Kemencében sült makréla - 10 finom recept

A makréla az asztalon leggyakrabban sózott vagy füstölt formában jelenik meg. De ezt a zsíros halat más módon is főzheti. Az alábbiakban olvashatjuk a legjobb recepteket a sütőben sült makréla számára.

Kemencében fóliában sült sütőmakréla

Összetevők: körülbelül egy kilónyi hasított hal, egy marék cseresznye paradicsom, lágy sajt, só, bors.

1. Először a halat folyó hideg víz alatt mossa, megtisztítja, megszabadul a fejétől, az uszonyoktól és a belső felületektől. Ezután sóval és frissen őrölt borssal dörzsöljük.
2. A töltelék elkészítéséhez meg kell mossa és meg kell vágni a cseresznye paradicsomot vékony félgyűrűkre. A receptben szereplő mennyiségük tetszés szerint beállítható.
3. A lágy sajtot az elkészített hasított test belsejében helyezzük el. Szükség esetén sózhatjuk. A paradicsom köröket közvetlenül a sajt tetejére osztják el.
4. Töltött hal fóliába csomagolva. Jobb, ha egyszerre 2 réteg bevonatot használ fel.

Jól melegített kemencében főzik 40-45 percig. Finom a kapott hal főtt burgonyával vagy fehér morzsolt rizsrel kombinálni.

Hüvelyes sütési lehetőség

Összetevők: 2 nagy hal, 3 hagyma, egy csipet fűszer, babérlevél, só, egy csipet köménymag.

1. A hasított testeket alaposan megmossák és megtisztítják. Megszabadulnak az uszonyoktól, sóval és a kiválasztott ételízesítéssel.
2. A hagymát vékony félgyűrűkre vágják, köménymagva meghintjük.
3. Az aprított zöldségeket sütési hüvelybe öntik. Az elkészített hasított testet hagymára fektetik. Vigyázzon rá, hogy néhány áttörést fogantyúval végezzen a hüvelyen a gőz felszabadításához.
4. Az ételt 35 percig jól melegített kemencében főzik.

Ahhoz, hogy aranykéreg keletkezzen egy halon, a hüvelyt körülbelül 10-15 perccel le kell vágni és kinyitni, mielőtt az élvezet teljesen elkészül.

Burgonya recept

Összetevők: 2-3 közepes méretű hal, egy kilogramm gyorsan főzött burgonya, 2 hagyma, kősó, őrölt színes paprika keveréke.

1. Az első lépés a makréla feldolgozása. Ehhez a hasított testeket lemossák, levágják az ujjaikat, eltávolítják a fejeket és a farkokat. A halakat óvatosan meg kell bélelni, belülről öblíteni és kissé megszárítani.
2. Az egyes hasított testekben éles késsel mély függőleges vágásokat végeznek. A vonalak a közelben helyezkednek el - egymástól 3-4 cm-re. Ezután a makrélt sóval és borssal dörzsölik.
3. A burgonyát meghámozzuk, alaposan mossuk, majd szeletekre vágjuk. Őrölheti körökben, vagy tetszés szerint más módon.
4. A hagymát megtisztítják, mossák és vékony félgyűrűkkel vágják. A zöldség egy részét beillesztik a halakon kapott darabokra.
5. A sütőlapot zsírozzuk meg. Ezen felül elsősorban sózott burgonyát hagymával raknak le. A termékek ízlés szerint paprika is.
6. A zöldségpárna tetején egy hal.

A burgonyával készült makréla sütésre kerül a sütőben 200–210 fokon, amíg aranybarna nem lesz. Melegen tálalva az asztalhoz bármilyen szósszal.

Citrommal és gyógynövényekkel

Összetevők: fél kiló haltest, egy csomó különféle friss fűszernövény, 1/3 friss citrom, só, bors.

