Az édes pilaf egy kicsit szokatlan étel számunkra. De miután kipróbálta, újra meg kell főznie ezt a szokatlan változatot.
Anyagtartalom:
Klasszikus édes pilaf mazsolával egy üstben
Ez az étel a szokásos fűszerek, fokhagyma és más összetevők nélkül készül. Legtöbbjük helyébe édes összetevők kerülnek.
Szükséges alkatrészek:
- rizs - 1 kg;
- vaj vagy növényi olaj - körülbelül 250 g;
- hagyma sárgarépával - 2 db .;
- mazsola - 1 evőkanál;
- só - ízlés szerint (legfeljebb 2 teáskanál.).
Eredetileg az ilyen szárított gyümölcsökkel készített pácolt zsíros farokzsírban vagy gyapotmag-olajban főtték. Reálisabb azonban ezeket felváltani zöldség és vaj keverékével.
A műveletek sorrendje:
- Öblítse le a mazsolát.
- Készítsen elő zöldségeket, apróra vágja a hagymagyűrűket, a sárgarépát - a vékony szalmát.
- Öblítse ki a gabonafélét.
- Helyezze az üstöt a tűzhelyre, melegítse jól az olajok keverékét. Süssük bele a hagymát, és tegyük egy tányérra.
- Tegyen forrásban lévő vizet (kb. 1 liter). Időközben tedd a sárgarépát az üstbe és süssék addig, amíg szín meg nem változik. Öntsünk forralt vizet és főzzük 7 percig.
- Adjon hozzá mazsolát. 10 perc elteltével sózzuk, növeljük a hőt, és amint a víz felforr, öntsük a gabonafélét. Ha még egy kis folyadékot kell önnie.
- Főzzük közepes lángon fedél nélkül egyharmad órán át keverés nélkül.
A végén szüntesse meg a tűz szintet, és főzze az edényt további 25 percig.
Szárított gyümölcsök és méz hozzáadásával
Édes pilaf mazsolával és szárított barackokkal vonzó a gyermekek és felnőttek számára. Ez egy nagyszerű reggeli étel.
A szükséges alkatrészkészlet:
- dara - 0,5 kg;
- szárított barackok - 300 g;
- mazsola - 2000 grammos csomag;
- vaj - 150 g;
- só - ½ teáskanál
Főzési folyamat:
- Öntsön szárított gyümölcsöket vízzel és hagyja egy órán át. Öblítse le és szárítsa meg. Finoman aprítsa össze a szárított barackokat és keverje össze mazsolával.
- Öblítse ki a gabonafélét.
- Olvasson 75 g olajat egy üstbe, és tegye bele az összes szárított gyümölcs körülbelül egynegyedét, majd ugyanolyan mennyiségű rizst.
- Változtasson rétegeket, amíg a termékek kifogynak. Öntsük megolvadt vajat.
- Oldjunk fel sót vízben, és öntsük egy üstbe.
Párolja alacsony lángon legalább egy órán keresztül. Töltse fel vízzel, ha szükséges.
Hogyan készítsünk tököt a sütőben
Főzhet édes pilafot egy nagy tökben. Érdemes azt mondani, hogy egy ilyen étel nagyon lenyűgözőnek tűnik.
Szükséges alkatrészek:
- tök - 1 gyümölcs;
- rizs - 3 evőkanál;
- mazsola - 200 grammos csomag;
- szilva - 200 g;
- vaj - 75 gramm szelet;
- cukor - 1 evőkanál. l .;
- só és olaj - szükség szerint.
A műveletek sorrendje:
- Készítsen egy tököt. Öblítsük le, vágjuk le a tetejét, és távolítsuk el a magokat a répából. A pépnél éles késsel végezzen sekély, de gyakori vágást.
- Töltsük meg a gyümölcsöt forrásban lévő vízzel, fedjük le a tetejével (a fedél helyett) és várjuk meg, amíg a víz teljesen lehűl.
- Öntsön szárított gyümölcsöt vízzel. Távolítsa el, vágja meg az aszalt szilvát szeletekre és keverje össze mazsolával. Adjunk hozzá cukrot.
- Ossza meg a gabonaféléket 3 részre. A rögtönzött serpenyő alján fektessen le egy rizs és szárított gyümölcs egy részét. Három réteg rizst és két szárított gyümölcsöt kell beszereznie.
- Olvassa el a vajat, adjon hozzá egy kevés sót és öntsön egy tököt. Öntsön forró vizet.
- Kenje meg a gyümölcsöt olajjal, fedje le fóliával és tegye be a sütőbe.
