Az ősi görögök és a rómaiak körében egyetlen ünnepe sem volt teljes ennek a zöldségnek a nélkül. A XVII. Században az európai nemes hölgyek kifinomult frizuráikkal díszítették őket. Ma mindannyian 7 kilogramm narancssárga ropogós gyökérnövényt eszik évente. Tudja meg, hogy hány kalória van a sárgarépában, milyen előnyei vannak és hogyan kell felhasználni egy zöldséget.
Anyagtartalom:
Kémiai összetétel és tápérték
A sárgarépa egy kétéves növény, amely az ernyős családba tartozik. Táplálkozási és gyógyászati értéke miatt széles körben elterjedt a világon.
A gyökérnövény vezető szerepet játszik a zöldségfélék között a béta-karotin tartalmában. Amikor egy anyag belép a testbe, az A-provitaminná alakul. Ne feledje: a szabály: minél telítebb a növényi szín, annál több béta-karotint tartalmaz. Egyél világos narancssárga sárgarépát. Napi 100-200 gramm gyökérzöldség fedezi a napi A-vitamin adag igényét. A leghasznosabb sárgarépa érett.
Hány kalória van a sárgarépában
Kalóriatartalmú főtt sárgarépa - 25 kcal / 100 gramm, nyers zöldség - 35 kcal / 100 gramm. Az alacsony energiatartalmú termék használata azok számára is javasolt, akik diétát követnek.
A vitaminok, nyomelemek tartalma
A friss sárgarépa gyógyító komplexum a természetből. A gyökérnövények karotinoidokat, B1, B2, C, E vitamint, káliumot, vasat, rézet, kobaltot, pantoténsavat és aszkorbinsavat, flavonoidokat, fitoncideket, cukrokat tartalmaznak. A sárgarépa nagy mennyiségű rostban értékes, és pozitív hatással van a gyomor-bélrendszer működésére.A gyökérmag illóolajat tartalmaz. Összege a nyersanyag-gyűjtemény földrajzi helyzetétől, a sárgarépa vegetációjától függ. Sok vitamint elpusztítanak a hőkezelés, így a terméket jobb nyersen fogyasztani.
Hasznos tulajdonságok, megőrzik őket főzés közben
A gyökérnövény összetétele magyarázza annak széles körű alkalmazását táplálkozásban és az orvostudományban. A zöldségeknek pozitív hatása van a szív-érrendszerre, az emésztőrendszerre, az immunrendszerre, a látásra és a megjelenésre.
A sárgarépa használata hozzájárul a következőkhöz:
- a retina erősítése, a kötőhártya-gyulladás megelőzése;
- baktériumok, paraziták megsemmisítése;
- a bőr állapotának javítása;
- a gyermekek növekedése és fejlődése;
- a gyomor-bél traktus normalizálása;
- a vitaminhiány, anaemia megelőzése;
- fogyás;
- a koleszterin eltávolítása a testből.
A sárgarépa a szépség zöldsége. Javítja az arcszínt, a hajnövekedést és harcol a bőr öregedése ellen. Vegye fel a sárgarépát az étrendbe egész évben, különösen tavasszal, amikor a testnek további megerősítésre van szüksége.
A hűtőszekrény a legjobb hely a zöldségek tárolására. Mielőtt behelyezi a gyökérzöldségeket a tálcába, öblítse le, szárítsa meg és helyezze műanyag zacskóba. Megvédi a sárgarépát az egyéb zöldségekből és gyümölcsökből származó alapvető anyagok behatolásától, amelyek keserű ízét biztosítják.
A fagyasztás egy másik módja a gyökérnövény előnyös tulajdonságainak megőrzésére. A sárgarépát a kamrába helyezése előtt meg kell mosni, meghámozni, aprítani, műanyag zacskókba helyezni, szorosan megkötni. A gyökérnövényt hozzáadjuk a leveshez, pároljuk előzetes leolvasztás nélkül.
A vitaminokban és mikroelemekben gazdag felsők apríthatók, száríthatók és hozzáadhatók a hús- és halételekhez.
Hogyan főzzünk sárgarépát
A leghasznosabb nyers sárgarépát enni. Javasoljuk, hogy fűszerezze növényi zsírral, tejszínnel, tejföllel. Ez a kombináció elősegíti a karotin A-vitaminvá alakulását.
Zöldségfogyasztási lehetőségek:
- reszelt sárgarépa-saláták retek, alma, szárított gyümölcs, káposzta, zeller hozzáadásával, növényi olajjal vagy tejföllel ízesítve;
- fűszeres étel: "Sárgarépa koreaiul";
- apróra vágott nyerstermékek;
- frissen facsart gyümölcslé tejszínnel;
- párolt sárgarépa.
Friss nem tárolható a gyors oxidációs folyamat miatt. Hígíthatjuk vízzel, keverhetjük frissen sajtolt alma- vagy narancslével. A vitaminok jobban felszívódnak, ha kis kortyokban frissen iszik.
Főtt sárgarépa esetén csökken a rost mennyisége. A zöldség megőrzi a lehető legtöbb hasznos tulajdonságot, ha párolják vagy vízben tartják legfeljebb 7 percig. A megfelelően főtt sárgarépa magjának enyhén szilárdnak kell maradnia.
Ellenjavallatok felhasználásának
A sárgarépa normája napi felnőtt esetén 2-3 gyümölcs, gyermek esetében - 1 pc. Az étrendben a zöldségfelesleget a bőrkiütés, a hányinger érzése, a bőr sárgulása tenyérben, lábban okozza.
Embereknek, akiknek emésztőrendszeri betegségei, epekőbetegségük, allergiás reakcióik vannak, terhes és szoptató nőknek javasoljuk, hogy konzultáljanak orvosával a sárgarépa napi étrendjében elfogadható adagjairól.
Fontos! Szeretne egy sasszerű szem, szép bársonyos bőr, luxus haj, tónusú alak, erős immunitás? Vegye fel a sárgarépát a napi étrendbe.
A táplálkozási érték, a gazdag kémiai összetétel, az alacsony költség miatt a zöldség nélkülözhetetlen asszisztens az ifjúság és az egészség elleni küzdelemben.
