Sertés shurpa - „chorba” -nak is nevezett leves általában bárányból készül, de ugyanolyan ízletes lesz a többi hússal, ha tudod, hogyan kell helyesen főzni.
Anyagtartalom:
A sertés shurpa klasszikus receptje
Ennek a sertéslevesnek a elkészítéséhez általában csontos húst, például bordát választanak, és a zöldségeket nagy darabokra vágják.
Alapvető összetevők:
- Sertésborda a csonton - körülbelül 500 gramm;
- Több burgonya;
- Hagyma, sárgarépa és paprika - mindegyik 1;
- Két paradicsom;
- Néhány gerezd fokhagyma;
- Só, bors, zira - az Ön ízlése szerint;
- Különböző zöldek: kapor, koriander, petrezselyem;
- Egy evőkanál növényi olaj.
Főzési folyamat:
- Először alaposan öblítse le a húst meleg vízzel, várjon, amíg megszárad, és vágja közepes darabokra. Ebben az esetben először el kell távolítania a felesleges zsírt.
- Vegyen jó ételeket - a legjobb üst. Melegítsük fel egy kevés olajjal, és fektessük a bordák aljára. Sütni kell, amíg elpirul.
- Amíg a húst üstben sütik, vigyázzon a zöldségekre: apróra vágja a hagymát, és tegye a húsba. Mindezt jól meg kell akadályozni, és legalább három percig tűzön kell tartani. Ezután vágjuk a sárgarépát vékony csíkokra és adjuk hozzá a többi termékhez. Ne felejtsük el rendszeresen keverni mindent, hogy semmi ne égjön.
- Húzza meg a paprikát, vágja vékony szeletekre és mártsa egy üstbe, néhány perccel a sárgarépa hozzáadása után.
- Ezután a burgonya és a paradicsom fordulata: aprítsa őket nagyra és tegye egy üstbe. Felhívjuk figyelmét, hogy jobb eltávolítani a bőrt a paradicsomról, hogy ez ne rontja el az ételt.
- Mindezek után itt az ideje, hogy elkészítsék a húslevest. Öntsük a zöldségeket és a húst vízzel, és forraljuk fel a levest. Csinálj egy kicsit a tűzt, és főzzük a levest kb. Fél órán keresztül. Ne felejtsük el a fűszereket - ezek nélkül az étel nem fog annyira finom.
- Amikor minden kész, csak a shurpa finomra vágott fokhagymájával fűszerezhető, és hagyja még néhány percig főzni. Tálalásként ajánlott friss fűszernövényekkel, megjelenés és illat szempontjából.
Sertés shurpa a tűzben egy üstben
Az üstben lévő tűzön lévő sertés shurpa leves receptje senkit sem hagy közömbösnek. Az edény nagyon telített. Ha egyszer elkészítette, örökre emlékezni fog az ízére.
összetevők:
- Három liter víz;
- A hús, amelyből úgy dönt, hogy főz. Legjobb sertészsír;
- Burgonya és paradicsom - egyenként öt;
- Hagyma és sárgarépa - egyenként három;
- Fűszerek ízlés szerint: koriander, só, fekete bors;
- Néhány friss zöldet.
Főzési folyamat:
- A főzést a hús mosásával és elég nagy darabokra vágásával kezdje meg.
- Ezután töltsük meg az üstöt vízzel és tegyük oda az elkészített húst. A húslevest főzés alacsonyabb hőmérsékleten jobb, és ügyeljen arra, hogy ne forrjon túl sok. Főzzük a húst kb. Negyven percig.
- Amikor látja, hogy a hús elkezdett távolodni a csonttól, ez azt jelenti, hogy el kell kezdenie hozzá a zöldségeket. Először a paradicsom, bőr nélkül, nem vágva. Aztán a hagymagyűrűk, és minél többet feltesz, annál finomabb lesz.
- A hagyma után a paprika és a burgonya fordult. Mindezt négyzetekre vagy szeletekre kell vágni.
- Néhány perccel a shurpa elkészítése előtt fűszereket és gyógynövényeket adhat hozzá.
További anyagok: Üzbég birka shurpa recept
Sertés shurpa lassú tűzhelyen
Az így elkészített edény felhasználható mind az első, mind a második.
A főzéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- Sertéshús a csonton - körülbelül 600 gramm;
- Annyi burgonya;
- Bors, paradicsom, sárgarépa, hagyma - csak kettő;
- Néhány gerezd fokhagyma közepes méretű;
- Paradicsompaszta - három nagy kanál;
- Különböző fűszerek ízlés szerint.
Főzési folyamat:
- Ha szeretné, meghámozhatja a paradicsomot a bőrről, de erre nincs szükség. Vágja őket nagy darabokra. Ugyanezt tegye a többi zöldséggel, de kicsit kisebbre kell vágnia őket.
- Készítsen elő egy tartályt a lassú tűzhelyről: csepegtessen bele bele növényi olajat és süsse meg benne a zöldségeket a „Sütés” mód használatával. Állítsa be a főzési időt - 40 perc. De 10-12 percig tartó sütés után a zöldségeket hozzá kell adni húshoz. Ne felejtse el elővágni.
- Amikor a rendelkezésre álló idő lejár, tegye a paradicsompastat a tartályba, és öntsen forrásban lévő vizet. Állítsa az oltási módot egy órára.
- Forgassa a burgonyát nagy kockákba, és tegye őket a jövőbeli shurpa-ba kb. 30 perccel a multicooker vége előtt.
- Adjon hozzá apróra vágott fokhagymát a leveshez, amikor készen áll, de utána engedje még egy kicsit főzni "Előmelegítés" módban - kb. 20 percig.
Sertésborda recept
A sertésborda shurpa készítése szinte klasszikus recept erre a levesre. A bárányt általában használják, de sertéshús esetében a bordák a legmegfelelőbb húsok. Tőlük az edény illatos és gazdag lesz. Az összes többi összetevő változatlan marad.
Zöldségekkel egy üstben
Ehhez az ételhez a szokásos készlet mellett különféle zöldségeket is felhasználhat: fehérrépa, kukorica, különféle paprika.
összetevők:
- Sertés csonttal - körülbelül 600 gramm;
- 1 sárgarépa és hagyma;
- Paradicsom és paprika;
- Bármilyen más zöldség az ízlése szerint;
- Zöldek, fűszerek és fokhagyma.
előállítás:
- A legfontosabb dolog az üst elkészítése. Helyezzen bele durván apróra vágott húst csonttal, de zsír nélkül, és töltse meg vízzel.
- Tegye az edényeket melegítésre. Ehhez tűzhely vagy máglya használható. Várja meg, amíg a leves felforrósodik, gyengébbé teszi a tüzet. Ebben a szakaszban mindent megsózhat.
- Vágja az összes többi zöldséget szeletekre vagy szeletekre. A hagymát legjobban félgyűrűben készíteni. Tedd le az edénybe, az üstbe. Adjunk hozzá koriandert, zirát és más kiválasztott fűszereket egyszerre. Főzzen körülbelül egy órán keresztül.
- A megadott idő elteltével adjunk hozzá zöldeket a shurpához, és főzzük további tíz percig.Ezután fedje le és hagyja főzni legalább tizenöt percig az étkezés megkezdése előtt.
