A káposztát kínai, német és orosz konyha nemzeti ételének tekintik. Előállításának receptje nem száz év, de ez a termék továbbra is népszerű és szeretett. Hány kalóriát tartalmaz a káposzta, milyen kétségtelen előnyökkel jár annak felhasználása a testre - erről nem csak a bemutatott anyagban lesz szó.
Anyagtartalom:
Kémiai összetétel és tápérték
Szinte lehetetlen meghatározni egy szeretett étel értékét a termék kémiai összetételének előzetes elemzése nélkül.
Vegye figyelembe a tápanyagok arányát 100 gramm fogyasztásra kész zöldségre számítva:
- víz - 87,414 g;
- élelmi rost - 3,891 g;
- hamu - 0,816;
- mono- és diszacharidok - 4,998 g;
- keményítő - 0,181 g;
- többszörösen telítetlen zsírsavak - 0,092 g;
- szerves savak - 1,511 g.
Ha csak 100 káposzta káposztát fogyaszt, akkor a szükséges rost (élelmi rost) napi bevitelének 20% -át kaphatja meg, amely segít enyhén megtisztítani a méreganyagok béljét és beállítani perisztaltikáját.
Hány kalória a káposztában
A savanyú káposzta egy csodálatos termék, amelynek negatív kalóriatartalma van, mivel a test sokkal több energiát költ fel felszívódására, mint a fogyasztás eredményeként. A keresztes fős zöldség ezen tulajdonságát érdemes megismerni mindenkinek, aki helyesen szeretne fogyni.
Mivel a zöldséget ritkán külön fogyasztják el, sárgarépával, hagymával és növényi olajjal kombinálva, figyelembe vesszük a lehetséges lehetőségek kalóriatartalmát és energiaértékét:
| Kalória, kcal / 100 g | Energiaérték,% | |||
|---|---|---|---|---|
| fehérjék | zsírok | szénhidrátok | ||
| savanyú káposzta | 27 | 1,6 | 0,1 | 5,2 |
| Savanyú káposzta sárgarépa | 32 | 1,3 | 0,1 | 4,63 |
| Savanyú káposzta növényi olajjal és hagymával | 61,2 | 1,6 | 4,5 | 5,3 |
| Savanyú káposzta növényi olajjal | 61 | 1,6 | 4,5 | 5,3 |
A vitaminok és ásványi anyagok tartalma
A termék alacsony kalóriatartalma ellentétben áll a vitaminok és ásványi anyagok csodálatos csokorával, amelyben gazdag.
Az első sorban meg kell jegyezni, hogy a pácolt zöldségekben, a B csoport szinte minden elemében (B1, B2, B5, B6, B9) nagyon sok C-vitamin található. A folsav (B9-vitamin) részt vesz új sejtek képződésében, ami a káposztát egyszerűen felbecsülhetetlen értékűvé teszi a terhes nők számára, különös tekintettel arra, hogy az ilyen káposzta képes csökkenteni a toxikózis megnyilvánulásait.
Ezenkívül tartalmaz K-, PP- és U-vitaminokat is. Ez utóbbi a savanyított zöldségek "hívókártyája", mivel a melegítés által teljesen elpusztul.
A nyomelemek közül, amelyeket egy ilyen előétel feleslegben tartalmaz, meg kell említeni a káliumot, kalciumot, cinket, szelént, vasat, jódot, foszfort és nátriumot.
A termék napi fogyasztásának mértéke a táblázatban
A savanyú káposzta gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyeket őseink télen nem tudtak beszerezni, kivéve a fehér komponenst. Úgy tűnik, hogy egy ilyen hasznos termék kivétel nélkül, korlátlan mennyiségben bekerülhet étrendjébe, de itt kell tartania a mérséklést.
Tehát a savas táplálék használatát, beleértve a káposztát is, ki kell zárni a gyomorfekély és a nyombélfekély kezelésére. Mivel az étkezési só a fő tartósítószer a főzés során, az étrendben lévő felesleg folyadék-visszatartást, valamint a szív és az erek problémáit vonja maga után. 5 évesnél fiatalabb gyermekeknek nem ajánlott pácolt és áztatott gyümölcsöt és zöldséget adni.
A savanyú káposzta hetente kétszer, egyenként 100 grammval történő használata teljesen ártalmatlannak tekinthető.
A betegség tüneteinek csökkentésére vagy megelőzésére irányuló eredmények elérése érdekében be kell tartani a táblázatban szereplő normákat:
| Napi bevitel | |
|---|---|
| Felnőtt, gyakorlatilag egészséges ember teljes működésének biztosítása | Napi 100–150 g |
| A vércukorszint csökkentése (2. típusú cukorbetegség) | 100-120 g / nap |
| A tüdő- és prosztatarák kockázatának csökkentése érdekében | 100 g hetente háromszor |
| A hörgő asztma kezelése során | Napi 500 g |
| A férfi potenciál javítása | 300 g / nap |
| Parazitaellenes kezelésekhez | 100-200 g 2-3 g / nap |
Hasznos tulajdonságok a test számára
A káposztaban gazdag vitaminok és mikroelemek meghatározzák annak valóban csodálatos és nagyon hasznos tulajdonságait a test számára:
- A friss zöldség erjedése a savanyú tej baktériumok aktivitásának következményeként alakul ki, amelyek étkezés közben normálják a teljes gyomor-bélrendszer növényét.
- A savanyú káposzta a C-vitamin (aszkorbinsav) forrása, amely megfelelő szinten támogatja a test védő funkcióit. Csak kétszáz gramm ropogós saláta fedezi az elem napi költségének felét.
- A kalcium és az antioxidánsok, amelyek a termék részét képezik, erősítik a csontokat és támogatják növekedését, valamint gátolják az ízületek és az izmok gyulladásos folyamatait.
- A pácolt ételekben gazdag probiotikumok segítenek csökkenteni a koleszterinszintet és normalizálni a vércukorszintjét, ami a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség jó megelőzésére szolgál.
- A pácolt zöldségekben található glükozinatol és baktériumok Lactobacillus plantarum elősegítik a sejtek helyreállítását és a test tisztítását, ami a kezdeti szakaszában a rák elleni küzdelemben is segít.
- Megállapítottuk, hogy egy ropogós pácolt ételt használnak húsos mellékételként, mivel a káposztaben található B6-vitamin biztosítja a fehérje felszívódását, és pozitív hatással van az idegrendszer, a bőr, a haj és a köröm állapotára is.
Összegzésképpen meg kell jegyezni, hogy a termék maximális előnyeinek elérése érdekében ne engedje meg a káposzta káposzta fagyasztását vagy melegítését, mivel ezek csökkentik a tartalmat vagy teljesen megsemmisítik az ebben a csodálatos kezelésben lévő összes vitamint feleslegben.