Süssük legalább másfél órán át. Fél órával az előkészítés vége előtt vegye le a fóliát, és fedje le a gyümölcsöt egy „kupakkal”.
Főzés örmény nyelven
Azt mondják, hogy az örmények óta az örmények húsvétkor készítenek ilyen ételt.
Mi szükséges:
- rizs - egy font;
- szárított gyümölcsök (feltétlenül mazsola) - 300 g;
- különféle típusú diófélék - összesen körülbelül 125 g;
- vaj - 100 gramm szelet;
- vékony pita kenyér - 1 db .;
- víz - másfél liter;
- fahéj, csillagánizs, szegfűszeg, só - ízlés szerint.
Főzni:
- Forralunk vizet, adjunk hozzá 1 teáskanálot. sót. Amint felforr, öntsön bele a mosott gabonapehelyet. Főzzük 10 percig főzésig.
- Helyezze a külön szárítóba szárított gyümölcsöket dióval, fűszerekkel, egy darab vajjal. Öntsön 100 ml vizet és pár órán át főzze alacsony lángon.
- Hajtsa be a gabonaféléket egy szűrőedénybe, és öblítse le hideg vízzel.
- Kenje meg az üst alját olajjal, és fedje le pitallal. Tegye a képet. Olvassa el a maradék olajat és öntse rá a gabonafélét. Fedjük le egy törülközőbe csomagolt fedéllel, hogy a kondenzvíz ne essen vissza.
- Pároljuk egy órán keresztül egy minimális tűzön (kényelmesen használjuk az elválasztót).
Rendezzük a kész rizst a tányérokra, körezzük párolt szárított gyümölcsökkel és diófélékkel a tetején.
Az örmények gyakran nem csak rizst főznek, hanem vajban megsütik, de ez az opció meglehetősen magas kalóriatartalmú.
A birs és a mazsolás recept
Ősszel szokatlan pilafot birsalmával főzhet egy lassú tűzhelyen. Felvehet más szezonális termékeket - almát és tököt.
Szükséges alkatrészek:
- párolt rizs - 200 g;
- birs - 2 db .;
- mazsola - 75 g;
- alma - 1 db .;
- tök - 250 g (pép);
- vaj - 60 gramm szelet;
- víz - 0,5 l.
A műveletek sorrendje:
- Öblítse le alaposan a gabonafélét.
- Vágja a gyümölcsöt és a tököt közepes kockákra.
- Olvassa el a tejszínes krémet a készülék edényében, és tegye be a tököt, majd a teljes rizs ½-ét és ugyanolyan mennyiségű apróra vágott gyümölcs mazsolával.
- Öntsük bele a fennmaradó gabonaféléket és gyümölcsszeleteket.
- Öntsön forró vizet, indítsa el a Pilaf programot.
Tálaláskor öntsön méz.
Azerbajdzsáni édes pilaf almával
Egy ilyen pilaf bármilyen gyermek ünnepre elkészíthető. A kis édes fog minden bizonnyal kedvelni fogja ezt a szokatlan ételt.
Amire szüksége van:
- rizs - 500 g;
- liszt - 350 g;
- vaj - 75 gramm szelet;
- csirkehús - 700 g;
- vékony pita kenyér - 1 db .;
- hagyma - 2 fej;
- mazsola - fél pohár;
- alma - 2 db .;
- sáfrány, só, bors - ízlés szerint.
Előkészítési folyamat:
- Öblítse ki a rizst, öntse már forrásban lévő vízbe és forralja fel, amíg félig meg nem főzött.
- Kockázza meg a húst, apróra vágja a hagymát.
- Süssük meg a hagymát vajban, adjunk hozzá sót, fűszereket és húst. Pároljuk főzésig.
- Olvassuk el a vajat sáfránnyal.
- Külön kell sütni a mazsolát, vízben párolva, almával.
- Melegítsen olajat egy üstben, tegyen pita kenyeret, olajozza meg. Öntsünk egy részét a rizst, öntsünk olajat, majd ismét adjuk hozzá a gabonafélét.
- Pároljuk egy üstben, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.
Öntsük a kész gabonafélét egy tálcára, és terítsük el a mazsolát almával. Vágjuk pita kenyeret rombuszokra, és díszítsük a tetejét, tegyük rá a hagymát hússal.
A mazsolával együtt bármilyen más szárított gyümölcsöt is használhat - füge, szárított sárgabarack, szilva, datolya, szárított cseresznye. A választás korlátlan.