1. A halat megmossák, megtisztítják, megszabadul a fejétől és a zsigertől.
2. A töltelékhez apróra vágott sózott zöldek, paprika és vékony szelet citrusfélék össze vannak keverve. Ezek az összetevők a makréla belsejében vannak elhelyezve.
3. A halak fóliába vannak csomagolva. Jobb, ha egyszerre 2 réteg bevonatot használ fel.

Egy makréla főzött, fóliában sült, 190 fokos melegítésű sütőben.

Sült tejföllel zöldségekkel

Összetevők: nagy hasított test, csomó zöld hagyma, sárgarépa, 4 burgonya, 2 húsos paradicsom, 4 evőkanál. evőkanál zsíros tejföl, finom só, aromás gyógynövények.

1. A kezdethez a halakat lemossák, megtisztítják, kibelezik, és a fejből ártalmatlanítják. Ezután óvatosan darabolja darabokra. Ha a makréla teljesen megolvadt, akkor szeletelve széteshet. Különösen akkor, ha nem veszi a legélesebb kést. Ezért el kell kezdenie a hasított test őrlését, mielőtt teljesen felolvadna.
2. A burgonyát meghámozzuk, mossuk és nagyon vékony lemezekkel vágjuk le. A széles darabok túl sokáig sütnek. Annak érdekében, hogy a fölösleges keményítő elhagyja a burgonya ékeket, 10–12 percre jeges víztartályba kell helyezni, majd egy szűrőedénybe kell dobni.
3. A hámozott sárgarépát szintén körbe kell vágni.
4. Először a haldarabokat sóval, aromás fűszernövényekkel dörzsölik és bármilyen zsírban enyhén megsütjük, amíg aranybarna nem lesz.
5. A burgonyát sós vízben főzzük 5-7 percig.
6. A serpenyőben maradék zsírokból a paradicsomot apróra vágják, valamint a sárgarépát is apróra vágják.
7. Az a forma marad, hogy halszeleteket rétegekként, az összes zöldséget felváltva, apróra vágott zöldekkel és tejföllel öntsön a termékekre. Ha kevés folyadék van a tartályban, adjon hozzá egy kevés forró vizet.
8. Az űrlapot egy „fedél” fóliával borítják.

A makréla főtt, sütőben sült zöldségekkel, kb. Fél óra magas hőmérsékleten.

Rozmaringgal

Összetevők: 2 közepes haltest, citrom, 4-6 szál rozmaring, 1 teáskanál só, egy csipet őrölt fekete borsot, 3 csipet őrölt szerecsendiót. Az alábbiakban részletesen ismertetjük, hogyan kell helyesen és mennyit sütni a makréla e recept szerint.

1. Először: a hal jól mossa és megszabadul a fejétől. Bélét ki kell zsugorítani, és az uszonyokat óvatosan vágni ollóval.
2. A citromot felére vágják, majd apróra vágják.
3. A receptben szereplő sót és fűszereket összekeverik. Dörzsölik a hasított testet belül és kívül.
4. Citrusszeleteket adnak a makréla hasához. A jól mosott rozmaring ágakat előre küldik oda.Távolítsa el őket tűkké. Nem szükséges, az egészet felhasználhatja.
5. A halakat egy olajos fóliával borított sütőlapra helyezzük.

A sütött kemencét kb. Fél órán keresztül 200-210 fokon készítjük.

Kapribogyóval és gyógynövényekkel

Összetevők: 4 közepes hasított test, 4 levélvirág zellerszár, 60 g kapribogyó folyadékkal, egy köteg kapor, 4 evőkanál. evőkanál olívaolaj, héja és egész citromlé, fűszerkeverék ízlés szerint, só.

1. A hasított testeket előzetesen kiolvasztják, majd megtisztítják, mossák és szárítják.
2. A töltelékhez összekeverik a finoman apróra vágott zöldeket és a kapszulát, a zúzott kapribogyót és a folyadékot, amely citrusféléket, sót, olívaolajat és ízesítőket tartalmaz. Ha a kapribogyó nem volt kéznél, pótolhatja azokat szokásos pácolt uborkával. Igaz, hogy az edény végső íze ettől kezdve megváltozik.
3. Az egyes halakat mindkét oldalán bekenjük a kapott keverékkel. Ennek nagy része a hasított testek belsejébe kerül.
4. Ezután a makrélakat fóliába csomagolják és a kemencébe küldik.

