Makréla a tésztában - finom és egyszerű recept

Azt javaslom, hogy kezelje magát egy finom fehér halra, ropogós kéreggel - szeretnék megosztani egy recept a tésztában található makréla számára. Nincs benne semmi bonyolult - a legfontosabb az, hogy azonnal cselekedjen, és ne melegítse túl a serpenyőt. A tészta nem lesz közönséges, de szellős és nagyon ízletes - felvert mókusokon.

• Főzési idő: 30 perc.
• Adagok tartályonként: 4-5.
• Cél: ebéd vagy vacsora.
• Nehézségi szint: közepes.

Főzéshez a következő összetevőket veszem:

• friss makréla - 2 közepes méretű hasított test;
• nyers csirketojás - 2 db .;
• liszt - 5 evőkanál. l .;
• víz - 100 ml;
• majonéz - 4 evőkanál. l .;
• Finomított növényi olaj - 500 ml;
• só ízlés szerint;
• fűszeres hal - ízlés szerint.

A makréla tésztában főzéséhez a következőképpen járok:

1. Megtisztítom a halakat, eltávolítom a fejet és a belső réteget, levágom az uszonyokat. Vágja fel hosszirányban felére, vegye le a csontokat.
2. A kapott filét 2–4 cm széles szeletekre vágtam. A fő feltétel az, hogy azonos méretűek legyenek.
3. Sómakréla és kenjük meg a fűszereket. Hagyja ázni 20 percig.
4. Öntsön 500 ml olajat egy vastag falú, magas oldalakú serpenyőbe, és mérsékelt hővel melegítsem, hogy felmelegedjen.
5. Ebben az időben tésztát készítek a halak számára. Először elválasztom a sárgáját a fehérjéktől.
6. Lisztot adok a tojássárgájához, majonézhez és fokozatosan vizet adok hozzá, alaposan keverjük össze. Sózzon egy kicsit, és fűszerezze be.
7. Vegyük meg a fehéreket sóval, hogy szellõs hab keletkezzen.
8. Bevezem őket a fő keverékbe, és ismét keverjük össze.
9. Megvizsgálom, hogy a sütőolaj készen áll-e enyhén homályosan a felületre. Lehet csepp vizet is (csak egy kicsi) - az olajnak sziszegéssel és fröccsenéssel kell reagálnia.
10. Megmártottam minden makrélt tésztában. Tanács. Annak érdekében, hogy a tészta ne “csússzon ki” a halaktól, mielőtt a filészeleteket belemerítené, kissé tekerje őket keményítőbe.
11. Sütjük a halakat olajban, közepes lángon, kis részletekben, amíg aranybarna nem lesz - mindkét oldalról 2 percig.
12. Megfogom a kész filét egy réselt kanállal, és egy szalvétára teszem, hogy kiszűrje a felesleges zsírt.

Díszítsük a sült makrélt burgonyával és tálaljuk gyógynövényekkel: ez ízletesebb és szebb is.

Makréla a tésztában: egyszerű és gyors recept egy családi vacsorához

Azt javaslom, hogy kezelje magát egy finom fehér halra, ropogós kéreggel - szeretnék megosztani egy recept a tésztában található makréla számára. Nincs benne semmi bonyolult - a legfontosabb az, hogy azonnal cselekedjen, és ne melegítse túl a serpenyőt. A tészta nem lesz közönséges, de szellős és nagyon ízletes - felvert mókusokon.

edzés10 mins

előkészítés20 mins

Teljes idő30 mins

Étel: Ebéd, vacsora

konyha: orosz

Személy: 5

kalória: 850kcal

Az összetevők

• 2 közepes hasított test Friss makréla
• 2 db. Nyers csirke tojás
• 5 evőkanál liszt
• 100 ml. víz
• 4 evőkanál majonéz
• 500 ml. Finomított növényi olaj
• megkóstolni só
• megkóstolni Fűszeres halak

Lépésről lépésre

• Megtisztítom a halakat, eltávolítom a fejet és a belső réteget, levágom az uszonyokat. Vágja fel hosszirányban felére, vegye le a csontokat.
• A kapott filét 2–4 cm széles szeletekre vágtam. A fő feltétel az, hogy azonos méretűek legyenek.
• Sómakréla és kenjük meg a fűszereket. Hagyja ázni 20 percig.
• Öntsön 500 ml olajat egy vastag falú, magas oldalakú serpenyőbe, és mérsékelt hővel melegítsem, hogy felmelegedjen.
• Ebben az időben tésztát készítek a halak számára. Először elválasztom a sárgáját a fehérjéktől.
• Lisztot adok a tojássárgájához, majonézhez és fokozatosan vizet adok hozzá, alaposan keverjük össze. Sózzon egy kicsit, és fűszerezze be.
• Vegyük meg a fehéreket sóval, hogy szellõs hab keletkezzen.
• Bevezem őket a fő keverékbe, és ismét keverjük össze.
• Megvizsgálom, hogy a sütőolaj készen áll-e enyhén homályosan a felületre. Lehet csepp vizet is (csak egy kicsi) - az olajnak sziszegéssel és fröccsenéssel kell reagálnia.
• Megmártottam minden makrélt tésztában.
• Sütjük a halakat olajban, közepes lángon, kis részletekben, amíg aranybarna nem lesz - mindkét oldalról 2 percig.
• Megfogom a kész filét egy réselt kanállal, és egy szalvétára teszem, hogy kiszűrje a felesleges zsírt.

Záró szó

Díszítsük a sült makrélt burgonyával és tálaljuk gyógynövényekkel: ez ízletesebb és szebb is.