A gyermekkorban ismerős és ismerős almákat több faj képviseli. Tehát a „Golden”, a „Simirenko” és még sok más fajták széles körben ismertek. De kevesen tudják, hogy a természetben van egy úgynevezett tejföl. Mi ez a gyümölcs és hol született?
Anyagtartalom:
Soursop (Sausep): milyen gyümölcs
A Soursop (alternatív nevek: graviola, guanabana, gaunva, sauasep, sausep), mint egy cukoralma, az Onona családhoz tartozik, más néven tüskés Annona. A kérdéses gyümölcs az egzotikus növények családjának legnagyobb képviselője.
A kolbászfa elérheti a 7 - 9 m magasságot. A növények bokrosak, alacsony ágakkal rendelkeznek.
Hol nő, és hogyan néz ki a guanabana
A legfinomabb gyümölcsök természetesen akkor kóstolhatók meg, ahol tejföl nő, és azokat a Fülöp-szigetek, Dél-Amerika és a Nyugat-India trópusi erdőiben termesztik. Hazánkban meglehetősen nehéz ezeket a gyümölcsöket érettnek és lédúsnak találni.
A tapasztalt utazók szerint a tejföl ritka értékesítésre kerül Oroszországban vagy Európában. A gyümölcsöket leggyakrabban a Fülöp-szigeteken értékesítik. Rubelre átszámítva, azok költsége körülbelül 100–150 rubel. 100 grammért!
Külsőleg a tejföldes ananászra hasonlít. Néhányuknak kinyithatatlan lótuszvirág hasonlít, és a lelkes utazók, akik számára az egzotikus gyümölcsök még nem újak, hasonlítják a Sausepet egy másik idegen növényhez - a cherimoyához.Az érett guanabanán belül egy fehér hús, több fekete csonttal.
Milyen íze és illata van Annona tüskésnek
Ízében ez a gyümölcs összehasonlítható az ananász, a mangó, a banán és az alma szokatlan keverékével, ízesítve. A Sausep íze nagyon élénk, utóíz és kellemes méz illatú. Pép gyakorlatilag nem tartalmaz zsírt.
Több mint 14 guanabana fajta található. A növények nem csak forma és megjelenés, hanem a pép textúrájának és ízének szintén különböznek egymástól.
A gyümölcs lehet:
- szív alakú;
- szögletes;
- hosszabbítani;
- és lekerekített.
A pép lédús és sűrű, sőt néha száraz is. De a leggyakoribb a finom, telített pépes tejfölfajták.
A Sausep egyetlen kulináris hátránya a túl durva rostos szerkezet, amely megnehezítheti a gyümölcs rágását.
Általában enni nagyon könnyű. A magzatból meg kell hámoznia a bőrt, vagy egyszerűen csak felét törnie. A hófehér pép szegmensekre oszlik, amelyekben a mag található.
A trópusi gyümölcsök jótékony tulajdonságai
A Sausep olyan gyümölcs, amely jó az emberi egészségre. Ugyanakkor nemcsak a pép gyógyítónak tekinthető, hanem a növény leveleit és akár a gyökereit is (az utóbbiakat az infúziók és főzetek főzésének folyamatában használják).
Az egzotikus almának a következő jótékony tulajdonságai vannak:
- Gátolja a rákos sejtek növekedését. Ezenkívül a magzatot emlő- vagy bőrrák kezelésére is felhasználják.
- Elpusztítja az emberi emésztőrendszerben élő parazitákat.
- Gombaellenes hatása van.
- Enyhe vízhajtó hatású.
- Segít helyreállítani az erőt, amikor influenza vagy SARS szenved.
- Pozitív hatással van az idegrendszerre, segít leküzdeni a stresszt és a depressziót.
- Szabályozza a szervezet cukor szintjét.
- Segít a máj patológiáinak leküzdésében.
- Hatékony az izom-csontrendszeri problémák (oszteoporózis, reuma, artritisz) megoldására.
- Normalizálja a gyomor savasságát.
Zöld és fekete guanabana tea
A guanabana alapján főzött tea teljesen szokatlan ízű. Ez a gyümölcs jól megy mind a fekete, mind a zöld változatban.
