formába, simítsa le a felületre és az oldalára. Fektesse le a tölteléket és töltse fel tejföllel.
5. Egy órán keresztül süssük a halpástét (hőmérséklet - 200 ° C).

Őszibarack pite tejfölös töltelékkel

Ha véget ért a gyümölcs- és bogyós gyümölcsidény, de szeretne sütni gyümölcs töltelékkel, akkor ne aggódjon, mert a tejfölös pite esetében konzervösszetevők vehetők be. Például őszibarack.

A tészta összetevői:

• 240 g liszt;
• csomag olaj;
• egy pohár cukor;
• öt tojás;
• 65 ml tej;
• két teáskanál vaníliacukor;
• egy teáskanál ripper a teszthez.

A töltelék összetevői:

• 850 g őszibarack (konzerv);
• 260 ml tejföl;
• 75 g cukor.

Főzési módszer:

1. Először is össze kell kevernie a margarint a szokásos és vaníliacukorral. Ezután verje meg a tojásokat, öntsen tejet, megszórja az összetételt liszttel és kultivátorral, és gyúrja meg a tésztát.
2. Helyezze a kész kompozíciót formára és simára, ne felejtsük el elkészíteni a töltelék oldalát.
3. Ossza fel az őszibarack szelet és küldje el a jövőbeli desszertet fél órán keresztül a sütőbe (hőmérséklet - 180 ° C).
4. A tejszínhez egyszerűen keverje össze a tejfölt egy édesítőszerrel, és öntsön rá forró tortát. Miután a desszert jól meg van áztatva, kiszolgálhatja az asztalhoz.

Ízletes mannik

A manna receptjét minden háziasszony ismeri, aki a süteményekkel baráti. A tésztát élesztő nélkül készítik, a rendelkezésre álló összetevőkből. Egy ilyen finom desszert különösen a legkisebb ínyencek számára vonzó.

összetevők:

• egy pohár manna és édes homok;
• 180 ml tejföl;
• három tojás;
• 135 g olaj;
• 290 g liszt;
• h. l. szóda.

Főzési módszer:

1. Keverje össze a búzát a tejföllel és várjon egy órát.
2. Egy másik tálban rázza fel a tojásokat az édesítőszerrel, hogy teljes mértékben feloldódjon a cukorszem.
3. Ezután keverjük össze a tojáskeveréket vajjal, mandarával, szódaval és liszttel.
4. Most csak az olajat kell kitöltenie, megtölteni tésztával, és elküldeni a leendő süteményt 40 percig sütni (hőmérséklet - 190 ° C).
5. Megszórjuk a desszertet édes porral.

Házi lonc desszert

A lonc nem olyan népszerű bogyó, mint például a cseresznye vagy a ribizli. Ízében és színében hasonlít a fekete áfonya, desszertekben jól megy a méz, a túró és más összetevők.

Vele az édesség finom és eredeti. Egy ilyen töltőanyagos pite mellett biztosan meglepheti a vendégeket.

A tészta összetevői:

• egy pohár lisztet;
• három evőkanál fehér cukor;
• egy csomag túrós;
• öt evőkanál napraforgóolaj;
• fél pohár tej;
• két teáskanál por a teszthez.

A töltelék összetevői:

• 3 tojás
• négy ház rendes cukor;
• 380 ml tejföl;
• 380 g lonc bogyók;
• egy zsák vanillint.

Főzési módszer:

1. Keverje hozzá a túró terméket édes homokkal, vajjal, tejjel, liszttel és kultivátorral. Gyúrja meg a tésztát, majd egy rétegre gördítse. Helyezze az alapot az alakba, és formálja az oldalakat.
2. A habverővel történő feltöltéshez keverjük össze az erjesztett tejterméket tojás, cukor és aromás porral.
3. Öntsük a tölteléket, és osszuk szét a bogyókat. Süssük desszertet 40 percig (hőmérséklet - 180 ° C).

Tejfölös pite hússal és burgonyával

Ha a célja nem kényeztetés, hanem otthoni táplálás, akkor válassza a hús és a kiadós sütemény lehetőségeit. Készítsen például tejfölös pite hússal és burgonyával.

Tészta összetevők

• 230 ml tejföl;
• fél pohár majonéz;
• 3 tojás
• 290 g liszt;
• zsák bármilyen kiválasztott sütőport.

