Ebből a cikkből megtanul 6 különböző módszert a csuka ételek készítésére és kiszolgálására - amelyeket az emberek már régóta tisztelnek és a királyhalnak hívnak, amelyek közül a legnépszerűbbek a sütőben fóliában sült csuka receptek.
Anyagtartalom:
Húzza fóliába a kemencében darabokra
A sügér főzésének legegyszerűbb és ezért az egyik legnépszerűbb módja a halak szeletben történő sütése. Ebben az esetben a termék minimális feldolgozása szükséges: a halakat csak meg kell tisztítani és részekre vágni, ami legfeljebb 15 percet vesz igénybe.
Egy teljes vacsorához négyes család számára szüksége van:
- 1 - 2 közepes csuka;
- 1 kis hagyma;
- só és bors;
- 50 ml növényi olaj;
- zöldek ízlés szerint.
Főzni:
- Megtisztítjuk a csukat a mérlegekből (tanácsos ezt vízben megtenni, hogy a mérlegek ne repüljenek a konyha körül). A hasított testeket kibeleztük, fej alá vágtuk, vagy eltávolítottuk a belső részeket a hasmenésen át a hason. Különös figyelmet kell fordítani a fekete film eltávolítására - ha nem távolítja el teljesen, az edény keserűvé válik. Mossa ki és darabolja a halakat legfeljebb 2 cm szélességű darabokra.
- Helyezze a kapott darabokat egy mély edénybe, sóval és borssal, alaposan keverje össze és hagyja a halat 10 percig. Megszórhatja citromlével, hogy eltávolítsa a sajátos szagot. Amíg a hal pácolás, vágja félre a hagymát.
- Kenje meg a formát vajjal, és tegyen bele darab csukat. Fedjük le hagymával, és tegyük az edényt 30 percre a sütőbe 180-200 ° C hőmérsékleten, süssük, amíg kéreg meg nem jelenik. Amint a hagyma aranyossá válik, engedje le az aljára, emeli a halat.
Hogyan süssünk egész halat
Ha nem akarja vágni a halat és elrontani annak megjelenését, akkor alternatíva lehet az egész csuka sütése. Ehhez készletezzen az alábbi termékekre:
- 1 csuka;
- nagy citrom;
- majonéz;
- fűszerek.
A recept egyszerű:
- Megtisztítottuk és megbéltük a csukat, eltávolítottuk a kopoltyúkat és eltávolítottuk a kitartó uszonyokat. Kenje meg a halat citromlével, sóval és borssal. Tegyen bele néhány szelet citromot.
- Fedjük le egy vékony réteg majonézzel vagy olívaolajjal. Szitáljuk a fóliát egy sütőlapra, tesszük a hasított testet és szorosan becsomagoljuk. Süsse 25 percig, legfeljebb 200 ° C hőmérsékleten.
Citrommal és gyógynövényekkel
Pikáns ízű szerelmeseinek minden bizonnyal tetszeni fognak a citrommal és a gyógynövényekkel sült csuka. Elkészítéséhez készletezzen a következő összetevőkből:
- 1 közepes csuka;
- szárított kapor, bazsalikom, petrezselyem, koriander vagy majoránna;
- őrölt paprika, kakukkfű;
- majonéz - 100 g;
- só, bors.
Főzni:
- Távolítsuk el a mérleget a hasított testről, és megszabaduljunk a belsejétől a hasadt hason keresztül. Jól öblítse le.
- Öblítjük meg a citromot, fél centiméter vastag kerek szeletekre vágjuk, többet felére vágjuk és halba rakjuk.
- Keverje össze a majonézt szárított fűszerekkel és fűszerekkel. Kenje meg a kapott mártást az egyik oldalon a csuka. A sütőlapot vagy az űrlapot fóliával fedjük le, a szószolással feldolgozott halat lefelé tesszük. Finoman zsírozza meg a második oldalt a pácmal, és fedje le citromos szelettel a tetején.
- Csomagoljuk a fóliát a szélektől és 20 percig sütjük az ételt 200 ° C hőmérsékleten 5 perccel a vége előtt, kissé hajtsuk le a fóliát, és adjunk hozzá néhány halat, hogy barnavá váljon.