Az ital rendkívül hasznosnak tekinthető, tonizálja a testet és fokozza immunitását. A Guanabana tea kedvezően hasonlít a szokásos teahoz a dupla főzés lehetőségével. A tealevelek használatától kezdve az ital csak ízletesebb lesz.
Ezért kétféle recept létezik a teák főzéséhez:
- Elsődleges infúzió. Az elkészítéshez vegyen be 1 teáskanál teát és öntsen 300 ml forró vizet. Két-három perc elteltével az ital kész inni.
- Másodlagos hegesztés. Feltételezi a már főzött tea használatát. Ugyanakkor a hegesztés mennyiségét másfélszeresére kell növelni (a víz kivételével). Más szavakkal: egy teáskanálnyi tealevélhez nem 300, hanem 200 ml vízre lesz szüksége. A legjobb a másodlagos hegesztés termoszban.
Van-e otthon tejföl termesztése?
Botanikai szempontból a kérdéses trópusi gyümölcsöt bogyónak tekintik.
A csírázás érdekében az érett gyümölcs magjait betakarítják, zöldessárga színűeknek kell lenniük, és préselésükkor puhanak kell lenniük.
Azoknak, akik szeretnének megszerezni a házi készítésű guanabanát, fontolóra kell venniük számos hasznos ajánlást:
- A csírázás a téli későn vagy kora tavasszal kívánatos. Ez a tanács több mint releváns, mivel a guanabana lombhullató növény, és a hideg idő kezdetén minden bizonnyal elveszíti leveleit. Ha télen a hajtások nagyon kicsik, akkor fennáll a fagyás és a tavaszi ébredés veszélye.
- A tejföl csírázására a legmegfelelőbb hőmérsékleti tartomány 25-30 fok.
- A csírázó talajnak mindig nedvesnek kell lennie. Ebből a célból a növényi edényt le kell fedni fóliával, és egy vízzel megtöltött edénybe kell tenni.Ha hajtások jelennek meg, a filmet el kell távolítani az edényből.
- A hajtások újratelepíthetők, ha hossza eléri a legalább 25 cm-t, ehhez készítse elő a talajt homokból, agyagból és tőzegből, 1: 2: 2 arányban. Az átültetés után a hajtásokat jól kell öntözni.
- Felnőtt növény éléséhez kád használható az ablak előtt vagy a szoba napos részén. Nyáron akár friss levegőbe is eljuttatható.
- Az ősz utolsó hónapjaiban vagy a tél elején a sousep elkezdi levágni a leveleit. Ebben az időszakban az öntözést meg kell állítani, és csak a fiatal rügyek megjelenése után szabad folytatni.
- A növény szexuálisan érettnek tekinthető, és kb. 3 évvel az ültetés után készen áll a termésre. Mivel nem mindenki talál házi méheket beporzás céljából, az ember képes önállóan segíteni a növényt a gyümölcsök képződésében. A pollent egy speciális kefével zsákba gyűjtik. Az összegyűjtött terméket ideiglenesen el kell távolítani a hűtőszekrényben, és délután ugyanazzal az eszközzel porlaszthatja a mozsarat. Óvatosan és módszeresen befolyásolva nagyon magas a guanabana házi készítésű gyümölcsök fogyasztásának esélye.
Ez érdekes:időpontját,
Ellenjavallatok és lehetséges károsodások
Jelenleg nincs teljesen megbízható információ a guanabana emberi testre gyakorolt hatásáról. Ennek ellenére a tudósok, miután megismerték a tejföl összetételét, hajlamosak hinni abban, hogy ennek a gyümölcsnek a túlzott fogyasztásával az idegrendszer megváltozhat, amíg a hallucinációk meg nem jelennek. Ezen jelenségek oka a gyümölcspépben található számos alkaloidban rejlik. Ezek az anyagok olyan tüneteket váltanak ki, amelyek hasonlítanak a Parkinson-kórra. Mérsékelt és adagolt Sausep használata esetén ilyen reakció nem fordul elő.
A Soursop egzotikus gyümölcs, amely teljes mértékben él a nevével. Egyedülálló íze hasonlít az almapépre, krémmel keverve más gyümölcsökkel kombinálva. Nem könnyű megtalálni a zúgót, de ha a magzat a boltok polcain megragadja a szemét, akkor érdemes kipróbálni. Általános szabály, hogy senkit sem hagy közömbösen.