A töltelék összetevői:

• 220 g főtt hús;
• két hagyma;
• öt burgonyagumó;
• főzőolaj.

Főzési módszer:

1. A pite tésztája gyorsan gyúródik, ezért kezdje jobban a töltelék elkészítésével. Ehhez vegyen be minden főtt vagy sült húst, és hagymával együtt vezesse át egy húsdarálón. Írja be a darált húst sóval és borssal.
2. Olajban süssük meg a burgonyakockákat, amíg fel nem főztek. Ezután egyesítse a húst és a burgonyát.
3. Most továbbléphet az alapokhoz - itt minden egyszerű. Rázzuk fel a tojást habverővel, keverjük össze a tömeget tejföllel, majonézzel, kultivátorral és liszttel.
4. Az alap felét szétszórjuk a formaba, majd osztjuk el a tölteléket, töltsük meg a megmaradt tésztával és 40 percig süssük (hőmérséklet - 180 ° C).

Padlizsánnal és csirkemellel

A padlizsán fűszeres semleges ízű, finom textúrájú, ezért jól illeszkedik minden húshoz és egyéb zöldségféléhez.

Gyakran forró húsételek készítésére használják, de velük ízletes süteményeket is főzhetnek. Például a tejfölös pite.

összetevők:

• ½ kg főtt csirke;
• két padlizsán;
• három hagyma;
• két tojás;
• négy evőkanál tejföl;
• fél csomag olaj;
• 380 g liszt;
• 110 g sajt;
• h. l. sütőpor;
• 1,5 evőkanál cukor.

Főzési módszer:

1. Keverjük össze a lisztet sóval, cukorral és kultivátorral. Ezután adjunk hozzá puha vajat, három evőkanál tejfölt és egy tojást.
2. Gyúrja meg a tésztát, tekerje egy darabig, tekerje be fóliával és tegye fél órára hidegbe.
3. A töltelékhez aprítsa meg a csirkét, apróra vágja a hagymát, és darabolja a padlizsánt kockákra.
4. Fűtött olajban süssük a hagymát, amíg aranysárga lesz, majd adjunk hozzá "kék" -et, fűszerezzünk mindent, és főzzük 20 percig.
5. Ezután keverjük össze a padlizsánt csirkével, ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis ízesítőt.
6. Rázza fel a tojást a megmaradt tejföllel egy tálba, és öntse a keveréket a töltelékbe, óvatosan keverje össze.
7. Kihúzza a lehűtött tésztát, tegye a kapott réteget egy formába és formálja az oldalakat. Fúrja be az alapot egy villával, rakja le a tölteléket és megszórja rá reszelt sajttal.
8. Süsse fél órán át a süteményt (hőmérséklet - 200 ° C).

„Zebra” pite

Manapság különböző lehetőségek vannak egy egyszerű, de nagyon finom Zebra pite elkészítésére. Ez a tejföl analógja, csak a kakaót adják a tésztához, ami különleges ízét, aromáját, de ami a legfontosabb, megjelenését adja a sütéshez! Csíkos torta elképesztően aranyos!

összetevők:

• öt tojás;
• egy pohár édes homok;
• fél pohár zsíros tejföllel;
• fél csomag olaj;
• ripper;
• 180 g liszt;
• 50 g kakaó.

Főzési módszer:

1. Keverjük össze a tojást a cukorral keverővel (hűteni kell).
2. Ezután tejfölt, olvasztott vajat és száraz hozzávalókat (a kakaó kivételével) adunk hozzá, keverjük össze a tésztát úgy, hogy ne maradjon darab.
3. Osszuk a tésztát két egyenlő részre, öntsünk bele egy barna port.
4. Helyezzen egy kanál fehér tésztát az olajozott forma közepére, és egy kanál sötét a közepére. Addig tegye ezt egyenként, amíg nem alakul ki magas torta.
5. Egy órán keresztül süssük a tortát (hőmérséklet - 180 ° C). Ha szükséges, öntse a kész desszert csokoládé jegesedéssel vagy áztassa bármilyen citrusszirupral.

A tejfölös tészta kiválóan alkalmas körtével, almával, szilvával és különféle bogyókkal készített desszertekhöz, de a lédús gyümölcsöket, például az ananászokat a legjobb nem használni. A pite alapja nem lehet nagyon vastag, de ha túl messzire ment a liszttel, adjon hozzá tejet vagy sima vizet.