A gyümölcsök nemcsak friss, hanem szárított formában is hasznosak, mivel a bennük lévő nedvesség eltávolítása növeli a szénhidrátok mennyiségét. Hány kalóriát tartalmaz szárított barackban, fontos tudni, ha napi étrendet, diétát vagy sporttáplálkozást készít.
Anyagtartalom:
Kémiai összetétel és tápérték
A szárított barackot úgy nevezzük, mint a sárgabarack szárított felét.
A termék tápértékét a magas vitamin- és ásványi anyag-tartalom okozza.
A legtöbb hasznos elemet szárított gyümölcsökben tárolják, a főzési technológiának megfelelően. Ha szárított sárgabarackot kén-oxid és más tartósítószerek felhasználásával készítenek, a test tápanyag-értéke jelentősen csökken.
Kiváló minőségű termék előállításához a sárgabarackot természetes körülmények között, napfényben szárítják, és 1 kg szárított barackot kapnak 3-4 kg friss gyümölcsből. A szárított gyümölcsök kis mennyiségű fehérjét és sok szénhidrátot, élelmi rostot, szerves savakat, ásványi sókat és vitaminokat tartalmaznak.
Hány kalória a szárított barackokban, BZHU
A szárított barackok körülbelül ötször annyi kalóriát tartalmaznak, mint a friss sárgabarack. Ezért a túlsúlyos vagy cukorbetegek számára ajánlott korlátozni ezen szárított gyümölcsök bevitelét.
A szárított barackok kalóriatartalma (100 g) 241 kcal.
BZHU 100 g termék:
- fehérjék - 3,4 g;
- zsírok - 0,5 g;
- szénhidrátok - 63 g.
A szénhidrátok nagy részét glükóz (33 g) képviseli, a fennmaradó mennyiséget megközelítőleg egyenlően osztják el a fruktóz, a szacharóz és a rost között. Közönséges szárított barackok, 1 db. körülbelül 3 cm hosszú, súlya 5 gramm.
A vitaminok, a nyomelemek tartalma
A szárított barackok olyan vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak, amelyekre az embernek szüksége van a normál élethez. Tehát 100 g termék a béta-karotin napi norma 70% -át és 146% szilíciumot tartalmaz.
Egyéb vitaminok és ásványi anyagok a napi igény százalékában:
- A-vitamin - 65%;
- tiamin - 1%;
- riboflavin - 3,6%;
- kolin - 2,8%;
- pantoténsav - 14%;
- piridoxin - 8,5%;
- folátok - 3,5%;
- aszkorbinsav - 1%;
- alfa-tokoferol - 37%;
- biotin - 2%;
- filokinon - 2,6%;
- PP-vitamin - 16%;
- kálium - 39%;
- kalcium - 9%;
- magnézium - 12%;
- nátrium - 1,3%
- kén - 5%;
- foszfor - 10%;
- jód –2%;
- vas - 18%;
- kobalt - 84%;
- Mangán - 9%;
- réz - 27%;
- molibdén - 17%;
- szelén - 4%;
- króm - 118%.
Ismerve a szárított barackok kémiai összetételét, leírhatja annak jótékony hatását a testre. Például a króm, amely sok a termékben, részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozza az inzulin hatásait. Tehát 100 gramm szárított barack használata hozzájárul a cukorbetegség megelőzéséhez.
A szárított gyümölcsök hasznos tulajdonságai a test számára
A szárított gyümölcsök tökéletesen erősítik a testet, segítenek ellenállni a fertőzéseknek. Sok ásványi anyagot és vitamint tartalmaznak, amelyek felelősek a fontos természetes folyamatok szabályozásáért. A béta-karotin különösen gazdag a szárított barackokban, amelyek felelősek a szem egészségéért és az erős immunrendszerért.
Betegségek, amelyekben szárított barackok részesülnek
- vitaminhiány;
- gyengült immunitás;
- szív- és érrendszeri rendellenességek;
- székrekedés;
- magas vérnyomás;
- vese- és pajzsmirigybetegség;
- anémia;
- májproblémák.
A szárított barackok a nagy rosttartalom miatt képesek eltávolítani a toxinokat a belekből. Székrekedés esetén hasznos éjszaka több felét szárított barackot enni, előbb forrásban lévő vízben áztatva.
A szárított gyümölcsök kielégítik az éhezést, kiváló helyettesítik az édességeket és más édességeket, gyorsan helyreállítják a munkaképességet, életképességet és erőt adnak. A magas kalóriatartalom miatt a szárított barackokat nem ajánlott nagy mennyiségben fogyasztani az elhízás különböző szakaszaiban szenvedő emberek számára. De a súly és a fogyás normalizálása érdekében hasznos böjtnapokat eltölteni egy szárított barackon. Ehhez körülbelül 0,5 kg szárított gyümölcsöt fel kell osztani 5 étkezésre. Az étrend során a szárított barackok mellett csak cukor nélküli gyógyteát és tiszta vizet fogyasztanak.
Ellenjavallatok a szárított barackok használatához
Nem kívánatos a szárított barackok használata emésztőrendszeri gyomorfekélyben szenvedő emberek számára. Zsigeri fájdalmat és puffadást okozhat. Óvatosan kell fogyasztania édes szárított gyümölcsöket a cukorbetegségben szenvedők számára. A szárított barackokban található nagy mennyiségű glükóz kárt okozhat, hypoglykaemia támadást okozhat.
A kén-dioxid, tartósítószerek és színezékek felhasználásával elkészített termék különösen veszélyes az egészségre.
Ezek az anyagok vonzó, élénksárga színű és csillogóvá teszik a szárított gyümölcsöket. Az élelmiszerekben való hosszantartó felhasználás esetén azonban felhalmozódnak az emberi testben, allergiákat és tüdőbetegségeket okozva. Az ilyen szárított barackok használata különösen veszélyes a kisgyermekek számára - kiütés jelentkezhet a bőrön, a testhőmérséklet emelkedik.
Vásárláskor érdekli, hogy hol készült a termék, milyen módon. Illatosíthatja a szárított barackokat, ha kellemetlen kén- vagy gumi szagokat hall, jobb, ha tartózkodnak azoktól.