A filé filé a sütőben, fóliában
A csukafilé készítésének receptje szinte megegyezik a csukadarabok készítésének mechanizmusával, azzal a különbséggel, hogy apróra vágott haldarabok helyett filékészítményeket kell készíteni. Termék összetétele:
- egy font csukafilé;
- tejföl vagy majonéz - 150 g;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 kis citrom;
- 2 evőkanál. evőkanál liszt;
- só, bors, fűszerek halhoz.
Főzni:
- Megszabadulunk a mérlegektől és a bonyolult uszonyoktól, a halak kibelezéséig, elválasztjuk a filét a csonttól. Mossa le és szárítsa meg a húst.
- Vegyünk tejfölt, apróra vágott fokhagymát, fűszereket és elkészítjük a pácot, amelyben áztatjuk a filét. Óvatosan tegyen sót, borsot, lisztet, adjon hozzá citromlevet. Hagyja néhány órára.
- A pácolt halat elterítjük a fólián, és 180 ° C-ra melegített kemencébe küldjük.
- Süssük 20-30 percig.
Főzés csuka zöldségekkel
Egy másik finom hal étel a zöldséggel sült csuka. Főzés előtt készítsen készlet a következő élelmiszerekre:
- 1 kg csuka;
- 2 hagyma;
- só, bors, koriander ízlés szerint;
- friss fűszernövények (bazsalikom, petrezselyem);
- 1 közepes sárgarépa;
- 1 citrom;
- 2 gerezd fokhagyma;
- egy marék lisztet;
- fél pohár tejföl.
Főzni:
- Megszabadulunk a mérlegektől, és a hason keresztül eltávolítjuk a belső szerveket. Öblítse le, szárítsa meg papírral. Feldolgozzuk a halakat citromlével és néhány percre elfelejtjük.
- Pácolás: keverje össze a tejfölt, a sót és a fűszereket. Szorítsa meg a fokhagymát és adja hozzá a kapott keverékhez. Savanyítson egy csuka egy órán keresztül.
- Mossuk meg és tisztítsuk meg az összes zöldséget, vágjuk körbe.
- Fedjük le a sütőlapot fóliával, zsírozzuk olajjal és terítsük el a zöldségeket. Tedd a csuka tetejére. Ugyanakkor apróra vágja a mosott zöldeket, és adja hozzá a pác után maradt tejfölhez. Adj hozzá lisztet, keverje össze. A kapott mártást a halak hasába helyezzük, fedjük le az edényt fóliával.
- Süssük a csukat a sütőben 30 percig 200 ° C-on.
Hal- és burgonya étel
Az oroszországi lakosok különösen a burgonyával sült csukat részesítik előnyben. Egy tál készítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- 1 - 2 közepes csuka (súlya legfeljebb 1 kg);
- 5-6 nagy burgonya;
- 3 közepes méretű hagyma;
- 1 citrom;
- majonéz - 100 g;
- só, bors és / vagy fűszerek halhoz.
Főzni:
- Megtisztítottuk a csukat a mérlegektől és a belső rétegektől. A kép szépsége érdekében nem vághatja le a fejét, de ebben az esetben távolítsa el a kopoltyúkat. Mossuk a halat hideg vízben.
- Keverje össze a fűszereket, a sót és a borsot, és egyenletesen dörzsölje a halat a kapott keverékkel. Ugyanakkor meghámozza a hagymát, és vágja fél gyűrűkre.
- Öblítsük át a citromot vízben és apró szeletekre vágjuk (negyed lehet). A citromot a hal hasába küldjük, fogpiszkálóval rögzítve. Helyezze a tetejére hagymát.
- A burgonyát meghámozzuk, apró körökre vágjuk, sózzuk ízlés szerint.
- A halakat a korábban fóliával borított formában szétterítjük, és a burgonyát körbehelyezzük. Hajlítjuk a fólia széleit és 180–40 ° C hőmérsékleten sütjük 30–40 percig. Néhány perccel az idő lejárta előtt nyitja ki a fóliát, hogy az edény jobban barnuljon.
A hal hatalmas mennyiségű ásványi anyagot és ásványi anyagot tartalmaz a szervezet számára, ezért a tudósok - a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy hetente legalább egyszer étkezzenek. Jó tulajdonságain kívül a hal hihetetlenül ízletes.