Kezeljük 20-25 percig.

Gombaval és sajttal

Összetevők: 2 makréla, 2 előre főtt tojás, egy csomó friss fűszernövény, só, 130 g kemény sajt, 1 evőkanál. kanál olívaolaj, citromlé, egy darab rozmaring, 8-9 friss sampinyonval, 1 evőkanál. egy kanál tejföl, aromás gyógynövények.

1. Mindegyik hasított testből levágják a fejet, és a belsőségeket kihozzák belőlük.
2. A halat a hasra helyezzük, és a tenyérrel szorítják a gerinc mentén. Tehát mielőtt a háziasszony minden nehézség nélkül át fogja szűrni.
3. A makréla citromlével megitatódik. Ezután a hasított test sózva, gyógynövényekkel meghintjük és olajjal megspítjük.
4. A gombákat vékony szeletekre vágják. A zöldeket apróra vágják.
5. A halkészítményeket tejföllel megkenjük, gyógynövényekkel meghintjük. Rántva sajtot és gombát leraknak rájuk.
6. Az utolsó hasított testet főtt tojás vékony körökre osztják.
7. A halakat egymás mellé helyezzük a fóliára. A közelben egy ága rozmaring. A fóliát csomagoljuk.

A sütőben főzik, átlagosan 35-45 perc hőmérsékleten.

Kemencében sült makréla zöldséggel töltve

Összetevők: 3 nagy makréla, 1 édes bolgár bors, hagyma, egy pohár kiolvasztott zöldbab, fűszerek keveréke, só, sárgarépa, egy kis citromlé.

1. Az összes zöldséget véletlenszerűen apróra vágják. A legjobb, ha a sárgarépát közepes reszelőre reszeljük, a hagymát félgyűrűkre vágjuk, a borsot pedig vékony kockákra vágjuk.
2. Az elkészített összetevőket egy serpenyőbe öntjük, és babbabot adunk hozzá. Kis mennyiségű olajban az összetevőket 7-8 percig sütjük. A sót és a fűszereket azonnal hozzáadjuk a tartályhoz.
3. A zöldségek elkészítése során meg kell bélelnie a halat, meg kell szabadulnia a csonttól, a fejtől és a gerinctől. Mindegyik hasított testet sózzuk és meghintjük citromlével.
4. A halkészítményeket zöldségkeverékkel töltik meg és fogpiszkálóval rögzítik. A tetejét meg kell kenni a makréla kis mennyiségű növényi olajjal.

A szorosan fóliába csomagolt hasított testeket egy jól melegített kemencében kb. Fél órán keresztül sütik.

Szelet mustármártással

Összetevők: 2 hal hasított test, hagyma, 3 evőkanál. evőkanál majonéz és azonos mennyiségű szójaszósz, 2 evőkanál. evőkanál mustár, só.

1. A halat kibelezzük, mossuk és részekre vágjuk.
2. A hagymát apróra vágott félgyűrűkre vágják.
3. A szószhoz a recept összes többi összetevőjét összekeverjük. Fontos megjegyezni, hogy a szójaszósz már sós. Lehet, hogy nincs szükség további sóra.
4. Darab makréla meghintjük hagymakarikákkal és öntsük kész mártással.
5. Az összes összetevőt jól összekeverik, és sütőedénybe továbbítják. A tartályt először kis mennyiségű olajjal kell megkenni.

A makréla mustármártással körülbelül fél órán keresztül, sütőben, 170 fokos hőmérsékleten készül. Az így kapott élményt friss gyógynövényekkel tálaljuk. Tökéletesen kiegészíti bármely körettel.