A csokoládé kakaókrém igazi élvezet. Számos lehetőség van egy finom desszert és egy réteg sütés elkészítésére.
Anyagtartalom:
Klasszikus csokoládé kakaó krém
Ha úgy dönt, hogy először csokoládékrémet készít, akkor ezt az alapvető recepttel kell kezdenie, majd meg kell ismernie a többit.
Szükséges termékek:
- két evőkanál liszt és annyi kakaó;
- egy pohár cukorral vagy egy kicsit kevésbé az ízlése alapján;
- egy kis csomag vaj;
- 100 ml tej.
Főzési folyamat:
- Egy kis edénybe helyezzük az olajat, amelyet darabokra kell vágni, lassú tűzre helyezzük és várjuk meg, amíg folyékony lesz.
- Hozzáadjuk a listában szereplő összes ömlesztett összetevőt, összekeverjük és óvatosan öntsük a tejet, miközben folyamatosan keverjük a keveréket.
- Tartsuk a tűzhelyen anélkül, hogy kb. 10 percig növelnénk a melegítési szintet, hogy a tömeg a kívánt sűrűségű legyen. Hűtés után a krém az utasításoknak megfelelően teljesen készen áll a használatra.
Főzés túrós
A kakaópor tejszínének egy másik változata, de túrós hozzáadásával.
Ez a réteg nemcsak ízletes, hanem meglehetősen kielégítő is, és független desszertként is felhasználható.
Alapvető összetevők:
- két evőkanál kakaót;
- körülbelül 50 gramm cukor, vagy amennyit csak akar;
- három evőkanál túrós;
- 0,1 liter tej.
Főzési folyamat:
- Helyezze a túrót egy tartályba, kívánatos, hogy elég mély legyen, és keverővel keverje meg, amíg homogén állagot nem mutat.
- Öntsen rá a megfelelő mennyiségű cukrot és kakaót, majd a tejet, amelyet csak kicsit előre melegített fel.
- Óvatosan gyúrja meg a kapott masszát úgy, hogy krémhez hasonlítson, majd készen áll a felhasználásra.
Tojással
Kakaókrém és tej tojással is elkészíthető.A folyamat hőkezeléssel zajlik.
Alapvető összetevők:
- fél liter tej;
- három tojás;
- három evőkanál kakaót;
- körülbelül 100 gramm cukor;
- három evőkanál liszt.
Főzési folyamat:
- A tojássárgáját csak a tálba vezetjük, hozzáadjuk hozzájuk a receptben felsorolt összes többi komponenst, kivéve a cukrot, és nagyon jól keverjük össze homogén állagig.
- Helyezzük a tartályt a tűzhelyre, és főzzük alacsony lángon, amíg a tömeg elég vastag nem lesz.
- Főzés közben egyesítse a maradék fehérjéket a cukorral és verje be őket, tanácsos keverőgéppé tenni.
- Keverjük össze mindkét keveréket, és egy ideig eltávolítjuk a hűtőszekrényben.
Tejfölös csokoládé kakaópor
Alapvető összetevők:
- körülbelül 50 gramm kakaó;
- 100 gramm porcukor;
- körülbelül 0,1 kg tejföl vagy egy kicsit több;
- 10 gramm zselatin.
Főzési folyamat:
- Csak hideg tejfölt használjon, tegye egy edénybe és kezdje el ostorozni, fokozatosan adva hozzá cukrot és homogénné téve.
- Ezután hozzáadunk kakaót és zselatint, amelyet előzőleg vízzel töltöttek be, a csomagoláson szereplő utasításokat követve, és kissé duzzadtak. Vegyék jól.
- Tegyük az edényeket egy üvegtartályba, tegyük egy ideig hűtőszekrénybe, és desszertként szolgálhatjuk fel.
A krémes íz
Alapvető összetevők:
- körülbelül 60 gramm porcukor;
- fél liter zsírkrém;
- három kanál jó kakaó.
Főzési folyamat:
- Öntsön poros cukrot és kakaót a tartályba, keverje jól habverővel, amíg teljesen el nem oszlik.
- A tejszínt meg kell felvert, és csak keverővel kell megtennie, folyamatosan változtatva az energiaszintet, amíg vastag nem lesz. Ez általában körülbelül két percig tart.
- Ezután kevert száraz komponenseket adunk hozzájuk, és ugyanazzal a séma szerint megverjük, majd gyorsan, majd lassan és így tovább, amíg csúcs képződik. A főzés során állítsa le többször, és kanállal vagy spatula segítségével távolítsa el a tömeget az oldalról, hogy ne maradjon darab.
Ízletes recept:sűrített tej és vaj krém
Hogyan készítsünk kakaókrémet
Alapvető összetevők:
- egy kanál vanillin;
- három tojássárgája;
- egy pohár cukor, vagy ahogy tetszik;
- fél liter tej;
- három evőkanál liszt;
- körülbelül 200 g vaj;
- 30 gramm kakaó.
Főzési folyamat:
- Vegyen egy kis serpenyőt, tegyen rá a megadott mennyiségű cukor és tojássárgája felét, alaposan keverje össze a tömeget, és adjon hozzá kakaót, lisztet és vanillint, majd keverje meg ismét az összetevők egyenletes eloszlása érdekében.
- Melegítsük kissé a tejet, melegnek, de nem melegnek kell lennie, és öntsünk egy kicsit a tojáskeverékbe, folyamatosan keverve.
- Helyezze a tartályt a tűzhelyre és főzzen néhány percig a legalacsonyabb hőn, hogy a tömeg megvastagodjon, majd hagyja teljesen lehűlni.
- Ekkor egyesítse a fennmaradó cukrot vajjal és keverővel keverje jól meg.
- Most keverje össze a vajrészt a főttével, keverje meg újra és a krém kész.
Csokoládé krém keksztorta
A sütemény csokoládékrémje olyasmi, amit nem tud megtenni a sütés elkészítése nélkül. Egy ilyen réteg ideális esetben kombinálható keksz süteményekkel, jól impregnálja őket. A torta szebb és ínycsiklandóbb.
Alapvető összetevők:
- másfél pohár cukor;
- két csomag vaj, egyenként 200 gramm;
- körülbelül 100 ml víz;
- három tojás;
- két evőkanál kakaót;
- némi konyak és porcukor az íz fokozása érdekében.
Főzési folyamat:
- Ezt a krémet szirupmal kell elkezdeni. Ehhez öntsön cukrot és a meghatározott mennyiségű vizet egy edénybe, amelyet melegíteni lehet a tűzhelyen. Helyezze alacsony lángon és főzzük, amíg a keverék felforrni kezd, és ne felejtsük el eltávolítani a keletkező habot.
- Míg ez a főzési folyamat folyamatban van, a tojásokat egy másik edénybe tesszük és keverővel verjük fel, hogy a tömeg sokkal nagyobb, körülbelül háromszorosára nőjön.
- A habverés befejezése nélkül öntsünk rájuk cukrot, amelyet felforralunk, összekeverünk, és hagyjuk teljesen lehűlni.
- Ezután kakaót tetünk oda, és mindent, ami a listán marad.Először alaposan keverje össze, keverje meg egy kicsit közepes sebességgel keverővel, hogy az állaga teljesen homogéne legyen, és használja a krémet úgy, hogy az ízletes és buja süteményeket kenje el.
Ez érdekes:mascarpone krém - recept
